Blynų receptas namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Amerikietiškus blynus pagal svarbą galima palyginti su rusiškais blynais. Tačiau išvaizda ir skoniu jie labiau primena blynus, nors ir kepami sausoje keptuvėje. Blynas yra storas ir purus blynas, kuris atrodo kaip sausainių pyragas. Paprastai jis ruošiamas pusryčiams ir patiekiamas su medumi ir klevų sirupu, taip pat šokoladu, uogiene ir vaisiais.

Nors blynai laikomi tradiciniu amerikietišku patiekalu, pastaruoju metu jie itin populiarūs mūsų šalyje. Pagrindinis privalumas lyginant su rusiškais blynais – laiko taupymas, nes juos kepti ryte daug lengviau ir greičiau. Žemiau pateikiami žingsnis po žingsnio blynų receptai, kurių nuotraukas taip pat galite pamatyti šiame straipsnyje. Yra keli jų paruošimo iš karto variantai, įskaitant kakavos, bananų ir „Nutella“šokolado užtepėlę kaip įdarą.

Amerikietiškų pieniškų blynų receptas

Sunku rasti amerikietį, kuris atsisakytų pusryčiams ragauti mažų purių blynų. Vieni mėgsta blynus su saldžiu klevų sirupu, kiti – su sviestu ir vaisiais. Išmokti virti amerikietiškus blynus visai nesunku. Žingsnis po žingsnio pieniškų blynų receptą sudaro šie veiksmai:

1. Cukrus (40 g) ir druska (¼ arbatinio šaukštelio) ištirpinami šiltame piene (1 valgomasis šaukštas).
2. Įmušamas 1 kiaušinis ir užpilamas šaukštas rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Visi ingredientai vėl sumaišomi, geriausia naudojant maišytuvą.
3. Stiklinė miltų ir kepimo miltelių (1 valgomasis šaukštas) persijojama į dubenį.
4. Vidutiniškai tiršta tešla su šaukštu minkoma iki blynų konsistencijos.
5. Tešla pilama į gerai įkaitintą keptuvę be riebalų. Tai patogu daryti su šaukštu.
6. Kai tik viršuje atsiranda burbuliukų, blynai apverčiami į kitą pusę. Blynai kepami maždaug po minutę iš kiekvienos pusės.
7. Paruošti blynai sukrauti. Patiekiant patiekalas užpilamas sirupu arba medumi.

Kefyro blynų receptas

Kai kurios namų šeimininkės mieliau ruošia tirštus blynus iš fermentuoto pieno produktų. Jų nuomone, blynai ant kefyro išeina minkštesni ir švelnesni. Skonis labai panašus į blynus, bet pasirodo visiškai neriebūs, nes kepami sausoje keptuvėje be aliejaus.

Kefyro blynų receptą sudaro šie veiksmai:

1. Kefyras (1 puodelis) pašildomas iki 40 °C ir supilamas į gilų maišymo indą.
2. Įdėkite 1 kiaušinį, cukrų (5 šaukštus), daug druskos ir augalinio aliejaus (3 šaukštus).
3. Tada įpilkite sodos (½ arbatinio šaukštelio). Nereikia gesinti miltelių, nes kefyre esanti rūgštis sukels norimą reakciją.
4. Miltai (1 valgomasis šaukštas) persijojami į dubenį. Tešla minkoma šaukštu. Po 1–2 minučių ant jo paviršiaus turėtų atsirasti burbuliukų.
5. Keptuvė įkaitinama ant vidutinės ugnies. Į centrą pilama apie 2 šaukštus tešlos.
6. Kepkite blynus apie 2 minutes pirmoje pusėje ir 1 minutę antroje. Blyną rekomenduojama apversti, kai paviršius tampa porėtas.

Puuriausi blynai ant grietinės

Toliau pateiktas receptas gamina storus ir labai minkštus amerikietiškus blynus. Jie pasirodo daug skanesni už riebius trintuvus ir švelnesni už plonus rusiškus blynus. Tai galite patikrinti recepto blynų nuotraukoje.

Žingsnis po žingsnio jų paruošimo instrukcijos yra tokios:

1. Mikseriu išplakite 2 kiaušinius su cukrumi (70 g) iki purios masės.
2. Į kiaušinių masę dedama kambario temperatūros grietinės (200 ml), sodos (½ šaukštelio), šiek tiek druskos, augalinio aliejaus (2 šaukštai).
3. Į tešlą dedama išsijotų miltų (200 g).
4. Po minkymo rekomenduojama leisti tešlai pastovėti 30 minučių.
5. Blynai kepami gerai įkaitintoje keptuvėje,bet ne ant stiprios ugnies maždaug 90 sekundžių kiekvienoje pusėje.
6. Blynai labai gerai iškyla keptuvėje. Ir produktai patiekiami ant stalo sulenkti į krūvą.

Blynai su bananais piene

Tokiems blynams į tešlą dedama daug mažiau cukraus. Prinokęs bananas suteiks blynams reikiamo saldumo. Būtent dėl šio ingrediento produktai įgauna įdomų skonį ir tampa rausvesni.

Maisto gaminimui namuose blynų receptą galima pateikti taip:

1. Sausi tešlos ingredientai sumaišomi dubenyje: stiklinė miltų, cukrus (1 valgomasis šaukštas), žiupsnelis druskos ir kepimo milteliai (1 arbatinis šaukštelis).
2. Kitame dubenyje bananas sumaišomas su pienu (1 a.š.), kiaušiniais (2 vnt.) ir lydytu sviestu (20 g) panardintu trintuvu.
3. Skysti ir sausi ingredientai sumaišomi. Paruošta tešla prieš kepdama turi pailsėti 15 minučių.
4. Į karštą keptuvę supilkite porą šaukštų tešlos. Blyneliai kepami be dangčio, kol viršutinėje pusėje atsiranda burbuliukų. Po to juos reikia apversti.
5. Pabaigti blynai sukrauti ant plokščio indo.

Kaip pasigaminti kakavinius šokoladinius blynus?

Toliau pateiktas receptas siūlo dar vieną įdomų amerikietiškų blynų variantą. Jiems į tešlą dedama kakavos. Dėl to blynai pagal toliau pateiktą receptą yra sodriai rudi ir šviesūsryškus šokolado skonis. Žingsnis po žingsnio gaminimas vyksta taip:

1. Du kiaušiniai ir 50 g cukraus išplakame mikseriu iki putų.
2. Įpilama vanilino, užpilama žiupsneliu druskos ir stikline pieno (200 ml).
3. Stiklinė miltų ar šiek tiek daugiau sumaišoma su kakava (3 šaukštai) ir supilama į tešlą. Masė gerai išmaišoma, kad neliktų gumuliukų.
4. Sviestas (50 g), išlydytas mikrobangų krosnelėje, palaipsniui pilamas į tešlą.
5. Skysta, tiksliau, vidutiniškai tiršta tešla pilama į keptuvės vidurį. Kiekvieną blyną kepkite po 1 minutę iš kiekvienos pusės arba tol, kol paviršiuje susidarys burbuliukai. Gatavi blynai yra lygaus, matinio paviršiaus, gražios spalvos ir malonaus aromato.

Blynai su Nutella šokoladiniu užtepu

Šį desertą galima drąsiai vadinti šventiniu. Paruošti blynus pagal receptą su Nutella makaronais nėra daug sudėtingiau nei įprastus. Pasirodo, blynai labai skanūs, išorėje minkšta tešla, o viduje tirpstantis įdaras. Gaminimo metu svarbu laikytis šių nurodymų:

1. Pirmiausia reikia paruošti šokoladinį įdarą. Norėdami tai padaryti, maždaug 6 cm skersmens pastos diskeliai 1 valandai užšaldomi ant pergamento lakšto. Iš viso reikės 6-7 ruošinių.
2. Miltai (1,5 puodelio), 100 g cukraus, kepimo milteliai (3 arbatiniai šaukšteliai) ir žiupsnelis druskos sumaišomi viename dubenyje.
3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su vanile ir pienu (1puodelio).
4. Bmiltų mišinį palaipsniui supilkite skystus ingredientus.
5. 2 šaukštai tešlos pilami į įkaitintą keptuvę, ant viršaus išdėliojamas sustingęs šokoladinės pastos diskelis. Skersmuo turi būti mažesnis nei tešla, paskleista keptuvės paviršiuje. Kitas šaukštas tešlos iš karto užpilamas ant disko su makaronais. Jei reikia, jį reikia išlyginti, kad paviršius būtų lygus.
6. Taip kepami kiti blynai. Turite juos kepti iš vienos pusės, kol paviršiuje atsiras daug skylučių.

Blyneliai be kiaušinių ant kefyro

Tradiciškai purūs blynai gaminami iš tešlos, įdedant kiaušinių. Tačiau šio ingrediento naudojimas blynų recepte yra neprivalomas.

Tokiems blynams ruošti tešla minkoma ant kefyro. Norėdami tai padaryti, jis šiek tiek pašildomas ir supilamas į dubenį. Į 500 ml kefyro dedama žiupsnelis druskos, cukraus (2 šaukštai), šaukštelis sodos. Sudedamosios dalys sumaišomos ir paliekamos ant stalo 10 minučių, kol paviršiuje atsiras burbuliukų.

Į kefyro masę pamažu įsijokite miltus (2 šaukštus) ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Išminkyta tešla dalimis pilama į skardą. Blynai kepami iš abiejų pusių po 1-2 minutes.

Kaip pasigaminti avižinius blynus?

Šie blynai tikrai patiks visiems dietos besilaikantiems žmonėms. Ruošiant blynus naudojami avižiniai dribsniai, gaunami sumalant avižinius dribsnius kavos malūnėlyje (½stiklas). Be to, tyrimui reikia šilto kefyro (250 ml). Jis supilamas į dubenį ir sumaišomas su avižiniais dribsniais ir manų kruopomis (½ puodelio). Gautas mišinys paliekamas ant stalo 2 valandoms, kad gerai išbrinktų.

Be to, į kefyro-avižinių dribsnių masę dedama cukraus (1 valgomasis šaukštas), augalinio aliejaus (2 valgomieji šaukštai), 2 kiaušiniai, druska ir soda (po ¼ arbatinio šaukštelio). Tešla ne per tiršta su šaukštu. Avižiniai blynai kepami sausoje keptuvėje, kol iškeps. Išvaizda jie praktiškai nesiskiria nuo tradicinių amerikietiškų blynų.

Gėnios vandens blynai

Jei nespėjote nusipirkti kefyro ar pieno blynams, nenusiminkite. Skanius blynus galima nesunkiai paruošti su vandeniu. Visų pirma, norint atlikti testą, šakute reikia išplakti dviejų kiaušinių trynius su vandeniu (250 ml). Palaipsniui persijokite miltus (250 g), vaniliną ir kepimo miltelius (1 valgomasis šaukštas). Tešlą gerai išmaišykite. Atskirai išplakite dviejų kiaušinių b altymus su druska ir cukrumi (75 g). Kai tik jos virsta sodriomis ir tankiomis putomis, jas galima dėti į tešlą. Blynus reikia kepti sausoje keptuvėje tradiciniu būdu.