Bruschetta su lašiša: neįprasti receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Itališka virtuvė plačiai žinoma visame pasaulyje. Dažniausiai tai asocijuojasi su makaronais ar pica. Tačiau iš tikrųjų jis daug originalesnis ir įvairesnis, nei manėme. Kiekvienas saulėtos šalies kampelis turi savo tradicinius patiekalus.

Pagrindinė istorija

Bruschetta su lašiša ypač populiari centrinėje Italijos dalyje. Tai savotiškas užkandis, paplitęs kituose regionuose. Jis taip pat naudojamas apetitui padidinti prieš pagrindinį patiekalą. Toks itališkas aperityvas. Iš pradžių toks maistas buvo paklausus tarp skurdžių šalies gyventojų. Išskirtinis brusketos bruožas – duona, kuri iš anksto išdžiovinama ir kepama ant grotelių ar grilio. Iš esmės tokiam „sumuštiniui“naudojama ciabatta.

Tokį patiekalą paruošti yra daugybė variantų. Jis patiekiamas su pomidorais, kvapniomis žolelėmis, kumpiu, kiaušiniais,baklažanų, mocarelos ir net alyvuogių. Populiariausi brusketos su lašiša receptai yra tokie, kaip nuotraukoje.

Klasikinis receptas

Norėdami suprasti, kas tai yra ir su kuo jis valgomas, turite grįžti prie ištakų. Iš pradžių šis patiekalas buvo labai paprastas: b alta duona buvo supjaustyta riekelėmis ir kepta keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Po to duona buvo atvėsinta ir tinkamai įtrinta česnaku. Tada kvepiančius griežinėlius apipylėte alyvuogių aliejumi, pabarstome pipirais, pasūdome ir įberiame baziliko lapelio. Dabar šis patiekalas gaminamas įvairesnis.

Švelni lašiša

Jei mėgstate žuvį, neatsisakykite sau malonumo išbandyti lašišos brusketą. Pagaminti tokį patiekalą nebus sunku, tačiau skonis turėtų būti labai subtilus ir rafinuotas.

Pirma, paimkite visus reikiamus ingredientus. Jums reikės:

• Avokadas (1 gabalas);
• Alyvuogių aliejus (1 valgomasis šaukštas);
• Druska ir pipirai;
• Arugula;
• Pusė laimo;
• 2 pankolio šakelės;
• Maži batono griežinėliai (6–10 vnt.);
• Lašiša (300 g).

Baguette supjaustykite mažais gabalėliais. Tada gerai apkepkite ant grotelių arba keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Duoną švelniai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Jei turite specialų konditerinį teptuką, galite jį naudoti. Taip aliejus pasiskirstys tolygiai. Tada avokadą reikia supjaustyti į dvi lygias dalis ir pašalinti kauliuką. Nulupkite vaisius nuo odos, o minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Tada įdėkite juosblenderio dubenį kartu su smulkintais krapais. Įpilkite m altų pipirų, druskos ir alyvuogių aliejaus pagal skonį. Nepamirškite viso to apšlakstyti pusės žaliosios citrinos sultimis. Blenderiu pagaminkite tyrę ir sudėkite ant iš anksto paruoštų batono gabalėlių. Ant viršaus uždėkite plonais griežinėliais pjaustytą lašišą. Belieka tik papuošti brusketą su lašiša su rukola ir galite patiekti į stalą.

Įdėkite sūrio

Itališki sūriai yra tokie pat žinomi kaip makaronai ar pica. Įžymūs sūrių gamintojai kasmet rengia festivalius, kuriuose ragaujamos įvairios veislės. O sūrių asortimentas toks įvairus, kad skirtinguose regionuose galima rasti iki 400 rūšių to paties produkto.

Bruschetta su lašiša ir sūriu bus dar skanesnė. Sūris gali suteikti patiekalui subtilių natų ir nuspalvinti žuvies skonį. Kalbant apie kreminį sūrį, maskarponė, filadelfija ir, žinoma, almette yra idealūs.

Įvairių skonių

Net vienas lašišos brusketos receptas gali būti paruoštas įvairiais būdais. Įdėkite grietinėlės sūrio arba pesto, rūkytą mėsą su baklažanais ar putpelių kiaušiniais, o itališką čiabatą pakeiskite prancūzišku batonu arba juoda Borodino duona. Toks patiekalas tikrai skirsis nuo ankstesnio ir išsiskirs savo skonio savybėmis. Beje, bruschetta su lašiša ir kreminiu sūriu turi būti ypač švelni.

Nepaisant sudedamųjų dalių pasikeitimo, receptas beveik toks pat. Jei nuspręsite naudoti pesto, įdėkite jį ant skrudintų duonos riekelių.pasirodys žuvis.

Kita vertus, baklažanus reikia dėti, kai tik duonos plutelė apskrus. Visa kita uždėkite ant viršaus. Nepamirškite baklažanų iš anksto apkepti ir supjaustykite mažais tvarkingais kubeliais. Šiame recepte galite įdėti vyšninių pomidorų, o brusketą pabarstyti parmezanu. O vietoj alyvuogių aliejaus rekomenduojama naudoti balzaminį actą.

Bruschetta su lašiša ir putpelių kiaušiniu plaktu kiaušiniu puikiai tiks sveikiems pusryčiams. Pirmiausia keptuvėje pakepinkite porą ir česnaką ir atvėsinkite. Dabar reikia tinkamai pagaminti išvirtą kiaušinį. Čia yra maža gudrybė. Prieš panardindami kiaušinį į vandenį, leiskite skysčio pertekliui nuvarvėti nuo kiaušinio b altymo. Tada į gilų puodą supilkite pusę litro vandens ir įpilkite acto (0,5 arbatinio šaukštelio). Palaukite, kol vanduo užvirs. Tada vandenyje padarykite piltuvėlį ir įpilkite į jį kiaušinį. Virtas kiaušinis neturėtų būti virinamas ilgiau nei vieną minutę.

Tada supjaustykite pomidorus mažais kubeliais ir suberkite į juos keptus svogūnus. Visa tai druska ir pipirai pagal skonį. Tada viskas yra taip pat. Užpilkite šiek tiek aliejaus ant gatavų duonos riekių, įmuškite kiaušinį ir kitus ingredientus.

Gero apetito!