Kaip pasigaminti kapučino namuose?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

La Gioconda, Dieviškoji komedija, kapučino… Nežinoma, kuo italai labiau didžiuojasi.

Cappuccino yra espreso kavos gėrimas su pieno puta. Po vyno tai garsiausias itališkas gėrimas pasaulyje. Planetoje yra dviejų tipų žmonės: geriantys arbatą ir geriantys kavą. Tačiau kapučino kartais geria net tie, kurie nemėgsta kavos gėrimų. Jis ne tik skanus, bet ir nepakenks tiems, kurie neturėtų gerti kavos, nes pienas iš dalies neutralizuoja kofeiną.

Keletas įdomių faktų apie kapučiną

Italai kapučino geria griežtai iki 12 val. Jei italų kavinėje ar bare matote žmogų, kuris popiet užsisakė kapučino, greičiausiai tai užsienietis. Kad gautumėte geriausią rezultatą gamindami kapučiną, turite griežtai laikytis proporcijų: 25 ml kavos ir 125 ml pieno.

Italijoje vyksta specialūs „latte art“arba „cappuccino meno“technikos mokymosi kursai. Tai technika sukurio pagalba kapučinas papuoštas kavos ir pieno piešiniais. Gėlės, širdelės, lapai ir 3D vaizdai iš pieno putos.

Kiekvienais metais Londone vyksta tarptautinis baristų konkursas. Jie demonstruoja savo sugebėjimą paruošti kapučino. Dažniausiai laimi italų barista, tačiau Latte Art nominacijoje kelis kartus laimėjo japonas Kazuki Yamamoto iš Osakos. Žemiau esančioje nuotraukoje matote jo darbus, jis tikras meistras ir savo amato gerbėjas.

Gurmaniškuose restoranuose galite užsisakyti kapučino su cukinijomis, grybais ar moliūgais. Yra net kapučino skonio bulvių traškučių.

Anglijoje jie pastatė spektaklį „Cappuccino Girls“. Pasakojama apie draugus, kurie susitinka prie kapučino puodelio ir pasakoja savo istorijas, apmąsto gyvenimą, filosofuoja. Spektaklis tampa vis populiaresnis įvairiose pasaulio šalyse.

Didžiausias pasaulyje kapučinas buvo pagamintas Milane 2013 m. spalio 20 d. Milžiniško gėrimo ruošime dalyvavo 33 baristos iš visos Italijos. Milžiniškam kapučino puodeliui paruošti buvo sunaudota 800 litrų kavos ir 3500 litrų pieno. Šis rekordas buvo įtrauktas į Gineso rekordų knygą.

Skanus kavos gėrimas kadaise išgelbėjo kelias gyvybes. Šiaurės Italijoje gilios krizės ištiktas vyras iš balkono pradėjo mėtyti sunkius daiktus. Virš praeivių galvų skraidė sofos, lovos, spintos. Kaimynai iškvietė karabinierius, kurie atvyko labai greitai, bet negalėjoareštuoti. Jis užsidarė savo bute ir grasino nušauti į įvykio vietą atvykusius teisėsaugos pareigūnus ir žurnalistus, o paskui nusišauti. Po 22 valandų įtikinėjimo ir pažado pavaišinti jį puodeliu kapučino ir dviem cornetto bageliais, jis vis dėlto pasidavė valdžiai. Kas žino, kuo ši istorija būtų pasibaigusi, jei karabinieriai nebūtų pasiūlę jiems kartu išgerti puodelio kapučino. Arba jei šis žmogus nesutiko eiti į barą su karabinieriumi, nes namuose pasidarė kapučino ir jau išgėrė.

Europos miestai, kuriuose kapučinas yra brangiausias, yra Kopenhaga ir Oslas. Puodelis gėrimo jums kainuos 4,50 euro, o pigiausiu kapučino galėsite mėgautis Barselonoje, Prahoje, Romoje ir Lisabonoje – vidutinė gėrimo puodelio kaina šiuose miestuose siekia apie 80 euro centų. Skaniausias Italijoje kapučinas ruošiamas šalies centre.

Viena iš kapučino atsiradimo istorijų

Marco d'Aviano, kapucinų vienuolis, popiežius buvo ištremtas į Vieną. Vieną dieną jis nuėjo į vietinę kavinę, kur padavėjas vaišino neįprastai karčia kava. Vienuolis paprašė pieno, kad „pasaldintų“nepakeliamą gėrimo kartumą. Padavėjas žiūrėjo, kaip vienuolis geria pienu skiestą kavą, jam buvo taip keista, kad jis negalėjo atsispirti ir sušuko: Kapuziner! Žinoma, tais laikais kapučino skonis buvo toli gražu ne toks, kokį mėgstame gerti dabar. Pavyzdžiui, kava buvo plikoma turkiškame cezve, o pienas nebuvo putotas.

Kaip pasigaminti kapučino kavos namuose?

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tai sudėtingas mokslas, bet tokie šedevraiTik profesionalūs baristai gali. Tiesą sakant, taip nėra, kiekvienas norintis gali išsivirti kapučino kavos virimo aparate namuose. Šis straipsnis parodys, kaip namuose pasigaminti kapučino. Jūsų gėrimo skonis bus ne prastesnis ir net geresnis nei kavinėje.

Geriausia barista Italijoje

Kiekvienas suaugęs italas moka pasigaminti kapučino namuose, nes tai yra nacionalinis Italijos gėrimas. Šios kavos gaminimo būdu pasidalijo geriausia Italijos barista, gyvenanti Palerme. Jo vardas yra Giuseppe Mellina, taip pat žinomas kaip kapučino magas.

Ko reikia šiam gėrimui gaminti?

Kavą kapučino galima virti trimis būdais: turkiškai cezve – tokį variantą naudoja kapucinai; geizeriniame kavos virimo aparate arba kavos aparate.

Kokių ingredientų jums reikia?

Kaip pasigaminti kapučino kavos virimo aparate? Norėdami tai padaryti, paruoškite šiuos gėrimo komponentus:

• mokos kava;
• nugriebtas pienas;
• kakavos milteliai;
• cukrus.

Turkiškame cezve arba geizerio kavos virimo aparate ruoškite kavą įprastai, nieko ypatingo daryti nereikia. Su kavos aparatu viskas daug paprasčiau: tokiuose įrenginiuose yra įmontuoti panarello purkštukai, skirti stačioms putoms gaminti: antgalis su slėgiu oru suputo pieną į putas.

Kaip išplakti pieną kapučino kavinui?

Galite naudoti įprastą plaktuvą, prancūzišką presą, mini maišytuvą, kokteilių plaktuvą. Kuo didesnis riebalų kiekispienas, tuo putos bus tirštesnės – tai pagrindinė paslaptis.

1. Supilkite pieną į plieninį indą, padėkite ant vidutinės ugnies.
2. Šiuo metu į jau paruoštą kavą įberkite cukraus pagal skonį, stipriai maišykite, kol atsiras kavos putos.
3. Kai pienas pradės virti, nukelkite jį nuo ugnies ir supilkite į plieninį dubenį. Svarbu: patiekalai turi būti labai š alti.
4. Pienu išplakite iki standumo. Jei naudojate plaktuvą arba plaktuvą, tai užtruks šiek tiek ilgiau nei naudojant mini maišytuvą ar prancūzišką presą.

Kokteilių plaktuvas

Kaip pasigaminti kapučino kavą? Pašildykite pieną, supilkite jį į purtyklę ir stipriai kratykite 30 sekundžių.

Lėtai supilkite putojantį pieną į kavą. Pabarstykite kakavos milteliais.

Patarimai

Jei jūs arba jūsų šeimos nariai netoleruojate laktozės, galite gaminti kapučino su sojų pienu. Jei dėl kokių nors priežasčių negalite vartoti kofeino, galite paruošti kapučino su kava be kofeino.

Vaikų kapučinas

Supilkite pieno putą į puodelį ir pabarstykite kakava. Įdėkite cukraus, vaikai mėgsta saldumynus. Kūdikių kapučinas yra paruoštas. Skanus ir kvapnus gėrimas, kurį apžvelgėme šiame straipsnyje, tikrai patiks visiems. Jis turi malonų kreminį ir subtilų skonį, kurį papildo kavos aromatas. Ir taip, spalva nuostabi. Jis atrodo apetitiškai. Tačiau po sočios vakarienės jos gerti nederėtų.rekomenduojama, nes ji gana sunki. Geriau išgerti puodelį praėjus porai valandų po sotaus valgio. Prie kapučino dera kepiniai: riestainiai su uogiene, sausainiai, saldūs varškės troškiniai. Šis derinys puikiai numalšina alkį.