2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Ką žinome apie maistines mieles? Kad tai naudingas produktas gaminant maistą, be kurio negaunama sodri tešla. Griežtai tariant, šios žinios yra išsemtos. Pasirodo, žmonės, kurie yra toli nuo maisto gaminimo, net nežino, kodėl reikia mielių ?! Apgailėtinas trūkumas, nes visi galimi produkto pranašumai net nebuvo iki galo ištirti. Visuomenė pasidalijusi į dvi stovyklas: pirmosios atstovai mano, kad mielės yra naudingos, o kiti laikosi priešingo požiūrio. Taigi kas teisus?
Kas tai?
Įsivaizduokite mikroskopinius vienaląsčius organizmus, kurie yra kiaušinio formos. Tai yra mielių ląstelės, kurios yra kiaušinio formos. Tačiau jų neįmanoma pamatyti plika akimi, taip pat atskirti vieną iš jų iš bendros masės. Santykinai tariant, 1 grame medžiagos yra daugiau nei 20 milijardų ląstelių. Ilgą laiką žmonės nežinojo apie mielių egzistavimą, nes tiesiog negalėjo jų pamatyti. Ir taip tęsėsi iki XIX amžiaus vidurio. Tik 1866 m. mikrobiologas susidomėjo fermentacijos procesu, naudodamas alų kaip pavyzdį. BeveikAtskiroms mielių padermėms išskirti ir išgryninti prireikė 15 metų. Tiesa, Emilis Hansenas tai padarė Kopenhagoje. Jo mielių grybų auginimo būdai naudojami ir šiandien. Maistinės mielės yra jų variantas.
Tai faktas
Mielių ląstelės gyvos, joms daugintis reikia poilsio ir maisto, kad gautų energijos. Mėgstamiausias šių ląstelių maistas – saldumynai. Kitaip tariant, tai medus, vaisiai, klevų sirupas ir krakmolas. Mielių ląstelės yra labai mažos. Jų dydis yra ne didesnis kaip aštuonios tūkstantosios milimetro dalys. Tačiau pasaulyje nustatyta apie 1,5 tūkstančio mielių rūšių. Garsiausios tarp kitų yra alaus arba maistinės mielės. Tačiau jie naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir farmakologijoje, gyvulininkystėje ir kitose srityse. Mielės gali sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti virškinimą, tačiau jos yra kupinos grybelinių infekcijų. Būtent tokia galimybė kelia nerimą daugumai namų šeimininkių. Ši diskusija apie vienaląsčius organizmus yra labai sena. Sudėtis pagal GOST gali būti paini, todėl namų šeimininkės dažnai renkasi ne buitinį produktą. Tačiau nerimauti nėra jokios priežasties. Nebent nekontroliuojamas mielių naudojimas bus perteklinis. Čia situacija tokia pati kaip ir su vaistais, didelėmis dozėmis jis neigiamai veikia organizmą.
Kalbant apie kompoziciją?
Pagal GOST maistinės mielės gaminamos iš pagrindinių ir pagalbinių žaliavų. Visų pirma, tai burokėlių melasa, amonio sulfatas, amonio sulfatas, karbamidas, geriamasis vanduo, kalis, magnis, magnezito milteliai, džiovintų kukurūzų ekstraktas, miežių salyklas, peroksidasvandenilis ir kiti ingredientai. Apskritai kepinių mielių gamybai reikės 36 rūšių pagrindinių ir 20 pagalbinių žaliavų, o daugumos jų negalima pavadinti maistu. Kaip su tokia sudėtimi gaminį priskirti nekenksmingoms baterijoms?
Paskirstymas į gerus ir blogus
Jei norime atskirti mielių rūšis, bakterijos turėtų būti laikomos pagrindiniu veiksniu. Pavyzdžiui, Candida Albicans yra patogeninis į mieles panašus grybelis, sukeliantis uždegimą organizme. Liūto dalis pasaulio gyventojų kovoja su ja. Candida greitai dauginasi smaližių organizme, nes mėgsta cukrų. Iš organizmo pasiima daug vitaminų ir maistinių medžiagų, todėl kraujas rūgštėja. Jei procesas bus pradėtas, kenksmingos mielės sunaikins imuninę ir virškinimo sistemas, taip pat visiškai atims gyvybingumą. Nukentėjęs asmuo dažnai jaučia galvos skausmą, pleiskanas, hormoninius sutrikimus, makšties infekcijas ir kitus nemalonius simptomus.
Priešingai, reikėtų atkreipti dėmesį į naudingas maistines mieles, esančias probiotiniuose produktuose. Jie tiesiog kovoja su Candida. Visų pirma tai gali būti S. Boulardii mielės, kurios stiprina imuninę sistemą ir apsaugo organizmą nuo neigiamos vaistų pusės.
Kitos labai populiarios sveikos mielės Kluyveromyces marxianus var. Marxianus ir Saccharomyces unisporus, kurie randami kefyro starteryje. Jie yra galingas imuninės sistemos stiprintuvas. Būtent dėl jų kefyras šimtmečius laikomas geriausiu tonizuojančiu gėrimu. Senovėjetai buvo laikoma šimtamečių gėrimu.
Neįkainojama nauda
Jei jūsų mityboje yra maistinių mielių, nauda organizmui bus akivaizdi. Juk tai nuostabus ingredientas, padedantis išsaugoti ir atkurti grožį bei sveikatą natūraliu būdu. Mielių yra daugelyje maisto produktų, maisto papildų ir kosmetikos gaminių. Žmonėms šis produktas yra aminorūgščių, mineralų, vitaminų ir kitų tinkamam medžiagų apykaitai reikalingų medžiagų š altinis.
Tačiau neskubėkite dėti tešlos ant mielinių pyragėlių! Visi privalumai priklauso nuo naudojimo būdo. Tradiciškai mielių produktai skirstomi į tris grupes. Tai maistas, kuriame a priori yra grybų; maistas, kuriame gali būti grybelių; maistas, kuriame nėra grybelio. Pirmoje grupėje – duonos gaminiai, alus, sidras, kai kurie vaisiai, vynuogių sultys ir vynas, taip pat mielių ekstraktas. Antroje grupėje – pyragaičiai ir spurgos, pernokę vaisiai, šokoladas ir sojų padažas. Galiausiai trečioji grupė yra pati gausiausia. Jame yra b altyminių produktų (mėsos, kiaušinių, jūros gėrybių), riešutų, ankštinių augalų.
Daugelyje maistinių mielių rūšių yra vitamino B12, kurio daugiausia gauname iš gyvūninio maisto. Ir nemanykite, kad mielių gausu tik kepiniuose. Jei valgote juos, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į sveikesnį maistą, kad gydydami kūną nepriaugtumėte svorio.
Kaip naudoti?
Unikali biocheminė maisto sudėtismielės leidžia primygtinai rekomenduoti šį produktą daugeliui žmonių. Dažniausiai jie patenka į žmogaus organizmą per virškinamąjį traktą ir tiesiogiai su maistu. Tačiau jie gali veikti kaip maisto papildas arba kaip kokybiška natūrali trąša jūsų sodo augalams. Beje, mokslininkai jau seniai kuria veiksmingą vaistą nuo pelėsių vaisiuose. Tai bus saugi alternatyva chemikalams. Galite naudoti mieles kaip probiotiką. Tai labai perspektyvus sprendimas, nes plečiasi poveikio organizmui spektras.
Hipotetinė žala
Ir vis dėlto, ar toks produktas kaip maistinės mielės daro žalą? Jie neturi kardinalaus neigiamo poveikio organizmui, tačiau gali atsirasti nemalonus šalutinis poveikis, nes mielės maitina ir naudingas, ir kenksmingas bakterijas. Įskaitant Candida, kuri provokuoja astmą, podagrą ir kitas ligas. Jei sergate kandidozės paūmėjimu, laikinai išbraukite iš dietos visus mielinius maisto produktus. Taip pat pasitaiko atvejų, kai žmonės kenčia nuo mielių netoleravimo. Tai reiškia, kad yra alergija grybeliams ir pelėsiams. Taip pat reikia įspėti žmones, kurie tuo pačiu metu vartoja vaistus. Mielės gali sumažinti vaistų veiksmingumą.
Pastaba
Jūsų kosmetinėje gali būti sausų maistinių mielių. Tai veiksminga daugelio grožio produktų sudedamoji dalis. Pavyzdžiui, jų pagrindu galite paruošti kūno kaukę. Norėdami tai padaryti, maišelį reikia atskiesti kremumielių, įdėkite 4 šaukštus medaus ir palikite 20 minučių prisitraukti. Po mišinio užtepkite kūną, palaikykite ketvirtį valandos ir nuplaukite šiltu vandeniu. Ši kaukė gerina kraujotaką ir atkuria odos elastingumą.
Labai efektyvi plaukų kaukė ruošiama pagal beveik tą patį receptą, tačiau be grietinėlės (arba riebaus pieno) ir medaus į ją galima įlašinti kelis lašus citrinos ir cinamono aliejaus. Tokią kaukę reikia paruošti šiltu kremu ir tepti ant plaukų šiltoje būsenoje. Tada apvyniokite galvą polietilenu ir rankšluosčiu. Nuplaukite po 20-30 minučių. Plaukai taps stipresni ir įgis natūralų blizgesį.
Rekomenduojamas:
Mielės yra Mielių nauda, žala ir sudėtis. naminių mielių receptas
Mielių mišiniai plačiai naudojami kepimo ir alaus pramonėje. Tai vertingas produktas, kuriame gausu b altymų, mineralų, vitaminų. Mielės taip pat yra turtingas geležies ir naudingų mikroorganizmų š altinis. Produktas malšina skausmą sergant neuritu, didina organizmo apsaugą
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Alaus mielės: nauda ir žala, sudėtis ir kontraindikacijos
Mielės gyvena šalia mūsų, jos supa žmones kasdien ir visur. Tai netobuli vienaląsčiai grybai, kurių egzistavimas Žemės planetoje buvo užfiksuotas prieš daugybę milijonų metų
Virtas kiaušinis: nauda ir žala. Virtos vištienos ir putpelių kiaušinių nauda ir žala
Dietologai nuolat ginčijasi dėl to, kas duoda organizmui virtą kiaušinį. Šio produkto nauda ir žala yra santykinė: viskas priklauso nuo sveikatos būklės ir suvartoto produkto kiekio. Šiandien mes išsamiai papasakosime apie naudą sveikatai, maistinę vertę ir dietologų įspėjimus, kuriuos reikia nepamiršti. Taigi
Ožkos pieno žala ir nauda vaikui. Ožkos pienas: nauda ir žala, kontraindikacijos
Ožkos pieno žalą ir naudą vaikui jau seniai tyrė ekspertai. Šiame straipsnyje apžvelgsime ožkos pieno savybes, taip pat ar verta duoti vaikui šio pieno produkto
