Šokoladinis pyragas: skanus ir lengvas desertas bet kokiai progai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šventinę dieną, ruošdama skanėstus svečiams, kiekviena šeimininkė stengiasi įtikti savo draugams, pasiūlydama ką nors skanaus desertui. Tradiciškai šis patiekalas yra pyragas. Tačiau pasirodo, kad yra ir kita labai švelnaus ir skanaus deserto versija, kuri nereikalauja didelių finansinių išlaidų ir kurią gana lengva pagaminti: šokoladinis pyragas. Tada apsvarstykite, kaip jį paruošti.

Ko reikia norint pagaminti šokoladinį pyragą

Norint sukurti šokoladinį skanėstą, nereikia jokių egzotiškų įrankių. Tokį pyragą galite gaminti naudodami tuos daiktus, kurie yra bet kurioje virtuvėje. Jums reikės:

• 2 maišymo dubenys;
• kepimo indas;
• arbata ir šaukštas;
• matavimo taurelė;
• taip pat maišytuvą ar plaktuvą.

Tokio kepimo privalumas yra tas, kad šokoladiniam pyragui pagaminti nereikia recepto su nuotrauka – kaip ir ypatingų kulinarinių įgūdžių. Net nepatyręsŠeimininkė, kuri niekada anksčiau nedirbo su tešla, gali lengvai paruošti šį skanų skanėstą.

Šokoladas arba kakava: privalumai ir trūkumai

Tortas puikiai tinka tiek su tikru šokoladu, tiek su kakava. Abu metodai turi ir šalininkų, ir priešininkų. Jei šokoladinis pyragas ruošiamas naminei šventei, pigiau ir paprasčiau naudoti įprastus miltelius. Užtenka sumaišyti su miltais arba supilti į skystą pagrindą. Skirtingai nuo šokolado, kurį pirmiausia reikia ištirpinti garų arba vandens vonelėje, o tai trunka vidutiniškai 5–15 minučių.

Tačiau bet kuriame recepte kakavą nesunkiai pakeičia plytelė juodojo šokolado. Torto skonis tokiu atveju bus intensyvesnis, nes gaminant šokoladą dedama kvapiųjų medžiagų ir kakavos sviesto.

Šokoladinis pyragas su grietine

Šis pyragas yra labai švelnus ir minkštas, todėl užtrunka labai mažai laiko. Jums reikės:

• 250 ml (geriausia ne per rūgštus) grietinės;
• 1 kiaušinis;
• 200–220 g granuliuoto cukraus;
• 4 arbatiniai šaukšteliai kakavos;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 160 g (arba 1 standartinis puodelis) miltų;
• ir 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Šiam bandymui geriausia naudoti maišytuvą. Gausis tirštas, bus sunku išmaišyti šluotele. Pirmiausia išplakame kiaušinį su cukrumi ir grietine. Mišinį pasūdykite. Miltus persijokite: taip prisipildys oro, pyragas bus puresnis. Į miltus suberkite kakavos miltelius.

Dabar perjunkite maišytuvą į žemą režimągreičiu ir, maišydami grietinę, plona srovele supilkite miltus, stebėdami, kad nesusidarytų gumuliukų. Kai konsistencija tampa vienalytė, tešla paruošta.

Norėdami, kad pyragas būtų aukštas, paimkite gilią 20–22 cm skersmens kepimo formą, dugną padenkite tešlos popieriumi, o šonus atsargiai patepkite margarinu. Tada įdėkite tešlą į formą ir šaukštu atsargiai išlyginkite.

Šokoladinis pyragas nemėgsta per didelio karščio ar temperatūros svyravimų. Įkaitinkite orkaitę iki ne daugiau kaip 190 ⁰С ir tik po to siųskite į ją tešlą. Užteks 40 minučių.

Kad nepatiektumėte nekepto deserto, atsargiai paimkite iešmelį ar ilgą dantų krapštuką ir labai atsargiai juo pradurkite tešlą. Ištraukę perbraukite pirštu: jei paviršius sausas, vadinasi, pyragas paruoštas. Išėmus iš orkaitės viršų aptepti vandenyje pamirkytu šepetėliu ir uždengti rankšluosčiu 4-7 min. Po to šokoladinį pyragą galima išimti iš formos, perkelti į gražų indą ir patiekti.

Kaip pasigaminti neįprastą pyragą su varške ir šokoladu

Puikus pasirinkimas vaikų atostogoms – šokoladinis varškės pyragas. Šio skanėsto receptas yra unikalus tuo, kad pridėjus tik vieną ingredientą galite sukurti neįtikėtinai skanų desertą, kurio skonis primena brangius kreminius pyragus.

Išorinė ir centrinė pyrago dalys ruošiamos atskirai. Bandymui reikės šių produktų:

• 180 g (standartinė pakuotė) sviesto;
• 200 g miltų;
• 4-5 arbatiniai šaukšteliai kakavos;
• ir stiklinė cukraus.

Norėdami paruošti įdarą, turite paimti:

• pusė kilogramo minkštos varškės arba varškės masės;
• 3 vidutiniai vištienos kiaušiniai,
• stiklinė granuliuoto cukraus;
• šiek tiek vanilės miltelių kvapui;
• 100 g grietinės;
• ir 2 šaukštai (20 g) krakmolo.

Kiekvienas „sluoksnis“ruošiamas atskirai, po to vienas ant kito klojamas paeiliui. Tokio delikateso ypatumas yra tas, kad mažai žmonių gali atpažinti šokoladinį pyragą šiame nuostabiai kvepiančiame deserte. Šio kepinio nuotraukos dažnai painiojamos su pyrago „Paukščių pienas“įvaizdžiu dėl būdingo juodos ir b altos kreminės spalvos sluoksnių derinio. Skonis visiškai nepakartojamas ir labai subtilus: „pyragas“tiesiog tirpsta burnoje.

Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą su varške

Iš anksto išimkite sviesto pakuotę, kad ji sušiltų. Jūs negalite jo ištirpdyti. Pirmiausia paruoškite tešlą: sviestą išplakite su cukrumi, tada sumaišykite miltus su kakavos milteliais ir šį mišinį suberkite į sviestą. Tada minkykite tešlą rankomis, sumalkite ir sumaišykite ingredientus.

Kai tešla bus paruošta, galite tęsti įdarą. Išplakite kiaušinius, palaipsniui supildami į juos cukrų ir vanilę. Sudėkite varškę ir grietinę, iš anksto sumaišytą su krakmolu. Ir gerai išmaišykite gautą masę.

Dabar ateina lemiamas momentas. Paimkite apvalią gilią kepimo formą ir uždenkite ją tam skirtu popieriumi. Padėkite šiek tiek daugiau ant dugnopusę tešlos, išlyginkite ją ranka ir išilgai sienelių padarykite savotišką kraštelį, kad laikytųsi varškės. Vidinė dalis neturi liestis su šonais. Supilkite pusiau skystą įdarą ir užpilkite likusia tešla.

Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių. Įdėkite tešlą į vidų ir kepkite apie 40 minučių. Jei pyragas dar neiškepęs, galite palikti dar kelioms minutėms orkaitėje.

Imdami šokoladinį pyragą iš formos būkite atsargūs: jis pasirodo labai minkštas ir švelnus ir gali sulūžti dėl neatsargaus elgesio. Ant kepinių galite užpilti garų vonelėje ištirpintą šokoladą (tokiu atveju tortą reikės valandai ar dviem padėti į šaldytuvą, kad glajus sukietėtų).