2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kas yra kunja? Žuvis iš lašišų šeimos. Žvejai jį gaudo daugelyje jūrų: Japonijos, Okhotsko ir Beringo jūrose. Japonija ir Rusija daugiausia užsiima kunji žvejyba. Pirmojoje iš šių šalių didžioji dalis sugaunama vartojimui savo vidaus rinkose, taip pat prekybai Rytų Azijos šalyse. Ši žuvis nėra veisiama specialiuose ūkiuose. Kaip ir daugumai lašišų žuvų, jai reikia tiek jūros, tiek gėlo vandens. Ir to neįmanoma užtikrinti jokiame veisimo ūkyje.
Aprašymas
Kunja yra gana didelė žuvis. Jis gali siekti iki vieno metro ilgį ir sverti iki vienuolikos kilogramų. Šios žuvies negalima supainioti su jokia kita: ji turi tamsią nugarą, sidabrinį pilvą ir rudą kūną su šviesiomis dėmėmis. Gyvena iki dešimties metų.
Šios žuvies mėsa primena upėtakio skonį. Jis yra švelnus ir sultingas. Restoranų virtuvės darbuotojai gerbia šią žuvies rūšį. Vis daugiau žmonių mėgsta jo skonį. Žuvies mėgėjai neatsižvelgia į produkto kainą, tačiau ji yra gana pastebima.
Kunja (žuvis): naudingos savybės
Dietologai rekomenduoja įtraukti jį į savo racioną visiems žmonėms. Metantiems svorį rekomenduojami ir patiekalai iš jo. Tie, kurie rūpinasi savofigūra ir papildomi kilogramai, veltui nerimaukite, nes kunja yra mažai kaloringa žuvis.
Kokia jos populiarumo priežastis? Greičiausiai tai, kad kunja yra žuvis, kurios naudingosios mėsos savybės išskiria ją iš visų šeimos narių.
Visi žino, kad labai svarbu turėti stiprų imunitetą. Juk tik taip galima atsispirti daugeliui pavojingų ligų. Vos šimtas gramų šios žuvies papildys paros vitamino C, kuris palaiko žmogaus organizmo imuninę sistemą, normą. Nereikia nė sakyti, kad žuvyje esanti esminė geležis, magnis ir niacinas padeda stiprinti plaukus ir nagus? Žmogus, valgantis kunju, pasirūpins ilgalaike jauna oda. Juk jame yra B grupės vitaminų.
Kunja žuvis: gaminimo receptai
Kaip virti? Kunja galima kepti orkaitėje. Paimkite žuvį, vieną svogūno galvą, druską, pipirus ir augalinį aliejų. Pirmiausia turėtumėte paruošti žuvį, pašalindami vidurius, pelekus, uodegą ir galvą. Jos mėsos spalva priklauso nuo metų laiko, kada kundža buvo sugauta. Pavasarį sugauta žuvis turi b altą minkštimą. Ruduo bus rožinis. Tai neturi įtakos žuvies skoniui ar maistinei vertei.
Išvalytas ir paruoštas kunja turi būti dedamas ant folijos, išteptos aliejumi. Ant viršaus pabarstykite svogūnų žiedus, pasūdykite ir įberkite m altų juodųjų pipirų. Žuvis, sandariai suvyniota į foliją, turi būti dedama ant kepimo skardos į įkaitintą orkaitę. Tada reikia palikti kepti keturiasdešimt minučių. Iškepus mėsa pasidaro pilka. Kol formuojasi žuvisauksinė pluta, ir ji bus visiškai paruošta, galite paruošti garnyrą: išvirkite bulves su žolelėmis. Patiekdami įdėkite šviežių daržovių.
Žuvies patiekalai Rusijos virtuvėje visada užėmė ypatingą vietą. Laikai pasikeitė, bet įpročiai išlieka tie patys. Upėse ir jūrose gyvenančių žuvų žvejyba tapo daug įvairesnė. Pavyzdžiui, anksčiau mažai kas girdėjo apie žuvį įdomiu pavadinimu kunja. Nors iš jo galite pagaminti daug skanių patiekalų.
Todėl šis metodas pradžiugins sūdytos žuvies mėgėjus.
Žuvį reikia pjaustyti taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Skerdeną reikia nuplauti po tekančiu š altu vandeniu. Supjaustykite taip, kad gautumėte dvi puses (perpjaukite išilgai). Paruoškite druskos tirpalą ir padėkite ten žuvį. Jis paruošiamas taip: į litrą š alto vandens įpilkite aštuoniasdešimt gramų druskos ir vieną šaukštą granuliuoto cukraus. Įdėkite ruošinį į šaldytuvą vienai dienai. Dabar laikas išeiti ir išbandyti, kas atsitiko. Kad pjaustymas būtų gražus, prieš pjaustant sūdyta žuvis dedama į šaldiklį.
Vartotojų nuomonė
Išparduodami dabar galite rasti bet kokį produktą, tačiau parduotuvėse tai retenybė kundža (žuvis). Tų, kurie susidūrė su šia rūšimi, apžvalgos yra geriausios. Puikiai valosi, mažai kaulų, nuostabaus skonio. Tinka bet kokiam maisto ruošimui. Iš jos galite virti žuvies sriubą, ją galima sūdyti, rūkyti, kepti ir kepti.
Keptas
Beje, kepta žuvis verta ypatingo dėmesio. Pažvelkime į vienąreceptas. Keptai kunjai, be pačios žuvies, reikės augalinio aliejaus, miltų ir druskos. Žuvį reikia ruošti tradiciniu senoviniu būdu: nuvalyti, nuplauti, supjaustyti porcijomis. Papuoškite kiekvieną iš abiejų pusių skersinėmis įpjovomis. Pasūdykite ir leiskite susigerti su druska.
Tai užtruks trisdešimt minučių. Dabar gerai apvoliokite miltuose. Įkaitinkite aliejų, sudėkite žuvį į keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies. Gabalai turi būti kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Kitas patiekalas
Lengviausias rūkytos žuvies patiekalo receptas. Jums reikės dviejų svogūnų, supjaustytų pusžiedžiais.
Iš žuvies pašalinami kaulai. Gautas minkštimas supjaustomas siauromis juostelėmis ir sumaišomas su smulkintais svogūnais. Viskas pagardinta augaliniu aliejumi ir išdėliota į silkių dėžutę. Tada patiekite su grietine bulvėmis.
Neįprastas receptas – Kedgeree su kunjoy
Reikia paimti vieną skardinę kunjos, šiek tiek ryžių (vieną stiklinę), vieną svogūną, du virtus kiaušinius, augalinį aliejų, dvi stiklines vandens ir pipirų bei druskos pagal skonį. Žuvies konservus reikia sutrinti. Po to, kai reikia virti ryžius. Tada nulupkite ir pakepinkite svogūną, susmulkinkite b altymus, sutrinkite trynius.
Viską, išskyrus paskutinį ingredientą, reikia sumaišyti, sudėti į salotų dubenį. Tada papuoškite patiekalą tryniais ir žolelėmis.
Žvejų nuomonė
Medžiotojams patinka kunja (žuvis). Atsiliepimai sako: jis yra puikaus skonio, yra gana didelis ir, kaip žinote, ne kiekvienas žvejys džiaugiasi mažomis žuvimis. Jei pagauni, kad žuvis turėtų svorio. Papirkinėja juos ir dar vienas faktas, kad ši žuvis yra plėšrūnas. Minta mažomis žuvelėmis, todėl nesunku pastebėti. Smulkmena vaikšto seklumose - tai tikras ženklas, kad netoliese medžios kunja. Pagal sugautų žuvų skaičių nebus daug, bet pagal svorį planą galima greitai įvykdyti.
Išvada
Dabar žinote, kas yra kunja (žuvis), jos paruošimo receptai išsamiai aptariami straipsnyje. Tikimės, kad informacija jums buvo naudinga ir tokius patiekalus galėsite gaminti namuose.
Rekomenduojamas:
Sockeye žuvis: gaminimo receptai, naudingos savybės, kalorijos
Sockeye lašiša yra viena vertingiausių lašišų šeimoje. Jos vertė slypi tame, kad būtent ją galima teisėtai vadinti raudonąja žuvimi, nes tuo metu, kai ji eina neršti, jos pilvas įgauna ryškiai raudoną atspalvį. Likusį laiką jis yra sidabrinės spalvos
B altoji karpinė žuvis: gaminimo receptai, naudingos savybės ir savybės
Vienas didžiausių karpinių šeimos atstovų yra amūras. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje įvairiose šalyse. Ši gėlo vandens telkinių gyventojų rūšis ypač garsi tarp Azijos gyventojų, tačiau Rusijoje ji kepama ne prasčiau
Uogaus žuvis: naudingos savybės, gaminimo ypatybės, geriausi receptai ir apžvalgos
Užgarsio žuvis yra labai sveika jūros gėrybė, kurią ne tik lengva paruošti, bet ir puikų skonį. Deja, Europos valstybėse tokia žuvis vertinama daug labiau nei Rusijoje, bet veltui
Kuo feijoa naudinga ir nuo kokių ligų? Feijoa vaisiai: naudingos savybės, kontraindikacijos, nuotraukos ir receptai. Feijoa uogienė: naudingos savybės
Kai prieš keletą metų parduotuvių lentynose pasirodė uogos, panašios į agrastus, žmonės ilgai dvejojo, ar jas pirkti. Tačiau tai supratę ir vieną kartą išbandę, jie pradėjo juos laikyti įprastu vaisiu, kurio pavadinimas yra feijoa. Laikui bėgant tapo žinoma, kad feijoa yra naudinga
B altoji karpinė žuvis: naudingos savybės ir gaminimo receptai
B altoji karpinė žuvis priklauso kipridams. Ji puikiai gamina įvairius patiekalus. Žuvies mėsa išsiskiria subtiliu skoniu ir sotumu. Iš šios žuvies galite gaminti tiek pirmąjį, tiek pagrindinį patiekalą. Mėsos sudėtyje yra daug mikroelementų ir vitaminų, todėl ji turi būti įtraukta į žmonių mitybą
