Curaçao – kokteiliuose nepamainomas likeris

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Blue Curacao yra likeris, kuris aktyviai naudojamas kaip vienas iš daugelio populiarių kokteilių ingredientų. Kas tai per gėrimas?

Pasirodo gėrimas

Curaçao yra malonaus, ryškaus kvapo likeris. Jis gaminamas iš vyno alkoholio. Gėrimo kvapas atsiranda dėl apelsino žievelės, pridėtos prie alkoholio, ir prieskonių, tokių kaip cinamonas, gvazdikėliai ir muskato riešutas. Kažkodėl visi mano, kad alkoholis yra mėlynas. Iš tiesų, tai yra labiausiai paplitęs variantas, tačiau reikia žinoti, kad jo atspalvis vis tiek gali būti žalias arba oranžinis. Yra net skaidrus Curacao.

Likeris pasirodė to paties pavadinimo saloje Karibų jūroje, kurios vardu ir buvo pavadintas. Jis priklauso stipriųjų alkoholinių gėrimų kategorijai, nes jame yra apie 30 procentų alkoholio.

Verta atkreipti dėmesį į dar vieną įdomų niuansą. Tradicinėje Blue Curaçao naudojamos tik karčiųjų apelsinų žievelės. Nes tik tokie auga Karibuose. Ir tokia įdomi spalva anksčiau buvo pasiekta ne pridedant dažiklių, o dėka indigo. Tai yra specialus mineralas, kuris buvo ištirpintasvitriolis. Tada šis mišinys buvo naudojamas gėrimui dažyti.

Maisto gaminimo receptas

Kiurasao likerį namuose pasigaminti visai įmanoma. Tačiau tam reikia tam tikrų specialių ingredientų, taip pat veiksmų sekos laikymasis. Paruošimui reikės 30 g muskato riešuto, 50 g apelsino žievelių (džiovintų), litro degtinės, 400 ml cukraus sirupo, žiupsnelio cinamono, trijų gvazdikėlių ir maistinių dažų, dėl kurių bus galima suteikti gėrimui reikiamos spalvos.

Svarbiausia nusipirkti viską, ko jums reikia. Toliau viskas paprasta. Prieskonius ir apelsinų žieveles supilkite į stiklinį indelį. Nedelsdami supilkite degtinę ir sandariai uždarykite dangtį. Mišinys turi būti paliktas tris valandas (jis turi būti infuzuojamas), tada įpilama cukraus sirupo ir dažų. Su pastaruoju svarbu nepersistengti. Viską gerai išmaišykite, uždarykite ir palikite šiltoje tamsioje vietoje. Beje, Curaçao – likeris, kuris tvyro neilgai. Tik savaitė. Po septynių dienų gėrimas turi būti filtruojamas ir išpilstomas į butelius. Kaip matote, šį gėrimą pagaminti labai paprasta.

Kokteilių gaminimas

Curaçao yra likeris, kuris retai vartojamas gryna forma. Nors yra ir gerbėjų. Tačiau jo daug gerti negalėsite dėl specifinio skonio. Tačiau kokteiliai su Curacao likeriu yra labai populiarūs. Jie skanūs, o alkoholio juose beveik nesimato.

Paimkite, pavyzdžiui, kokteilį pavadinimu „Žaliasis krokodilas“. Jissusideda iš pasifloros vaisių ir apelsinų sulčių, daug ledo (paprastai dedama 8 kubelių) ir Blue Curaçao. Šis kokteilis taip pat dažniausiai puošiamas citrusinių vaisių skiltele. Jums reikia šiek tiek skysčių - tik 20 ml, labiausiai reikia sulčių - po 80 ml. Tačiau ingredientų nereikia tik maišyti. Viršutinė purtyklės dalis turi būti užpildyta ledu, o tada įpilama sulčių su skysčiu. Tada dangtelis uždaromas ir visa masė gerai suplakama – apie 10 sekundžių. Mišinys supilamas į aukštą stiklinę, prieš tai užpiltą susmulkintu ledu (ne visas – trečdaliu). Prieš pilant purtyklės turinį reikia perkošti. Tam naudojamas sietelis arba įprasta marlė. Paskutinis prisilietimas yra pritvirtinti apelsino skiltelę.

Kokteilių legenda

Yra gėrimas, kuris visiems gerai žinomas jei ne pagal skonį, tai pagal pavadinimą tikrai. Tai kokteilis Blue Lagoon, kuris yra bet kurio baro, restorano, o juo labiau naktinio klubo meniu. Jis tapo toks populiarus dėl savo nuostabios mėlynos spalvos ir malonaus, rafinuoto skonio. Ir mes atskleisime šio kokteilio gaminimo paslaptį.

Jam reikės 100 ml Sprite, šiek tiek citrinos sulčių (pusantro šaukšto), 50 gramų degtinės ir 30 ml skysčių. Ir, žinoma, ledas yra būtinas beveik bet kurio kokteilio ingredientas. Į plaktuvą iki pusės pripildykite ledo ir įpilkite citrinos sulčių. Po to - degtinė ir alkoholiniai gėrimai. Tada visas mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas. Štai ir viskas, kokteilis paruoštas – belieka supilti į aukštą gražuolęstiklas.

Įdomu tai, kad ne tik skonis išgarsino šį likerį. Jei į kokteilį reikia pridėti ingrediento, dėl kurio jis įgaus citrusiškai aštrų skonį, tuomet Curacao drąsiai galima pakeisti Triple Sec arba gerai žinomu Cointreau. Tačiau pasirodo, kad tik Curacao sąskaita sukuriami įdomūs kokteiliai iš išorės.

Kaip gerti gryną Curacao?

Blue Curaçao yra likeris, apie kurį daugelis alkoholio mėgėjų palieka atsiliepimus su malonumu. Ir tai nenuostabu, atsižvelgiant į tai, kas apie jį buvo pasakyta anksčiau. Daugelis sako, kad jis tikrai unikalus. Žinoma, yra analogų, tačiau jie negali tapti visaverčiu jo pakaitalu kokteiliuose. Blue Curacao yra likeris, kurio atsiliepimai verčia jį išbandyti. Bet ne gryniausia forma. Nors galite pabandyti, jei pridėsite ledo. Taip pat gryno alkoholio mėgėjai trukdo su juo sultimis – arba ananasų, arba apelsinų. Beje, patariama gerti po valgio, nes Kiurasao yra virškinamoji.

Kaina

Dar verta atkreipti dėmesį į Kiurasao kainą. Alkoholis, kurio kaina nėra šokiruojanti (ir tai yra dar vienas pliusas), kainuoja apie 1200 rublių už 700 ml. Perkant, pelningiau pasiimti maksimalią sumą. Kadangi, pavyzdžiui, 500 ml kainuos 1000 rublių. Ne ką pigiau, o ir alkoholio kiekio skirtumas nemažas. Šiandien daugelis šalių gamina tokį alkoholį. Tačiau, jei įmanoma, verta pirkti originalą. Kadangi kai kurie gamintojai yra gudrūs ir deda ne karčiojo apelsino žievelę, o paprastą. Tai sukuria skonįvisiškai ne tai, kas turėtų būti. Verta prisiminti.