Vaisių pjaustymas pradedantiesiems

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Drožybos technika yra tiesiog nepamainoma ruošiant švediško stalo stalą, kur bus patiekiami nedideli, lengvi, bet originalūs ir spalvingi užkandžiai. Įvaldę pagrindinius vaisių pjaustymo šventiniam stalui būdus, sužinosite, kaip trivialius gaminius paversti įspūdingomis formomis patiekalų dekoravimui. Organizuodami šventę galite galvoti apie daugybę dalykų: valgomieji dekoratyviniai indai, papuošalai, didelės ir plokščios figūros, gėlės. Kompozicija visiškai neribojama fantazijos skrydžio.

Daiktų badymas ir pjaustymas

Galutinis gražių vaisių pjūvio rezultatas priklauso nuo įrankių. Ne visi jie pasižymi ilgaamžiškumu, aukšta kokybe ir patikimumu. Vokietija yra pripažinta lydere tarp šalių, gaminančių tokius produktus. Per pigūs įrankiai gali būti pagaminti iš nekokybiško metalo ir rūdys. Susilietus su didelio rūgštingumo sultimis, peiliai surūdys ir gali būti išmesti. Plonas peiliukas lengvai deformuojasi dirbantkietos sąskaitos faktūros. Profesionalus įrankis turi ergonomišką rankeną, su ja dirbti saugu, pageidautina, kad rankena būtų plastikinė.

Populiariausias rinkinio elementas yra ištraukimo peilis. Pašalinamos ploniausios žievelės ar minkštimo juostelės, suformuojant dekoratyvinius griovelius, vaisių pjovimas iškart pakeičiamas.

Tailandietiškas peilis buvo plačiai naudojamas raižyti. Jis turi lenktus siaurus peiliukus, lengva pritaikyti pradinį eskizą ant vaisiaus odelės, patogu atlikti net sudėtingus raštus.

Apvalus noisette šaukštas naudojamas pusrutuliams ir rutuliukams gaminti. O įpjovos peiliai yra skirti įvairių formų formoms pjauti.

Citrusinių vaisių griežinėliai

Citrusiniai vaisiai tradiciškai naudojami kulinarijoje: citrina, laimas, greipfrutas, mandarinas, apelsinas. Perkant elementus būsimoms kompozicijoms, pasirenkami tik elastingi, tankūs egzemplioriai su sandaria oda. Viduje neturi būti tuštumų, pageidautina, kad spalva būtų vienoda, nėra mechaninių pažeidimų. Dažniausiai šių ryškių vaisių pasaulio atstovų dekoracijos naudojamos gėrimų, salotų ir desertų dekoravimui. Laimai ir citrinos puikiai dera su jūros gėrybėmis ir žuvimi. Citrusinius vaisius lengva paversti spiralėmis, karūnėlėmis, drugeliais, dekoratyviniais kūgiais, krepšeliais, vėduoklėmis, žvakidėmis.

Braškės

Dėl ryškios braškės spalvos kompozicijoje jai visada randama vieta. Uogomis puošiami saldūs patiekalai, tiek atskirai, tiek sukiti vaisiai. Renkantis verta teikti pirmenybę prinokusioms didelėms uogoms, su nepažeistais taurėlapiais. Vaisių griežinėliai su braškėmis ilgai neišsilaikys, todėl prieš naudojant patartina įsigyti. Šio ryškiai raudono vaisiaus detalės yra labiausiai pastebimos. Aštriu peiliu daromi išilginiai pjūviai, uoga virsta vėduokle.

Bananai

Bananai skanūs vieni arba derinami su kitais vaisiais. Gaminant jie kepami ir naudojami švieži. Jų ryški, linksma geltona oda nėra išmetama į šiukšliadėžę, nes ji turi labai stiprų dekoratyvinį poveikį galutiniam visos valgomos instaliacijos rezultatui.

Paprasčiausia figūrėlė yra v altis, su ja gali susitvarkyti net vaikas, o ši puošmena atrodo labai originaliai ir patraukliai. Prieš ruošiant desertą vaisiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, nusausinami popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu žievelė nupjaunama ir išskleidžiama viršutinėje dalyje. Žievelės galas tvirtinamas dantų krapštuku arba plastikiniu iešmeliu, ant jo iš anksto suveriamas vaisiaus gabalėlis (tai būsimoji burė). Minkštimas išgaunamas paprastu arba įpjovomis peiliu, supjaustomas, sumaišomas su kitų vaisių gabalėliais ir šiuo mišiniu prikimšta „v altelė“. Galite atkurti jūros raibuliavimą iš šokoladinio glajaus lėkštėje.

Kiviai ir ananasai

Pjūvio kiviai atrodo labai dekoratyviai. Pernokę vaisiai yra minkšti liesti, o viduje yra šiek tiek pelkinio atspalvio. Geriau rinkitės lengvaineprinokusių vaisių, su jais bus lengva dirbti, skeveldros nebus deformuotos. Įspūdingai atrodo kivio vainikas, kurį reikėtų užpildyti įvairiaspalviais vaisių gabalėliais, riešutais, uogomis, plakta grietinėle.

Nuo vaisiaus pašalinamas kotelis, tada atsargiai, kad nepažeistumėte minkštimo, pašalinama žievelė. Stabilumui suteikti nupjaunamas pagrindas, V formos peiliu formuojami dantys. Karūnėlė uždedama ant garbanotos mango arba apelsino skiltelės.

Kaip sutvarkyti vaisių stalą? Žinoma, ananasų pagalba. Jie plačiai naudojami dekoruojant šventinius patiekalus. Dėl didelio dydžio, savitos formos ananasai, kaip ir melionai bei arbūzai, dažnai naudojami indams gaminti. Jo sočiuosius žalumynus išryškina įvairiaspalvės vaisių griežinėliai. Prinokusio ananaso viršuje yra medaus raudonumo pluta, o apačioje - geltonai oranžinė. Dėl šaldytuvo minkštimas tampa vandeningas ir tamsios spalvos, o tai neturi geriausio poveikio dekoratyvinių elementų kokybei.

Kad sutaupytumėte laiko

Greičiausiai šventės dieną nebus laiko kruopščiam darbui su vaisių griežinėliais. Tokiu atveju tai galima padaryti iš anksto. Papuošalus iš citrusinių vaisių, mangų ir arbūzų reikia apšlakstyti š altu vandeniu, įdėti į sandariai uždarytą indą, padėti į š altą vietą. Jei laikysitės laikymo sąlygų, vaisių produktai tiks dar keletą dienų.

Kad kriaušės, obuoliai ir bananai pjovimo vietoje nepatamsėtų, apšlakstyti citrinos sultimis, tada vaizdas bus estetiškas.

Gražus „pasidaryk pats“vaisių pjaustymas ant namų stalo nėra mitas. Bet kuri šeimininkė gali įsisavinti drožybos pagrindus.