Sluoksniuotos tešlos rožės su obuoliais: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sluoksniuotos tešlos desertai yra labai populiarūs ir mėgstami namų šeimininkių. Sodri sluoksniuota tešla ypač dera su kvapniais obuoliais. Šiandien norime pakviesti pasigaminti sluoksniuotos tešlos rožes su obuoliais. Toks desertas neapsakomai nudžiugins jūsų svečius, o apie savo kulinarinius sugebėjimus sulauksite daug pagiriančių ir glostančių atsiliepimų.

Obuolių rožės sluoksniuotoje tešloje, kurių receptą nusprendėme jums pasiūlyti šiandien, yra stebėtinai lengvai paruošiamas patiekalas, nepaisant išskirtinės ir neįprastos išvaizdos. Jums reikės minimalaus produktų rinkinio, kurį greičiausiai rasite bet kuriame šaldytuve ir kurie yra nebrangūs.

Tešlos ir priedų pasirinkimas

Žinoma, sluoksniuotą tešlą paruošti yra šiek tiek sunkiau ir sunkiau nei įprastą mielinę tešlą. Pasirinkimas: pirkite gatavą sluoksniuotą tešlą arba gaminkite patys – darykite patys. Kaip taisyklė, gera tešla parduodama parduotuvėse, užšaldyta, jau visiškai tinkama kulinariniam darbui. Jei nuspręsite virti rožes iš sluoksniuotos tešlos su obuoliais (žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka bus šiek tiek vėliau) ir norite sutaupyti laiko gaminimui, tuomet tikrai geriau nusipirktiparuošta tešla. Jei turite noro ir laiko, galite tai padaryti patys.

Dėl įdaro. Obuoliai yra pagrindas. Kokios rūšies, spalvos ir dydžio – nesvarbu. Gaminame iš to, kas yra namuose. Be obuolių, jums reikės granuliuoto cukraus. Kai kurios šeimininkės, gamindamos rožes iš sluoksniuotos tešlos su obuoliais, mieliau deda vanilino ar cinamono. Aromatui sustiprinti taip pat galite naudoti citrinos sultis arba esenciją.

Reikalingas ingredientų rinkinys

• Sluoksniuota tešla – 400 gramų.
• Trys dideli obuoliai.
• Trys šaukštai granuliuoto cukraus.
• 300 ml vandens.
• Trys–keturi šaukštai uogienės (obuolių, abrikosų, slyvų – jūsų pasirinkimas).
• Du arbatiniai šaukšteliai m alto cinamono.
• Cukraus pudra dekoruoti sluoksniuotos tešlos rožes su obuoliais.

Tyrimo ruošimas

Labai svarbu, kad tešla, iš kurios ruošite kepinius, būtų tinkamai paruošta darbui. Jei perkate gatavą šaldytą, rekomenduojama iš anksto jį išimti iš šaldiklio. Tešla turi atitirpti pati kambario temperatūroje. Griežtai draudžiama naudoti virtuvės reikmenis, pvz., mikrobangų krosnelę.

Įdaro ruošimas

Kol tešla atitirpsta, galite pradėti ruošti įdarą, tai yra obuolius. Jie turi būti nuplauti ir išdžiovinti. Tada supjaustykite obuolius į ketvirčius, išimkite centrinę dalįdalį, padalinkite į keletą plonų griežinėlių. Riekeles padarykite kuo plonesnes, kad jos būtų beveik permatomos. Taip jie nesuplyš ir greitai iškeps.

Labai dažnai tarp šeimininkių, kurios neturi didelės kepimo patirties, kyla teisingas klausimas: "Ar prieš ruošiant desertus nuo obuolių nuimti odelę?" Čia ekspertai atsako vienareikšmiškai – ne. Dėl to, kad ant obuolių griežinėlių yra žievelės, jie yra patvaresni ir nesuyra verdant. Taip, ir rožės bus daug gražesnės, jei „žiedlapiai“bus įrėminti raudonu apvadu.

Dėl obuolių pasirinkimo. Nebūtina naudoti tik raudonų. Originalią ryškią „puokštę“galite padaryti paėmę raudonus, žalius ir geltonus obuolius. Sutikite, tokios sluoksniuotos tešlos rožės su skirtingų atspalvių obuoliais atrodys kur kas įspūdingiau. Taip pat stenkitės rinktis saldžiarūgščių veislių obuolius su sultingu minkštimu. Kuo jie sultingesni, tuo skanesnis bus desertas.

Kad obuolių griežinėliai neblunktų ir netamsėtų, patariame jas apšlakstyti citrinos sultimis. Beje, ši technika taip pat bus privalumas, jei norite gauti originalaus saldžiarūgščio skonio desertą. Citrinų sultys suteikia patiekalui neįprasto rūgštumo, kurį mėgsta daugelis gurmanų.

Pradėkite gaminti

Taigi, pradėkime gaminti. Dienotvarkėje – sluoksniuotos tešlos rožės su obuoliais. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės suprasti, kaip plonai reikia supjaustyti obuolius ir kaip tinkamai paruošti tešlą. Po joatšildytą, reikia iškočioti gana plonu sluoksniu (2-3 mm). Sluoksnį supjaustome ilgomis juostelėmis, kiekvienos juostelės ilgis turi būti apie 25 centimetrus. Juostos yra maždaug penkių centimetrų pločio.

Žinoma, šie matmenys yra apytiksliai. Viskas čia taip pat priklausys nuo obuolių griežinėlių, kuriuos naudosite gamindami, dydžio. Jei obuoliai maži, tuomet nereikėtų daryti per plačių tešlos juostelių. Riekelės jame tiesiog „paskęs“ir tai bus nebe rožė, o „mimoza“.

Paruoštas tešlos juosteles reikia pertepti uogiene. Patogiau tai padaryti naudojant specialų silikoninį konditerijos šepetėlį. Netepkite per daug. Virimo metu uogienė neturi tekėti iš rozečių.

Rozečių formavimas

Ant paruoštų ir uogiene pagardintų tešlos juostelių pradedame dailiai lygiu sluoksniu paskirstyti obuolių skilteles. Svarbu, kad šviesios odos griežinėlių kraštai šiek tiek išlįstų iš bandymo juostelės. Apatinis juostelės kraštas išliks beveik be užpildo. Galite iš karto pabarstyti cinamonu ir cukraus pudra ant obuolių arba tai galite padaryti susiformavus rožei.

Dabar pradėkime sukti. Rožes reikia apvynioti labai atsargiai, kad nepažeistų obuolių griežinėlių sluoksnių. Dėl to turėtumėte gauti savotišką obuolių suktinuką.

Pasirinkite kepimo indą

Bet kuri šeimininkė žino, kaip kartais sunku išsirinkti kokybišką ir patogų kepimo indą. Šiam receptui rekomenduojama pasirinktisilikonines formeles, nes jose patogiau kepti ir mažiau problematiška po gaminimo gauti patiekalą. Bet jei tokios formos po ranka neturite, galite naudoti metalinę (ją tik išklojame pergamentu arba sutepame augaliniu aliejumi).

Norėdami daugiau tvirtumo, daugelis rožes tvirtina dantų krapštukais. Bet jei forma pasirinkta teisingai, šį punktą galima nesunkiai praleisti. Nereikia patogios formos ir tinkamo dydžio dantų krapštukų.

Kepimas

Gaminimo procese kartais iškyla dar vienas skubus klausimas. Kur ir kaip gaminti? Jau turite reikalingų produktų sąrašą, pagrindinė kulinarinė idėja – sluoksniuotos tešlos rožės su obuoliais, receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio. Ar gaminate orkaitėje ar keptuvėje? Tai paskutinis klausimas, kurį šiandien turime išspręsti.

Patyrusios namų šeimininkės, kurios labai dažnai lepina naminiais kepiniais, paprastai gali drąsiai pasigirti gera orkaite. Jei esate naujokas, o orkaitė jūsų virtuvėje palieka daug norimų rezultatų, geriau keptuvėje gaminkite sluoksniuotos tešlos rožes su obuoliais.

Jei jūsų orkaitė puikiai kepa desertus, įkaitinkite iki 180 laipsnių, įdėkite paruoštą kepimo skardą su rožėmis ir palaukite apie 45 minutes. Svarbus dalykas. Jei jūsų tešla dar nėra paruošta (patikrinome dantų krapštuku ar degtuku), o obuolių žiedlapiai jau prasidėjoparausti ar nudeginti, rekomenduojame naudoti foliją. Uždenkite rožes ant viršaus ir likusį laiką kepkite taip. Folija padės tešlai greičiau iškepti, o obuolių žiedlapiai nesudegs.

Maisto patiekimas

Pabaigoje pakalbėkime apie patiekalo patiekimą. Kai jūsų sluoksniuotos tešlos rožės bus paruoštos, išimkite jas iš formos ir padėkite ant plokščio indo arba pjaustymo lentos. Ant kiekvienos rožės pabarstykite šiek tiek cukraus pudros. Jei norite saldesnio deserto, tuomet gausiau pabarstykite milteliais. Tačiau atminkite, kad šiuo atveju rožės nebus tokios įspūdingos. O kai pudros mažai, gaunama tam tikra sniego danga, kuri originaliai atrodo ant raudonų žiedlapių.