2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Namuose galite pasigaminti alkoholinių gėrimų, kurie bus ne ką prastesni už pirkinius. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti šokoladinį vyną namuose.
Dvasių pasaulis
Alkoholiniai gėrimai žinomi nuo senų senovės. Prieš kelis tūkstančius metų žmogus išbandė vyną, tada atsirado alus, tada žmonės išmoko gaminti ir vartoti stipriuosius alkoholinius gėrimus. Nuo pat atsiradimo momento alkoholis lydi žmogų. Ir triukšmingas šventės linksmybes, ir ramias bendravimo su mylimu žmogumi akimirkas lydi šio gėrimo vartojimas.
Alkoholis gerina nuotaiką. Tai taip pat geras būdas atsipalaiduoti, suteikti kūnui iškrovos.
Tuo pat metu turime atsiminti, kad alkoholinių gėrimų vartojimas neturėtų būti besaikis, o produktai turi būti aukštos kokybės. Alkoholis turi būti pasirinktas teisingai, tada jis duos naudos: padarys maistą rafinuotesnį, o valgymo procesą – malonų.
Skirtingi alkoholiai dažniausiai patiekiami prie skirtingų patiekalų, o desertai, užkandžiai, karštieji patiekalai bus tik į naudą. Pažiūrėkime, kaip šokoladinis vynas elgiasi šiuo atžvilgiu.
Vynas
Goldenųjų gėrimų parduotuvių lentynose galite rasti įvairaus alkoholio: alkoholinių gėrimų,degtinė, vynas, balzamas, tinktūra, alus… Visa tai įvairių skonių, skirtingo stiprumo ir pritaikymo. Kas yra vynas?
Tai senovės dievų, filosofų, poetų ir menininkų, karalių ir jų pavaldinių, pasaulio valdovų ir mirtingųjų gėrimas. Sugeba susitaikyti, nuraminti, paskatinti apmąstymus… Yra neabejingų vynui, bet gero Bordo taurės tikriausiai niekas neatsisakys.
Priklausomai nuo to, kiek alkoholio ir cukraus yra vyne, jie visi skirstomi į šias rūšis:
- Stalai arba sausi (9–14 % ir 1 %).
- Stalas pusiau saldus (7–12 % ir 3–7 %).
- Saldus desertas (stiprumas priklauso nuo cukraus: kuo daugiau cukraus, tuo mažiau alkoholio).
- Stiprus desertas (16–20 % ir 3–6 %).
Namų vynai
Visiems vynams būdingi keturi pagrindiniai skoniai – rūgštus, kartaus, sūrus, saldus. Namuose galite pasigaminti bet kurios iš šių savybių turintį vyną. Gėrimas pasirodys kokybiškas, jei žinosite tinkamo brandinimo paslaptis, skirtingus gaminimo receptus.
Naminis vyno gėrimas su tinkama technologija bus aukštos kokybės, tačiau nepakeis žinomo prekės ženklo. Senovinio vyno skonį ir kvapą žinovai iš karto atpažįsta.
Kas yra šokoladinis vynas namuose, kaip jis gaminamas, kokie jo paruošimo receptai, toliau svarstysime šiame straipsnyje.
Šokoladinis namų vynas
Šis vynas turi ilgą istorijąistorija. Anglija laikoma jos tėvyne. Būtent ten XVIII amžiaus pradžioje jie ruošė tokį alkoholinį gėrimą: maišė raudonąjį vyną arba portveiną su cukrumi ir šokoladu.
Namų vyndarystėje dabar yra ir šokoladinis vynas: jo paruošimo receptas nedaug skiriasi nuo įprasto vaisių ir uogų alkoholinio gėrimo gamybos. Tik tam tikru momentu į butelį įpilama skrudintos ir smulkiai sum altos kakavos ir cukraus. O kai vynas bus paruoštas, jį reikia gerai perfiltruoti. Rezultatas – nebrangus, bet labai skanus naminis šokoladinis vynas.
Be to, natūralų naminį vyną galima praturtinti šokolado skoniu, jei misa yra įdedama į minkštimą. Šiame kietame vynuogių uogų pagrinde yra tanino medžiagų. Jie suteikia gatavam produktui tirštą šokolado skonį. Iš pramoninių vynų tokį skonį turi tokie vynai kaip Cabernet ir Sauvignon.
Šokolado atspalvį galima suteikti naminiam vynui, jei jis pilamas specialiai skrudintoje statinėje. Šis vynas turi subtilų šokolado aromatą.
Receptai
Norėdami gaminti šokoladinį vyną namuose, paimkime tradicinį receptą. Jums reikės šių ingredientų: Mas Amiel Maury vyno (vienas butelis), Valrhona Tanariva šokolado (75 g), lieso pieno (175 ml). Vynas ir šokoladas gali būti skirtingų prekių ženklų, bet panašaus skonio.
Maisto gaminimas:
- užvirinkite vyną emaliuotame dubenyje, tada padėkite ant ugnies, kad išdegtų alkoholis;
- dabar troškinkite iki maždaug 150 ml;
- atskirai užvirinkite pieną ir supilkite į jį stambiai tarkuotą šokoladą;
- sumaišykite abu skysčius ir plakite trintuvu, kad gautumėte purią masę.
Šį šokoladinį vyną reikia patiekti iškart po paruošimo.
O štai šokoladinio likerio receptas. Sutarkuojame dvi 100 gramų kartaus šokolado plyteles, dedame į puodą, įpilame pusantro litro degtinės, žiupsnelį vanilino. Gerai išmaišykite, sandariai uždarykite ir palikite savaitei, retkarčiais pakratydami. Po savaitės išvirkite sirupą (300 ml vandens, 2 stiklinės pieno, 1 kg cukraus). Atvėsusį sirupą sumaišome su tinktūra, sandariai užsukame ir paliekame šiltoje vietoje dvi tris savaites. Tada gėrimą filtruojame ir dar savaitę pastoviame, po to išpilstome. Jį galima saugoti metus.
Šokoladinis vynas gali papildyti bet kurį desertą, jam būdingas skonis nudžiugins, o nedidelis alkoholio kiekis padės atsipalaiduoti.
Rekomenduojamas:
Šokoladinis kiaušinis: privalumai ir trūkumai. Šokoladinis kiaušinis „Kinder Surprise“
Saldainiai – puikus skanėstas visai šeimai. Dabar parduotuvėse jų yra labai daug. Tačiau šokoladinis kiaušinis jau dešimtmečius sulaukė didžiulės sėkmės. Pakalbėkime apie tai, kas traukia pirkėjus į tokius gaminius
Skanus obuolių vynas. Receptas naudojimui namuose
Naminis vynas visada daug skanesnis nei pirktas parduotuvėje. Juk jūs tiksliai žinote, kokie ingredientai buvo naudojami recepte. Naminiame vyne nebus kenksmingų spalvų ar skonių. Subalansuotas aukštos kokybės produktų rinkinys suteikia alkoholiui visiškai nepakartojamą skonį. O tokio gėrimo aromatu galėsite mėgautis visos šventės metu. Naminis obuolių vynas yra labai paprastas. Net pradedantysis virėjas gali susidoroti su šia užduotimi
Duonos vynas. Kuo skiriasi degtinė ir duonos vynas? Duonos vynas namuose
Daugeliui šiuolaikinių rusų, o juo labiau užsieniečiams, žodis „polugar“nieko nereiškia. Todėl kai kurie šio atgaivinto gėrimo pavadinimą laiko rinkodaros triuku, nes kas pusmetį lentynose atsiranda vis naujų stipriųjų alkoholinių gėrimų
Brukių vynas namuose: receptas
Nuo senų laikų bruknės užkariavo žmones savo gydomosiomis savybėmis ir naudingų medžiagų sandėliu. Uogoje yra antioksidantų, mineralinių druskų, rūgščių (acto, obuolių ir citrinų), karotino, pektino ir vitaminų B1, E, B2, B. Jame yra minimalus b altymų kiekis, lėtinantis bruknių rūgimą
Šokoladinis šokoladinis glajus: receptai
Kad ir kokius desertus gamintume, turime pripažinti: pyragaičiai, pyragaičiai ir pyragaičiai įspūdingiausiai atrodo šokoladiniame glajuje. Iš šokolado taip pat gaminama kulinarinė „pluta“vaisiams. Su tokiu „apvalkalu“bet koks saldus patiekalas atrodo patrauklus ir geidžiamas. Iš pradžių tai gali atrodyti kaip sudėtinga užduotis. Bet kai mes prie to prieisime, pamatysite, kad tai gana paprasta. Svarbiausia laikytis tam tikrų taisyklių ir viskas susitvarkys
