Aguonų įdaras kvapnioms bandelėms ir skaniems suktinukams

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tinkamai išvirtas aguonų įdaras yra tiesiog skanus. Galima naudoti tiek vyniotiniams ir bandelėms kepti, tiek pyragams, pyragams. Reikėtų pažymėti, kad yra keletas pateikto produkto apdorojimo variantų. Mes jums papasakosime tik apie paprasčiausią ir greičiausią.

Aguonų įdaras: žingsnis po žingsnio receptas

Prieš pradėdami ruošti tokį įdarą, turėtumėte pagalvoti, kokiame kepinyje norite jį naudoti. Jei jums reikia pagaminti uždarą pyragą arba skanų aguonų vyniotinį, rekomenduojame naudoti toliau pateiktą receptą.

Taigi, jums reikės:

• sausos aguonos - 2 pilni puodeliai;
• mažo riebumo pienas - 1 puodelis;
• sviesto arba grietinėlės margarinas - apie 120 g;
• smėlis-cukrus - pilnas puodelis;
• didelis šviežias kiaušinis - 2 vnt.;
• joduota druska - ½ mažo šaukštelio (jei pageidaujama, galima ir praleisti).

Gaminimo būdas

Aguonų pyragų įdaras turi būti drėgnas ir net šiek tiek skystas. Norėdami tai padaryti, sausus grūdus reikia sudėti į kavos malūnėlį ir sum alti iki miltelių. Jiems sekaatidėkite ir pradėkite ruošti antrąją įdaro dalį. Norėdami tai padaryti, į pieną reikia įdėti gabalėlį kepimo riebalų ir pridėti smėlio-cukraus. Tada produktai turi būti dedami į vandens vonią ir kaitinami, kol saldus produktas visiškai ištirps. Po to jiems reikia įmušti išplaktus kiaušinius ir nuolat maišyti. Šie veiksmai turi būti atliekami tol, kol visa masė iš dalies užvirs.

Paskutinis etapas

Kreminės pieno masei šiek tiek sutirštėjus, į ją reikia įberti anksčiau paruoštų aguonų miltelių ir gerai išmaišyti. Susidariusią srutą reikia kaitinti apie 3-4 minutes. Šiuo metu aguonų įdaras laikomas visiškai iškeptu. Galima iš karto naudoti desertui kepti arba dėti į šaldytuvą (atvėsus). Leidžiama tokį produktą savaitę laikyti š altyje.

Greitas aguonų įdaras bandelėms

Norint pagaminti skanius atvirus pyragėlius ar bandeles, kuriose aguonų įdarą reikia užtepti ant tešlos, patartina naudoti medų ir citriną. Reikia pažymėti, kad tokie desertai yra ne tik labai skanūs, bet ir gana gražios išvaizdos.

Taigi, aguonų įdarui bandelėms reikia naudoti tokius produktus kaip:

• sausos aguonos - 2 pilni puodeliai;
• mažo riebumo pienas - 1 puodelis;
• smėlis-cukrus - 2/3 puodelio;
• bet koks medus - 5 dideli šaukštai;
• didelė šviežia citrina - 1 vnt.

Vaisių perdirbimas

PriešNorint pagaminti aguonų įdarą bandelėms, rūgščius vaisius reikėtų apdoroti. Citriną reikia gerai nuplauti, tada kruopščiai išdžiovinti ir sutarkuoti ant nedidelės trintuvės, kad ji liktų visiškai be žievelės. Jei yra noras, tada žievelę pirmiausia galima nupjauti peiliu, o tada ir susmulkinti.

Įdaro gaminimo procesas

Paruošę citrinos žievelę, galite pradėti virti visą įdarą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite neriebų pieną, tada į tą pačią vietą supilkite smėlį-cukrų ir viską gerai išmaišykite. Padėkite indus ant lėtos ugnies, turite palaukti, kol saldus ingredientas visiškai ištirps. Šalia produktų reikia išdėlioti sausas aguonas, medų ir citrinos žievelę.

Šiuos komponentus rekomenduojama virti apie penkias minutes, kol visa masė iš dalies užvirs. Tokiu atveju aguona turėtų gerai išbrinkti.

Kaip naudoti?

Aguonų įdaras, kurio receptą apžvelgėme aukščiau, naudojamas tik atviriems pyragams ir bandelėms. Jis turi būti tepamas ant tešlos paviršiaus šaukštu arba kulinariniu šepetėliu. Kad aguonos neapdegtų termiškai apdorojant bandeles, suformuotus produktus rekomenduojama papildomai patepti plaktu vištienos kiaušiniu. Šioje būsenoje pusgaminius reikia įdėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 40-55 minutes. Dėl to gausite labai skanų ir gražų desertą, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Įdaro gaminimas su razinomis ir aguonomis

Aguonų ir razinų įdaras- puikus pasirinkimas vyniotiniams ir uždariems pyragams. Nors tokio produkto paruošimui jums prireiks šiek tiek daugiau laiko nei aukščiau pateiktuose receptuose.

Taigi, ingredientai yra:

• sausos aguonos - pilnas puodelis;
• tamsios razinos be kauliukų - 1 puodelis;
• smėlis-cukrus - 2 dideli šaukštai.

Ingredientų paruošimas

Kad aguonų ir tamsiųjų razinų įdaras būtų klampus ir labai skanus, visus ingredientus reikėtų paruošti iš anksto. Pirmiausia reikia rūšiuoti visus džiovintus vaisius, pašalinant puvimo elementus, šakeles ir kitas šiukšles. Tada razinas sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po šiltu vandeniu. Po to jį reikia perkelti į dubenį ir užpilti verdančiu vandeniu. Šioje būsenoje gaminį pageidautina išlaikyti pusvalandį. Ateityje jį reikėtų dar kartą nuplauti po vandeniu iš čiaupo.

Lygiai tokiu pačiu būdu reikia apdoroti sausas aguonas. Juos reikia sudėti į dubenį ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Kai produktas šiek tiek išsipučia, jį reikia perkošti ir dar kartą nuplauti.

Paskutinis įdaro kūrimo žingsnis

Atlikus visus aprašytus veiksmus, reikia išdėlioti aguonoms skirtą smėlį-cukrų, o tada jas gerai sum alti stūmikliu. Gavus vienalytę saldžią masę, ją reikia sumaišyti su razinomis ir naudoti pagal paskirtį, tai yra virti įvairius vyniotinius, pyragus ir pan. Beje, džiovintus vaisius galima dar smulkinti aštriu peiliu arba įblenderis. Tokiu atveju gausite vienodesnį ir klampesnį įdarą.

Greičiausias aguonų įdaras

Jei neturite nei ingredientų, nei laiko pasigaminti aguonų įdaro pyragams, bandelėms ir kitiems produktams, rekomenduojame naudoti toliau aprašytą gaminimo būdą. Jam mums reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų:

• sausos aguonos - 1,5 pilno puodelio;
• skystas medus - 1 stiklinė.

Žingsnis gaminimo procesas

Kaip pasigaminti aguonų įdarą namuose? Norėdami tai padaryti, grūdai turi būti kruopščiai nuplauti, kol vanduo bus skaidrus. Tada aguonas reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti tokioje būsenoje keletą minučių. Dėl to turėtumėte gauti gana išbrinkusias sėklas. Po to iš jų reikia kiek įmanoma atimti visą drėgmę, stipriai sukratant smulkiame sietelyje arba suspaudžiant marle. Pabaigoje produktas turi būti dedamas į dubenį ir sutraiškytas stūmikliu. Į aguonas įpilkite skysto medaus. Turėtumėte gauti gana klampią ir labai kvapnią masę. Juo galima ne tik įdaryti suktinukus ir uždarus pyragus, bet ir papuošti bandeles, tortų sluoksnius, pyragus ir kitus gaminius.

Apibendrinti

Dabar žinote keletą aguonų įdaro receptų. Galite juos naudoti kurdami bet kokį naminį kepinį. Reikia pažymėti, kad dėl šio įdaro miltiniai gaminiai tampa labai kvapnūs ir skanūs. Be to, ji galitarnauja kaip puiki konditerijos puošmena. Norėdami tai padaryti, aguonomis galima pabarstyti jau iškeptas bandeles, kurias reikia iš anksto sutepti bet kokiu glaistu. Taip pat aguonų dažnai dedama į pyragams skirtus kremus, suteikiant jiems ypatingą aromatą ir skonį bei gražią struktūrą.