Ką gaminti antram? Antrųjų patiekalų naminiai receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Antrasis patiekalas yra vienas iš labiausiai patenkintų ir sudėtingiausių bet kurio valgio komponentų. Paprastai jis patiekiamas karštas ir apima mėsą, žuvį, paukštieną, jūros gėrybes, daržoves, grybus, makaronus ar dribsnius. Šiandienos straipsnyje mes jums pasakysime, ką gaminti antrajam.

Konservuoti tuno makaronai

Šį skanų ir labai sotų patiekalą sudaro lengvai prieinami ingredientai, kuriems nereikia ilgo terminio apdorojimo. Nes tai galima padaryti greičiau nei per pusvalandį. Kad vakarienei patiektumėte makaronus su tunu, jums reikės:

• 200 g makaronų (spagečių arba plunksnų).
• Tūno konservai.
• 5 prinokę vyšniniai pomidorai.
• Mėsinga paprika.
• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų padažas.
• Česnakai, druska, prieskoniai, vanduo, augalinis aliejus ir šviežias bazilikas.

Supratę, ką greitai ir skaniai gaminti antram, turite tiksliai išsiaiškinti, kaip tai padaryti. Iš pradžių įkaitintame augaliniame aliejuje pakepinami susmulkinti česnakai, pipirų griežinėliai ir ketvirčiai pomidorų. Po poros minučių prie daržoviųįberkite druskos, prieskonių ir pomidorų padažo. Po kurio laiko susmulkintas bazilikas ir žuvies košė siunčiami į bendrą keptuvę. Visa tai trumpai troškinama ant minimalios ugnies ir papildoma iš anksto virtais makaronais.

Daržovių rizotas

Gali būti, kad šio patiekalo receptas sudomins tuos, kurie dar neapsisprendė, ką ruošti antrajam. Norėdami tai pakartoti namuose, jums reikės:

• 500 g daržovių mišinio.
• 2 puodeliai ryžių.
• 1 šaukštelis karis.
• Druska, vanduo, krapai ir vištienos kubeliai.

Supratę, ką gaminti antram, turite suprasti technologinio proceso subtilybes. Kruopščiai nuplauti ryžiai užpilami dviem stiklinėmis pasūdyto vandens ir verdami trylika minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, į jį supilamas daržovių mišinys. Viskas gerai išmaišoma, užpilama dviem stiklinėmis vandens, kuriame prieš tai buvo ištirpintas sultinio kubelis ir karis, ir troškinama po dangčiu, kol visiškai iškeps. Prieš patiekiant rizotas apibarstomas smulkiai pjaustytais krapais.

Kepti kotletai

Šis patiekalas tikrai sukels nuoširdų susidomėjimą tiems, kurie svarsto, ką antrą kartą gaminti iš vištienos krūtinėlės. Taip pagaminti kotletai turi minimalų riebalų kiekį ir puikiai dera su bulvėmis ar ryžiais. Norėdami pavaišinti savo šeimą tokiu skanumu, jums reikės:

• 450 g vištienos krūtinėlės (be odos ir kaulų).
• 150 g lydyto arba kieto sūrio.
• 150 g kepalo arba b altos duonos.
• 100 ml karvės pieno.
• Mažas svogūnas.
• 2 česnako skiltelės.
• Druska, sviestas ir bet kokie prieskoniai.

Nusprendę, ką gaminti antrą, turite atlikti pagrindinius proceso etapus. Nuplauta ir susmulkinta paukščio filė susukama per mėsmalę kartu su česnaku, svogūnais ir ilgu kepaliuku, pamirkytu šiltame piene. Visa tai pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir kruopščiai išminkoma. Iš faršo formuojami nedideli kotletukai, nepamirštant į kiekvieną įsidėti po truputį sūrio drožlių. Gauti pusgaminiai dedami ant riebalais išteptos skardos ir kepami 160 laipsnių temperatūroje. Po dvidešimties minučių kotletai apverčiami į kitą pusę ir grąžinami į orkaitę.

Vištienos filė grietinės padaže

Šis receptas bus tikras atradimas tiems, kurie dar nesugalvojo, ką gaminti vakarienei. Antrajam galima patiekti grikių košę arba bulvių košę su vištiena, troškinta grietinės padaže. Norėdami paruošti pastarąjį, jums reikės:

• 1 kg atšaldytos paukštienos filė.
• 250 g neriebios grietinės.
• 150 g nekaloringo majonezo.
• 100 g bet kokio kieto sūrio.
• 3 vidutiniai svogūnai.
• 2 česnako skiltelės.
• Druska, bet koks augalinis aliejus ir kvapnūs prieskoniai.

Susmulkinti svogūnai pakepinami įkaitintoje riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik jis taps skaidrus, pridėkite prie jovištienos gabalėlių ir kepkite viską kartu, kol atsiras gardi plutelė. Apkepta mėsa užpilama padažu, kurį sudaro majonezas, grietinė, druska ir prieskoniai. Visa tai troškinama po dangčiu, o po to papildomai sutrintu česnaku ir sūrio drožlėmis ir beveik iš karto nukeliama nuo viryklės.

Bulvių troškinys su grybais ir mėsa

Šis skanus ir sotus patiekalas puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Todėl tikrai ne kartą padės tiems, kurie dar neapsisprendė, ką ruošti antram faršo, grybų ir daržovių visai išalkusiai šeimai. Norėdami pagaminti skanų troškinį, jums reikės:

• 600 g bulvių.
• 400 g bet kokios m altos mėsos.
• 400 g žalių grybų.
• 100 g gero kieto sūrio.
• 2 maži svogūnai.
• 1 puodelis jautienos sultinio.
• 2 skiltelės česnako.
• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų padažas.
• Druska ir rafinuotas augalinis aliejus.

Supratę, ką virti iš m altos mėsos antrą kartą, turite išsiaiškinti pagrindinius veiksmus. Procesas turėtų prasidėti nuo m altos mėsos perdirbimo. Jis kepamas riebalais pateptoje keptuvėje kartu su smulkintu svogūnu, išspaustu česnaku ir druska. Apkepusi m alta mėsa paskirstoma išilgai aliejumi pateptos formos dugno. Ant viršaus užtepami grybai, troškinami su likusiais svogūnais, pomidorų padažu ir sultiniu. Visa tai apibarstoma bulvių koše, pabarstoma sūrio drožlėmis ir kepama 200 laipsnių temperatūroje, kol apskrus.

Daržovių troškinys su mėsa

Tai įdomus ir sotus patiekalasnereikalauja jokių papildomų garnyrų. Todėl tai bus tikras atradimas tiems, kurie nežino, ką gaminti iš jautienos antram. Norėdami pagaminti šį troškinį, jums reikės:

• 300 g bulvių.
• 500 g jautienos.
• 2 jaunos cukinijos.
• 3 pomidorai.
• 2 paprikos.
• Mažas svogūnas.
• 3 šaukštai. l. majonezas.
• 3 šaukštai. l. grietinė.
• Druska, augalinis aliejus, prieskoniai ir žolelės.

Nusprendę, ką virti iš jautienos antrą kartą, turite išsiaiškinti, kaip tai padaryti teisingai. Pirmiausia nuplauta ir stambiai supjaustyta mėsa apibarstoma druska ir prieskoniais, o po to siunčiama į pašildytą rafinuotą aliejų. Kai tik ant jo susidaro auksinė plutelė, ji dedama į riebalais išteptą formą, kurios apačioje jau yra pusė susmulkintų daržovių. Iš viršaus visa tai padengta bulvių, paprikų, cukinijų, svogūnų ir pomidorų liekanomis. Būsimas troškinys užpilamas majonezo ir grietinės mišiniu ir apibarstomas smulkintomis žolelėmis. Paskutiniame etape formos turinys suvyniojamas į foliją ir siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Patiekalas paruošiamas maždaug šešiasdešimt minučių.

Pilaf

Šio sotaus ir labai kvapnaus patiekalo receptas užims deramą vietą asmeninėje kolekcijoje tų, kurie nežino, ką gaminti iš kiaulienos antrą kartą. Jei norite jį atkurti savo virtuvėje, jums reikės:

• 400 g apvalių ryžių.
• 500 g liesos kiaulienos.
• 200 g svogūnų.
• 300 g morkų.
• 4 skiltelės česnako.
• Druska, ciberžolė, pipirai, vanduo ir augalinis aliejus.

Supratę, ką virti iš kiaulienos antrą kartą, turite išsiaiškinti veiksmų seką. Svogūnai pakepinami riebalais pateptoje karštoje keptuvėje. Po poros minučių į jį dedama tarkuotų morkų ir toliau virti. Kiek vėliau ten pilama druska, prieskoniai ir mėsos gabaliukai. Visa tai užpilama nedideliu kiekiu vandens ir troškinama dvidešimt minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, išrūšiuoti ir nuplauti ryžiai supilami į bendrą dubenį ir troškinami visi kartu ant minimalios ugnies, kol skystis visiškai išgaruos.

Kepta skumbrė

Šio patiekalo receptas tikrai sukels susidomėjimą tiems, kurie nežino, ką greitai ir skaniai paruošti antrajai žuviai. Norėdami tai pakartoti savo virtuvėje, jums reikės:

• 3 šviežiai sušaldytos skumbrės skerdenos.
• 5 kiviai.
• Mėsinga paprika.
• 100 g lydyto sūrio.
• 2 šaukštai. l. grietinė.
• Purai.
• Druska, pusės citrinos sultys, pipirai ir petražolės.

Žuvies skerdenos iš anksto išimamos iš šaldiklio ir paliekamos kambario temperatūroje, kad spėtų atitirpti. Po to jie išvalomi, išdarinėjami, kruopščiai nuplaunami vėsiame vandenyje ir nušluostomi popieriniais rankšluosčiais. Po to kiekviena žuvis įtrinama druska, pabarstoma m altais pipirais ir apšlakstoma citrusinių vaisių sultimis. Taip paruošta skumbrė perkeliama į kepimo skardą, išklotą folija. Kiekvienos skerdenos viduje atsargiai įdaromas pjaustytų svogūnų mišinys,grietinės, kapotų kivių, tarkuoto lydyto sūrio, kapotų petražolių ir saldžiosios paprikos gabalėlių. Kepkite žuvį dvidešimt penkias minutes 180 laipsnių temperatūroje.