Kaip pasigaminti nepaprastai skanių Cezario salotų su krevetėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cezario salotos su krevetėmis pelnytai laikomos vienu mėgstamiausių gurmanų patiekalų visame pasaulyje. Tradiciškai šios salotos ruošiamos su padažu iš žalių trynių, tačiau šiandien siūlome išbandyti jų variantą su padažu iš majonezo, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus.

Kaip virti „Cezarį“su krevetėmis? Pirmiausia nuspręskime dėl ingredientų.

Ingredientai:

• Romaninės salotos arba ledkalnis – viena kekė;
• krevetės – naudokite tas, kurios jums labiausiai patinka, bet kokios rūšies ir dydžio;
• putpelių kiaušiniai (galite naudoti ir įprastus);
• vyšniniai pomidorai;
• sūris (geriausias parmezanas).

Skrutonams:

• duona (juoda arba b alta);
• alyvuogių aliejus;
• česnakai.

Padažui:

• majonezas;
• alyvuogių aliejus;
• šviežios citrinos sultys.
• česnakas (gali būti naudojamas šviežias, kad būtų ryškesnis ir pikantiškesnis skonis, arba keptas, kad skonis ir aromatas būtų švelnesnis);
• žemėjuodieji ir raudonieji pipirai (pagal skonį).

Krevečių kokteilių salotos ruošiamos keliais etapais. Pirmasis apima tiesioginį visų ingredientų paruošimą. Antrasis etapas – maišymas, salotų užpilimas padažu prieš patiekiant patiekalą. Taigi, gaminkime.

Skrutonams naudojame vakarykštę duoną – pjaustant ji netrupa ir idealiai tinka skrebučiams gaminti. Supjaustome nedideliais, 0,5-1 cm dydžio kubeliais, nupjovę grubią plutą. Susmulkinkite kelias česnako skilteles ir pakepinkite jas alyvuogių aliejuje. Kai česnakas įgaus auksinį atspalvį, atsargiai išdėliokite ir šiame aliejuje apkepkite skrebučius. Galite suteikti aliejui malonų česnako skonį, pirmiausia įpylę į jį česnako. Norėdami tai padaryti, taip pat smulkiai supjaustykite česnaką, užpilkite alyvuogių aliejumi ir leiskite užvirti keletą valandų. Prieš naudojimą nukoškite. Švelniai maišydami kepkite duoną ant stiprios ugnies. Kai krekeriai taps auksiniai, padėkite juos ant lėkštės su popieriniu rankšluosčiu – jis sugers aliejaus perteklių. Palikite atvėsti.

Cezario salotų su krevetėmis be žalumynų virti neįmanoma, todėl pradėkime nuo salotų lapų. Jie turi būti kruopščiai nuplauti nuo dulkių ir nešvarumų, tada kruopščiai išdžiovinti. Labai svarbu naudoti sausus, be drėgmės ir iš anksto atšaldytus lapus. Pirmiausia kiekvieną lapelį nuplaukite atskirai, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, tada trumpam padėkite į šaldytuvą.

Padažas. BeTaip pat sunku įsivaizduoti skanias Cezario salotas su krevetėmis. Jai paruošti geriausia naudoti trintuvą – jis suteiks vientisą, orią ir gerai išplaktą konsistenciją. Į maišytuvo indą dedame visus produktus: majonezą, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Išplakame, pabaigoje suberiame tarkuotą parmezaną. Kai padažas išplaktas, įdėkite į šaldytuvą su salotomis.

Krevetės. Mėsą atskirkite nuo lukšto ir kepkite tiesiai salotų komplektavimo metu, nes atvėstant krevečių mėsa tampa tankesnė, savo skoniu primenanti guminę. Šiame kepimo etape labai svarbu krevečių neperkepti, o nukelti nuo ugnies, kai tik mėsa taps nepermatoma ir įgaus nedidelį rausvą atspalvį.

Kol keptos krevetės vėsta, pradedame „rinkti“savo patiekalą. Norint tinkamai papuošti Cezario salotas su krevetėmis, imame atšaldytus salotų lapus, rankomis suplėšome juos mažais gabalėliais (jei pjaustysite peiliu, bus kartūs), dedame pusę krekerių, šiek tiek parmezano sūrio ir šiek tiek padažo.. Viską švelniai išmaišykite. Tada dėkite salotas į lėkštę, ant viršaus uždėkite likusius skrebučius, per pusę perpjaukite vyšninius pomidorus, sudėkite ant salotų, ant viršaus uždėkite krevetes ir gausiai pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Apetitą keliantis „Cezaris“su krevetėmis paruoštas!Gero apetito!