2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Valgomasis auksas nėra fantastika. Tikriausiai esate girdėję apie išskirtiniausius ir brangiausius kulinarinių šedevrų atstovus, kurie ruošiami su aukso papuošimais arba naudojant jį kaip ingredientą.
Taigi, valgomasis auksas, kas tai? Specialiai apdorotas metalas, kuris neturi nei kvapo, nei skonio, bet suteikia blizgesio ir prabangos bet kuriam patiekalui, oficialiai pradėtas naudoti visai neseniai. Neabejotinai paaiškėjus, kad auksas turi teigiamą poveikį sveikatai, daugelio pasaulio šalių valdžia į maisto priedų sąrašus įtraukė specialiai apdorotą metalą. Jo kūrimo procesas yra sunkus ir brangus, todėl valgyti kiekvieną dieną yra per didelė prabanga. Tačiau dėl naudingų savybių ir patrauklios išvaizdos žmonės visame pasaulyje išleidžia dešimtis tūkstančių dolerių indams, pridedant valgomojo aukso. Dėl ypatingų jo savybių kai kurios šalys sukūrė unikalias tradicijas, susijusias su metalo naudojimu maistui. Kiekviena šalis turi savo naudojimo būdąaukso milteliai, dribsniai arba sveiki valgomojo aukso lapų lakštai.
Paprotys ar meilė prabangai?
Japonijoje Naujųjų metų išvakarėse įprasta gerti nacionalinį alkoholinį gėrimą sake, pridedant auksinių dribsnių. Tai simbolizuoja sėkmę ir laimę ateinančiais metais.
Rafinuotoje Prancūzijoje įprasta į šampaną dėti aukso, o tai dažniausiai pabrėžia kilnią vyno prekės ženklo kilmę ir jo vertę.
Anglijoje ypatingoms progoms pardavinėjami auksiniai konfeti, kurių dedama ir į putojančius vynus. Tačiau tai labiau susiję su pačia akimirka, o ne su gėrimo, į kurį dedama konfeti, kokybe.
Visame pasaulyje populiarūs į auksą įvynioti saldainiai ir „auksiniai“pyragaičiai, kurie valgomi ir su auksu įvynioti. Kaip kilo mintis valgyti auksą?
Išvaizdos istorija
Kaip maisto produktas, jis pradėtas naudoti tik 2009 m., kai pasirodė Londono elitinių konditerijos gaminių lentynose. Pati aukso naudojimo maistui tradicija atsirado nuo viduramžių Kinijos ir arabų šalių alchemikų eksperimentų, kurie vėliau visoje viduramžių Europoje išplatino aukso poveikio žmogaus organizmui tyrimų rezultatus. Tačiau jau XVI amžiuje pasirodė pirmieji auksiniai gėrimai, simbolizuojantys prabangą ir unikalumą.
Auksas šiandien
Šiandien valgomasis auksas naudojamas visame pasaulyje. NepaisantVisomis šefų ir konditerijos įmonių, šokolado fabrikų ir restoranų pastangomis didžiausiose Europos šalyse, JAV ir Didžiojoje Britanijoje, Indija yra aukso naudojimo maisto produktuose lyderė. Tai labiau susiję su tradicijomis, tačiau statistika rodo, kad indai kasmet suvartoja iki 12 tonų tauriojo metalo.
Naudokite valgomąjį auksą pyragams, picoms ir mėsainiams kaip papuošimą. Labiausiai žinomi šokolado gaminiai valgomuose popieriuose ir alkoholiniai gėrimai su metalo dulkėmis. Taigi maždaug dešimtmetį hipoalerginis metalas, specialiai sukurtas kulinarijos reikmėms, buvo aktyviai naudojamas gaminant maistą visame pasaulyje.
Poveikis kūnui
Valgomasis auksas jau seniai pripažintas ne tik kaip nekenksmingas organizmui metalas, bet ir turintis teigiamą poveikį. Senovėje auksas buvo skiriamas širdies priepuoliams gydyti, o šiandien jau moksliškai patvirtinta, kad vartojant tam tikras šio metalo dozes, pagerėja žmogaus būklė esant nerviniams sutrikimams ir kvėpavimo sistemos ligoms. Be to, aukso jonai gerina hormoninį organizmo foną ir bendrą žmogaus sveikatą, stiprina imuninę sistemą.
Jei jus domina galimybė sukurti savo kulinarinį šedevrą, pridėjus aukso, bet nežinote valgomojo aukso pavadinimo, turėtumėte šiek tiek sužinoti apie standartizuotą produktą, naudojamą kaip maisto papildą. Vadinamąjį E-175, suformuotą į ploniausius šviesaus aukso lakštus, miltelius ar dribsnius, galima įsigyti bet kuriojespecializuota parduotuvė. Toks priedas yra visiškai saugus žmonėms, kenčiantiems nuo bet kokių alerginių reakcijų, todėl galite saugiai pradėti dirbti su juo bet kokio tipo patiekaluose. Tik klausimas, ar tikrai norite leisti pinigus prabangai, kuri neturi skonio ir kvapo. Daugelis elitinių virėjų pasirinko.
Šiuolaikiniai tyrimai
Šiuolaikinėje medicinoje aukso jonų ir demineralizuoto vandens pagrindu pagamintas tirpalas yra itin populiarus. Jis vadinamas koloidiniu ir naudojamas įvairiose medicinos srityse.
XX amžiuje vokiečių bakteriologas Robertas Kochas padarė nemažai atradimų apie unikalias aukso savybes ir jo poveikį įvairioms bakterinio pobūdžio ligoms. Mokslininkas gavo Nobelio premiją už tyrimus aukso slopinamojo poveikio tuberkuliozės bacilai srityje. Šių tyrimų dėka dabar atsirado galimybė gydyti kitas panašias kvėpavimo takų ligas.
Auksas stiprina širdies raumenį ir kraujagyslių sieneles, o tai teigiamai veikia visą širdies ir kraujagyslių sistemą.
Nuostabiausia ir populiariausia medicinos kryptis šiandien – aukso papildai ir jų naudojimas gydant psichikos sutrikimus. Pagerėjus smegenų ir periferinės nervų sistemos kraujotakai, didėja mąstymo greitis, dėl raumenų ir nervų atsipalaidavimo atpalaiduojama įtampa, gydoma depresija. Šiuolaikiniai tyrimai auksą laiko metalu, galinčiu kovotipriklausomybė nuo narkotikų ir alkoholio.
Manoma, kad auksas naikina vėžines ląsteles, švelniai paveikdamas organizmą.
Elitinėje kulinarijoje
Brangiausių pasaulio restoranų Prancūzijoje, JAV ir Turkijoje meniu rasite iš karto kelių rūšių įvairių patiekalų, kainuojančių iki kelių dešimčių tūkstančių dolerių. Elitiniame kulinarijoje valgomasis auksas naudojamas ploniausių 24 karatų aukso lakštų pavidalu. Be lakštų, naudojamos aukso drožlės ir granulės. Kiekvienas patiekalas yra savaip unikalus ir yra ypatinga prabanga įspūdingų gastronominių potyrių mėgėjams.
Tiems, kurie dėl naujų skonio potyrių pasiruošę padaryti bet ką (nors čia apetitą greičiausiai sukelia patiekalo išvaizda), jiems teks išleisti kelis milijonus dolerių. Įdomus „auksinio virimo“pavyzdys yra vadinamasis 24 morkų pyragas, pagamintas aukso luito pavidalu. Šefų vaizduotė tuo nesibaigia: pasaulyje yra aukso spalvos traškių ledinukų, ledų ir įvairių gėrimų.
Rekomenduojamas:
Avienos riebalai: žala ir nauda, taikymas, gydomosios savybės
Kas yra avienos riebalai. Naudingos savybės ir kontraindikacijos. Naudoti medicinos ir kulinarijos reikmėms. Vaistinės produkto savybės ir poveikis organizmui. Populiarūs receptai nuo ligų, odos priežiūros
Valgomasis šaukštas kaip tūrio vienetas virtuvėje
Valgant dažniausiai naudojamas valgomasis šaukštas, tačiau kartais juo matuojamas ir tam tikras produkto kiekis. Tai daugiausia taikoma biriems produktams (miltams, cukrui, druskai), tačiau kartais juo matuojami ir skysčiai (pienas, vanduo, actas). Be to, tai daro net tie, kurie turi ir išmatuotus indus, ir tikslias svarstykles, nes taip patogiau (ypač jei pačiame recepte produkto kiekis nurodytas šaukštais, o ne gramais)
Raudonieji ikrai "Raudonasis auksas". Produkto ypatybės ir savybės
Žymieji rusiški raudonieji ikrai žinomi visame pasaulyje. „Raudonasis auksas“– ilgą istoriją turintis prekės ženklas, savo puikia kokybe garsinęs populiarųjį nacionalinį gaminį toli už mūsų šalies ribų
Konjakas „Trophy“: kaip jis gaminamas ir kuo jis įdomus?
Jei jums labiau patinka stipresnis alkoholis, tikriausiai esate susipažinę su gėrimu, apie kurį bus kalbama šiandien. Jis netinka visiems, bet tie, kurie gali tai vertinti, neabejotinai turi stiprių lyderio ir kovotojo savybių. Šios dienos rubrikos herojus yra konjakas „Trophy“. Kodėl jis taip vadinamas ir kuo tai įdomu? Išsiaiškinkime
Kaip užplikyti imbierą, kad jis išlaikytų visas naudingas savybes?
Imbieras yra labai naudingas augalas, žmonijai žinomas kelis tūkstančius metų. Jame yra daug naudingų aliejų, vitaminų ir amino rūgščių, todėl nenuostabu, kad daugelis žmonių jį naudoja ne tik gamindami maistą, bet ir gydydami peršalimo ligas, virškinimo sutrikimus, taip pat yra naudojami kovojant su antsvoriu ir kaip bendras tonikas. . Kaip užvirinti imbierą, kad jis išlaikytų visas naudingas savybes, skaitykite mūsų straipsnyje
