Kaip pasigaminti kotletus? Geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

M alta mėsa yra gana universalus pusgaminis. Jei sandėlyje yra faršo, tai šeima tikrai neliks alkana. Išradinga šeimininkė visada ras skanų kokio nors skanėsto receptą. O kaip iš m altos mėsos pagaminti kotletus, turėtų žinoti kiekviena gera šeimininkė. Tai universalus patiekalas. Jį galima valgyti su šeima ir net nesigėdija vaišinti svečius šventinei vakarienei. Mėsos kukuliai formuojami iš m altos mėsos ir yra labai žinomi visų pasaulio tautų virtuvėje. Žinoma, jie savo garsenybei skolingi dėl nuostabaus, subtilaus skonio. Jie dažniausiai gaminami su padažu, kad išryškintų visą jų skonį.

Mėsos kukuliai ar kotletai?

Daugelis nepatyrusių namų šeimininkių labai panašų patiekalą, vadinamą kotletais, gali supainioti su kotletais. Tačiau mėsos kukuliai ir kukuliai turi skirtingą išvaizdą ir skonį. Mėsos kukuliai – tai nedideli bet kokios rūšies m altos mėsos rutuliukai, virti sultinyje. Dažnaitokie rutuliukai verdami į sriubą, į faršą dedama tik kai kurių rūšių prieskonių ir šiek tiek druskos. Mėsos kukuliai yra nepriklausomas m altos jautienos arba vištienos patiekalas. Jūs netgi galite prilipdyti kotletus iš m altos žuvies ir kiaulienos. Pagrindinis skirtumas tarp kotletų ir mažų kukulių yra net ne dydžiu, kuris yra didesnis, o įvairių priedų įdėjimu į pagrindinį patiekalo komponentą. Priedai yra daržovės ir kai kurie grūdai. Garsiausias receptas – mėsos kukuliai su ryžiais. Jei vis dar nežinote, kaip gaminti kotletus iš m altos mėsos ir ryžių, pateikiame žemiau pateiktą receptą.

„Ežiukai“m alta mėsa ir ryžiai

Tie, kurie vaikystėje lankė darželį, be jokios abejonės, prisimena šį patiekalą. Jie buvo vadinami ežiukais dėl ryžių grūdelių, kyšančių iš gatavų kotletų. Kad ryžiai primintų ežiuko spygliukus (kurias labai mėgsta vaikai), į šį patiekalą dedama žalių grūdų. Dar viena sąlyga grūdams – jie turi būti ilgų veislių. Nesate tikri dėl gatavo patiekalo kokybės, ar bijote, kad neapdoroti dribsniai jus nuvils ir nepasigamins? Tada galite imti jau virtus ryžius. Beje, jei neturėjote ilgo, bet labai norite skanių „ežių“, imkite paprastus ryžius, kurie yra apvalesni. Iš principo irgi tiks, tik „spygliukai“bus lygesni. Prieš gamindami kotletus su ryžiais, turite surinkti tam tikrą produktų rinkinį pagal receptą:

• Į kiekvieną 0,5 kilogramo m altos mėsos iš bet kokios rūšies mėsos įpilkite pusę stiklinės ryžių. Čia savo nuožiūra galima ruošti ryžius.arba žaliavinis. Jei dedate žalių ryžių, nuplaukite juos š altu tekančiu vandeniu ir pamirkykite valandą prieš gamindami.
• 1 žalias kiaušinis.
• Svogūnų lemputė – 1 vnt.
• Druska ir juodieji pipirai (m alti) – pagal skonį.

Padažui skirti produktai:

• 1 puodelis grietinės.
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos.
• Druskos pagal skonį.
• Vanduo – 1 stiklinė. Bet jei reikia, galite pridėti daugiau.

Pradėkite virti kotletus su ryžių ir grietinės padažu:

Svogūną gerai supjaustykite. Kuo mažesni gabaliukai, tuo patiekalas bus skanesnis. Dubenyje sumaišykite faršą, išmirkytus (arba pusvirtus) ryžius, druską, kiaušinį, svogūną ir pipirus. Tada priklijuokite maždaug 4-6 centimetrų skersmens rutuliukus. Į storasienę keptuvę ar keptuvę supilkite pusę normos grietinės, ant grietinės dėkite mėsos kukulius. Toliau sumaišykite likusius padažui paruoštus ingredientus, supilkite kotletus su mišiniu. Padažas turėtų juos beveik visiškai paslėpti. Patiekalą gaminkite ant silpnos ugnies arba, jei gaminsite lėtoje viryklėje, režimu „Gesinimas“. Virimo laikas yra apie pusvalandį. Dabar žinote pagrindinį kotletų gaminimo receptą.

Įvairūs mėsos kukuliai

Žinodami pagrindą, galite paįvairinti šį patiekalą įvairiais priedais arba gaminti naudodami skirtingus padažus. Šeimai patiks skanūs įvykių posūkiai ant jūsų pietų stalo, o jums bus malonu pamatyti, kaip jūsų šeima mėgsta šį labai paprastą patiekalą.

Dar vienasskanus ir švelnus grietinės padažas ir mėsos kukulių receptas

Klausimas, kaip pagaminti kotletus su ryžiais ir padažu, nebekelia panikos. O į juos įpilkime subtilesnio padažo-padažinės? Pagrindą mėsos rutuliukų pavidalu galima pasigaminti iš anksto ir pakepinti augaliniame aliejuje iki malonios rusvos plutos. Tada, kai ruošiame padažą, tiesiog supilame į jį keptus kotletus ir troškiname. Taigi pradėkime:

• Miltai – 2–3 arbatiniai šaukšteliai.
• Grietinė - 250 gramų.
• Vanduo - 150 ml, bet jei imsite mėsos sultinį, jis bus skanesnis.
• Druska.

Sumaišykite visus grietinės padažui paruoštus ingredientus. Apkeptus kotletus užpilkite šiuo padažu ir troškinkite patiekalą vidutinėje temperatūroje apie trisdešimt minučių.

Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje yra skanūs

Multivaryklė yra kiekvienos šeimininkės pagalbininkas. Tai padeda sutaupyti laiko, o patiekalai lėtoje viryklėje yra labai minkšti. Gaminkime kotletus su padažu naudodami šį buitinės technikos stebuklą. Šis receptas daugiausia skirtas tiems, kurie turi lėtą viryklę, tačiau šeimininkei kažkodėl joje gaminti gali būti nepatogu ar baisu. Taip, vis dar yra daug gerų namų šeimininkių, kurios tiesiog bijo naudoti lėtą viryklę.

Kaip gaminti m altus kotletus su padažu naudojant lėtą viryklę?

Paimame standartinį produktų rinkinį:

• Bet kokia m alta mėsa – 0,5 kilogramo.
• 1 kiaušinis.
• Ryžiai – pusė puodelio.
• 1 vidutinio dydžio svogūnas.
• Druska ir pipirai.

Padažui skirti produktai:

• Sultinis arba vanduo – maždaug 400 ml.
• Majonezas, grietinė, pomidoras, miltai - 2 šaukštai visų produktų.

Pradėkite gaminti:

Ryžius išvirkite iki pusės išvirimo, suberkite smulkintą svogūną ir visus kitus produktus. Iš gautos rutuliukų masės sulipdyti. Sudėkite visus rutuliukus į multicooker dubenį. Imame bet kokio tinkamo dydžio dubenį ar puodelį ir jame sumaišome padažui skirtus produktus. Užpildykite mėsos kukulius skysčiu ir, uždarę dangtį, įjunkite režimą „Gesinimas“. Paprastai režimas veikia 1 valandą. Pasibaigus šiam laikui atidarykite multivarkinės dangtį ir mėgaukitės švelniu bei skaniu maistu!

Klasikos mylėtojams

Bet klasikinis kotletų receptas, kaip juos pasigaminti – daugelis jau pamiršo. Tačiau dabar prisiminsime nesenstančią mėgstamą klasiką.

Ingredientai:

• Mėsa – 500 g
• Baton arba pasenusi duona – 70 g
• 1–2 kiaušiniai.
• Pienas – pusė puodelio.
• Vidutinio dydžio svogūnas. Druska ir pipirai.
• Petražolės – neprivaloma.
• Augalinis aliejus arba riebalai – 40g

Pradėkime gaminti:

• Naudodami mėsmalę, supjaustykite mėsą. Jei jums reikia subtilesnės konsistencijos, praleiskite ją du kartus.
• Įdėkite duonos į pieną. Kai pienas susigeria, duona taip pat patenka į mėsmalę.
• Supjaustytą svogūną pakepinkite riebaluose iki auksinės spalvos.
• Dabar sumaišykite su m alta mėsa ir pamirkytakepalą šio atvėsusio svogūno. Po to kiaušiniai, druska ir pipirai. Jei jums patinka petražolės, pridėkite jas šiame etape.

Dabar apie mėsos kukulių gaminimą:

• Išmaišykite gautą faršą iki vientisos masės. Tada iš šio kiekio drėgnomis rankomis suformuokite 8 kotletus.
• Sudėkite pusgaminį į puodą ir supilkite į jį sultinį. Sultinys turi būti karštas ir jau pasūdytas. Jis turėtų šiek tiek paslėpti mėsos rutuliukus. Virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Verta pasirūpinti, kad vanduo neužvirtų dideliais burbuliukais, sunaikinant kotletus. Indai per visą gaminimo laiką neturi būti sandariai uždengti. Kai patiekalas bus paruoštas, išimkite jį į lėkštę. Iš sultinio paruošiame skanų padažą.

Buljono padažas

Paruoškime ingredientus:

• 5 šaukštai. šaukštai grietinės su geru slydimu.
• 1 stiklinė pieno.
• 0, 5 puodeliai sultinio.
• Sviestas - 3 v.š. šaukštai.
• Miltai - 3 v.š. šaukštai.
• Druska, pipirai – pagal jūsų skonį.

Padažo ruošimas:

• Puode storu dugnu ir aukštais kraštais ištirpinkite sviestą. Jei nėra sviesto, galite virti padažą augaliniame aliejuje.
• Palaipsniui suberkite miltus į ištirpintą sviestą. Būkite atsargūs, kad nesusidarytų gumuliukų, taip pat kad miltai neparuduotų. Kepkite tik iki auksinės rudos spalvos.
• Į padažą įpilkite grietinės ir šilto pieno bei sultinio.
• Nesustodami sumaišykite padažą, kad nesusidarytų gumuliukų, naudodami medine mentele arba plaktuvu.
• Labai gerai pašildyti padažą. Kai užvirs, virkite apie penkias minutes. Visą šį laiką nepamirškite maišyti!

Švelnus grybų padažas prie kotletų

O dabar laikas išmokti gaminti kotletus su grybų padažu. Recepte yra česnako, kuris patiekalui suteikia apetitą ir aštrumą. Mėgstantiems grybus ir visus česnakus šie kukuliai tikrai taps mėgstamiausiais ant pietų stalo.

Patys mėsos kukuliai gaminami pagal jūsų mėgstamą receptą. Bet mes skirsime ypatingą vietą švelniam padažui ruošti.

Gaminiai padažui:

• Grybai – 300g
• Česnakai – 4 arba 5 skiltelės.
• Miltai - 2 v.š. šaukštai ant viršaus.
• Vanduo arba sultinys – 2 puodeliai.
• Bet koks aliejus kepimui.
• Druska.

Maisto gaminimas:

• Česnako skiltelės gerai suplotos. Kad gamindami jie galėtų išleisti daugiau sulčių.
• Česnaką pakepinkite labai karštame aliejuje apie dvi minutes.
• Iš aliejaus išimkite apkeptus gvazdikėlius ir šiame aliejuje pradėkite kepti grybus, supjaustytus vidutinio dydžio gabalėliais.
• Po kelių minučių į keptuvę su grybais suberkite susmulkintą svogūną. Jei aliejaus labai mažai, įpilkite dar šiek tiek.
• Pabarstykite miltais, virkite, kol paruduos.
• Į keptuvę supilkite vandenį ir virkite nuo užvirimo kelias minutes, kol padažas sutirštės.

Šiuo padažu galite užpilti kotletus ir kepti patiekalą orkaitėje dar kelias minutes. Ryžiai puikiai tinka kaip garnyras.arba bulvių košė.

Ko gero, dabar jūs sužinojote keletą paslapčių, kaip gaminti kotletus, kad jie būtų švelnūs ir neįsivaizduojamai skanūs.