Kokių produktų sudėtyje yra gliukozamino ir chondroitino: sąrašas, savybės ir indikacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Raumenų ir kaulų sistemos sveikata tiesiogiai priklauso nuo raumenų ir kaulų audinio bei kremzlės būklės. Gydytojai primygtinai rekomenduoja rūpintis savo saugumu visą gyvenimą. Valgydami sveiką maistą galite gauti pakankamai maistinių medžiagų, kurios užtikrins sveikatą ir leis gyventi visavertį gyvenimą. Kokiuose maisto produktuose yra gliukozamino ir chondroitino, kurie būtini sąnarių dariniams, kremzlėms ir sausgyslėms palaikyti?

Kremzlių ligos

Juose yra jungiamojo audinio. Tarp jų yra sąnarių skysčio, kuris su amžiumi praranda savo kokybę. Kartais jau paauglystėje prasideda pirmosios kremzlės problemos. Visų pirma, tai yra dėl netinkamos mitybos, uždegiminių procesų, traumų, taip patpaveldimas polinkis. Bet koks audinio vientisumo pažeidimas sukelia tokios ligos kaip artritas atsiradimą. Reumatoidinis artritas dažniausiai pasireiškia keliuose, rankose ir alkūnėse. Liga taip pat gali pažeisti pečių ir klubų sąnarius.

Pacientų gydymui taikoma kompleksinė terapija, kuri, be kita ko, apima ir chondroprotektorių naudojimą. Pacientas turi suleisti vaistą tiesiai į kelį, nes jam labai trūksta sąnarių skysčio gamybos. Kremzlės pradeda trintis viena į kitą, o tai sukelia nepakeliamą skausmą, o kartais ir visiškai imobilizuoja žmogų. Jei visą gyvenimą pirmenybę teiksite produktams, kurių sudėtyje yra natūralaus chondroitino ir gliukozamino, sąnarių problemų galima išvengti. Todėl labai dažnai pacientai domisi: kokiuose produktuose yra gliukozamino ir chondroitino? Išsiaiškinkime.

Chondroitinas ir gliukozaminas

Stiklakūnio kremzlėje yra abu šie komponentai. Jų dėka kremzlės paviršius yra neįprastai lygus ir drėkinamas. Trūkstant šių medžiagų, paviršius išsausėja ir skilinėja. Chondroitinas suteikia kremzlės lankstumo ir padeda absorbuoti vandenį. Gliukozamino dėka vyksta audinių atstatymo procesas. Tai taip pat suteikia jiems lankstumo. Šios medžiagos yra beveik visuose žmogaus vartojamuose produktuose. Kai kuriuose maisto produktuose yra šiek tiek daugiau gliukozamino ir chondroitino. Tačiau sergant sunkiomis ligomis vaistai reikalingi, kadangi kiekisšių gaminiuose esančių medžiagų nepakanka.

Kaip jie virškinami

Paprastai asimiliacijos procesas vyksta per skrandį. Pavyzdžiui, glutaminas, susidedantis iš aminorūgščių, patekęs į virškinamąjį traktą iškart suyra. Jis absorbuojamas per skrandžio sieneles į kraują ir tada patenka į akis, sausgysles, junginius ir odą. Žodžiu, į visus organus, kur taip reikia.

Gliukozamino sulfatas gali būti absorbuojamas net ne visai sveiko žmogaus, turinčio medžiagų apykaitos sutrikimų, organizme. Daug lėtesnis vyksta chondroitino sulfato, kuris išgaunamas iš ūkinių gyvūnų audinių, procesas. Kokiuose maisto produktuose yra gliukozamino ir chondroitino?

Paukštiena ir jautiena

Iš minkštimo galite gauti gana didelį gliukozamino kiekį. Tuo pačiu metu chondroitino yra odoje, kremzlėse ir sausgyslėse. Taigi, valgydami vištieną kartu su kremzlėmis ir oda, galite aprūpinti save gana didele reikiamų medžiagų doze. Deja, verdant, kepant ar troškinant dalis šių medžiagų sunaikinamos. Būtent todėl vištienos sultinį rekomenduojama virti ant silpnos ugnies, stengiantis, kad mėsa neperkeptų. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra gliukozamino ir chondroitino, dažnai turi aminorūgščių, vitaminų, mikroelementų ir kitų medžiagų, reikalingų sveikai kaulų masei formuoti.

Geras chondroitino ir gliukozamino š altinis yra želė. Paprastai jo paruošimui naudojamos kiaulių ausys, jautienos uodegos, vištienos letenos ir kitos gyvūno kūno dalys,kuriose gausu šių medžiagų. Ne veltui gydytojai artroze sergantiems žmonėms rekomenduoja kuo dažniau vartoti želė ar aspikus. Tačiau reikia atminti, kad šiame patiekale be kolageno yra ir nemažas kiekis cholesterolio, kuris gali nusėsti ant kraujagyslių sienelių ir taip sutrikdyti kraujotaką.

Norint šiek tiek sumažinti neigiamą želė poveikį, rekomenduojama sumažinti riebios mėsos kiekį, o vietoj jos dėti želatiną. Šis produktas taip pat yra natūralus kolageno š altinis ir yra labai rekomenduojamas. Kokiuose kituose maisto produktuose yra gliukozamino ir chondroitino?

Sūris ir pieno produktai

Be gliukozamino ir chondroitino, sūryje taip pat yra didžiulis kiekis kalcio, kuris turi įtakos kaulų masės formavimuisi. Be to, jame yra fosforo, kalio, amino rūgščių ir vitamino A. Visos šios medžiagos aktyviai dalyvauja gydant ir stiprinant sausgysles, raiščius ir kremzles. Kietieji sūriai yra maisto produktų, kuriuose yra didžiausias glutamino kiekis, sąraše. Kartu su jautiena ir vištiena sūris turi reikiamą šios vertingos medžiagos atsargą. Sūrį patartina naudoti gryną, jo termiškai neapdorojus. Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja įtraukti šį produktą į kasdienį meniu. Skirtingai nuo kietojo sūrio, lydytas sūris neturi šių savybių.

Žuvis ir jūros gėrybės

Šiandien farmacijos pramonė chondroitiną gauna iš lašišos kremzlėsžuvis. Šie produktai, kurių sudėtyje yra chondroitino ir kolageno bei gliukozamino, yra lyderiai. Šių medžiagų yra beveik visose jūros ir upių žuvyse, tačiau ypač daug jų yra lašišoje ir lašišoje. Žmonėms, sergantiems pradine artrozės stadija, patariama bent kartą per savaitę iš žuvies virti drebulės, pridedant želatinos. Taigi gausite patiekalą, kuriame gausu naudingų komponentų, kurie prisidės prie gijimo proceso. Be to, žuvyje yra fosforo, kuris taip pat reikalingas sąnarių sveikatai. Maiste esantis chondroitinas ir gliukozaminas yra gerai pasisavinami.

Paprasta silkė padės išvengti kremzlinio audinio uždegimo. Jame esantis vitaminas F gali kovoti su bet kokiomis sąnarių uždegimo apraiškomis. Patartina įsigyti šviežią arba mažai sūdytą silkę. Galima virti nedideliame kiekyje vandens, pridedant prieskonių arba supjaustyti gabalėliais ir pasūdyti lengvai pasūdytame sūryme. Taip išsaugosite visus reikalingus vitaminus, kurie dažniausiai sunaikinami termiškai apdorojant.

Marmeladas ir zefyras

Šiuose saldumynuose yra želatinos, kuri itin naudinga esant lūžiams ir skaudant sąnarius. Zefyre yra agaro agaro, kuris gaminamas iš dumblių. Jame yra daug aminorūgščių, reikalingų kaulų augimui. Be to, agare-agare taip pat yra jodo. Tai sumažina uždegiminio proceso intensyvumą ir taip sumažina skausmą.

Želatina gaunama dėl ilgo garavimogyvūnų jungiamasis audinys. Taigi, patekęs į žmogaus skrandį, jis ištirpsta ir absorbuojamas į kraują. Ateityje aminorūgštys, chondroitinas ir gliukozaminas pateks į visus vidaus organų audinius. Pacientams patariama pyragus, pyragus ir saldainius pakeisti marmeladu. Chondroitino ir gliukozamino maisto produktuose su cukrumi negalima vartoti sergant cukriniu diabetu. Jei nėra kontraindikacijų, kasdien galima suvalgyti keletą griežinėlių marmelado.

Esminiai mikroelementai

Kuriuose maisto produktuose yra gliukozamino ir chondroitino bei pagrindinių mineralų? Be tokių elementų kaip selenas ir siera, kolagenas negali būti visiškai pasisavinamas organizme. Esant jų trūkumui, chondroitino ir gliukozamino veikimas bus neišsamus. Jie taip pat yra kremzlių statybinė medžiaga ir padeda išvengti ligų, tokių kaip artrozė. Reikiamų elementų galite gauti iš kiaušinių, pupelių ir kai kurių grūdų. Be to, vasarą rekomenduojama vartoti kuo daugiau agrastų ir slyvų. Iš jų galite virti uogienę, kad visus metus papildytumėte reikalingų medžiagų atsargas.

Be to, pagal sieros kiekį pirmauja vištienos mėsa ir kai kurios žuvies rūšys – abu produktai, kurių sudėtyje yra gliukozamino ir chondroitino. Tai ešeriai, menkės ir lašišos. Mikroelementų taip pat galite gauti iš šviežių kopūstų, obuolių ir svogūnų. Pakankamai didelės seleno atsargos yra jūros gėrybėse, kiaušiniuose ir česnakuose. Jūros kopūstai laikomi nebrangiu ir prieinamu reto mikroelemento š altiniu.

Nesveikas maistas

Išsiaiškinę, kokiuose maisto produktuose yra chondroitino ir gliukozamino, reikėtų atsižvelgti ir į kenksmingus maisto produktus. Juk kai kurie maisto produktai gali pažeisti sąnarius, o ypač kremzles. Kartais jų veiksmai yra tokie žalingi, kad gali paneigti visas paciento pastangas. Didžiausią žalą daro rūkyta mėsa. Dėl per daug kancerogenų jie sukelia patologinius sąnarių pokyčius, deformuoja juos ir prisideda prie uždegiminių procesų atsiradimo. Ypač pavojinga riebi, sūdyta rūkyta mėsa. Druskos perteklius sutrikdo medžiagų apykaitą, sukelia limfos spūstis ir pablogina ligą.

Antras komponentas, galintis padaryti nepataisomą žalą sąnariams, yra oksalo rūgštis. Jo yra ne tik rūgštynėse, bet ir daugelyje kaulavaisių. Todėl nerekomenduojama piktnaudžiauti vaisiais, nepaisant neabejotinos jų naudos.

Be to, kava ir juodoji arbata neigiamai veikia kaulinį audinį. Jų sudėtyje esantys purinai yra tikras nuodas sąnarių skysčiui. Gydytojai mano, kad piktnaudžiavimas šiais gėrimais yra pagrindinė podagros priežastis.