Kokių vitaminų yra paprikose? Savybės, savybės ir rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 01:15

Bulgariški pipirai yra svarbi daržovė virtuvėje. Galima valgyti žalią, džiovintą ar virti, kiekvienas patiekalas su juo bus skanus ir sveikas. Dėl ryškių spalvų daržovė naudojama papuošti salotas ir kitus šventinius užkandžius. Ir vis dėlto, kokių vitaminų yra paprikose? Kokia jo pagrindinė paskirtis?

Saldžios augalinės maistinės medžiagos

Šioje saldžioje ir ryškioje daržovėje gausu vitaminų, kurie naudingi žmogaus organizmui. Mokslininkai netgi išmoko iš jos gaminti kosmetiką ir vaistus.

Šiuo metu parduodami trijų rūšių paprikos, kurių spalva skiriasi. Pirmasis atstovas - žalias - yra steroidinių alkoholių fitosterolių. Jie yra naudingi ligų, tokių kaip aterosklerozė, profilaktikai. Kiti du (raudona ir geltona) yra naudingi žmonėms, turintiems inkstų, kaulų ir širdies problemų.

Bulgariški pipirai yra įtraukti į daugumą dietų, nes juose yra kalorijųminimumas. 100 gramų šios gražios ir skanios daržovės yra tik 30 kcal.

Svarbių biologinių elementų procentas:

1. B altymai – 1,3%.
2. Riebalai – 0%.
3. Angliavandeniai – 5%.
4. Vanduo – 92%.
5. Pluoštas – 1,8%.

Vitamininė paprikos sudėtis

Daugelis ieško atsakymo į klausimą, kokių vitaminų yra paprika. Tiesą sakant, jų yra nemažai. Ir dėl to jis laikomas labai naudingu žmogaus organizmui. Bet jei bulgarų pipirai bus termiškai apdorojami, apie 70% mikroelementų tiesiog išgaruos. Tačiau šviežiai spaustos daržovių sultys yra sveikiausias vitaminingas gėrimas.

Kurių vitaminų paprikose yra daugiausia?

Vitaminai	Kiekis 100 gramų daržovių (mg)
Vitaminas A	1
Vitaminas C	130
Tokoferolis	1, 5
Vitaminas B3	1
Pantoteno rūgštis	0, 3
Piridoksinas	0, 3

Mineralinė paprikos sudėtis

Be vitaminų, paprikose yra mineralų, kurie taip pat naudingi žmogaus organizmui.

Mineralai	Kiekis 100 gramų daržovių (mg)
Kalis	200
Fosforas	25
Magnesis	12
Kalcis	8
Natris	5

Išsami pipirų sudėtis

Ištyrus pipirų cheminę sudėtį, galima įsitikinti, kad jis turi neįkainojamą vertę žmonėms. Taigi, kokie vitaminai yra sveikiausi paprikose?

1. Vitamino C yra kelis kartus daugiau nei citrinoje. Raudonoje daržovėje yra 200 g askorbo rūgšties.
2. Sudėtyje esantys mineralai padeda susidoroti su nuplikimu, anemija ir net osteoporoze.
3. Kapsaicinas padaro paprikos skonį nepakartojamą. Tai gali padėti sumažinti kraujospūdį arba pagerinti virškinimą.
4. Vitaminas A padės regėjimui ir odai. Tai taip pat naudinga plaukams ir nagams.
5. Vitaminas P suteiks kraujagyslėms elastingumo.
6. Likopenas apsaugo nuo vėžio rizikos.
7. B vitaminai normalizuoja miegą ir padeda susidoroti su stresu.

Kokie vitaminai yra saldžiosiose paprikose mažesniais kiekiais:

Vitaminas	Kiekis 100 gramų daržovių (mg)
Tiaminas	0, 08
Riboflavinas	0, 06
Vitaminas PP	1, 09

Vitamininė pipirų sudėtis

Pabandykime suprasti, kokie vitaminai yra raudonuosiuose paprikose. Kiekis 100 gramų daržovių:

• vitaminas C – 150–200 mg;
• tiaminas arba vitaminas B_{1 – 0,05 mg;}
• riboflavinas – 0,03 mg;
• niacinas arba vitaminas B_{3 – 0,5 mg;}
• cholinas – 5,6 mg;
• pantoteno rūgštis - 0,99 mg;
• folio rūgštis - 10 mcg;
• beta-karotinas – 209 mcg;
• vitaminas K – 7,5 mcg.

Vitaminai pagal paprikų spalvą

Įprastos saldžiųjų paprikų spalvos yra žalia, geltona ir raudona. Kiekvienas iš jų yra savaip naudingas. Pažvelkime atidžiau, kokių vitaminų yra įvairių atspalvių paprikose.

1. Raudono atspalvio daržovės – saldžios ir sultingos. Kokių vitaminų yra raudonojoje paprikoje? Tiesą sakant, jų yra gana daug, tačiau vitaminas retinolis ir askorbo rūgštis užima pirmąją vietą.
2. Geltona daržovė. Jame vyrauja elementas rutinas, kuris labai naudingas kraujagyslėms. Taip pat geltonose daržovėse fosforo ir kalio kiekis yra didesnis nei kitose.
3. Pipirinė žalia. Kokių vitaminų yra šios spalvos paprika? Sunku išskirti vieną elementą. Tačiau ekspertai teigia, kad ši daržovė gali užkirsti kelią vėžiui.

Į pipirų pasirinkimą reikia žiūrėti rimtai. Pirmiausia,daržovė turi būti be matomų pažeidimų, graži ir ryški. Antra, spalvos pasirinkimas priklauso nuo būsimo patiekalo. Jei tai taps salotomis, tiks bet kokia paprika. Kai šeimininkė ruošiasi termiškai apdoroti daržovę, geriausias variantas būtų geltonieji arba raudonieji pipirai. Po virimo žalia daržovė būna karti.

Kas gero?

Šią daržovę geriausia valgyti šviežią, kad gautumėte pačius naudingiausius jos komponentus.

Šiame produkte esantis kapsaicinas yra naudingas žarnynui ir visam virškinamajam traktui. Kasa pradeda aktyviai gaminti paslaptį, todėl galite pastebėti apetito pagerėjimą. Taip pat organizmas išlaisvinamas nuo kenksmingų medžiagų, kancerogenų. Stabilizuojasi slėgis, pagerėja kraujotaka. Kapsaicinas gali kovoti su įvairiais grybais.

Dietologai antsvorį turintiems žmonėms pataria valgyti paprikas. Pirma, kalorijų skaičius yra minimalus. Antra, medžiagų apykaita organizme pagreitėja.

Raudona daržovė rekomenduojama žmonėms, kurių darbas susijęs su psichine įtampa. Naudingos medžiagos teigiamai veikia nervų sistemą, susidoroja su depresija. Vitaminas C žymiai pagerina moterų plaukų augimą, užkerta kelią ankstyvam vyrų nuplikimui. Nėščioms moterims paprika taip pat būtina. Jį naudodami jie gali nesijaudinti dėl kraujagyslių ir kaulų.

Saldžiosios paprikos, ypač raudonosios, padeda kovoti su anemija. Saldžioje daržovėje yra medžiagų, galinčių kovoti su kosuliu. Taigi su bronchitu dietojepacientas turi įtraukti šią daržovę.

Žalingos pipirų savybės

Nagrinėjamos daržovės nauda neabejotinai didelė, tačiau sergant tam tikromis ligomis daržovė gali būti kenksminga. Sergant šiais negalavimais, šio produkto geriau atsisakyti:

• užsitęsęs hemorojus;
• žarnyno kolitas;
• kepenų ar inkstų problemos;
• angina;
• širdies aritmija;
• išeminė širdies liga;
• skrandžio opa;
• gastritas;
• epilepsija;
• bet koks psichikos sutrikimas.

Į paprikos pasirinkimą reikia žiūrėti rimtai ir kompetentingai. Daugelis ūkininkų negaili pesticidų ir įvairių cheminių trąšų, todėl daržovė tampa kenksminga. Turite pirkti tik tą gaminį, kuris buvo išbandytas specialiais atvejais. Taip pat pravers daržovėms skirti sertifikatai, kuriuos pardavėjas privalo pateikti kiekvienam pirkėjui paprašius.

Paprika sunoksta liepos, rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais. Tačiau prekybos centruose jį lentynose galima pamatyti ištisus metus. Visa tai įmanoma naudojant nitratus ir pesticidus. Jie apdoroja daržovę ir auga šiltnamyje. Vartodamas tokius pipirus, žmogaus organizmas palaipsniui kaupia šias kenksmingas medžiagas. Taigi sveiką daržovę galima nusipirkti tik nurodytu nokimo laikotarpiu ir užšaldyti žiemai.