2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Ar tavo draugė jau ūžia per ausis, kad gamino skanius marcipanus? "Kas tai yra ir su kuo jis valgomas?" Kokia jūsų pirmoji reakcija į jos žodžius? Tada išsiaiškinkime. Pradėkime, kaip ir tikėtasi, nuo pat pradžių, būtent nuo nuostabaus recepto atsiradimo istorijos.
Marcipanų istorija labai žavi. Receptas pasirodė apie XVII ar XVIII a. Keturios šalys teigia išradusios šį patiekalą – Italija, Vokietija, Prancūzija ir Estija. Yra nuomonė, kad receptas pasirodė vienu metu visose šalyse, tačiau šiek tiek skyrėsi pagal ingredientų rinkinį. Marcipanai atsirado ne iš virėjų nuobodulio ir noro išrasti ką nors naujo. Tuo metu šalyse siautėjo didelis badas, vieninteliai „grūdai“duonai buvo migdolai. Taip pat kai kas ginčijasi, kad marcipanai žmonėms buvo duodami kaip vaistas nuo psichikos sutrikimų, nes riešutai gerai veikia nervų sistemą. Nuo šiol žinote, kaip atsirado marcipanai, kas jie yra ir kodėl jie buvo sukurti. Beje, pagal tradiciją Vokietijoje šios gėrybės ruošiamos Kalėdoms.
Dabar, kai sužinojote marcipanų istoriją, laikas tai padarytipradėti virti. Standartinis marcipanas – tai grūstų saldžiųjų ir karčiųjų migdolų bei cukraus patiekalas. Šiais laikais yra daug įvairių saldumynų receptų. Taip pat galima rasti įvairių marcipaninių tortų, kurių nuotraukos – įspūdingos. Yra net šio stebuklingo delikateso muziejai.
Man pavyko rasti receptą „iš kilmingos damos krūtinės“, kuris buvo išleistas dar 1608 m. Štai čia: „Kaip pasigaminti naminį marcipaną – išskirtinį ir meistriškai dekoruotą saldainį. Norėdami pradėti, paimkite 800 gramų migdolų, susmulkinkite juos iki miltų ir sumaišykite su 400 gramų cukraus pudros, įpilkite šaukštą ar du sirupo. Tada maišykite, kol susidarys vienalytė masė. Dabar paimkite gautą masę, plonu sluoksniu sudėkite į formą ir kepkite. Papuoškite ledu, sirupu ir cukraus pudra.“
Deja, šiame sename recepte nėra tiksliai nurodyta, kaip virti marcipanus. "Kas tai yra? Kaip tai?" - Jūs klausiate. Nėra kepimo laiko, temperatūros, kurioje kepti, nėra aušinimo laiko. Todėl turėjau jį šiek tiek pakeisti, kad patiekalas išeitų tikrai skanus.
Ingredientai:
- 500 gramų nesmulkintų migdolų;
- 375 gramai cukraus pudros;
- sirupas;
- vanduo.
Instrukcija:
-
Migdolus sutrinkite iki miltelių. Tai galima padaryti rankiniu būdu. Iš pradžių gali atrodyti, kad tai labai paprasta ir greita. Bet jei pabodo, naudokite kavos malūnėlį ar bet kokį kitą prietaisą, kuris padarys migdolų „miltus“. Svarbiausia, įsitikinkite, kad to nepadarėtebuvo didelių gabalėlių ar net sveikų migdolų gabalėlių.
M alti migdolai ir cukraus pudra - Migdolų „miltus“sumaišykite su 250 gramų cukraus pudros. Tada įpilkite šaukštą sirupo. Jei tešla jums atrodo nepakankamai saldi, įpilkite dar šiek tiek sirupo (apie arbatinį šaukštelį). Svarbiausia nepersistengti. Tada pilkite vandenį, kol masė taps panaši į tirštą tešlą.
-
Dabar iškočiokite tešlą ir sudėkite į formą. Kočioti pakankamai plonai; Jei kyla problemų (tešla bus lipni), paviršių, kurį dirbate, pabarstykite cukraus pudra. Sutepkite formą augaliniu aliejumi. Kai dedate tešlą į formą, suformuokite kraštus (pavyzdžiui, kai kepate pyragą). Kepkite apie 20 minučių 180oC.
Marcipanas - kas tai - Paruoškite glaistą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite likusį cukraus pudrą su sirupu. Naminį marcipaną aptepkite glajumi ir leiskite atvėsti.
Taigi mūsų nuostabus patiekalas yra paruoštas. Manau, dabar jums nekils klausimo: „Marcipanai – kas tai?“. Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Subproduktai – kas tai? Ir su kuo jie tai valgo?
Daugeliui žodis „subproduktai“asocijuojasi su kažkuo antrarūšiu. Manoma, kad šis maistas visais atžvilgiais prastesnis už mėsą. Tačiau tai iš esmės neteisinga. Kai kuriuose šalutiniuose produktuose yra daug daugiau mineralų ir vitaminų
Kas yra marcipanai? Istorija, receptai, nuotraukos
Marcipanas šiais laikais yra gana dažnas delikatesas, plačiai naudojamas pyragams ir kepiniams puošti. Tačiau retas rusų žino saldumynų kilmės istoriją ir receptą. Mūsų straipsnyje mes pasakojame, kas yra marcipanas, pateikiame keletą legendų apie marcipanų gimimo vietą, taip pat pateikiame išsamų receptą
Brichmula: kas tai yra ir kas traukia lankytojus?
Nuo kasdienio šurmulio darbe noriu atsipalaiduoti nuostabioje atmosferoje ir atpalaiduojančioje aplinkoje. Galite pasinerti į Rytų pasaulį, paragauti išskirtinių ir burnoje tirpstančių patiekalų Brichmulyje. Užduosite natūralų klausimą: „Brichmula“– kas tai?“Pažiūrėkime atidžiau
Marcipanai skanūs
Marcipanai – labai skanus delikatesas. Juos galima valgyti atskirai saldumynų ar saldžių figūrėlių pavidalu. Tačiau marcipanai taip pat yra labai lanksti medžiaga kepiniams ir kitiems saldumynams dekoruoti. Pademonstruokime jo panaudojimą tortuose ir kaip sluoksnį vieno prabangaus deserto pavyzdžiu
Katyk: kas tai yra, kaip gaminti, kas naudinga ir kas gali pakenkti
Rauginto pieno produktai populiarūs visame pasaulyje. Visi žino jogurtą, kefyrą, grietinę ar raugintą keptą pieną. Tačiau yra ir egzotiškesnių gaminių – pavyzdžiui, katyk. Kas tai yra, žino tik azijiečiai ir bulgarai
