Kopūstų troškinys: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kopūstai yra viena iš sveikiausių daržovių, dažnai sutinkamų ant mūsų stalo. Jis turi labai mažai kalorijų, todėl yra labai populiarus tarp žmonių, kurie laikosi dietos. Dažniausiai jie verda troškintus kopūstus su mėsa, dešra, dešrelėmis ir bulvėmis. Šiuo metu turite galimybę sužinoti apie kiekvieną iš šių patiekalų.

Klasikinis receptas

Prieš pradedant gaminti, verta pasakyti, kad tik 200 gramų troškintų kopūstų yra dienos norma, reikalinga vitamino C ir B2 dozės. Todėl tokį patiekalą rekomenduojama vartoti bent kartą per savaitę. Jei viskas bus paruošta pagal pateiktą receptą, tada maistas bus nepaprastai skanus ir jį pamėgs visa jūsų šeima.

Kopūstų troškinys su mėsa paruošiamas labai greitai ir paprastai, tam nereikia turėti jokių egzotiškų ingredientų. Viskas pagal geriausias nacionalinės slavų virtuvės tradicijas.

Reikalingi ingredientai

Reikalingų produktų sąrašas yra skirtas 3-4 porcijoms. Norėdami paruošti šį patiekalą, turėtumėte paimti apie 1 kilogramą paprastų b altųjų kopūstų. Jauna valiavirti daug greičiau. Tokiu atveju bus naudojama kiauliena (400 g), rekomenduojama valgyti ne per riebią mėsą.

Iš daržovių naudojami svogūnai ir morkos, tokiam porcijų skaičiui užtenka paimti 100-150 g kiekvieno produkto. Taip pat reikėtų paimti 1-2 šaukštus pomidorų pastos, cukraus ir prieskonių. Kopūstai labai mėgsta įvairius prieskonius ir žoleles, todėl drąsiai galite naudoti mairūną, lauro lapą, gvazdikėlius, kalendras, įvairių rūšių pipirus.

Kaip gaminti?

Norėdami iškepti skanius troškintus kopūstus su mėsa, turite vadovautis nuosekliomis instrukcijomis:

1. Turite paruošti ir supjaustyti visus ingredientus. Smulkiai supjaustykite kopūstą, jei negalite peiliu padaryti plonų juostelių, galite susmulkinti daržovių skustuvu.
2. Morkas ir svogūnus reikia nulupti ir nuplauti. Morkas reikia sutarkuoti stambia tarka, o svogūnus – smulkiais arba vidutiniais kubeliais.
3. Mėsą galima supjaustyti bet kokiais gabalėliais, tačiau rekomenduojama juos supjaustyti maždaug 3 x 3 centimetrų kubeliais.
4. Paimkite keptuvę storu dugnu, supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir ant jos apkepkite mėsą.
5. Kai kiauliena apskrus, reikia dėti svogūnus ir morkas, kepti, kol beveik iškeps.
6. Dabar į keptuvę galite sudėti susmulkintus kopūstus, viską gerai išmaišyti ir keletą minučių kepti daržoves ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį beveik iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkiteproduktai apie vieną valandą.
7. 15 minučių iki kepimo pabaigos suberkite pomidorų pastą, druską, pipirus ir visus reikiamus prieskonius.
8. Viską sumaišykite ir troškinkite, kol kopūstai suminkštės.

Troškintus kopūstus patiekite su mėsa geriausia patiekti karštus.

Aštrūs kopūstai su vištiena

Šiame recepte jau naudojama vištiena ir grybai, o vietoj įprastos pomidorų pastos rekomenduojama naudoti aštrią adžiką. Tada patiekalo skonis pasirodys vidutiniškai aštrus ir šiek tiek neįprastas, nes dauguma iš mūsų troškintus kopūstus su vištiena suvokia kaip lengvą ir dietinį maistą. Šiuo atveju maistas tikrai patiks beveik visiems vyrams.

1 kilogramui b altųjų kopūstų reikia paimti iki 500 g vištienos, 100 g morkų, svogūnų ir paprikų. Norėdami pagerinti produktų skonį baigiant virti, įpilkite 150-200 g adžikos. Jei mėgstate aštrų maistą, galite naudoti ir pusę arba visą čili pipirą.

Ruošdami troškintus kopūstus su vištiena, galite naudoti daugybę įvairių prieskonių ir žolelių: m altų pipirų ir žirnelių, mairūnų, raudonėlių, kmynų, kalendrų, gvazdikėlių, lauro lapų ir daug daugiau.

Gaminimo būdas

Šios rūšies troškintus kopūstus su mėsa paruošti gana paprasta. Pirmasis žingsnis yra paruošti visus produktus. Nulupkite ir nuplaukite paprikas, morkas, svogūnus. Morkas sutarkuokite, o papriką ir svogūną supjaustykite juostelėmis. kopūstųturi būti smulkiai supjaustyti, tolygiausi ir ploniausi gabaliukai gaunami apdorojant daržovę daržovių skustuku.

Mėsą reikia supjaustyti mažais vidutiniais kubeliais, sudėti į gilų dubenį, įpilti nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir prieskonių. Iš prieskonių galite naudoti ciberžolę, karį ir čiobrelius. Paimkite keptuvę storu dugnu, gerai įkaitinkite, įpilkite augalinio aliejaus ir ant jos apkepkite vištieną. Po to sudėkite visus kitus paruoštus produktus.

Viską gerai apkepkite, galite įpilti daugiau augalinio aliejaus, kopūstams šis ingredientas patinka. Uždengę keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo. Retkarčiais pamaišant reikia troškinti produktus, kol jie suminkštės. Pasiekus pageidaujamą produktų paruošimo laipsnį, galite pridėti adžikos ir visų kitų prieskonių.

Kopūstus su daržovėmis ir mėsa reikia gerai išmaišyti ir dar kelias minutes pavirti ant silpnos ugnies. Prieskoniai turėtų suteikti savo skonį kitiems ingredientams. Po to patiekalą galima patiekti ant stalo, apibarsčius nedideliu kiekiu smulkintų žalumynų.

Raugintų kopūstų troškinys

Jei namuose turite raugintų kopūstų, galite ir troškinti, šios daržovės skonis pasikeičia kardinaliai. Pasirodo, įdomiau ir turtingiau. Šiame recepte naudojama kelių rūšių mėsa, todėl šis patiekalas yra nepaprastai sotus ir skanus.

4-5 asmenų šeimai reikia paimti 1-1,2 kg kopūstų, 200 g kiaulienos ir 150 g rūkytos šoninės bei dešros. Kad patiekalo konsistencija būtų daugiautirštumo, reikia 1-2 šaukštų miltų. Iš daržovių pagal šį receptą naudojami svogūnai, morkos ir pomidorai, taip pat reikia paimti obuolius. Visas daržoves ir vaisius reikia naudoti 1–2 vienetus.

Ruošdami maistą galite naudoti bet kokius mėgstamus prieskonius.

Kopūstų virimas

Visų pirma reikia paruošti kopūstą, kadangi jis raugo, reikia iš jo pašalinti rūgšties perteklių. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite vandenį, suberkite lauro lapą, pipirų žirnelius, jei norite, galite įdėti sultinio kubelį. Suberkite reikiamą kiekį kopūstų į vandenį, uždenkite dangčiu ir virkite, kol daržovė taps minkšta.

Visus mėsos gaminius reikia supjaustyti vidutiniais arba mažais kubeliais, apkepti keptuvėje. Taip pat reikia pakepinti kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas.

Kai kopūstai išverda, reikia ištraukti į kiaurasamtį ir nupilti vandenį. Perkelkite daržovę į keptuvę storu dugnu, sudėkite visus mėsos produktus ir daržoves. Dar šiek tiek pakepinkite visus produktus, tada uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį.

Tuo tarpu blanširuokite pomidorus. Norėdami tai padaryti, iš daržovės apačios padarykite du nedidelius pjūvius statmenai vienas kitam. Pomidorą kelioms sekundėms pamerkite į verdantį vandenį, tada nedelsdami atvėsinkite po tekančiu š altu vandeniu. Dabar galite lengvai pašalinti odą peiliu. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Obuolį taip pat nulupame ir sutarkuojame stambia tarka, šiuos du ingredientus sudedame į keptuvę prie likusiųproduktai.

Dabar reikia paimti kitą keptuvę, įdėti 1-2 šaukštus miltų ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Paruoštą reikia mesti į kopūstų keptuvę, viską gerai išmaišyti ir troškinti dar kelias minutes. Dabar keptuvėje troškinti kopūstai yra paruošti. Belieka tik išdėlioti porcijomis lėkštėse ir papuošti žolelėmis.

Kopūstai su bulvėmis

Labai dažnai bulvių ir kopūstų mišinys naudojamas kaip garnyras. Yra vienas didelis tokio patiekalo privalumas. Kaip jau buvo pranešta, kopūstai – neįtikėtinai sveikas produktas, kuriame gausu įvairių vitaminų. Bulvės yra labai maistinga daržovė, kurią galite valgyti sandariai. Kartu šie du produktai virsta unikaliu garnyru. Jį gaminti gana paprasta ir greita.

Produktų sąrašas

Norėdami iškepti skanių troškintų kopūstų su bulvėmis, reikia paimti vieną mažą b altojo kopūsto galvą, 4-5 dideles bulves, 100-150 gramų svogūno su morkomis ir kelias skilteles česnako. Iš prieskonių reikia naudoti karį, lauro lapą, pipirų žirnelius ir m altą imbierą. Rekomenduojama maistą kepti ir virti svieste, tačiau galima naudoti ir įprastą augalinį aliejų.

Valgio gaminimas

Pirmiausia reikia susmulkinti kopūstą. Šiame recepte nėra konkrečių nurodymų dėl pjūvio formos, jį galima susmulkinti mažais šiaudeliais arba languoti (maži kubeliai ~ 2 x 2 centimetrai). Morkas supjaustykite mažais gabalėliais arba pusžiedžiais. Susmulkinkite svogūną ir česnakąmaži kubeliai. Bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Dabar pereiname tiesiai prie patiekalo gaminimo, keptuvėje reikia pakepinti svogūnus ir morkas, atidėkite juos į šalį. Po to bulves reikia kepti iki auksinės rudos spalvos, į tą pačią keptuvę suberti kopūstą ir šiek tiek pakepinti, bet nepersistengti, tik šiek tiek pakepinti. Dabar sudėkite visus likusius ingredientus, sumažinkite ugnį ir įpilkite apie 500 ml vandens.

Troškinkite visus maisto produktus 20–35 minutes. Baigiant virti galima įdėti mėgstamų prieskonių ar sultinio kubelio. Kepkite patiekalą, kol visi ingredientai suminkštės. Jei pageidaujama, į patiekalą galima įdėti šiek tiek keptos dešros.

Kopūstai su dešrelėmis

Šis kopūstų virimo variantas gali būti laikomas vaikišku, čia nėra „sunkių“produktų, o dešreles mėgsta kone kiekvienas vaikas. Ir taip jis gali būti priverstas valgyti tokį nemėgstamą maistą kaip daržovės.

Norint paruošti 3–4 šio patiekalo porcijas, reikia paimti iki 800 gramų paprasto b altojo kopūsto, kelių dešrelių, vieno didelio svogūno ir morkos. Taip pat galite paimti kelis pomidorus ir paprikas. Taip gausite nuostabų daržovių mišinį.

Jei patiekalą valgys vaikas, nerekomenduojama per daug susižavėti prieskoniais. Užteks naudoti tik lauro lapus, pipirų žirnelius ir druską.

Gaminimo procesas

Šiuo atveju viskas vyksta taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose. Kopūstai smulkiai supjaustomi, o daržovės supjaustomos. Viską pakepintiingredientus, uždenkite juos dangčiu ir troškinkite, kol visi produktai suminkštės. Skirtumas tik tas, kad dešrelių kepti nereikia, o apskritai visus produktus reikia tik šiek tiek patroškinti, nes vaikams nerekomenduojama valgyti daug kepto maisto.

Ingredientus troškinkite, kol suminkštės, likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, suberkite pjaustytus pomidorus ir visus prieskonius. Taip baigiamas troškintų kopūstų su dešrelėmis gaminimo procesas.

Lėtoje viryklėje

Kopūstus troškinti lėtoje viryklėje – vienas malonumas, žmogui tereikia visus produktus paruošti ir sumesti į aparato dubenį, visa kita padarys pati.

1 kilogramui šviežių kopūstų reikia paimti 200 g bet kokios mėsos (šiuo atveju naudojama jautiena), 200 g grybų, 2 morkas ir vieną svogūną. Taip pat galima dėti įvairių kitų daržovių, pavyzdžiui, šparagų, žaliųjų žirnelių, salierų ir kt.

Gaminimo procesas yra neįtikėtinai paprastas. Visus ingredientus apdorojame taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose. Viską kartu sumeskite į multicooker dubenį. Dabar 7 minutėms reikia nustatyti „Kepimo“režimą. Produktai turi būti šiek tiek pakepinti, tada paspauskite mygtuką "Troškinimas" ir nustatykite laiką iki 40 minučių.

Kol aparatas veikia, galite imtis savo reikalų. Praėjus šiam laikui, daugiafunkcis viryklė pypsi, pranešdama, kad gaminimas baigtas. Tolesnėje troškintų kopūstų nuotraukoje matote galutinį rezultatą.

Kaloringi troškinti kopūstai

100 gramų virtų įprastų kopūstų turi ~46 kcal. Jei kopūstas buvo troškintas su mėsa ir kitais produktais, patiekalo kalorijų kiekis gali padidėti iki 70-80 kcal 100 g produkto.

Dabar žinote daug įvairių troškintų kopūstų receptų, jie visi išbandyti ir labai skanūs. Gaminkite sveikatai!