Bulvės grietinės padaže orkaitėje – pagrindiniai receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Orkaitėje keptos bulvės grietinės padaže gali būti ant stalo kaip garnyras prie mėsos ar žuvies arba kaip atskiras patiekalas. Iškepus grietinė bulvės tampa minkštos, tirpsta burnoje, maistas skleidžia nepakartojamą apetitą keliantį aromatą.

Kad bulvės iškeptų tolygiai ir gražiai atrodytų ant lėkštės, rinkitės vienodo dydžio vidutines arba dideles daržoves. Tada griežinėliai pasirodys vienodi ir tvarkingi.

Jūsų pasirinkimu siūlome kelis bulvių kepimo grietinėje receptus:

1. Bulvės grietinės padaže orkaitėje namuose.
2. Kaimiško stiliaus keptos bulvės grietinėje.
3. Keptos bulvės grietinėje su sūriu.
4. Bulvės, keptos grietinėje "po antklode".

Kiekvienas patiekalas paruošiamas 30 - 40 minučių, maisto kiekis skaičiuojamas 6 - 8 porcijoms.

Produktai

Norėdami iškepti keptas bulves su grietine ir česnaku orkaitėje pagal mūsų straipsnyje siūlomus receptus, jums reikės:

• 2 kgbulvės;
• 200 ml vidutinio riebumo grietinės;
• 200 ml majonezo;
• 3 - 4 svogūnai;
• 1 krūva žalių svogūnų arba krapų;
• 1 česnako galvutė;
• nedidelį kiekį augalinio aliejaus,
• druska, pipirai pagal skonį.

Be to, bulvėms grietinės padaže orkaitėje su sūriu reikia kieto sūrio, o bulvėms "po antklode" - šviežių arba raugintų kopūstų.

Bulvės, keptos namuose su grietine

Išvalykite ir paruoškite daržoves:

• bulves supjaustykite apvaliais centimetro storio griežinėliais,
• supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir išardykite į šiaudelius,
• smulkiai supjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas.

Pagaminkite grietinės padažą:

• sumaišykite grietinę su majonezu,
• nuluptos česnako skilteles į jų mišinį per smulkintuvą,
• įberkite druskos, m altų juodųjų pipirų ir išmaišykite.

Kepimo skardą aukštais kraštais ištepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite bulvių griežinėlius vienu sluoksniu ant kepimo skardos dugno.

Patepkite juos puse grietinės ir majonezo padažo, pabarstykite svogūnų šiaudeliais. Ant svogūno uždėkite antrą bulvių griežinėlių sluoksnį ir gerai aptepkite likusiu mišiniu.

Kepimo skardą su bulvėmis uždenkite folija ir pašaukite į 180 - 200 laipsnių orkaitę. Po 20–30 minučių nuimkite foliją ir grįžkite į orkaitę dar 5 minutėms, kol taps auksinės rudos spalvos.

Kvapios bulvės su grietine orkaitėjepasiruošę.

Pabarstykite žaliuoju svogūnu ir patiekite tiesiai ant kepimo skardos.

Kaimiško stiliaus keptos bulvės grietinėje

Kepant bulves su kaimiška grietine orkaitėje, naudojami tie patys ingredientai kaip ir ankstesnėje versijoje. Tačiau majonezas neįtraukiamas, o žalieji svogūnai pakeičiami krapais. Rekomenduojama naudoti riebią grietinę, o geriausiai tinka kaimiška grietinėlė.

Šiam receptui bulves supjaustykite griežinėliais.

Svogūną susmulkinkite kubeliais.

Į keptuvę gerai įkaitintame augaliniame aliejuje sudėkite česnako skilteles, perpjaukite išilgai ir kepkite iki rudos spalvos. Tada išmeskite česnaką.

Bulvių skilteles ir susmulkintą svogūną panardinkite į česnakinį sviestą. Apkepkite bulves iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, o svogūnus iki auksinės spalvos.

Sudėkite griežinėlius į riebalais pateptą indą. Įpilkite nedidelį kiekį vandens ir pašaukite į orkaitę 5 minutėms. Grietinę pasūdykite, įberkite m altų juodųjų pipirų, išmaišykite ir užpilkite ant bulvių. Kepkite dar 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kai bulvės bus paruoštos, pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais ir išmaišykite.

Keptos bulvės su sūriu

Į aukščiau pateiktą sudedamųjų dalių sąrašą pridėkite 150–200 g kietojo sūrio. Sūrį sutarkuokite stambia trintuvės puse į atskirą dubenį.

Skustas bulves supjaustykite dideliais, 1–1,5 cm storio, per visą bulvių ilgį.

Paruoškite grietinės padažą (žr. aukščiau) ir užpilkite jį ant pjaustytų bulvių, išmaišykite.

Sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi ir įkaitinkite orkaitėje – šilumos perdavimas prasidės greičiau, o kepimo laikas sutrumpės.

Bulves dėkite į paruoštą kepimo skardą, uždenkite folija ir palaikykite orkaitėje apie 20 - 30 minučių 180 - 200 laipsnių temperatūroje.

Po nurodyto laiko nuimkite foliją, pabarstykite bulves sūriu ir pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms.

Kai pluta paruduos, išimkite keptuvę iš orkaitės ir patiekite.

Bulvės, keptos grietinėje "po antklode"

Be pagrindinio ingredientų sąrašo, šiam receptui reikės pusės šviežios galvos arba 300 g raugintų kopūstų.

Jei naudojate raugintus kopūstus, nuplaukite š altu vandeniu.

Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir bent 5 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Pasūdykite vandenį šviežiems kopūstams.

Kai kopūstai taps minkšti, nupilkite vandenį, sumaišykite kopūstą su 100 ml grietinės arba majonezo ir sutrintomis česnako skiltelėmis.

Ant riebalais išteptos kepimo skardos išdėliokite bulvių griežinėlius, antrą sluoksnį – svogūnus, trečią – kopūstą grietinėje. Pašaukite po folija į 200 laipsnių orkaitę 20 minučių.

Kai daržovės suminkštės, nuimkite foliją, sutepkite paviršių grietine ir vėl pašaukite į orkaitę 5 minutėms. Kai paruduos viršutinis grietinės sluoksnis - bulvės grietinės padažeorkaitė „po dangčiais“paruošta patiekti.

Gero apetito!