Baras „Pivnoy etiquette“(St. Marata, 14, Sankt Peterburgas): meniu, atsiliepimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Peterburgas garsėja ne tik savo architektūra ir istorinėmis vietomis. Visoje Rusijoje nėra miesto, kuris būtų taip stipriai persmelktas kūrybiškumo dvasia ir šiuolaikinės inteligentijos visa jo įvairove. Šiaurinėje sostinėje gyvenimas teka saikingai, neskubiai, bet čia jie tikrai moka linksmintis ir gerti.

Pastarasis, beje, labai naudingas miestiečiams. Nieko keisto, nes Sankt Peterburge gausu barų, užeigų ir kitų gėrimų įstaigų. Kiekvieną dieną galite aplankyti naują vietą ir vis tiek neapeiti jų visų. Galbūt todėl čia tiek daug menininkų, rašytojų, muzikantų ir kitų kūrybinių profesijų atstovų, besišnekučiuojančių prie gero vyno ar alaus taurės.

Taip lengva pasiklysti pasirinkimų įvairovėje. Nesijaudinkite, mes parodysime jums kryptį, kuria turite eiti penktadienio vakarą (ir bet kurią kitą dieną, tai yra Petras), kad puikiai praleistumėte laiką ir pasimėgautumėte geriausiu alumi mieste. Yra viena vieta, kuršiam svaiginančiam gėrimui skiriamas ypatingas dėmesys, tiksliau sakant, pagrindinis dalykas. Netoli Vampukos koncertinio teatro ir garsiosios Puškino aikštės įsikūręs Alaus etiketo baras išmokys visko, kas vienaip ar kitaip susiję su alumi. Būkite tikri, jūsų laikas šiame bare nebus švaistomas.

Institucijos koncepcija

Baro įkūrėjai, pora Olga ir Antonas, sumanė jį kaip vietą, kur susirinks tikri gero alaus žinovai ir norintys geriau pažinti šį gėrimą. Baras „Alaus etiketas“(Marata, 14) atvėrė duris visiems besidomintiems alaus gaminimu, mėgėjams ragauti naujų, įdomių alų. Čia jie ne tik geria, bet ir papildo žinias apie mėgstamą svaigų gėrimą. Alaus pristatymai, teminiai vakarai, bendravimas su kolegomis kolekcininkais – visa tai rasite „Alaus etikete“.

Užsėskite į barą ne tik dėl to, kad išgertumėte ar du, kad galėtumėte įdomiai pasikalbėti apie alų ir viską, kas su juo susiję. Vakarais čia dažnai susirenka sirgaliai su draugais ir bendraminčiais stebėti rungtynių sporto transliacijų. O kas trečią mėnesio sekmadienį aludėje „Alaus etiketas“vyksta Sankt Peterburgo alaus atributikos rinkėjų klubo susirinkimai. Tokiuose susitikimuose galite sužinoti daug įdomių dalykų apie šį svaigų gėrimą.

Ką jie pila?

Baro įkūrėjai padarė gerą darbą, norėdami pamaloninti savo svečius geriausiu alumi, gaminamu mažose Šiaurės sostinės alaus daryklose. Pirmą kartą pažvelgę į „Alaus etiketą“nesunkiai pasiklysite svaiginančių gėrimų įvairove kiekvienam skoniui ir spalvai. Tačiau nesijaudinkite ir taip pat neimkite to, kas pirmą kartą patraukė jūsų dėmesį. Su baro darbuotojais lengva susisiekti ir jie mielai patars, koks gėrimas atitinka jūsų pageidavimus, papasakos daugiau apie jums patinkančią įvairovę ir netgi leis jums paragauti kelių variantų.

Peterburgo veislės

Kaip ir pridera gerame bare, kuriame neabejotinai yra „alaus etiketas“, čia gausus alaus meniu, yra pilstomo, pilstomo ir craft alaus. Kai kurios veislės yra „baro eilinės“ir yra visada prieinamos, kitos karts nuo karto pakeičia viena kitą. Pakalbėkime apie keletą iš jų.

pilamas alus

Pavyzdžiui, „Vaclav copper“– gintaro rudos spalvos apatinės fermentacijos alus, lengvos konsistencijos ir erdvios b altos putos. Gėrimas gaivus, skonyje švelnaus salyklo skonio. „Landskrona ale“– priešingai, sudėtingesnis ir tirštesnis, bet labai aromatingas prinokusio abrikoso alus. Vidutinis kartumas ir ryškus salyklo skonis, o kompoziciją užbaigia medaus apynių natos. Dar viena bare visada pasiekiama veislė – „Kexholm porter“– tamsus nepermatomas elis su ryškiu skrudintų grūdelių skoniu ir giliu salyklo įdaru. Gero tamsaus alaus mėgėjai jį tikrai įvertins.

Ne mažiau įdomios ir svečiams siūlomos svaigiųjų gėrimų rūšys. Pavyzdžiui, alus su patraukliupavadinimu Mirk kitą dieną. Jis taip pat vadinamas miežių vynu, pasižyminčiu dideliu tankumu ir stiprumu (10%), tačiau tuo pačiu yra saldus, daugiasluoksnio skonio ir diskretiško pikantiško aromato. Arba kvietinis alus Wheat house, kuris išsiskiria vaisinėmis skonio natomis su ryškiais bananų ir aštrių gvazdikėlių aromatais. Jis turi storą tankią galvutę, pagamintą iš putplasčio, lengvai ir maloniai geriama.

Alus buteliuose

Čia pilstomo alaus asortimentas yra daugiau nei gausus. Ko nerasite baro „Alaus etiketas“lentynose! Sutelkime dėmesį į keletą įdomiausių variantų.

Alus ryškiu pavadinimu „Daktaras Hausas“išpilstytas su muselet kamščiu. Tai belgiško blondo stiliumi verdamas elis: jo aromatą formuoja švelnios mielių ir vaisių-prieskonių natos, skonis salyklo, sodrus, ryškaus, ilgo poskonio. Kita įdomi veislė yra mėlynbarzdis. Tai dvigubos fermentacijos alus, verdamas belgišku stiliumi su pofermentacija butelyje. Jam būdingas didelis stiprumas ir tankumas, tačiau skonis mažas kartumas. Paruošta iš keturių rūšių salyklo, kas aiškiai matosi skonyje. Kavos ir tamsaus alaus mėgėjams tikrai patiks Coffee Staut, kurio skonis yra sodrus ir ryškus šokolado bei kavos aromatas.

Žinoma, „Alaus etiketas“pasiūlys daug platesnį ir įdomesnį pasirinkimą, tačiau mes sutelkėme dėmesį tik į kai kuriuos mums patikusius variantus.

Kas užkandžiaujama?

Kur yra alaus irintymūs pokalbiai, maisto turi būti. Jo nenuvylė virtuvė „Alaus etiketas“, apie kurią atsiliepimai labai geri. Užkandžiai čia, kaip ir alus, yra įvairūs. Būtinai paragaukite silkės ir sūrio-krabų rutuliukų su česnaku – visiems jau pažįstami patiekalai taip įdomiai plakami. Neatsisakykite ispaniško stiliaus užkandžių – pincho (baguette su įdaru): su daržovėmis ir ančiuviais, su tunu, dešrelėmis ir karamelizuotu svogūnu. Iš užkandžių taip pat įdomūs jautienos, vištienos ir kiaulienos traškučiai.

Yra ir mėsainių, ir karštųjų patiekalų (jautienos kepsnys su visų mėgstama tyrele visai geras), ir net blynų. Neliksi čia alkanas ir blaivus.

Baro interjeras ir atmosfera

Neapsakomą ženklą prie įėjimo atsveria ryškių spalvų šurmulys baro interjere. Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad tai visai ne užeiga, o rytietiškas restoranas. Tačiau kai tik pamatysite ilgą barą, prigrūstą didžiuliu kiekiu alaus butelių su ryškiomis etiketėmis, o ant sienos palei stalus iš eilės suklijuotus įkūrėjų kruopščiai surinktus alaus padėkliukus, Rytų šydas nukris.

Sėdėkite ir mėgaukitės – alumi, pokalbiais, futbolo rungtynių transliacija ir visa aplink tvyrančia atmosfera. Čia tikrai galėsite atsipalaiduoti, kuriam laikui pamiršdami apie verslą tų pačių gero alaus žinovų rate. Beje, merginoms baras patinka lygiai taip pat, kaip ir vyrams. Vis dėlto, apsuptas vyrų ir skanaus alaus, nė vienai gražuolei nebus nuobodu.

Problemos"Alaus etiketas"

Kažkuriuo metu barui, kaip ir jo lankytojams, atmosfera čia tapo ne itin rožinė. Aludės šeimininkai įsivėlė į tikrą nuotykį, nusprendę kartu su Konstantinu Ivlevu dalyvauti laidoje „Ant peilių“. Nuo pirmųjų filmavimo minučių įkūrėjai suprato, į ką įsivėlė, tačiau trauktis buvo per vėlu. Sužinojęs apie programos filmavimą, užeigos šefas pasitraukė, tad visas virtuvės problemas ir netobulumus teko sutvarkyti sosų šefui. Buvo daug replikų, šauksmų ir streso – nors dažniausiai tai nutikdavo įjungus kamerą. Kaip sako patys savininkai, Konstantinas yra gana malonus ir netgi draugiškas žmogus, tačiau perdavimo formatas reikalauja „aistrų ir nepadorumo“.

Perkraustymo metu buvo atlikta daug darbų visose srityse, nuo virtuvės iki interjero. Pastarieji, beje, ne visai patiko tiek svečiams, tiek baro įkūrėjams (tačiau jiems prasidėjus nebebuvo įmanoma trauktis). Ryškūs popmeno stiliaus plakatai pasirodė ypač ne į temą. Valgiaraščio pakeitimai labiau patiko – tuo Konstantinas ir jo kolegos pradžiugino baro publiką: tiek patiekimas, tiek patiekalų kokybė, tiek asortimentas buvo pakeltas į aukštesnį lygį. Laida „Ant peilių“neliko nepastebėta, pokyčių buvo daug. Ne visi buvo malonūs, bet vis tiek šeimininkai liko patenkinti, nes iš viso šito „įstaigos išardymo“gavo gerą patirtį.

Negalima sakyti, kad po tokio projekto „Alaus etiketas“prarado pagarbąpiliečių, tačiau daugeliui pokyčiai visai nepatiko. Todėl pasibaigus filmavimui Olga ir Antonas grąžino kai kuriuos daiktus į savo vietas (įskaitant meniu elementus). Dar galite puikiai praleisti laiką bare, pasimėgauti kokybišku svaiginančiu gėrimu ir pabendrauti su barmenu alaus darymo tema. Tai yra svarbiausia užeigos atmosferoje, kurią pavyko išlaikyti įstaigos savininkams ir darbuotojams.