Skanios kepenėlių salotos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepenų salotos yra įprastas daugelio meniu užkandis. Šios salotos yra labai skanios, sočios ir maistingos. Būtinai gaminkite juos ant šventinio stalo arba naudokite vieną iš receptų, kad pradžiugintumėte savo šeimą ir draugus. Šios salotos ruošiamos iš įvairių rūšių kepenų – kiaulienos, jautienos, vištienos. Kurį pasirinkti savo atveju, turite nuspręsti individualiai.

Kepenų savybės

Kepenų salotos turi vieną neginčijamą pranašumą. Faktas yra tas, kad šis subproduktas, kuris yra patiekalo pagrindas, yra labai lengvas ir greitas, palyginti su mėsa. Jei griežtai laikysitės instrukcijų, jautienos, vištienos, ėrienos ir kiaulienos kepenų salotos pasirodys skanios. Daugelis receptuose taip pat naudoja menkių kepenėles, kurios tiesiog puošia bet kokį šventinį stalą.

Tokios salotos yra universalus užkandis kartu su marinuotais agurkais, žaliaisiais žirneliais, paprika,grybai ar graikiniai riešutai. Jei ėmėtės ruošti kepenėlių salotas, tuomet galite duoti laisvę savo kulinarinei fantazijai, eksperimentuoti į ingredientus įmaišydami kiaušinių, žolelių ir įvairių konservuotų maisto produktų. Tokių salotų paruošimo esmė praktiškai nesiskiria nuo bet kurio kito panašaus patiekalo recepto. Visi komponentai turi būti susmulkinti, sumaišyti ir pagardinti. Vis dėlto apsistokime ties keletu konkrečių receptų.

Kiaulienos kepenėlės

Kiaulienos kepenėlių salotos jau seniai įtrauktos į daugelio švenčių ir švenčių meniu. Šiame straipsnyje apžvelgsime aštrų tokių salotų variantą, kuris ypač patiks visko, kas aštru, originalu ir neįprasta, gerbėjams.

Norėdami paruošti aštrias kiaulienos kepenų salotas, turėsite paimti šiuos ingredientus:

• 350 gramų kiaulienos kepenų;
• morka;
• svogūnai;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• sauja graikinių riešutų;
• m alti juodieji pipirai;
• druska;
• augalinis aliejus;
• česnakai.

Gaminimo procesas

Dabar atidžiau pažiūrėkime, kaip paruošti tokias skanias kepenų salotas. Pačias kiaulienos kepenėles reikia kruopščiai nuplauti, o tada supjaustyti mažomis ir plonomis juostelėmis. Subproduktus pabarstykite pipirais ir pasūdykite, troškinkite keptuvėje, uždengę dangčiu.

Nuėmus dangtelį, kepenėles reikia lengvai apkepti. Per tą laiką plaktuvu atsargiai išplakite du kiaušinius, paruošdami iš jų klasikinį omletą. Paruoštą omletą reikia susukti įvamzdelį ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Lygiagrečiai smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės. Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje. Atskirame dubenyje sumaišykite svogūnus, morkas, kepenėles, kiaušinius, kruopščiai susmulkintus graikinius riešutus ir česnaką, perbraukite per česnako presą.

Prie stalo galima patiekti paprastas ir skanias kepenėlių salotas. Svečiai įvertins jūsų pastangas.

Klasikinės salotos

Dauguma virėjų yra įsitikinę, kad jautienos kepenėlės yra įtrauktos į klasikinį kepenų salotų receptą, todėl pažvelkime į tai.

Šis patiekalas bus skanus, sotus ir nepaprastai sveikas. Be kepenų, grybai taip pat veikia kaip pagrindinis jos ingredientas. Šias salotas galite patiekti kaip užkandį per šventę ar šventę arba šeimos vakarienei. Beje, ilgai virti nesunku.

Keturioms porcijoms skanių salotų su jautienos kepenėlėmis, kurių nuotrauką rasite šiame straipsnyje, reikės šių ingredientų:

• 200 gramų jautienos kepenų;
• 2 vidutinio dydžio svogūnai;
• 30 ml augalinio aliejaus (jei norite, galite naudoti šiek tiek daugiau);
• 250 gramų grybų;
• 100 gramų majonezo;
• ketvirtadalis šaukštelio m altų juodųjų pipirų;
• šaukštelis druskos;
• petražolės – pagal skonį.

Salotų ruošimas šventei

Dažniausiai šis skanių salotų su jautienos kepenėlėmis receptasnaudojamas šventiniam stalui. Mes jums išsamiai papasakosime, kaip jį virti.

Turime visų reikalingų produktų atsargų. Kepenys kruopščiai nuplaunamos, pirmiausia š altu vandeniu, o tada išpjaunami tulžies latakai ir išvalomi nuo visų plėvelių. Paruoštas kepenėles supjaustykite mažais plonais pagaliukais.

Daug druskos ir pipirų. Svogūną nuvalome ir nuplauname, supjaustome mažais kubeliais. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, kiek įmanoma įkaitinkite, tada paskleiskite svogūną. Kepkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami iki auksinės rudos spalvos. Tai užtruks ne daugiau nei dvi ar tris minutes.

Dabar galite išdėlioti pačias kepenėles ir dar keletą minučių pakepinti su svogūnais, retkarčiais pamaišydami. Kai kepenys bus paruoštos, joms reikia duoti laiko atvėsti.

Nuplautus grybus supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, kaip jums patinka. Dedame į puodą, užpilame š altu vandeniu ir užverdame. Virkite ant mažos ugnies apie penkias minutes, kol visiškai iškeps. Po to grybus reikia mesti į kiaurasamtį, palaukti, kol atvės.

Į atskirą dubenį sudėkite keptas kepenėles, grybus ir svogūnus. Pagardiname majonezu. Kruopščiai sumaišykite visus salotų komponentus, padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Štai viskas, mūsų salotos paruoštos.

Prieš patiekiant rekomenduojama nuplautus žalumynus smulkiai pjaustyti, salotas pabarstyti petražolėmis.

Imkite konservuotų kepenėlių

Konservuotų kepenų salotos yra populiarios ir mėgstamos, kaipdažniausiai menkių kepenys. Tai dar vienas tradicinio patiekalo ant šventinio stalo pavyzdys. Prieš pradėdami virti, nebus nereikalinga sužinoti keletą paslapčių, iš kurių iš šio produkto visada pagaminsite skanių salotų.

Svarbiausia – nesuklysti renkantis kepenėles. Ant indelio turi būti užrašas, kad tai natūralios kepenėlės, jas purtant jos neturi gurguliuoti. Pagal šiuos ženklus visada galite atskirti kokybišką produktą. Taip pat atkreipkite dėmesį į kompoziciją, joje turėtų būti tik pačios kepenėlės, pipirai ir druska. Jei yra kitų komponentų ar juo labiau konservantų, tokių kepenėlių nepirkite.

Klasikiniame paprastų ir skanių menkių kepenų salotų recepte rekomenduojama patiekti ant skrebučio. Tai universalus užkandis, kuris patiks visiems svečiams. Norėdami jį paruošti, po ranka turėsite turėti:

• konservuotos menkių kepenėlės;
• mažas svogūnas;
• 2 virti kiaušiniai;
• 70 gramų neriebaus kietojo sūrio;
• 2 šaukštai majonezo;
• šaukštelis vyno acto;
• m alti juodieji pipirai.

Lengvas ir skanus receptas

Tokias salotas paruošti labai paprasta. Smulkiai sutarkuokite nuluptą kiaušinį. Taip pat smulkiai sutriname ir visą šiam patiekalui reikalingą sūrį. Svogūną nuvalome, smulkiai supjaustome, supilame actą ir paliekame užvirti ketvirtį valandos.

Rekomenduojame nusausinti riebalus iš konservuoto tuno skardinės, antraip salotos pasirodys per riebios, visų kitų skoniųtiesiog nesijaus. Po to kepenėles reikia sutrinti šakute. Visus ingredientus sumaišykite su m altais juodaisiais pipirais ir majonezu. Galima patiekti konservuotų tuno kepenėlių salotas.

Vištienos kepenėlių atveju

Jei gaminate originalias šventines salotas, nepamirškite apie vištienos kepenėles. Vištienos kepenėlės savaime yra labai naudingas ir prieinamiausias komponentas, kuris yra daugelio salotų dalis. Stebėtina, kad jų skonis nedaug skiriasi nuo klasikinių mėsos salotų, o vištienos kepenėles virti lengviau ir greičiau.

Beje, vištienos kepenėles jie naudoja įvairių formų salotoms. Kepama, troškinama ir net bandoma virti. Tuo pačiu metu visomis formomis jis harmoningai derinamas su pagrindiniais komponentais - vaisiais, daržovėmis ir grybais. Todėl ruošdami šias salotas galite eksperimentuoti pagal savo skonį.

Šiame straipsnyje išanalizuosime neįprastą receptą, kurio pagrindiniai komponentai yra keptos vištienos kepenėlės, majonezas ir burokėliai. Originalioms vištienos kepenų salotoms, kurių nuotrauką galite pamatyti šiame straipsnyje, jums reikės šių ingredientų:

• 2 maži burokėliai;
• 2 lemputės;
• 250 gramų vištienos kepenėlių;
• 3 šaukštai majonezo;
• 3 šaukštai rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• 50 gramų graikinių riešutų branduolių;
• pusė šaukštelio m altų juodųjų pipirų;
• druska pagal skonį.

Kaip sekasi vištienakepenys ir burokėliai?

Tai, kad tai sėkmingas, nors ir neįprastas derinys, pamatysite ruošę šias salotas. Išoriškai šios salotos daugeliui gali priminti klasikinę silkę po kailiu, tačiau iš tikrųjų skonis visai kitoks. Tai originalus burokėlių su vištienos kepenėlėmis ir riešutais receptas. Salotos pasirodo tokios sočios, kad prireikus gali pakeisti visą patiekalą, taip pat paįvairinti bet kurį meniu.

Šioms salotoms paruošti paimkite mažas burokėlių šakniavaisius, užpilkite karštu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Po to vandenį nupilkite, o pačius burokėlius palikite penkioms minutėms po š altu tekančiu vandeniu. Tada nulupkite burokėlius, sutrinkite ant rupios trintuvės.

Nuluptus svogūnus supjaustykite į keturias maždaug lygias dalis, tada kiekvieną ketvirčius supjaustykite skersai. Svogūną sudėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi ir kepkite, kol pusiau iškeps. Nuplautas kepenėles supjaustykite dideliais gabalėliais, atskirai pakepinkite augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies. Tai turėtų užtrukti apie dešimt minučių.

Į kepenėles įdėję svogūną, viską kartu pakepinkite dar tris minutes. Atvėsusį sumaišykite su burokėliais, pipirais ir druska. Tada pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.

Patiekiant rekomenduojama lėkštes gausiai apibarstyti grūstais graikiniais riešutais ir papuošti šviežiomis žolelėmis. Taigi salotos pasirodys ne tik ypač skanios, bet ir išoriškai patrauklios.

Ananasų ir vištienos kepenėlių salotos

Garantuotai nustebinsite savo svečius, jei salotose derinsite vištienos kepenėles su ananasais. Jums tai nebus sunku, nes paruošti tokias salotas labai paprasta.

Norėdami tai padaryti, turėsite paimti šiuos komponentus:

• 500 gramų vištienos kepenėlių;
• 100 gramų kieto sūrio;
• 30 gramų žaliųjų svogūnų;
• 200 gramų konservuotų ananasų;
• 150 gramų grybų;
• 40 gramų saulėgrąžų aliejaus;
• česnako skiltelė;
• 3 šaukštai majonezo;
• m alti juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Egzotiškų salotų gaminimas

Kruopščiai išskalaukite vištienos kepenis, pašalindami kanalus, plėveles ir riebalus. Troškinkite saulėgrąžų aliejuje maždaug ketvirtį valandos.

Per tą laiką sutarkuokite sūrį, smulkiai supjaustykite nuplautą žalią svogūną, sumaišykite su sūriu. Konservuotus ananasus supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę su aliejumi ir troškinkite, kol visas skystis išgaruos.

Smulkiai supjaustykite atšaldytas vištienos kepenėles ir sumaišykite dideliame dubenyje su likusiais ingredientais. Ten pridėkite pievagrybių.

Pipiruokite ir pasūdykite salotas, pagardinkite majonezu ir išspaustu česnaku. Kruopščiai išmaišykite ir patiekite.