GERL: gydymas, dieta. Dieta sergant GERL: meniu, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Virškinimo trakto (GIT) ligomis serga kas antras žmogus žemėje. Netinkama mityba, nesveikas maistas, stresas – tai pagrindinės gastrito, opų, gastroezofaginio refliukso ligos (sutrumpintai GERL) ir daugelio kitų virškinimo sistemos problemų priežastys. Nedaug žmonių žino, kad norint išgydyti bet kokį negalavimą, pagrindinis kompleksinio gydymo komponentas yra speciali dieta, o virškinimo trakto ligų gydymas tiesiogiai priklauso nuo dietos ir meniu. Taigi, kas yra GERD? Kaip gydyti šią ligą? GERL dieta, receptai ir meniu pavyzdys pateikiami toliau.

Kas yra GERL? Ligos priežastys ir simptomai

Gastroezofaginio refliukso liga (GERL) – tai virškinimo trakto liga, kai skrandžio turinys per apatinį sfinkterį išmetamas į stemplę ir sukelia uždegimą. Dažniausia išvaizdos priežastis yra stemplės išvarža. Ligos simptomai yra krūtinės skausmas, rūgštus raugėjimas, rėmuo. Kartais yra greito sotumo jausmas, pilvo pūtimas, dusulys, kosulys, retai - pykinimas ir vėmimas.

GERD gydymas: bendrosios rekomendacijos

Gydant betligų, būtina pasirinkti integruotą požiūrį, įskaitant:

1. Vaistai:

• protonų siurblio inhibitoriai arba blokatoriai, mažinantys skrandžio rūgštingumą (Pantoprazolas, Nexium, Omez, Nolpaza);
• antacidiniai vaistai (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gastroprotektoriai („De-nol“, „Bismofalk“, „Venter“);
• raminamieji.

2. Nemedikamentinis gydymas:

• mitybos normalizavimas;
• dieta sergant GERL;
• liaudies gynimo priemonės.

3. Chirurginis gydymas (paskutinė išeitis).

Pagrindinės mitybos rekomendacijos gydant GERL

Pagrindinės rekomendacijos, kaip gydyti GERL:

1. Būtina paįvairinti mitybą ir valgyti 5-6 kartus per dieną.

2. Sumažinkite įprastą porciją per pusę. Neapsigaukite prieskoniais ir druska.

3. Paūmėjimo metu neįtraukite kepto ir kepto maisto. Valgykite lengvą maistą, kuris netraumuotų sergančio skrandžio ir nepagreitėtų skrandžio sulčių gamybos. Dvi GERL sąvokos turėtų būti tvirtai susijusios: gydymas – dieta.

4. Nevalgyk naktį! Minimalus intervalas tarp miego ir vakarienės yra 2 valandos.

5. Kruopščiai sukramtykite maistą!

6. Pavalgę nesportuokite ir nedirbkite fizinio darbo.

7. Pabandykite remisijos metulaikykitės pagrindinių taisyklių.

8. Niekada nebūkite alkanas!

9. Dieta parenkama atsižvelgiant į individualias paciento savybes ir pageidavimus.

Draudžiamas maistas sergant GERL

Maisto produktų, neįtrauktų į GERL dietą, sąrašas:

1. Gėrimai:

• alkoholiniai gėrimai;
• stipri arbata, kava, kakava;
• gazuoti gėrimai (limonadas, kola, energetiniai gėrimai);
• mėtų gėrimai ir mėtų.

2. Aštrus maistas.

3. Šokoladas.

4. Vaisiai ir daržovės, sukeliantys rėmenį (kiekvienam – atskirai).

5. Visiškai riebūs pieno produktai:

• pienas 2%,
• kremas;
• pilnas jogurtas;
• riebūs sūriai ir varškė.

6. Kepta mėsa ir mėsos produktai.

7. Keptas maistas (bulvės, spurgos, baklažanų ikrai ir kt.).

8. Greitas maistas.

Leidžiamas maistas

Maisto produktai, įtraukti į GERL dietą:

1. B altyminis maistas:

• minkštai virti kiaušiniai - ne daugiau 2 vnt. per dieną, garų omletas;
• žuvys: menkė, ešerys, karpis, lydeka, navaga, zanda;
• liesa mėsa – veršiena, jautiena, paukštiena (be odos), triušiena, virta garuose arba orkaitėje (mėsos kukuliai, kotletai, troškinys, suflė);
• raugintas pienas ir pieno produktai: neriebus jogurtas, kefyras ir rūgpienis po valgio; neriebi varškė - su grietine arba troškintuve; ne grietinė kaip užpilas; pienas -individualiai.

2. Riebalai:

• augaliniai aliejai (saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų) - 10-20 g per dieną;
• sviestas – 10-20 g per dieną.

3. Angliavandeniai:

a. Daržovės:

• Žalias: pomidorai be odos, agurkai, morkos, kai kurie minkšti kopūstai, žolelės.
• Bulvių košės ir troškinių pavidalu: šparagai, bulvės, žalieji žirneliai, burokėliai, cukinijos, moliūgai.

b. Vaisiai ir uogos – tik minkštos, saldžios veislės ir trintos, keptos, virtos.

c. Kvietinė duona, vakar.

d. Pusiau skysti arba trinti grūdai: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai.

e. Makaronai.

f. Saldumynai: marmeladas, grietinėlė, neduonos sausainiai, zefyras, želė, želė.

GERL dieta (pavyzdinis meniu)

Šį meniu sudaro dietologas arba gastroenterologas, todėl jis nėra standartinis visiems pacientams.

Pusryčiai: moliūgų-bulvių troškinys, garuose virtas omletas, grietinė, žolelių arbata su medumi.

Antri pusryčiai: neriebi varškė su grietine, vaisių kompotas.

Pietūs: makaronų sriuba, garuose kepti kotletai, ryžių košė, džiuvų arbata.

Užkandis: skrebučiai, erškėtuogių sultinys, riešutai (3-4 vnt.).

Vakarienė: žuvies troškinys, daržovių salotos, duona, imbiero arbata su medumi.

Antra vakarienė: naminis jogurtas su šviežiomis uogomis.

Pevznerio dieta sergant GERL

Žymusis terapeutas Manuil Pevzner sukūrė specialias terapines dietas, kurios padeda gydytivienos ar kitos ligos. 1 dieta sergant GERL yra geriausia.

1 dieta sąlyginai skirstoma į 1a, 1b, 1m.

1a dieta skiriama pirmąsias 6-8 dienas nuo ligos pradžios ar sezoninio paūmėjimo. Dieta užtikrina didžiausią cheminį, terminį, mechaninį poveikį virškinamojo trakto gleivinei, mažina uždegimą ir gydo eroziją bei opas. Maistas verdamas arba garinamas, sumalamas ir imamas skystas arba purus. Karštas ir š altas yra kontraindikuotini. Galite naudoti garų omletą, silpną arbatą ar žolelių nuovirą, želė, sriubas ir dribsnius. Gerkite pieną prieš miegą, valgykite kas 3 valandas.

Kai simptomai išnyksta, skiriama dieta sergant GERL 1b. Kartu su aukščiau nurodytais leidžiamais patiekalais į jį įeina sriubų košė, mėsos ir žuvies kotletai bei garuose kepti kotletai, b altos duonos krekeriai.

Į 1 m dietą įeina visi valgiai ir 1a ir 1b dietų receptai, galima valgyti tik žalius. Jis skiriamas susilpnėjus visiems simptomams.

Dieta sergant GERL: receptai

Sultinis su kiaušinių dribsniais

Iš liesos mėsos (paukštienos, jautienos, veršienos) išvirkite sultinį. Įmuškite du kiaušinius ir supilkite juos į 1 litrą verdančio mėsos sultinio, gerai išmaišykite, įberkite druskos. Galite pridėti kubeliais pjaustytų b altos duonos skrebučių.

Mėsos kukuliai

1 kg veršienos arba vištienos sumalkite mėsmale. Įdėkite 100 g piene arba vandenyje išmirkytos b altos duonos ir 1 kiaušinį. Įmeskite į lengvai pasūdytą vandenį, palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių.

Cukinijų ir bulvių tyrė

1 cukiniją ir 3-4 vidutinio dydžio bulves supjaustykite apskritimais, išvirkite, stumtuvu arba trintuvu pašildykite iki tyrės, įpilkite 10-20 g sviesto.

Žiedinių kopūstų omletas

1 žiedinio kopūsto galvą, išardytą į žiedynus, išvirkite pasūdytame vandenyje. Kepimo formą ištepkite aliejumi, į formą sudėkite kopūstą. Įmuškite 2 kiaušinius, įpilkite 100-150 g pieno, vėl išplakite ir užpilkite ant kopūstų. Steam.

Mėsos paštetas

Išvirkite 1 kg vištienos, jautienos ar veršienos. Galima derinti. 20 min. iki kepimo pabaigos į keptuvę sumeskite virtas morkas. Mėsą supjaustykite gabalėliais, sumalkite mėsmale arba blenderiu kartu su morkomis. Įdėkite sviesto.

Pieninių makaronų sriuba

1 puodelis miltų, sumaišytų su 1 kiaušiniu ir 1 valg. l. vandens. Tešlą padalinkite į 4 dalis, iš kiekvienos iškočiokite po labai ploną blynelį ir džiovinkite 10-15 min. Susukite tešlą į ritinį ir supjaustykite juostelėmis. Supilkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies. Virti 3, 5 valg. pieno, makaronus užpilkite pienu, įpilkite 1 arb. druskos, 2 arb. Sachara. Patiekite su sviestu.