Kaip pasigaminti savo „Oreo“sausainius

2025 Autorius: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Oreo sausainiai gimė JAV 1912 m. Jis iš karto įgijo tokį populiarumą tarp amerikiečių, kad jo pavadinimas tapo buitiniu pavadinimu. Faktas yra tas, kad "Oreo" yra du juodi sausainiai (būtent antracito, o ne kavos) spalvos, pritvirtinti kartu su b altu vaniliniu kremu. Todėl tarp juodaodžių amerikiečių šiuo žodžiu imta vadinti tuos žmones iš Afrikos, kurie per daug norėjo įtikti b altiesiems, atsiriboti nuo „savųjų“. Tačiau kartu su klasikiniu skoniu pradėjus gaminti Oreo sausainius su kitų spalvų kremu, nominali vertė buvo pamiršta.

XXI amžiaus pradžioje populiarių sausainių gamyba buvo pradėta gaminti Senajame pasaulyje, būtent Ispanijoje. Jis tapo labiau prieinamas europiečiams, bet, deja, ne rusams. Maskvoje „Oreo“sausainių galite nusipirkti tik perInternetinės parduotuvės pagal užsakymą, o Ukrainoje parduodama kiekviename kioske. Kaip paaiškinti šį reiškinį? Galbūt valstybės tarnybos sausainiuose įžvelgė pavojų rusų sveikatai? O gal tai tam tikra vietinio gamintojo apsauga?

Tačiau neapgaukime savęs su problema, kur nusipirkti „Oreo“sausainių, o gaminkime patys. Be to, čia nėra nieko sudėtingo. Jis gali pasirodyti ne toks juodas kaip firminis produktas, bet ne mažiau skanus. Norint pasiekti tokią gilią spalvą, dėl kurios liežuvis tampa klaikiai melsvas, tešlai skirta kakava yra specialiai apdorojama. Nors tai tik rinkodaros triukas, spalva skoniui niekaip neįtakoja. O savaime ruošiami sausainiai išgelbės mus nuo antioksidantų E304 ir E306, amonio bikarbonato, sojų lecitino ir kitų nesąmonių.

Siekdami, kad „Oreo“sausainiai būtų beveik tokie, kaip originalūs, negailėkite ingredientų pakeisti pigesniais „ersatz“. Tik kokybiškas sviestas – 200 gramų pakuotė. Jei neturite cukraus pudros, 250 g smėlio sumalkite į miltelius kavamale. Iš pakelio sviesto atskirkite 125 gramus, pakaitinkite iki kambario temperatūros ir pradėkite plakti. Palaipsniui suberkite 100 g cukraus pudros ir pusę arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto. Atskirame dubenyje sumaišykite 125 g miltų, 50 g kakavos miltelių, žiupsnelį kepimo miltelių ir žiupsnelį druskos. Tai supilkite į vienalytę sviesto-cukraus masę. Iš pradžių jums atrodys, kad iš šio kieto trupinio nieko nepavyks suformuoti. Tačiau vis tiekstropiai minkykite, ir jūsų darbas bus apdovanotas.

Įdėkite meduolį pusvalandžiui į šaldytuvą. Po to tarp dviejų maistinės plėvelės sluoksnių tešlą iškočiokite plonu sluoksniu (apie 3 mm storio). Sausainių formele išpjaukite apskritimus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C. Įdėkite ten kepimo skardą ir kepkite Oreos apie 10 minučių. Svarbiausia nepersistengti. Nors iš pradžių sausainiai jums atrodys drėgni, jie bus skausmingai minkšti. Ir kai tik jie atvės, jie sukietės.

Grietiną virti dar lengviau. Likusį sviestą, cukraus pudrą ir šiek tiek vanilės ekstrakto išplakti iki vientisos masės. Peiliu kremu aptepkite vieno biskvito nugarėlę ir uždenkite kitu. Taip pat išbandykite naminius „Oreo“sausainius su maskarponės kremu, cukraus pudra ir b altuoju šokoladu.