Vištienos kukuliai: geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiam straipsniui atrinkome geriausius, patikrintus vištienos kukulių receptus. Klasikinius gaminsime pomidorų padaže, su bešamelio padažu, garuose ir savo mylimiems vaikams. Toks patiekalas yra ekonomiškas, sveikas, labai skanus ir sotus, o svarbiausia – nekaloringas! Vištienos kukuliai papildys bet kokį garnyrą ir bus idealus pasirinkimas prie sočių patiekalų.

Dietiniai garuose kepti kotletai

Tai labai patogus patiekalas paruošti, tinka dietiniam maistui. Šiuos kotletus galima patiekti su garnyru (ryžiais, salotomis ir pan.) arba be jo. Kas sakė, kad dietiniai patiekalai yra „tušti“ir neskanūs, o po jų vis tiek norisi valgyti? Tiesiog pabandykite pagaminti m altos vištienos kotletus! Atsiliepimai apie šį patiekalą yra tik teigiami. Jie rašo, kad jie soti, sultingi ir labai skanūs!

Maisto gaminimui skirti produktai:

• trys kojos arba svaras vištienos filė;
• didelis svogūnas;
• druska pagal skonį ir neprivaloma;
• šiek tiekaugalinis aliejus formoms patepti.

Galite įdėti šiek tiek česnako ir m altų pipirų. Jei mėgstate svogūnus, dėkite daugiau, jei ne, tuomet galite apsieiti ir be jo, nuo to patiekalo skonis nepablogės.

Kaip virti garuose virtus kotletus?

Jei naudojate kojas, pirmiausia turite atskirti mėsą nuo kaulų ir odos. Nupjaukite visus riebalus, palikdami tik švarią, b altą filė.

Svogūną nulupkite, supjaustykite griežinėliais, kad būtų lengviau slinkti mėsmale.

Vištienos mėsą su svogūnais slinkite per smulkias mėsmalės groteles. Įpilkite druskos, kaip norite.

Sutepkite dvigubo katilo formą saulėgrąžų aliejumi, naudodami kulinarinį šepetėlį. Mėsos kukulius paskleiskite nedideliu atstumu vienas nuo kito, uždenkite dangčiu, užvirus virkite 15 minučių.

Šie vištienos kukuliai paruošiami labai greitai, tai idealus variantas, kai yra minimalus kepimo laikas.

Jei nėra dvigubo katilo, galite išlipti naudodami metalinį kiaurasamtį ir tinkamo dydžio puodą. Į puodą supilkite vandenį, ant viršaus uždėkite kiaurasamtį, kad į jį nepatektų vandens. Aptepkite aliejumi, išdėliokite kotletus, virkite 15 minučių po užvirimo!

Itališki mėsos kukuliai

Siūlome virti vištienos kukulius pagal klasikinį italų šefų receptą. Pagrindinis dalykas šiame patiekale – kvapnus, pomidorų padažas, kuris savo skoniu gali išprotėti bet kurį valgytoją. Šie kotletai tinkasu absoliučiai bet kokiu patiekalu, bet jei norite pasimėgauti itališka virtuve, tuomet gaminkite spagečius, ir puiki vakarienė/pietūs bus paruošti – paprasta, skanu ir praktiška!

Ingredientai:

• kilogramas vištienos filė;
• litras pomidorų savo sultyse;
• du šaukštai (šaukštai) pomidorų pastos;
• kalkės;
• trečias puodelis riebios grietinėlės;
• vištienos kiaušinis;
• duonos trupiniai;
• stiklinė apelsinų sulčių;
• ketvirtadalis puodelio alyvuogių aliejaus;
• prieskoniai;
• du šaukštai sojos padažo, tiek pat cukraus;
• truputį druskos;
• bazilikas, rozmarinas ir čiobreliai pagal skonį.

Itališkų kotletų gaminimas

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra tai, kad vištienos filė yra nurodyta ingredientuose. Mes jį slinksime, tad kodėl gi nepanaudojus jau paruoštos parduotuvėje pirktos vištienos faršo? Faktas yra tas, kad nesvarbu, kas parašyta tokio produkto sudėtyje, joje vis tiek bus vietos odai ir subproduktams, ir jie visiškai pakeis gatavo patiekalo skonį, o ne į gerąją pusę! Todėl geriau nepatingėti ir faršą išsivirti patiems.

Pirmiausia paruoškite padažą:

1. Pomidorų pasta turi būti praskiesta pusantros stiklinės vandens.
2. Susiriškite baziliką, čiobrelį ir rozmariną, italai tai vadina puokšte garni.
3. Pomidorus savo sultyse su sultimis sudėkite į emaliuotą puodą, supilkite atskiestą pomidorų pastą, vieno laimo sultis ir stiklinę apelsinų sulčių, cukraus, šiek tiek druskos,puokštė garni, sojos padažas. Mišinį užvirinkite, sumažinkite dujų kiekį, uždenkite ir troškinkite 20 minučių.
4. Vištienos filė perkočiokite per mėsmalę, supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir prieskonių, džiūvėsėlių. Paskutinio ingrediento turi būti toks kiekis, kad būtų lengva pagaminti rutuliukus, bet ne išdžiūti.
5. Į m altą mėsą įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite. Padarykite vištienos kukulius pakankamai didelius, kad tilptų į burną nesulaužant. Iš tokio ingredientų kiekio turėtų būti apie 40 rutuliukų.
6. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, ant stiprios ugnies apkepkite kotletus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
7. Mėsos kukulius sudėkite į padažą, užvirinkite ir troškinkite 15 minučių.
8. Išimkite puokštę iš keptuvės, mėsos kukulius perkelkite į atskirą dubenį. Padažą išplakite trintuvu.

Vištienos kukulius uždėkite ant karštų spagečių, gausiai apšlakstykite padažu!

Mėsos kukuliai puode su bešamelio padažu

Tereikia perskaityti receptą, iškart pradeda urgzti skrandyje! Tai pats subtiliausias kulinarinis gaminys, kurio tiesiog negalima atsisakyti, net jei nesijaučiate alkanas.

Mums reikia mėsos kukulių:

• 400 gramų vištienos filė;
• ketvirtadalis puodelio pieno;
• trijų b altos duonos gabalėlių trupiniai;
• krapai ir žalieji svogūnai pagal skonį;
• kiaušinis;
• 5 vidutinės bulvės;
• druska ir pipirai;
• šimtas gramų kieto sūrio.

Bešamelio padažui:

• pusė litro pieno;
• maža svogūno galvutė;
• česnako skiltelė;
• 50 gramų miltų ir sviesto;
• lauro lapas.

Mėsos kukulių kepimas puode

Pirmiausia pagaminkime vištienos kukulius:

1. Slinkite filė per ploną grotelę. Duonos trupinius pamirkykite piene, išspauskite, sumaišykite su vištienos faršu, druska ir pipirais.
2. Suformuokite nedidelius rutuliukus, dėkite į įkaitintą aliejų keptuvėje ir kepkite iki paraudimų, išimkite iš aliejaus, kad nespėtų išmirkti.

Bešamelio padažo gaminimas:

1. Į puodą supilkite pieną, sudėkite į dvi dalis perpjautą svogūną, lauro lapą ir česnako skiltelę. Užvirinkite, nukelkite nuo ugnies, palikite pastovėti 15 minučių.
2. Sviestą ištirpinkite keptuvėje, maišydami suberkite miltus, padėkite iki miltų „roux“būsenos – mišinys turi būti smėlio spalvos, nepervirkite.
3. Toliau maišydami supilkite pieną, bet be svogūno, česnako ir petražolių. Užvirinkite, palaukite 2 minutes, nukelkite nuo ugnies.

Į puodus paskleiskite virtas, kubeliais pjaustytas bulves, ant viršaus uždėkite mėsos kukulių sluoksnį. Užpilkite bešamelio padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu arba į kiekvieną puodą įdėkite po mažą riekelę. Uždarykite dangčius (vietoj dangtelių galite naudoti duoną, ji mirks garuose, keps, su ja bus labai skanu valgyti), troškinkite 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Vištienos kukuliai vaikams

Kiekviena mama iš pirmų lūpų žino, kaip kartais sunku priversti vaiką ko nors valgyti, ypač mėsos patiekalų. Mėsos produktai vaiko racione turi būti be išlygų, nes juose gausu b altymų, o tai labai reikalingi gerai kūdikio sveikatai ir augimui!

Galite sudėti kotletus, kaip aukščiau esančiame paveikslėlyje – paukščių pavidalu. Šiandien siūlome apsvarstyti vaikiškų vištienos kukulių receptą aštuonkojų pavidalu! Mažyliai ir vyresni vaikai įvertins ne tik patiekalo išvaizdą, bet ir skonį. O mamos apgaudinėja vaiką maitindamos ne tik mėsa, bet ir garnyru spagečiais!

Jums reikės šių ingredientų:

• pusė kilogramo vištienos filė;
• lemputė;
• kiaušinis;
• šaukštas pomidorų pastos ar kūdikių kečupo (rimtai kalbant, nėra prasmės pirkti brangaus vaikiško kečupo, nes gera pomidorų pasta irgi neturi nieko perteklinio);
• truputį druskos;
• spagečiai;
• šaukštas grietinės.

Kaip virti aštuonkojų kotletus?

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Perkiškite filė ir svogūną per mėsmalę. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, išmaišykite.
2. Susukite vidutinio dydžio kotletus – pusės kiaušinio dydžio, kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, atvėsinkite.
3. Per kiekvieną mėsos kukulį įkiškite 3–4 spagečius, tai bus aštuonkojų kojos!
4. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu, užvirinkite, į šį padažą sudėkite kotletus, virkite ant mažos ugnies 15 minučių.
5. Kai patiekalas bus paruoštas,padėkite į lėkštes 2 aštuonkojus, padarykite akis ir nusišypsokite su grietine.

Nė vienas vaikas neatsisakė tokio gražaus mėsos patiekalo!

Pasidalijome vištienos faršo kotletų receptais. Naudodamiesi mūsų patarimais, paruošite puikią vakarienę visai šeimai ir kiekvienam skoniui! Kiekvieną kartą keiskite kotletų gaminimo būdus ir nustebinsite savo namiškius fantazija bei kulinariniais įgūdžiais.