2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Iš karto verta paminėti: yra daug receptų, kuriuose pasakojama, kaip pasigaminti pomidorų sulčių namuose. Jie skiriasi vienas nuo kito arba radikaliai, arba detalėmis. Vienas dalykas yra nekintamas: prie įėjimo turime bet kokios veislės, bet kokio dydžio ir beveik bet kokio brandumo pomidorus, o prie išėjimo - skaniausių ir sveikiausių pomidorų sulčių. Tai geriausias likimas tiems vaisiams, kurie buvo atmesti siunčiant pomidorų derlių marinuoti arba marinuoti.
Dabar turime paaiškinti, kodėl pomidorų sulčių gaminimas namuose yra procesas, kuriame sulčiaspaudės neturėtų būti naudojamos. Šis prietaisas iš pomidorų ištraukia skystį, tačiau išlaiko didžiąją dalį minkštimo, kuris yra itin vertingas ir naudingas. Kažkodėl kartu su odele ir sėklomis jis prilyginamas pyragui ir išmetamas. Todėl toliau pateiktu receptu siekiama gauti tirštas, vienalytes sultis, kuriose būtų pakankamai minkštimo, kad neprarastumėtejo vertė. Taigi, prie įėjimo – kibiras pomidorų (kuris maždaug atitinka 6 kg vaisių). Nuplaukite, nupjaukite pažeistas dalis, supjaustykite į keletą dalių ir sudėkite į atitinkamo dydžio ugniai atsparų indą. Tiks puodas sunkiu dugnu, ketaus katilas ir pan. Indą reikia uždėti ant lėtos ugnies ir karts nuo karto pamaišant virti.
Vandens pilti nereikia – brandžiuose pomidoruose jo jau yra beveik 94 proc. Leiskite jiems virti savo sultyse. Taip pat nebijokite, kad tokią pomidorų sulčių gamybą namuose lydės vitaminų ir maistinių medžiagų praradimas. Priešingai. Jei žali pomidorai verdami ilgai, jie žymiai padidina natūralių antioksidantų, stabdančių ląstelių senėjimo procesą ir neleidžiančių formuotis piktybiniams augliams, kiekį.
Pomidorų užvirinimui jį reikia troškinti viryklę apie valandą. Dėl to vaisiai turi būti tokie minkšti, kad juos būtų galima lengvai karštus pertrinti per vielinį sietelį. Kuo daugiau jie verda, tuo mažiau pyrago liks. Ištekėti turi būti 3-4 litrai sulčių – tiršta, kaip bulvių košė. Jis vėl užvirinamas ant ugnies, nuimamas putas su kiaurasamčiu ir supilamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Belieka juos susukti ir laikyti kambario temperatūroje.
Kitas receptas leidžia gaminti pomidorų sultis namuose nevirinant. Po paruošimo vaisiai blanširuojami 1-2 minutesverdančio vandens, po kurio jie tiek pat laiko panardinami į š altą vandenį. Po šios procedūros labai lengvai pašalinama odelė nuo pomidorų. Tada jie dedami į kiaurasamtį virš emaliuoto indo ir minkomi mediniu grūstuvu. Iš 1,2 kg pomidorų gaunamas litras sulčių. Jei reikia, filtruojama ir pasūdoma, tada išpilstoma į konservavimui paruoštus stiklainius ir sterilizuojama (1 litras - 20-30 min., 2-3 litrai - 30-40 min.). Tolesnės operacijos – kaip įprasta.
Pabaigus pomidorų sulčių gamybą, galite su jomis daryti ką norite. Galite tiesiog gerti, prieš tai dėl tankumo atskiedę virintu vandeniu (palyginkite taip paruoštas sultis, perleistas per sulčiaspaudę – pajuskite skirtumą). Pagal skonį galite įberti druskos, aitriųjų raudonųjų pipirų ir kt.
Toks pomidorų sulčių gaminimas namuose leidžia jas gaminti ir saldžias, ir rūgštas, nieko nepridedant. Pirmasis gaunamas iš didelių mėsingų pernokusių pomidorų, jį maloniausia gerti. O maži vaisiai suteikia sulčių su rūgštumu, kuri yra daug universalesnė. Juos galima pagardinti barščiais, juose gerai troškinti kopūstų suktinukus ar įdarytas paprikas, iš jų ruošiamas puikus padažas lazanijai. Galiausiai šios sultys naudojamos kaip sveikų saldžiųjų paprikų, nuluptų pomidorų konservantas. Atminkite, kad be neabejotinų pranašumų ir naudingumo, pomidorų sultys turi ir nemažai kontraindikacijų, todėl viskas su saiku yra gerai.
Rekomenduojamas:
Pomidorų padažas pomidorų pastos spagečiams: receptas, ingredientai
Spagečiai yra vienas iš pagrindinių patiekalų, kuris dažnai pasirodo ant mūsų stalo. Dėl padažų ir priedų įvairovės šis patiekalas niekada nenuobodžiaus. Kaip iš pomidorų pastos pasigaminti skanų pomidorų padažą spagečiams?
Kaip taisyklingai gerti burokėlių sultis? Kaip gerti burokėlių sultis sergant anemija, onkologinėmis ligomis ar užkietėjus viduriams
Burokėliai dėl savo unikalios sudėties įtraukiami į mitybos lentelės meniu. Daug rašyta apie sulčių terapijos naudą ir nuostabius tokio gydymo rezultatus. Bet jei žinote, kaip teisingai gerti burokėlių sultis, galite atsikratyti daugelio ligų ir net vėžio
Pomidorų sulčių ir pomidorų pastos kalorijų kiekis. kalorijų pomidorų padaže
Svorio metimo dietos meniu sudėtis labai skiriasi nuo įprastos. Visų pirma, pirmenybė teikiama lengviems patiekalams iš daržovių ir vaisių. Šis straipsnis bus įdomus tiems, kurie nori sužinoti, koks yra pomidorų sulčių, pomidorų pastos ir įvairių padažų kalorijų kiekis
Sveiki ir skanūs šerbeto ledai ruošiami namuose
Ledai yra visų mėgstamiausias saldus skanėstas. Šio deserto negali atsisakyti nei suaugusieji, nei vaikai. Šiandien prekybos centrai siūlo platų ledų pasirinkimą, o šokolado, vanilės, braškių skanėstų žvilgsniui sunku atsispirti. Dažniausiai už gražios ryškios etiketės, traukiančios pirkėjų akį, slepiasi nesuvokiama š alta masė. O pažiūrėjus į jo sudėtį, jis tampa visiškai blogas dėl gausybės konservantų, augalinių riebalų ir vaisių pakaitalų
Pomidorų sultis konservuojame žiemai
Parengiamųjų darbų, reikalingų norint gauti natūralių pomidorų sulčių žiemai, aprašymas. Pomidorų sulčių paruošimas ir konservavimas keliais būdais
