2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Niekas ryte negaivina kaip puodelis šviežios, aromatingos kavos. Jis teisėtai užima lyderio poziciją tarp kitų gėrimų. Taip yra dėl tonizuojančio poveikio kūnui. Ir jei apie juodąją kavą žino beveik visi, tai kai kas apie šparagines pupeles išgirsta pirmą kartą. Stengsimės užpildyti šias spragas ir kuo daugiau papasakoti apie žalios kavos pavojų ir naudą.
Juodojo ir žalio gėrimo skirtumai
Beveik visi girdėjo apie žaliosios arbatos naudą sveikatai. Bet kaip dėl jo brolio žalios kavos? Ir apie ką jis?
Tiesą sakant, tai paprastos kavos pupelės, kurios nebuvo skrudintos arba termiškai neapdorotos. Dažniausiai naudojamos Robusta ir Arabica veislės. Antrasis variantas yra pranašesnis už Robusta kokybę ir atitinkamai kaina. Arabikos skonis švelnesnis, joje mažiau riebalų ir kofeino.
Žalios kavos nauda (jos žalaaptarta vėliau) yra dėl to, kad trūksta skrudinimo. Būtent dėl to grūduose kaupiami visi vitaminai ir mikroelementai. Be to, pirkėjas tokiu atveju turi galimybę pats kontroliuoti skrudinimo procesą ir taip daryti įtaką gėrimo skoniui.
Perkant egzotiškus grūdus svarbiausia atkreipti dėmesį į jų auginimo plotą. Tik aplinkai nekenksmingas produktas turi tikrą vertę.
Kaip atskirti geras pupeles nuo blogų
Bus nesunku atspėti, kad šios rūšies kava vadinama žalia dėl plika akimi pastebimų išorinių savybių. Iš tiesų, pagrindinis žaliojo gėrimo skiriamasis bruožas yra spalva – drumsta alyvuogių. Daugelis žmonių klausia: ar žalia kava kenksminga? Atsakymas į šį klausimą visų pirma priklauso nuo gaminio kokybės.
Rinkdami kokybišką kavą atkreipkite dėmesį į pačias pupeles: jos turi būti sveikos, vientisos, be dėmių ar kitų spalvų intarpų, be pelėsio ir vabzdžių pėdsakų. Turi būti jaučiamas būdingas kavos aromatas. Jei pažeidžiamas bent vienas iš šių veiksnių, tai gali reikšti laikymo ar transportavimo sąlygų pažeidimą.
Kokio skonio?
Čia iš karto reikia įspėti, kad žalioji kava skoniu, aromatu ir sodrumu gerokai prastesnė už savo juodąjį brolį. Bet tai nereiškia, kad jo reikėtų atsisakyti tik dėl išorinių savybių. Atminkite, kad pagrindinis dalykas yra viduje. Ir jo viduje -maistinių medžiagų lobynas. Ir jei kalbėsime apie tai, kas žalioje kavoje yra daugiau – žalos ar naudos, ji vis tiek nusvers naudingas savybes.
Kalbant apie skonį, jis turi rūgštų atspalvį. Gėrimo kvapas yra ryškus žolės kvapas, sutraukiantis. Jei pagal skonį galite palyginti su kokiu nors produktu, tai greičiausiai su neprinokusiu persimonu. Dėl šios priežasties mažai žmonių mėgsta šparagines pupeles. Skrudinant spalva pasikeičia į rudą.
Taigi, kokia yra žalios kavos sudėtis? Nauda ar žala – kas vyrauja? Pažiūrėkime toliau.
Kas yra žalioje kavoje
Ne veltui kavamedis vadinamas naudingų medžiagų gamybos laboratorija, tarp kurių daugiau nei 1000 vitaminų, makro ir mikroelementų. Įdomu tai, kad kai tik nuskinamos pupelės ir prasideda perdirbimo procesas, keičiasi ir pupelių cheminė sudėtis. Norėdami atsakyti į klausimą, kokia žalios kavos žala ir nauda, pirmiausia išsiaiškinkime, iš ko ji susideda:
1. Kofeinas. Palyginti su juoduoju gėrimu, žalioje kavoje šios medžiagos yra daug kartų mažiau. Visi įpratę prie nuomonės, kad kofeinas – tik grėsmė organizmui. Tiesą sakant, jo nauda yra daug reikšmingesnė. Pagrindinis jo teigiamas poveikis:
- nuovargio mažinimas;
- mąstymo procesų tobulinimas;
- gebėjimas palengvinti spazmus;
- medžiagų apykaitos procesų gerinimas;
- gebėjimas skaidyti riebalus ir kitus.
2. Taninas. Būtent jis žaliam gėrimui suteikia aštrų skonį.skonis. O jei paklausite savęs apie žalios kavos naudą ir žalą žmogaus sveikatai, taninų dėka galite žymiai pagerinti bendrą viso organizmo būklę. Medžiaga, galinti:
- kovoti ir neutralizuoti įvairių bakterijų (įskaitant stafilokokus) dauginimąsi;
- malšinti arba palengvinti niežulį sergant dermatologinėmis ligomis (vėjaraupiais, egzema, alerginėmis reakcijomis ir kt.);
- stabdyti uždegimą.
3. Aminorūgščių rinkinys, užtikrinantis tinkamą viso organizmo funkcionavimą.
4. Chlorogeninė rūgštis, kuri aktyviai kovoja su laisvaisiais radikalais, todėl gali kovoti su vėžiu ir prailginti jaunystę. Čia svarbu pažymėti, kad jo yra tik žaliose kavos pupelėse.
5. Lipidai, kurie teigiamai veikia nervų sistemą.
6. Skaidulos, be kurių sunku įsivaizduoti normalų virškinamojo trakto funkcionavimą.
7. Eteriniai aliejai. Jų buvimas padės susidoroti su kosuliu, uždegiminiais procesais organizme, normalizuoti širdies darbą, kovoti su įvairiomis bakterijomis ir kt.
Po tokio sąrašo pabandykite patys atsakyti į klausimą, kas atsveria žalios kavos naudą ar žalą. Šio produkto nauda sveikatai yra didžiulė.
Koks efektyvus yra žalias gėrimas
Kaip minėta, žalioje kavoje yra chlorogeno rūgšties. Pagrindinis jo privalumas, kalbant apie poveikį organizmui, yra gebėjimas skaidyti riebalus. Ačiūšį reiškinį pastebėjo mitybos specialistai neskrudintuose grūduose.
Jei kalbėtume apie žalią kavą, naudą ir žalą metant svorį, tai, be jokios abejonės, ji turi visas unikalaus dietinio produkto savybes. Kodėl viskas taip nutinka?
- Riebalų skaidymas yra 45%, tris kartus didesnis nei juodos kavos.
- Antioksidantų buvimas žaliajame gėrime padeda efektyviai kovoti su senatve, pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus.
- Kai prasideda svorio metimo procesas, tai neturi įtakos epidermio būklei. Dažniausiai, priaugus papildomų kilogramų, išnyksta ir odos stangrumas bei elastingumas. Tokiu atveju, priešingai, oda tampa švari ir sveika.
- Dėl kofeino kiekio žaliojo gėrimo grūdeliuose galima palaikyti bendrą kūno tonusą visą dieną. Bet tai tik vidutinio vartojimo atveju. Didelėmis dozėmis kofeinas kenkia sveikatai.
- Jei kalbėtume apie žalią kavą – naudą ir žalą – gydytojų nuomonė susiveda į tai, kad ji gali turėti teigiamą poveikį smegenų veiklai ir dėl to žymiai pagerinti našumą.
Pagrindinės žaliųjų gėrimų rūšys
Kaip žinote, žalią kavą auginančios ir eksportuojančios šalys visame pasaulyje yra Etiopija, Kolumbija, Indija ir Brazilija. Ir kiekvienais metais produktas tampa vis paklausesnis.
Prekės yra tiek monorūšinės, tiek mišrios – mišrios veislėskavos. Tai daroma siekiant išgauti tam tikrą subtilų gėrimo skonį ir aromatą. Maišymui galima naudoti iki 13 grūdų veislių. Svarbu naudoti tokio paties perdirbimo laipsnio grūdus, kitaip skrudinimo metu mišinys bus nevienalytis. Be to, atkreipiamas dėmesys į grūdų tankį ir jų dydį.
Žalios žalios kavos pupelės
Jei kalbėtume apie žalios kavos pavojų ir naudą, tai šioje veislėje yra daugiausia naudingų savybių turinčių medžiagų. Grūdai yra pirmos, antros, aukščiausios klasės ir aukštesnės (specialybės) klasės. Brangiausia, žinoma, yra aukščiausios klasės, ji patiekiama restoranuose ir kavinėse užsienyje. Rusijoje GOST taisyklės leidžia pardavinėti visas rūšis. Taigi rinkitės atidžiai, atkreipkite dėmesį į pupelių kokybę.
Skrudintos žalios kavos pupelės
Šis žaliųjų gėrimų tipas yra šiek tiek prastesnis už kavą, pagamintą iš žalių pupelių. Taip yra dėl to, kad terminio apdorojimo metu sunaikinami kai kurių naudingų cheminių elementų junginiai, įskaitant chlorogeno rūgštį. Jos dėka žalia kava užėmė pirmaujančią vietą dietinių produktų sąraše. Tačiau daug kitų naudingų medžiagų lieka skrudintuose grūduose.
Skrudindami žalią kavą namuose, turite stebėti pupelių būklę. Svarbiausia neleisti jam sudegti.
Sum alta ir granuliuota kava
Turguje galite nusipirkti paruoštų naudoti m altų arba granuliuotų grūdų. Jei pirmajameTechnologijų atveju viskas aišku, tada su antruoju viskas yra šiek tiek sudėtingiau. Norint gauti granules, kavos pupelės skrudinamos, verdamos, džiovinamos ir vėl garinamos. Rezultatas – greitai išdžiovintas produktas.
Jūs daug sužinojote apie žalios kavos naudą. Tačiau kaip ir bet kuris produktas, šis gėrimas turi nemažai įspėjimų, kurie tinka sergant tam tikromis ligomis. Visos kitos kontraindikacijos yra svarbios tik esant perdėtai aistrai gėrimui. Taip yra dėl to, kad kompozicijoje yra kofeino. Visų pirma piktnaudžiavimas žalia kava sukelia:
- priklausomybei nuo kofeino;
- nervų sistemos išsekimas;
- psichozės, paranojos išsivystymas;
- padidėjęs kraujospūdis ir kt.
Daugiau informacijos apie žalios kavos pavojų ir naudą galite pamatyti toliau pateiktame vaizdo įraše:
Žalioji kava yra nuostabus sveikas gėrimas, kuris gali padėti pagerinti sveikatą, stangrinti figūrą ir tiesiog mėgautis unikaliu skoniu. Svarbiausia laikytis aukso vidurio ir naudoti jį saikingai.
Rekomenduojamas:
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Kuo feijoa naudinga ir nuo kokių ligų? Feijoa vaisiai: naudingos savybės, kontraindikacijos, nuotraukos ir receptai. Feijoa uogienė: naudingos savybės
Kai prieš keletą metų parduotuvių lentynose pasirodė uogos, panašios į agrastus, žmonės ilgai dvejojo, ar jas pirkti. Tačiau tai supratę ir vieną kartą išbandę, jie pradėjo juos laikyti įprastu vaisiu, kurio pavadinimas yra feijoa. Laikui bėgant tapo žinoma, kad feijoa yra naudinga
Imbieras: naudingos savybės ir kontraindikacijos moterims. Marinuotas imbieras: naudingos savybės
Kiekviena šalis turi savo imbiero naudojimo tradicijas. Taigi raguotas šaknis Azijoje, laikomas augalo gimtine, yra universalus vaistas nuo daugelio ligų. Kinijoje ir Indijoje manoma, kad imbiero valgymas skatina ilgą ir sveiką gyvenimą
Ayran: nauda ir žala, sudėtis, kalorijos, naudingos savybės ir kontraindikacijos
Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kas yra kaukazietiškas gėrimas ayran. Šis sveikas gėrimas turi savo istoriją. Ir nors visai neseniai jis tapo kviestiniu svečiu ant mūsų stalo, tačiau jau pamėgo rauginto pieno produktų žinovus. Čia kalbėsime apie ayraną, naudą ir žalą, kalorijas ir kitas šio ilgai trunkančio gėrimo savybes
Datos: naudingos savybės ir kontraindikacijos. Naudingos džiovintų datulių savybės
Datulės – ne tik rytietiškas saldumynas, bet ir vitaminų sandėlis. Juose gausu maistinių medžiagų, jie taip pat yra natūralus vaistas nuo daugelio negalavimų
