Konservavimas namuose: kaip paruošti obuolių sultis žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vaisių ir daržovių sultys – tai gėrimai, kuriuos turėtume gerti ištisus metus. Tačiau didžiausią vertę jie įgyja ne sezono metu ir žiemą, kai mūsų organizmas jaučia ypatingą vitaminų poreikį. Kokią išvadą turėtų padaryti gera šeimininkė? Žinoma, sulčių derliaus nuėmimas žiemai! Kaip tai padaryti? Mes jums pasakysime!

Natūralios sultys

Obuolių sulčių žiemai galima uždaryti neribotą kiekį. Šiam receptui jums reikia pačių vaisių, sulčiaspaudės, didelio medinio šaukšto, emalio keptuvės ir indo konservavimui. Indus kruopščiai išskalaukite šiltu vandeniu, kur pirmiausia įberkite porą šaukštų sodos. Obuolius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, pašalinkite sėklas, pašalinkite pažeistas vietas. Sukraukite produktus į sulčiaspaudę, po ja pakeiskite indus skysčiui surinkti. Sterilizuokite stiklainius, dangtelius. Priklausomai nuo talpos talpos, kurioje uždarysite obuolių sultis žiemai, surinktą skysčio kiekį supilkite į kitą puodą, uždėkite ant ugnies, pašildykite iki maždaug 90 laipsnių temperatūros, pašalindami putas su medinis šaukštas. Taip verdama pusantros minutės, užpilkite sultimisbankai ir suvynioti. Norint išsaugoti gėrimo maistinę vertę, jį galima paruošti kiek kitaip. Pakartotinai verdant pašildykite skystį tik iki 40 laipsnių, supakuokite, susukite, suvyniokite ir stiklainius apverstą laikykite apie parą. Kaip jau supratote, šios obuolių sultys žiemai konservuojamos be cukraus ir kitų papildomų komponentų. Pasaldinkite valgydami.

Vaisių ir vaisių lėkštė

Nepaprastai sveiki ir labai skanūs gėrimai, kurie gaminami ne iš vienos rūšies produktų, o iš mišinio. Toks verpimo asortimentas padeda sergant mažakraujyste, avitaminoze, rudens bliuzo ar žiemos peršalimo ligomis. Kas gali būti geriau nei vasaros gurkšnis stiklinėje! Taigi obuolių sultis žiemai ruošite su kitais vaisiais! Jums reikės: pusantro kilogramo pagrindinio produkto ir tiek pat kriaušių bei slyvų. Cukrus - 1000 - 1200 g Obuolius ir kriaušes nuplaukite, išpjaukite sėklas, stiebus. Išvalykite slyvų kauliukus, o pačius vaisius perpjaukite pusiau. Viską sudėkite į sulčiaspaudę, užvirkite ir valandą (nuo tos akimirkos, kai užvirs vanduo) leiskite maistui apdoroti. Sultis sumaišyti su cukrumi, supilstyti į stiklainius, sterilizuoti (temperatūra ne aukštesnė kaip 85 laipsnių). Sterilizacijos laikas: pusės litro talpykloms - 15 minučių, litrui - 20, 3 litrų - pusvalandį. Sulčių iš obuolių ir kitų vaisių konservavimas pagal šį receptą galimas su mažiau cukraus arba su skirtingu komponentų santykiu. O iš minkštimo (išspausti) galite virtipuikus marmeladas arba uogienė.

Sultys su minkštimu

Jei norite išvirti gėrimą su minkštimu, naudokite šią technologiją. Vienam kilogramui vaisių reikės iki 150 g cukraus ir 0,5 g askorbo rūgšties. Skirtingai nuo ankstesnių receptų, šios naminės obuolių sultys gaminamos iš vaisių su sėklomis, šerdimi. Vaisius supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite trupučiu š alto virinto vandens, kuriame ištirpinkite rūgštį. Jo reikia, kad obuoliai nesioksiduotų, nepatamsėtų ore. Garinkite ant silpnos ugnies, uždengę, kol gabalėliai suminkštės. Po to masę reikia pertrinti per storą sietelį arba kiaurasamtį. Tarkuotas sultis pakaitinkite iki 85 laipsnių temperatūros, įberkite cukraus pagal skonį (arba įdėkite medaus), supilstykite į stiklainius. Pilti po kaklu, kad neliktų oro. Sterilizuokite 85–90 laipsnių temperatūroje 25–30 minučių.

Šiuo principu galima konservuoti įvairių vaisių ir daržovių sultis.