Latė kava: receptas namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Coffee latte, kurios receptai bus aptariami šiame straipsnyje, yra itališkos kilmės kavos gėrimas. Kavos gėrimų mišinį sudaro espreso kava (viena dalis), pienas (trys dalys) ir truputis putos. Šį sluoksniuotą kokteilį pagaminti nėra taip sunku. Tuo įsitikinsite patys skaitydami kavos latte receptus.

Namuose patiekiant gatavas gėrimas apibarstomas kakava arba tarkuotu šokoladu. Į jį taip pat įprasta dėti visų rūšių sirupų: karamelės, vanilės, levandų ir kt.

Fantazijos skrydis

Šis energetinis gėrimas žinomas dėl šviesiai rudos karštos pieno putos. Latte kava dažniausiai patiekiama stiklinėje su permatomu koteliu. Dėl savo nuostabaus ir nepriekaištingo aromato jis užkariavo daugelio planetos žmonių širdis. Niekas neliks abejingas, jei jam bus pasiūlyta sluoksniuota kava, papuošta originaliu raštu. Originalaus latte kavos recepto namuose beveik neįmanoma pakartoti. Putos teisingaiblankai dažniausiai gaminami specialios įrangos pagalba. Latte kavos receptas kavos aparate yra puikus būdas paruošti šį dievišką gėrimą. Bet jei neturite tokios įrangos, tai nesvarbu. Vėliau straipsnyje sužinosite, kaip gaminti naminę latte kavą pagal receptus ir ne tik, nes tikri šio kokteilio mėgėjai nori apie tai žinoti viską.

Kas tiksliai yra latte?

Nedaug žmonių žino, kas yra šis kavos gėrimas. Dar rečiau galima išgirsti originalų šio sluoksniuoto kokteilio pavadinimą, mat jis skamba kaip „coffee latte macchiato“(receptą skaitykite straipsnio tęsinyje). Išvertę šį pavadinimą iš italų kalbos, galite gauti neįprastą frazę - „dėmėtas pienas“. Kalbant apie kavos terminologiją, tai yra trijų sluoksnių kavos kokteilis, sudarytas iš espreso, pieno ir putos.

Iš pradžių ši kavos rūšis buvo skirta vaikams, nes tokiu būdu jie galėjo prisijungti prie magiško sakramento – pasijusti suaugusiais, būnant vyresnių kavos mėgėjų kompanijoje. Dėl didelio pieno kiekio kofeino dalis puodelyje gerokai sumažėjo. Šis kavos latte gaminimo receptas toli gražu nebuvo tobulas, tačiau vaikai tiesiog džiaugėsi. Vėliau gėrimo naudą galėjo įvertinti ir suaugusieji. Šiandien ji laikoma verslo jaunimo prerogatyva, o ši kava ypač populiari Vidurio ir Vakarų Europoje.

Kavos pasaka

Kavos latte receptas (gėrimo nuotrauka straipsnyje), kuris ruošiamas naudojant kavos aparatą, buvo išrastas XX amžiaus ketvirtajame dešimtmetyje Italijoje. Beje, šiuolaikinėje Italijoje gėrimo išgeriama daug mažiau nei kitose Europos šalyse. Patys italai renkasi kietesnį variantą – gryną stiprią kavą be jokių priedų ar kvapiųjų medžiagų.

Klasikinis Latte Macchiato kavos receptas

Pirmiausia reikia suprasti, kad nors pienas turi būti ant kavos sluoksnio, jis pilamas pirmiausia ir visada karštas. Tada į gėrimą plona srovele pilama espreso. Labai svarbu šios procedūros metu viską daryti labai atsargiai, kad tarp dviejų kokteilio sluoksnių būtų galima atsekti aiškią brūkšnį, o ne kavos mišinį. Geriausias šio latte recepto variantas – paskutinę minutę įpilti karštos kavos, praleidžiant ją per švelnią putą. Būtina:

• kava - 30 ml;
• pienas - 200 ml.

Norint iš pieno pagaminti putas, kavos virimo aparatui reikės specialaus aparato. Be šių paprastų sąlygų, turite atsiminti, kad tik nenugriebtas pienas gamina geresnę putą, kuri išlieka ilgiau nei nugriebto pieno puta.

Jei staiga jumyse pabudo laukinis noras eksperimentuoti, išbandykite kavos latte su sirupu receptą. Kavos gėrimą galite papildyti įvairių rūšių sirupais, bet ne citrusiniais vaisiais, nes pienas nuo jų gali greitai rūgti. Dažnai galima pamatyti, kaip puta apibarstoma tarkuotu šokoladu, cinamonu ar kakavos milteliais. Mėgėjams "karštos" gali pasirodyti įdomus receptas latte kava supridedant alkoholinio gėrimo ar romo. Tokia kava patiekiama skaidriose stiklinėse, kuriose galima kruopščiai atvaizduoti visus unikalaus gėrimo sluoksnius. Originalus patiekimo variantas yra taurė su šiaudeliu.

Kūrybiškumas virtuvėje – latte menas

Pasaulio virtuvėje yra įvairių latte kavos rūšių ir receptų (pvz., raff – taip pat daugiasluoksnis kavos gėrimas, skiriasi tik pieno ir kavos kiekis joje). Dėl specialaus karšto pieno įpylimo į kavos gėrimą kremo paviršiuje galima išgauti įvairius raštus. Tačiau toks menas reikalauja patirties ir įgūdžių.

Tačiau stilius čia nėra kupinas pasirinkimų – yra tik trys formos – lapas, obuolys, širdelė, kurios tampa tolesnio kūrybiškumo pagrindu.

Kavos latte receptas – kaip pasigaminti patiems

Jei staiga neturite kavos virimo aparato ar kavos aparato, o šiuo metu nėra galimybės įsigyti nei vieno, nei kito, nenusiminkite – maišytuvas puikiai susidoros su šia užduotimi. Virtuvinio kombaino dėka išgausite labai gražų ir skanų gėrimą, kurį sunku atskirti nuo latte, kuri mums siūloma kavos namuose.

Pirmiausia reikia tinkamomis proporcijomis paruošti pieno pagrindą, espresą, cukrų.

Taigi, būtini komponentai:

• 150 ml pieno;
• 50 ml espreso;
• granuliuotas cukrus – savo nuožiūra.

Norint pagaminti šį gėrimą, jums nereikia vagono ir vežimėlio su savo brangenybelaiko ir pastangų. Pats procesas suteiks jums neįtikėtiną malonumą. Pirmiausia reikia paimti reikiamą kiekį pieno pagrindo, pašildyti iki reikiamos temperatūros, tada užplikyti espreso kavą ir išvirti ją supilti į matavimo puodelį, paliekant tik 50 mililitrų. Tada karštą pieną reikia gerai plakti maišytuvu apie 2 minutes. Tada supilkite gatavą pieną į stiklinę, kad iš dalies būtų naudojamas skystas, o dalis – putoms.

Svarbiausia ir įdomiausi veikla čia baristoms ir kavos mėgėjams – kavos įpylimas į stiklinę ar puodelį pieno. Kava atsargiai pilama plona srovele, kad tarp gėrimo sluoksnių būtų aiškios ribos. Jei laikysitės technologijos, gausite sluoksniuotą latte kavą, kaip iš po profesionalaus kavos aparato. Švelnią putą galima valgyti šaukštu. Cukrus čia nėra įstatymas – viskas skonio ir įpročių reikalas.

Latės rūšys

Norint sukurti visiškai naują produktą, reikia tik minimaliai pakeisti kavos gėrimo sudedamąsias dalis ar proporcijas. Įvairių priedų dėka galima išrasti naujas latte kavos rūšis. Toliau išanalizuosime populiariausius variantus.

Latė „Naminė su likeriu“

Šią parinktį įvertins tikri gurmanai ir išskirtinio skonio mėgėjai. Norėdami sukurti, jums reikės šių ingredientų:

• 1 valgomasis šaukštas smulkiai sum altų kavos pupelių;
• 1 valgomasis šaukštas l. Baileys likeris;
• 1 šaukštelis kakavos milteliai;
• žiupsnelis druskos;
• 100ml vandens;
• 250 ml pieno.

Gaminimo būdas: iš pradžių į turką reikia supilti kavą, cukrų ir druską, tada 10 sekundžių pakaitinti mišinį maišant šaukštu, tada įpilti vandens. Kai tik kava pradės kilti su kepure, gėrimą reikės nukelti nuo ugnies. Gautą kavą reikia perpilti per filtrą, sumaišyti su skysčiu ir supilti į stiklinę. Pieno putas kavai galima išplakti trintuvu arba kapučinatoriumi, tada supilti į stiklinę su kava ir alkoholiniais gėrimais. Galite papuošti savo naminę latte paprastais piešiniais naudodami trafaretą arba kakavos miltelius.

Ice Latte

Kai lauke nepakeliamai karšta, į pagalbą ateis porcija latte kavos su iškalbingu pavadinimu „ledas“.

Pagaminti jums reikės šių ingredientų:

• 1 valgomasis šaukštas l. smulkios kavos pupelės;
• 150 ml pieno;
• 60ml vandens;
• 20ml vanilės sirupo;
• ledo kubeliai.

Ruošimo būdas: į purtyklę vieną ketvirtadalį pripildykite ledo kubelių, tada supilkite porciją espreso, pieno ir sirupo ir stipriai purtykite purtyklę. Kai ledas visiškai ištirps, gėrimas yra paruoštas! Numalšinkite troškulį!

Rudens receptas

Tai viena neįprastiausių ir pikantiškiausių kavos rūšių – karamelinė latė su moliūgu. Toks gėrimas pabrėš rudens vakarėlių, pavyzdžiui, Helovino, atmosferą.

Pagal liaudies mediciną, moliūgas yra panacėja nuo daugelio ligų, be to, malonaus skonio.

Norint pagaminti moliūgų latte, jums reikės:

• 200 g kubeliais pjaustytų moliūgų;
• stiklinė švaraus vandens;
• 100 gramų cukraus;
• 40ml juodos kavos;
• 120 ml riebaus pieno.

Gaminimas: 200 laipsnių temperatūroje 200 g moliūgų kepkite 40 minučių, tada sutrinkite, užpilkite vandeniu, suberkite cukrų ir švelniai maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.

Gautą skanėstą reikia padalyti į kelias dalis, supilti kavą, tada pieną ir ant viršaus uždėti putą. Šį kokteilį geriausia patiekti dideliuose latte puodeliuose. Galite papuošti moliūgų sėklomis arba tarkuotu šokoladu.

„Ypatinga“– atostogos namuose

Norėdami pagaminti šį kavos latte receptą, jums reikės šių ingredientų:

• 1 puodelis riebaus pieno;
• 150g vandens;
• 1 šaukštelis puiki kava;
• 1 šaukštelis cukrus
• 1 puodelis Baileys kreminio likerio;
• žiupsnelis druskos;
• 1/5 šaukštelio kakavos milteliai.

Kavos ruošimas pagal šį receptą suteiks daug malonumo tikriems kavos mėgėjams.

Pirmiausia reikia pašildyti stiklinę karštame vandenyje, kuri taps patiekalu gėrimui patiekti prie stalo. Tada supilkite likerį į stiklinę. Pieną pakaitinkite neužvirdami ir plakite, kol susidarys putos. Tada supilkite mišinį į įkaitintą stiklinę.

Ateiname prie kulminacijos: kavą reikia išvirti. Norėdami tai padaryti, į gerai įkaitintą turką pirmiausia reikia įberti druskos, tada cukrų ir m altą kavą. Toliau viską kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Palaipsniui įpilkite vandens, neleisdami gėrimui užvirti. Kai kava pradeda kiltireikia nukelti turką nuo ugnies ir plona srovele supilti kavą į pieną. Jei norite eksperimentuoti, galite piešti kokį nors raštą ant kavos su kakava. Sunkumų galima išvengti, jei namuose turite porą šablonų.

Galbūt kai kam latte kavos ruošimo procesas namuose atrodys per daug energijos reikalaujantis, tačiau tikri šio gėrimo mėgėjai įvertins aukščiau pateiktus receptus, nes pats paruošimas gali atnešti malonumo vandenyną – čia tiek aromatas, tiek skonis tiesiog stebuklingi. Beje, tai taip pat puikus būdas nudžiuginti save ir pasiruošti naujai darbo dienai.

Cinamono Latte

Į gatavą gėrimą įdėta žiupsnelis miltelių arba cinamono lazdelė, įspūdingiausiai jis atrodys specialiame latte puodelyje. Coffee latte su cinamonu – puikus būdas atitrūkti nuo kasdienybės ir ištirpti kvapnioje kavos priede.

Latė su sirupu

Yra labai daug sirupų. Klientas pats pasirenka jam maloniausią. Iš esmės į juodą kavą įpilama apie 20 gramų sirupo prieš pilant pieno-putos mišinį. Turintiems smaližius patinka šis receptas su pridėtu cukrumi, bet dažniausiai jis gaminamas be cukraus, nes gėrimas per saldus.

Reikia atsižvelgti į tai, kad vaisių sirupai dėl rūgšties poveikio pienui gali nesunkiai sugadinti latte kavą, nes ji gali rūgti per kelias sekundes. Todėl vietoj uogų, vaisių, citrusinių vaisių sirupų pirmenybę reikėtų teikti vanilės, migdolų, šokolado ar kakavos sirupui.

Vanilla Latte

PriešKaitinant pieną, įlašinkite į jį 2-3 lašus natūralaus vanilės ekstrakto ir išplakite aromatingą mišinį. Jei ekstrakto nėra, galite tai padaryti su įprasta vanile. Gėrimo paruošimo seka yra tokia pati kaip ir pagrindiniame recepte. Vanilės skonio kavos gėrimas yra labai populiarus tarp moterų ir vaikų.

Caramel Latte

Šis sluoksniuotas kokteilis gaminamas iš parduotuvėje pirktos arba naminės karamelės. Jis dedamas į juodą kavą ir kruopščiai sumaišomas prieš pilant į pieno-putos mišinį.