Kaip užšaldyti agrastus žiemai?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Agrastas yra skani ir sveika uoga, vartojama įvairiai. Tačiau šaldyti vaisiai nėra tokie populiarūs kaip daugelis kitų. Tačiau juose gausu vitaminų C, P, geležies, pektinų. Jei produktą naudosite metus, tai padės išlaikyti puikios būklės imunitetą. Kaip užšaldyti agrastus žiemai, aprašyta straipsnyje.

Agrastų privalumai

Vaisiai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

1. Kraujagyslių stiprinimas.
2. Sumažinkite kraujavimo, hipertenzijos, diabeto riziką.
3. Apykaitos procesų atkūrimas.
4. Emocinės būsenos stabilizavimas.
5. Imuninės sistemos stiprinimas ir organizmo atstatymas po ligų.
6. Pagreitinkite virškinimą.
7. Radionuklidų šalinimas.
8. Palengvinkite uždegimą.
9. Spartėja tulžies gamyba ir nutekėjimas.
10. Lėtinkite senėjimą.
11. Cesterolio, gliukozės reguliavimas.

Šviežios sultys yra geros. Kartu su medumivartoti avitaminozės ir anemijos metu. Gėrimas valo žarnyną, šalina iš organizmo toksinus, turi gaivų ir tonizuojantį poveikį.

Žala

Uogai yra keletas kontraindikacijų. Žala atsiranda dėl per didelio naudojimo. Atsargiai turėtų būti žmonės, turintys:

1. Opa paūmėjimo metu.
2. Virškinimo trakto uždegimas, kurį lydi viduriavimas.

Reikia atsižvelgti į tai, kad dėl neriboto uogų vartojimo gali išsivystyti rimtu sutrikimu laikoma hipervitaminozė. Ją bus galima pašalinti medicininio gydymo pagalba.

Uogų pasirinkimas

Yra daug agrastų veislių. Išoriškai jis skiriasi tik spalva. Prinokę vaisiai gali būti šviesūs, raudoni ir žali. Kartais branda nustatoma atsiradus dėmėms. Uogų nauda priklauso nuo veislės spalvos. Jei jis yra žalsvas arba b altas, tai yra didelio naudingumo ženklas. Raudoni ir rudi vaisiai dažniausiai būna saldžiausi. Ar agrastai užšąla žiemai? Šio tipo ruošiniai dažnai naudojami.

Pirmiausia reikia atrinkti prinokusius ir kietus egzempliorius. Derliaus nuėmimui nereikėtų rinktis sugedusių ar neprinokusių uogų. Brandumą galima nustatyti liečiant. Jei agrastas labai kietas, vadinasi, neprinokęs. Minkštumas patvirtina pasenimą arba pernokimą. Patartina rinktis elastingus vaisius.

Jei šaldytos agrastai bus laikomos ilgai, tuomet reikėtų rinktis uogas su koteliais. Taip bus išsaugotos vertingos savybės. Svarbu, kad produktas būtų sausas,drėgmė neturi kauptis. Tai apsaugo nuo skilimo ir žalos. Šviežias uogas reikia palikti tamsioje, vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje. Jei planuojate juos laikyti šaldytuve, pirmiausia neturėtumėte jų plauti. Tada produktas bus saugomas iki 60 dienų.

Pasiruošimas

Siekiant išsaugoti šaldytų agrastų kokybę, būtina tam tinkamai paruošti uogas. Jie turi būti subrendę ir su koteliais. Ant apvalkalo svarbu, kad nebūtų erozijos. Neprinokę egzemplioriai beveik neturi skonio ir naudingų savybių.

Jei bus naudojamas sausas užšaldymas, turite pasirinkti veislę su tankia odele ir medaus minkštimu. Bulvių košei su cukrumi gauti geriausia naudoti vaisius su plonu lukštu. Juos galima ruošti ir sirupe. Šis metodas išsaugo uogų vientisumą. Jei juos renkate patys, tai geriau tai daryti anksti ryte, kai nėra rasos.

Prieš šaldant reikia išrūšiuoti uogas, pašalinti šiukšles, šakeles, lapus. Reikia palikti tik agrastą su koteliu. Tada jį reikia nuplauti vėsiu vandeniu, naudojant kiaurasamtį. Tada vaisius reikia pakloti ant medvilninio rankšluosčio, kad išdžiūtų.

Pyre

Kaip užšaldyti agrastus, kad būtų išsaugotos naudingosios savybės? Tyrė yra puikus būdas. Norėdami paruošti košę, turite paimti pernokusių uogų. Juos reikia nuplauti, išimti kotelius, sudėti į trintuvą.

Šiai procedūrai pageidautina naudoti medinį presą (smulkintuvą). Tai būtina norint maksimaliai išsaugoti vitaminus. Kai bendraujauogos oksiduojasi metalu, todėl jų vertingosios savybės prarandamos.

Cukrus (350g) sumaišytas su vaisiais (1kg). Tyrelė turi būti dedama į plastikinius indus ir dedama į šaldytuvą. Po 1 valandos – perkelkite masę į stiklinius indus, uždarykite dangčius, dėkite į šaldiklį. Taip tyrės ruošimas baigtas.

Cukraus užšaldymas

Agrastus galite užšaldyti cukruje. Jis turi būti išrūšiuotas, nuplaunamas ir išdžiovintas, išdėliotas ant medvilninių rankšluosčių. Uogas reikia perkelti į emaliuotą keptuvę. 400 g cukraus reikia 1 kg vaisių. Komponentai turi būti sumaišyti, o po to užpildyti maisto indų mase, kuri turėtų būti iš anksto sterilizuota. Indai sandariai uždaromi ir dedami į šaldiklį.

Sirupe

Agrastus žiemai galite užšaldyti sirupe. Šį būdą reikėtų rinktis, jei vaisius turi ploną kevalą. Juos reikia surūšiuoti, išplauti, sudėti į mažus indelius.

Sirupui paruošti reikia cukraus ir vandens santykiu 1:2. Jis turi atvėsti, tada supilamas į agrastų indus. Iki talpyklos kraštų reikia palikti apie 1,5 cm. Jie uždaromi dangteliais ir dedami į šaldiklį.

Jei norite valgyti šį skanų desertą, turite išimti indą ir palikti kambario temperatūroje, kol atitirps. Norint paruošti patiekalą iš sveikų vaisių, atitirpinti nereikia. Šio produkto pranašumai išlieka iki 6 mėnesių.

Visų uogų pakavimas

Šaldytas agrastus galima laikyti be cukraus. Ją reikia nuplautiišdžiovinkite ir 1 sluoksniu paskleiskite ant padėklo, padengto pergamentu. Produktas turi būti pašalintas keletą valandų į šaldiklį. Tada jis turi būti supakuotas į maišelius nedideliu kiekiu.

Jei vaisius turi tankų lukštą, po džiovinimo juos galima sudėti į didelius maišus. Pasirinkę patogius laikymo konteinerius, galite sutaupyti vietos kameroje. Uogos plokščiuose induose greitai užšąla ir nepraranda naudingų savybių.

Temperatūra

Uogų mišiniams iš prekybos centro naudojamas šoko užšaldymas – laipsniškas temperatūros mažinimas. Tai leidžia išsaugoti sodrią vaisių spalvą, natūralų skonį ir aromatą. Kasdieniame gyvenime reikia laikytis kitų taisyklių:

1. Laikymui nuo 12 mėnesių reikia -18 laipsnių ir žemesnės temperatūros. Vartotojų fotoaparatai paprastai nenukrenta žemiau -30 laipsnių.
2. Jei užšalimas įvyko nuo 0 iki -8 laipsnių, tuomet produktą reikia laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
3. Nauji šaldytuvai ir šaldikliai turi „gilaus užšaldymo“funkciją, veikiančią pagal šoko technologijos principus.

Naudingi patarimai

Naudojant šias rekomendacijas, vaisius bus galima skinti visus metus:

1. Kadangi gaminyje yra vandens, neužšaldykite ir pakartotinai neatšildykite. Jį reikia suvartoti nedelsiant, todėl geriausia supakuoti mažomis porcijomis.
2. Rūšiavimo metu reikia pašalinti sugedusias ir supuvusias uogas.
3. Kad vaisiai išlaikytų skonį ir aromatą, kaip vasarą, nereikia jų palikti prie mėsos ir žuviesproduktai.
4. Šaldytos uogos turėtų būti laikomos ne ilgiau kaip 15 mėnesių.
5. Patartina imti žaliai geltonus vaisius, vidutinio kietumo. Minkštos sudaro srutą.
6. Geriau imkite mažus plastikinius indelius.

Todėl šaldytos agrastai, tinkamai paruoštos, išsilaiko ilgai. Tuo pačiu metu jame išlieka naudingos savybės. Atšildytas uogas galima naudoti įvairiems patiekalams ruošti. Agrastai naudojami kompotams, konservams, uogienei gaminti. Preparatų galima dėti į ledus, putėsius, vaisių gėrimus, kisielius, pyragus ir kukulius. Kiekvienas iš šių patiekalų bus ne tik skanus, bet ir sveikas.