2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05
Tortas Dunojaus bangos yra ryškus vokiečių virtuvės atstovas. Į šį desertą įeina šviežios arba konservuotos vyšnios, kreminis kreminis pudingas ir dviejų rūšių biskvitas: klasikinis šviesus ir šokoladinis. Kaip pasigaminti tortą „Dunojaus bangos“? Receptas, nuotrauka ir išsamus gaminimo proceso aprašymas bus pateikti šiame straipsnyje.
Torto "Dunojaus bangos" aprašymas
Klasikinis vokiškas desertas „Donauwelle“mums žinomas „Dunojaus bangų“pavadinimu. Šis pyragas susideda iš dviejų sluoksnių biskvito. Klasikinė patiekalo versija kaip įdaras apima šviežių vyšnių naudojimą. Leidžiamos ir konservuotos uogos. Vanilinis pudingas šiame deserte veikia kaip kremas. Iš viršaus pyragas „Dunaujo bangos“turėtų būti užpildytas šokoladiniu glajumi, kuris turi kitą pavadinimą – kuvertūra.
Išpjovoje šis desertas atrodo labai įspūdingai. Pagal uogų svorį šviesus biskvito sluoksnis sumaišomas su tamsiuoju, todėl susidaro marmurinis raštas bangelių pavidalu.
Dažniausiai desertui gamintinaudojama stačiakampio arba kvadrato forma. Tortą rekomenduojama patiekti porcijomis. Indo viršų geriausiai puošia bangas primenantis raštas, kurį duonos peiliu galima tepti ant dar nesustingusio glajaus. Taigi deserto išvaizda derės su jo pavadinimu.
Toliau pateikiamas išsamus klasikinio „Duno bangos“deserto gamybos proceso aprašymas.
Ingredientai sausainių tešlai
Norėdami gaminti pyragus, jums reikės šių produktų:
- cukrus - 200 gramų;
- vištienos kiaušinis - 5 vnt.;
- sviestas - 250 gramų;
- vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- miltai - 350 gramų;
- kepimo milteliai tešlai - 3 arbatiniai šaukšteliai;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- kakavos milteliai - 20 gramų;
- druska ant peilio galo;
- vyšnios be kauliukų – 700 gramų.
Kreminiai ingredientai
Norėdami pagaminti sviestinį kremą, jums reikės šių ingredientų:
- vanilinis pudingas - 1 pakelis;
- pienas - 500 mililitrų;
- sviestas – 250 gramų.
Sudėtinės dangos ingredientai
Norint pagaminti šokoladinį glajų, reikia šių produktų:
- sviestas - 40 gramų;
- juodasis šokoladas – 200 gramų.
Toliau pateikiamas žingsnis po žingsnio klasikinio „Duno bangos“deserto paruošimo aprašymas.
Tortas „Dunojaus bangos“: sausainių pagrindo gaminimo procesas
Norėdami paruošti pyrago biskvitinį pagrindą, turite atlikti šiuos veiksmusžingsniai.
Į dubenį supilkite minkštą sviestą. Įpilkite įprasto cukraus, vanilės ir druskos. Maišykite šiuos ingredientus mikseriu, kol masė įgaus vientisą konsistenciją.
Į gautą mišinį įmuškite vieną vištienos kiaušinį ir plakite masę mikseriu trisdešimt sekundžių. Atlikite tą pačią procedūrą su visais likusiais kiaušiniais, įmušdami po vieną ir maišydami.
Į gautą tešlai skirtą masę suberkite išsijotų miltų ir kepimo miltelių mišinį. Šiuos ingredientus turite pridėti dviem etapais. Tešlą maišykite mikseriu mažu greičiu.
30 x 40 cm stačiakampę kepimo formą išklokite pergamentu. Išdėliokite 2/3 tešlos ir gerai paskleiskite.
Kakavos miltelius sumaišykite su pienu ir gautą masę supilkite į likusią tešlą. Gerai išmaišykite.
Kakavinę tešlą supilkite į formą ant šviesaus sluoksnio. Išlyginti.
Išdžiovinkite vyšnias popieriniais rankšluosčiais. Uogas tolygiai paskirstykite ant tešlos, kiekvieną po truputį įspauskite į rudą sluoksnį.
Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje keturiasdešimt minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, gatavą biskvitą išimkite iš orkaitės.spintelę ir palikite atvėsti.
Kol kepa pyrago pagrindas, paruoškite pudingą. Šis procesas aprašytas toliau.
Vanilinio pudingo ruošimas
Pudingo pagrindo kremas gaminamas taip. Iš pieno ir vanilinio pudingo maišelio reikia paruošti kremą pagal receptą, nurodytą ant pakuotės. Įpilkite cukraus, jei nurodyta instrukcijose. Indą su paruošta mase uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Suplakite sviestą mikseriu.
Po arbatinį šaukštelį sviesto mišinio įpilkite į atvėsusį pudingą, švelniai maišydami. Būtina sąlyga – šių komponentų temperatūra turi būti vienoda!
Gautu kremu užtepkite atvėsusį pyragą. Šaldykite bent 1 valandą.
Kol tortas „Dunojaus bangos“mirkomas kremu šaldytuve, rekomenduojama pasigaminti kuvertūros. Šis procesas aprašytas toliau.
Šokolado glaisto ruošimas
Jei norite padaryti kuvertūrą, atlikite šiuos veiksmus. Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais. Sudėkite juos į dubenį. Įdėkite sviesto. Ištirpinkite šiuos ingredientus vandens vonioje. Atvėsusį pyragą užtepkite glaistu. Naudokite duonos peilį, kad paviršiuje sukurtumėte bangų raštą.
Desertas paruoštas!
Tortas "Dunojaus bangos" suobuoliai
Be klasikinio „Dunaube Waves“deserto recepto, kai vyšnia naudojama kaip įdaras, yra dar vienas įdomus šio pyrago variantas. Jame uogas rekomenduojama keisti obuoliais. Dėl to pikantiška rūgšta nata išliks nepakitusi.
Kaip iškepti tokį pyragą „Dunojaus bangos“? Receptas su išsamiu kiekvieno žingsnio aprašymu pateiktas žemiau.
Ingredientai sausainių tešlai
Norėdami gaminti pyragus, jums reikės šių produktų:
- cukrus - 65 gramai;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
- sviestas - 150 gramų;
- miltai - 250 gramų;
- kepimo milteliai tešlai - 1,5 šaukštelio;
- kakavos milteliai - 20 gramų;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- rūgštūs obuoliai – 500 gramų.
Kreminiai ingredientai
Norėdami pagaminti sviestinį kremą, jums reikės šių ingredientų:
- vanilinis pudingas - 1 pakelis;
- pienas - 500 mililitrų;
- sviestas – 150 gramų.
Sausainių pagrindo paruošimas
Norėdami paruošti sausainių pyragus, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Į dubenį supilkite minkštą sviestą, suberkite granuliuotą cukrų, maišykite mikseriu, kol masė įgaus vientisą konsistenciją;
- Į gautą mišinį įmuškite vieną vištienos kiaušinį ir plakite masę mikseriu trisdešimt sekundžių. Atlikite tą pačią procedūrą su visais likusiais kiaušiniais,važiuojant po vieną ir maišant;
- Į gautą tešlai skirtą masę suberkite išsijotų miltų ir kepimo miltelių mišinį. Šiuos ingredientus turite pridėti dviem etapais. Tešlą maišykite mikseriu mažu greičiu;
- 30 x 40 cm stačiakampę kepimo formą išklokite pergamentu. Įdėkite pusę tešlos. Gerai išlyginkite;
- Kakavos miltelius sumaišykite su pienu ir gautą masę supilkite į likusią tešlą, gerai išmaišykite;
- Nuluptus obuolius nulupkite nuo odelės, išimkite šerdį ir kiekvieną iš jų supjaustykite į aštuonias dalis. Vaisių skilteles tolygiai paskleiskite ant tešlos, kiekvieną po truputį įspauskite į rudą sluoksnį;
- Kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje keturiasdešimt minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite gatavą biskvitą iš orkaitės ir palikite atvėsti.
Kol kepa pyrago pagrindas, paruoškite pudingą. Šis procesas aprašytas toliau.
Vanilinio pudingo ruošimas
Pudingo pagrindo kremas gaminamas taip:
- Pagaminkite pieno ir vanilinio pudingo grietinėlę pagal receptą ant pakuotės, pridėkite cukraus, jei nurodyta instrukcijoje;
- Indą su paruošta mase uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti kambario temperatūroje;
- Sviestą išplakite mikseriu. Į atvėsusį pudingą, atsargiai maišydami, įdėkite vieną arbatinį šaukštelį. Būtina sąlyga – šių komponentų temperatūra turi būti vienoda;
- Gautu kremu užtepkite atvėsusį pyragą. Deserto paviršių papuoškite kakavos milteliais. Šaldykite bent 1 valandą.
Desertas paruoštas. Gero apetito!
Išvada
Tortas „Dunojaus bangos“– tai dviejų rūšių erdvių sausainių, malonaus rūgštumo vyšnių įdaro, vanilinio pudingo ir šokoladinio glajaus derinys. Straipsnyje pateikiamas klasikinis šio deserto receptas ir variacija, kurioje uogas rekomenduojama keisti obuoliais. Dėl išsamaus kiekvieno žingsnio aprašymo tokį kulinarinį šedevrą sukurti bus gana paprasta. Tortą Dunojaus bangos taip pat galite kepti lėtoje viryklėje. Šiuo atveju sudėtis ir gaminimo procesas išliks tokie patys.
Rekomenduojamas:
Avižiniai batonėliai: privalumai, sudėtis, receptas, gaminimo tvarka, nuotr
Sveikas gyvenimo būdas yra tiesiogiai susijęs su tinkama mityba. Iš esmės saldumynų reikia atsisakyti. Tačiau ne visiems pavyksta. Laimei, yra puiki alternatyva įvairiems šokoladams ir saldainiams – tai avižiniai batonėliai. Pastaruoju metu jie įgijo gana didelį populiarumą. Gardumyno skonis puikus, jame daug vitaminų ir nedidelis kiekis cukraus. Batonėlius lengva virti namuose, todėl galite būti tikri dėl natūralios produkto sudėties
Tortas "Exotica": receptas, ingredientai, nuotr
Tortas "Egzotika" su vaisiais - gana paprastas patiekalas. Pats subtiliausias biskvitas, sumaišytas su vaisiais ir grietine, daro šį desertą išskirtinį. Jis vidutiniškai saldus, o vaisių galima dėti tiek egzotiškų, tiek sumaišytų su sezoninėmis uogomis. Rūgštumas suteikia skanėstui ypatingo pikantiškumo. Pagaminti labai paprasta, sunkiausia viso pasiruošimo dalis – iškepti biskvitą
Torto „Napoleonas“klasika: sovietmečio receptas, nuotr
Torto „Napoleonas“klasika: sovietmečio receptas dviem variantais. Deserto atsiradimo istorija, kaip jis keitėsi laikui bėgant
Sviestinis tortas jubiliejui: aprašymas, receptas, dekoracijos, nuotr
Artimųjų ir artimųjų gimtadienis visada yra puiki proga susiburti malonioje kompanijoje ir išreikšti savo šiltus jausmus, meilę ir pripažinimą gimtadienio žmogui. Šventinį stalą, be kita ko, turi papuošti šventės pabaigoje patiekiamas skanėstas, kuris yra originalus tradicinis jo simbolis – pyragas. Desertas, skirtas tokiai iškilmingai ir reikšmingai datai kaip jubiliejus, turi ypatingą semantinį krūvį
Tortas iš sausainių "ausytės": maisto ruošimas, gaminimo procedūra, nuotr
Sausainių „auselės“– sluoksniuotos tešlos desertas su granuliuotu cukrumi. Šis traškus skanėstas atrodo kaip širdelės. Jį galima įsigyti parduotuvėje tiek supakuotą, tiek pagal svorį. Paprastai skanėstas geriamas su arbata ar kava. Kai kurios šeimininkės gamina pyragus iš „ausų“sausainių. Šio saldainio veislės ir receptai aprašyti straipsnio skyriuose