Naminio grietinės ir garstyčių majonezo receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Naminis grietinės ir garstyčių majonezas puikiai tinka bet kokiam patiekalui. Tinka prie daržovių salotų, mėsos, sriubų. Jis turi subtilų skonį, lengvą tekstūrą. Dėl savo natūralios sudėties leidžiama žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata.

Klasikinis receptas be kiaušinių

Naminis grietinės ir garstyčių majonezas buvo išrastas Ispanijoje. Tai populiariausias padažas pasaulyje. Padažas turi ne daugiau kaip 250 kcal kalorijų 100 gramų gatavo produkto. Mažais kiekiais naminis majonezas nepakenks figūrai.

Ingredientai:

• 250 g grietinės;
• 10 g paprastų garstyčių;
• 15 ml citrinos sulčių;
• 5g cukraus;
• 5g druskos;
• 50ml augalinio aliejaus;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Kalorijų kiekis 100 gramų	B altymai	Riebalai	Angliavandeniai
226 kcal	2, 2 g	22, 3 g	3, 8g

Kaip pasigaminti grietinės ir garstyčių majonezą be kiaušinių:

1. Citrinų sulčių mišinyssu grietine. Palikite kelioms minutėms.
2. Pridėkite likusius komponentus.
3. Suplakite plaktuvu iki vientisos masės. Galite naudoti maišytuvą.
4. Masė pasirodo tiršta, šviesaus atspalvio.

Kalorijų kiekis priklauso nuo augalinio aliejaus kiekio. Padažo skonis lengvas su rūgštele.

Receptas su medumi

Naminis grietinės ir garstyčių majonezas gali būti minkštas, šiek tiek saldus. Medus padažui suteiks ypatingo skonio. Kadangi recepte nėra augalinio aliejaus, majonezas yra mažiau maistingas.

Ingredientai:

• grietinė 10% - 200 g;
• lengvas paprastas jogurtas - 200g;
• medus - 20 g;
• garstyčios – 20g

Kalorijų kiekis 100 gramų	B altymai	Riebalai	Angliavandeniai
102 kcal	3, 6g	5, 75g	8, 8 g

Majonezo gaminimas iš grietinės ir garstyčių:

1. Jogurtą sumaišykite su grietine.
2. Išlydęs supilkite medų.
3. Įdėkite garstyčių.
4. Atidžiai išmaišykite iki vientisos masės.

Padažas kelioms valandoms dedamas į šaldytuvą, kad sutirštėtų. Majonezas iš grietinės ir garstyčių su medumi tinka prie mėsos patiekalų ir lengvų daržovių salotų.

Kiaušinių receptas

Prancūzijoje pradėta dėti virtų kiaušinių trynių ruošiant majonezą. Populiariame naminiame padaže, pasirodo, nėra kenksmingų priedųskanus ir švelnus.

Ingredientai:

• 3 virti kiaušinių tryniai;
• grietinė 15% - 300 g;
• garstyčios - 15 ml;
• cukrus - 5 g;
• žiupsnelis druskos.

Kalorijų kiekis 100 gramų	B altymai	Riebalai	Angliavandeniai
191 kcal	4, 8g	17, 2 m.	4, 7 g

Kaip pasigaminti naminį majonezą su grietine ir garstyčiomis:

1. Trynius su garstyčiomis susmulkinkite į vienalytę košę.
2. Įmaišykite grietinę.
3. Atidžiai išmaišykite padažą. Įpilkite druskos, cukraus.

Kad grietinės ir garstyčių majonezas būtų geltonas, įdėkite šiek tiek ciberžolės. Padažą laikykite stikliniame inde šaldytuve.

Su žalumynais

Kad naminis majonezas su grietine ir garstyčiomis būtų vasariškesnis, į jį dedama šviežių žolelių. Padažas tinka daržovių salotoms, šašlykams.

Ingredientai:

• 250 g grietinės;
• 10 g paprastų garstyčių;
• 5 g druskos ir cukraus;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• žalumynai - 100 g;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Kalorijų kiekis 100 gramų	B altymai	Riebalai	Angliavandeniai
157 kcal	2, 6g	14 g	4, 9g

Žingsnis po žingsnio paruošiamas majonezas iš grietinės ir garstyčių:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite žalumynus. Smulkiai supjaustykite.
2. Grietinė sumaišyta su garstyčiomis.
3. Pridėkite žalumynų.
4. Plona srovele supilkite augalinį aliejų.
5. Pabarstykite druska, cukrumi ir juodaisiais pipirais.
6. Plauk iki vientisos masės.

Naminis majonezas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas. Taip yra dėl to, kad jame nėra konservantų ir priedų.

Česnakinis padažas

Česnakai suteikia majonezui aštraus skonio. Padažas puikiai dera su mėsa ir žuvimi.

Ingredientai:

• grietinė 10% - 200 ml;
• garstyčios be priedų - 1 šaukštelis;
• druska, cukrus pagal skonį;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 3 česnako skiltelės.

Kalorijų kiekis 100 gramų	B altymai	Riebalai	Angliavandeniai
212 kcal	2, 8g	20g	4, 3g

Padažo ruošimas:

1. Sumaišykite grietinę su garstyčiomis.
2. Plona srovele supilkite aliejų. Kruopščiai išmaišykite.
3. Įberkite druskos ir cukraus.
4. Česnaką susmulkinkite. Pridėti į padažą.
5. Minkykite iki vientisos masės.

Vasarą prie šašlykų tiks majonezas su česnaku. Tai suteiks mėsai pikantiškumo ir pikantiškumo.

Naudingi patarimai

Ekspertų rekomendacijos padės paruošti skanų naminį majonezą. Padažui gaminti nereikia įgūdžių.

Naudingi patarimai:

1. Jei padažas yra nesočio skonio, padidinkite garstyčių kiekį.
2. Jei majonezas pasirodė skystas, reikia įpilti augalinio aliejaus ir išplaktimaišytuvas.
3. Padažą galima papildyti įvairiais ingredientais. Pavyzdžiui, alyvuogės, česnakai, žolelės.
4. Majonezui po virimo duodama laiko įsigerti ir sutirštėti.
5. Naminių padažų galiojimo laikas trumpas – ne ilgiau kaip 48 valandas.

Grietinės ir garstyčių majonezas išlieka populiariausiu salotų padažu. Padažas puikiai dera su mėsa ir žuvimi. Jis naudojamas ruošiant šventinius patiekalus ir sumuštinius.