Vietnamietiška degtinė: pavadinimai, įvertinimas, sudėtis ir stiprumas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kelionės yra geriausia galimybė pažinti ne tik supantį pasaulį, bet ir pažvelgti giliai į save bei rasti tas stygas, į kurias siela atsiliepia labiausiai.

Yra daug būdų suprasti ir pajusti svetimą gyvenimą: vietinį maistą, tradicijas ir papročius. Tačiau ryškus kiekvienos kultūros atstovas buvo ir liko alkoholis, padėsiantis geriau suprasti naująją šalį ir jos čiabuvius. Pavyzdžiui, visi žino apie vokišką alų, Jamaikos romą, škotišką viskį ir prancūzišką vyną. Kaip norėtumėte egzotikos? Pavyzdžiui, vietnamietiška degtinė.

Niuansai, kuriuos reikia žinoti

Vietiniams alkoholio vartojimas yra atskiras įvykis. Čia gėrimais mėgaujatės per šeimos susibūrimus ar intymius pokalbius su draugais.

Vietnamas yra šalis, kuri tūkstantį metų ir dar šimtą buvo Kinijos įtakoje – joje dominavo Prancūzijos valstybės ranka. Niekas iš to negali praeiti be pėdsakų ir turėti įtakos visoms socialinio ir kultūrinio gyvenimo sferoms. Pavyzdžiui, kinai iškėlė maisto irgėrimai kaip vaistas, kurio laikomasi iki šiol. Prancūzai čia atnešė kavą ir pavertė ją neatsiejama vietinių gyventojų gyvenimo dalimi, kartu puoselėdami ir kitas nežinomų Rytų sritis.

Dėmesio vertas niuansas: Vietnamas yra viena iš nedaugelio šalių Azijoje, kurioje nereikia jaudintis dėl ledo, kuris gaminamas sanitarinėmis sąlygomis iš filtruoto vandens – tai prancūzų valdžios palikimas. Tačiau patariame būti atsargiems su smulkintu ledu. Jį iš gamyklos atveža visas blokas, tačiau rankomis šlifuoja kai kurie vietnamiečiai, kuriems higiena nebus svarbiausia.

Apskritai alkoholio rinka čia vystosi savotiškai, nes šalyje uždrausta aukštos kokybės produktų reklama, įvestas didelis importo ir specialus vartojimo mokestis. Dėl šių priežasčių paplito vietinių gėrimų gamyba, kurią plačiau aptarsime toliau, taip pat duosime patarimų, kaip išsirinkti kokybę nerizikuojant sveikatai.

Vietnamietiška degtinė

Šios rūšies alkoholį rinkai pristato tiek manufaktūrinė produkcija, kurios produkcija tiekiama, taip pat ir eksportui, ir vietiniai gamintojai vidaus vartojimui.

Degtinę klasikine prasme čia atstovauja dvi didelės valstybinės įmonės: Hanoi Alcohol Company ir Ho Chi Minh mieste įsikūrusi alkoholio įmonė Binh Tai. Tačiau produkcijos kaina daugumai vietos gyventojų yra neįperkama, todėl pardavimai dažniausiai orientuoti į eksportą ir parduodami kaipsuvenyrai.

Vietnamietiško skonio neatsiejama vietnamietiško skonio dalis yra vietinės, „rankdarbių“gamybos alkoholis. Šimtmečius skaičiuojanti Kinijos įtaka paliko neišdildomą pėdsaką, nes aukščiausios rūšies gėrimai čia veikiau yra vaistai, o pridėti prieskoniai, augalinės kilmės ingredientai, ropliai ir net voragyviai maksimaliai atskleidžia savo naudingas savybes. Taigi Vietname galima drąsiai sakyti: „Dievas žino, mes negeriame, bet esame gydomi!“.

Gyvatė butelyje

Tai vienas žinomiausių gėrimų, jau tapęs Pietryčių Azijos šalių skiriamuoju ženklu. Jį taip pat galite išgirsti pavadinimu „Snake Wine“arba „Snake Wine“, nors stiprumas svyruoja nuo 30% iki 40% apyvartos. Garsiausia provincija, kurioje gaminamas šios rūšies alkoholis, yra Vinh Son kaimas.

Egzotiška degtinė gaunama taip: visa gyvatė arba jos dalis dedama į ryžių vyną ar grūdų alkoholį. Geriau, jei roplys yra nuodingas, nes tokiu būdu, remiantis senovės medicinos postulatais, gerdami gėrimą gausite maksimalią naudą. Nereikėtų jaudintis dėl nuodų poveikio organizmui – grėsmės nėra, nes dėl molekulių struktūros pasikeitimo pavojinga medžiaga denatūruojama etanoliu arba, nemoksliškai tariant, praranda natūralias savybes.

Vaistinės žolelės taip pat dedamos į vietnamietišką degtinę su gyvate, kad būtų pasiektas maksimalus gydomasis poveikis. Tačiau, be konservuotų roplių, yra dar vienas ekstremalus šio gėrimo tipas -sumaišytas. Šiuo atveju šviežias ką tik papjautos gyvatės kraujas iš karto pilamas tiesiai į stiklinę ir išgeriamas vienu mauku. Vietiniai tiki, kad šis metodas yra labai naudingas, ypač vyrams, tačiau tik nedaugelis net patyrusių ekstremalių žmonių išdrįs net pažvelgti į šį senovinį ritualą.

Tame Scorpion

Gyvatė nėra vienintelis dalykas, kurį galite pamatyti butelyje. Kartais šis pavojingas voragyvis dedamas šalia roplio ar net į jo burną, kad sustiprintų vizualinį efektą – pageidautina, kad jis būtų ir nuodingas. Tačiau atminkite, kad vietnamietiška degtinė su gyvate ir skorpionu yra stipriausia (iki 76,7 tūrio proc.), kuri būtina norint išsaugoti išvaizdą, pailginti galiojimo laiką ir maksimaliai padidinti nuodų denatūravimą, kad būtų pašalinta grėsmė žmogaus gyvybei..

Jo skonis kaip įprastas stiprus alkoholis ant grūdų alkoholio, nes priemaišos neturi įtakos struktūrai. Bet jei esate pakankamai įspūdingas, patariame išbandyti tik ryžių degtinę. Jei pageidaujate, galite rasti papildų vaistinių žolelių pavidalu, kad vis dar pajustumėte rytietišką egzotiką.

Ne tik lėkštėje

Tai, kad makaronai ir ryžiai yra pagrindinis maistas Azijoje, žinome iš mokyklos laikų. Tikėtina, kad grūdinės kultūros čia pradėtos naudoti ne tik maistui, bet ir alkoholinių gėrimų gamybai. Todėl toliau kalbėsime apie paprastą vietnamietišką ryžių degtinę be europiečio nuomone stebinančių priedų. Dėl šios priežasties valstybinės gamybos įmonės pasirinko eksportąaukštos kokybės produktai yra kaip tik toks produktas: alkoholis turi didelę paklausą ir suvartojimą, o egzotiškas efektas pasiekiamas dėl neįprastų žaliavų, bet ne gąsdinančios išvaizdos.

Gėrimo pagrindą sudaro saldūs lipnūs ryžiai, taip pat vanduo iš artezinių šulinių. Distiliavimo aparatu paleidžiamas tik 3 kartus, o tai leidžia išgauti daugiau skonio ir aromato. Pastebėtina, kad nepajusite ryškaus alkoholio kvapo, dėl kurio dažnai k alti dauguma net ir garsiausių degtinės gaminių prekių ženklų. Skonyje pastebėsite lengvą saldumą, kuris pasiekiamas naudojant ryžius, bet ne priedus, kurie pagerintų skonį. Toks gėrimas naudojamas ne tik gryna, neskiesta forma, bet ir kaip egzotiškų kokteilių ruošimo pagrindas.

Kultūros naudojimas

Reikia atkreipti dėmesį į vietnamietiškos degtinės laipsnius, ypač jei perkate alkoholį su ropliais. Dėl padidėjusio alkoholio stiprumo tokiuose gėrimuose pavojingos veikliosios medžiagos yra neutralizuojamos, tačiau nepasiruošusiam organizmui padidėjęs vartojimas gali sukelti nemalonių pasekmių. Be to, nereikia pamiršti, kad Rytų šalių gyventojų organizmai yra prisitaikę prie neįprastų produktų rūšių, kurios europiečiui gali būti sunkiai virškinamos.

Mažiau ekstremali ryžių degtinė ar vynas taip pat išryškins vietinį skonį, nesukeldami gastronominio ir vizualinio šoko.

Gydomosios savybės

Čia jie nuoširdžiai tiki gydomuoju poveikiuneįprastas alkoholis. Manoma, kad vietnamietiškos degtinės gėrimas padės susidoroti su reumatu ir artritu. Tačiau pagrindinis jo koziris – kaip afrodiziako poveikis vyriškam kūnui arba jėgos ir ištvermės didinimas. Visa tai taip pat yra kinų liaudies medicinos atgarsis, kurį palaiko ir juo žavisi vietnamiečiai ir kiti Pietryčių Azijos gyventojai.

Išimkite ir girkitės

Tai gali būti sudėtinga. Galite padovanoti įprastą ryžių alkoholį. Tik neapsigaukite ir nemėginkite išgabenti visos dėžės – muitinės tarnyba jūsų nesulauks pusiaukelėje. Tačiau greičiausiai galite pasakyti tik apie šių keistų vaistinių gėrimų gydomąsias savybes – vietnamietišką degtinę su kobra ar kitų rūšių gyvatėmis draudžiama importuoti į daugelį šalių, nes jų gamyboje naudojamos nykstančios gyvų būtybių rūšys.

Ką pasirinkti

Populiarūs alkoholiniai gėrimai, kuriais galite pasidalinti ir pristatyti savo šeimai čia:

1. Vina Vodka (29 % ir 39 % tūrio) – pagaminta naudojant įrangą ir technologijas iš Prancūzijos, kurios pagrindą sudaro specialios rūšies ryžiai verdant, fermentuojant ir distiliuojant.
2. Vodka Hanoi (apie 33 % tūrio) – randa gerbėjų tarp keliautojų ir vietinių. Ir šios įmonės gamyba neapsiriboja klasikiniu grūdų alkoholiu, o gamina eksperimentinius likeris.

Akivaizdu, kad vietnamietiškos degtinės pavadinimai nesiskiria originalumu, pretenzingumu irneįtikėtinas rinkodaros metodas, tačiau pagrindinis dėmesys čia skiriamas turiniui.

Liudininkų atsiliepimai

Dėl ypatingo, bet reikalingo stiprumo, gėrimo skonis bus plintantis eiliniam žmogaus organizmui, tačiau aistringi keliautojai ir ekstremalai sako, kad verta bent pabandyti kaip pagarbos vietiniam ženklą. kultūra ir papročiai. Tačiau labiausiai šokiruojanti degtinė su šviežiu gyvatės krauju nėra patirtis silpnaširdžiams ir ne silpniems skrandžiams, todėl šį ritualą galima palikti čiabuviams.

Štai kodėl atsiliepimai apie vietnamietišką degtinę yra prieštaringi. Kažkas mano, kad tai reikalinga ir įdomi patirtis, vieni neprieštarauja išbandyti tradicinę mediciną ir nepaprastu būdu pagerinti savo sveikatą, o kiti sakys, kad tai laukiniai Rytai ir barbarizmas.

Kiekvienas iš mūsų gali turėti savo nuomonę, ar tokį gėrimą laikyti praeities reliktu, tačiau verta pripažinti, kad tokia egzotika turi teisę egzistuoti kaip vietos kultūros dalis, nepaisant to, kaip mes apie tai jaučiame. Bet kuriuo atveju yra pasirinkimas: jausti keistas emocijas ir prisijungti prie rytietiškų tradicijų, ar stoti į saldžios vietnamietiškos ryžių degtinės pusę ir tiesiog mėgautis skoniu be nereikalingų efektų, sutelkiant dėmesį į turinį.