Meliono savybės. Nauda ir žala organizmui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vienas populiariausių sezoninių moliūgų yra melionas. Sultingas, saldus ir kvapnus – sulaukė daugybės gerbėjų. Tačiau išsirinkti tikrai saldų vaisių nėra lengva. Melionas, kurio kalorijų kiekis ir nauda bus aptarta toliau, yra sezoninis produktas. Geriau jį naudoti derliaus nuėmimo įkarštyje. Šiuo metu ji pasiekia maksimalią brandą ir yra mažesnė tikimybė nusipirkti žemos kokybės vaisių. Daugelis nesąžiningų melionų augintojų, siekdami didelio pelno, šeria savo pasėlius nitratais, kad jie greitai prinoktų. Toks melionas yra labai įtartinas ir nenaudingas vaisius.

Melonas kaip augalas

Kas tai per augalas ir jo vaisiai? Melionas priklauso moliūgų šeimai. Daugeliu ženklų galima spėti, kad agurkas yra jos artimiausias giminaitis. Vienas krūmas gali užauginti apie 6-8 vaisius, kurių svoris svyruoja nuo 200 gramų iki 20 kilogramų. Tačiau melionas visiškai subręsta tik po 6 mėnesių.

Gerai subrendęs vaisius turi gražią išvaizdą ir puikų aromatą. Meliono spalva, priklausomai nuo veislės, gali būti geltona, ruda ir net žalia. Šiuolaikinis pasirinkimas nuolat tobulėja, siūlomos naujos veislės, kurios skiriasi skoniu, dydžiu ir spalva. Yra b alti ir dryžuoti vaisiai. Įvairių veislių melionų skonio savybės taip pat nevienodos. Tačiau idealiu atveju kiekvienas produktas turėtų būti saldus ir kvapnus.

Vaisiai ar uogos?

Melonas, kurio nauda ir žala bus aptarta toliau, yra saldaus skonio. Štai kodėl daugelis tai vadina vaisiumi. Jis naudojamas ruošiant desertus ir salotas. Tuo pačiu metu kai kurie mano, kad melionas yra uoga. Ir tai jį sieja su kita populiaria melionų kultūra – arbūzais. Taip, viduje jie yra gana panašūs. Tačiau Azijos gražuolė auga ant blakstienų, kaip ir kai kurios daržovės. Todėl botanikai juos priskiria skirtingoms grupėms. Be to, melionas turi daug bendro su tokiomis daržovėmis kaip agurkai, cukinijos ir moliūgai. Ir nors jis saldus, bet priklauso šiai grupei, vadindamas cukrine daržove. Azijos šalyse auginamos net nesaldžios veislės. Jie valgomi kaip daržovės.

Meliono sudėtis

Melone yra daug vitamino C. Pagal šį rodiklį jis užima pirmąją vietą tarp moliūgų. Taip pat jo vaisiuose galima rasti didelį kiekį vitaminų A, B ir E. Pakanka meliono ir silicio, reikalingo geresniam mineralų pasisavinimui organizme ir kraujagyslių kalcifikacijos profilaktikai. Šio augalo vaisiuose yrageležies yra 17 kartų daugiau nei piene. O jei valgysite arbūzą ir melioną pakaitomis, tada teigiamas poveikis bus daug didesnis. Juk šios kultūros puikiai viena kitą papildo. Net mitybos specialistai rekomenduoja valgyti melioną, kurio nauda ir žala jau seniai ištirta. Produktas valo vidaus organus ir sistemas, praturtina juos maistinėmis medžiagomis.

Melonas yra natūralus vaistas

Su kokiomis ligomis melionas padeda kovoti? Dėl unikalios cheminės sudėties šis vaisius pelnytai vadinamas natūraliu vaistu. Jį gali valgyti ir suaugusieji, ir vaikai. Melionas turėtų būti tų, kurie serga širdies ligomis, podagra, turi žarnyno, inkstų ir kepenų problemų. Saldžių vaisių valgymas padeda kovoti su depresija. Didelis vitamino C kiekis gerina imunitetą ir didina organizmo atsparumą peršalimui.

Melionų vaisių savybės, kurių naudą ir žalą organizmui kruopščiai tiria ne tik mitybos specialistai, naudojamos ir kosmetologijoje. Juose gausu silicio, B grupės vitaminų ir folio rūgšties. Šie komponentai žymiai pagerina plaukų ir odos struktūrą bei kokybę. Todėl kosmetologai rekomenduoja melionines kaukes veidui, plaukams ir visam kūnui.

Kontraindikacijos

Ar melionas turi kontraindikacijų? Kaip ir bet kuri kultūra, šio augalo vaisiai turi savo trūkumų. Jie yra nedideli, bet jie turi būti žinomi. Meliono nauda ir žala žmogaus organizmui ypač ryški dėl per didelio jo vartojimo. Vaisiai yra labaisaldus ir kvapnus. Ir labai sunku apsisaugoti nuo pagundos. Tačiau reikia atsiminti, kad juose yra daug naudingų medžiagų. Todėl valgant daug melionų gali išsivystyti hipervitaminozė.

Be to, gali kilti virškinimo problemų, sutrikti širdies veikla. Todėl tie, kurie serga žarnyno, dvylikapirštės žarnos ligomis, cukriniu diabetu, turėtų susilaikyti nuo šios kultūros. Be to, šie vaisiai nerekomenduojami moterims, maitinančioms kūdikius motinos pienu. Melionų sultys gali sukelti kūdikio skrandžio sutrikimą.

Kalorijos

Ar melionas tinka svorio metimui? Reikėtų pažymėti: nepaisant jų skonio, šio augalo vaisiai neturi didelio kaloringumo. Jie idealiai tinka dietiniam maistui. Kas yra melione? Šią saldžią daržovę sudaro 90 procentų vandens. Ir tik likę 10% yra sveikos skaidulos ir cukrus. Todėl prinokusio meliono kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 38 kcal 100 gramų produkto. Džiovintos šių vaisių griežinėliai ir iš jų paruošti cukruoti vaisiai yra daug maistingesni. Tokiu atveju indikatorius svyruoja 350 kcal ribose.

Maistingumo sudėtis gramais

Jei paskaičiuosite maistinių medžiagų kiekį gramais, šie skaičiai patiks gėrybių mėgėjams. Svarbiausia, žinoma, mažai kalorijų. Be to, melione yra apie 1% riebalų ir b altymų. Angliavandenių kiekis – 7,5 proc. Svarbūs elementai meliono sudėtyje yra organinės rūgštys, krakmolas ir skaidulos. Paskutinispadeda išvalyti organizmą ir pagerinti virškinimo sistemos veiklą.

Askorbo rūgšties vyrauja 20 mg 100 gramų produkto. B grupės vitaminų reikia 6 mg, o provitaminų ir folio rūgšties – 0,4 gramo 100 gramų. Elementų, tokių kaip kalcis, cinkas, geležis, manganas, fosforas, jodas ir magnis, yra natūralios meliono formos, kuri geriausiai pasisavinama organizme.

Kaip naudoti?

Kaip valgyti melioną, kad gautumėte didžiausią naudą ir malonumą? Prinokusius šio augalo vaisius geriau vartoti tarp valgymų. Nevalgykite meliono tuščiu skrandžiu, ypač tiems, kurie turi virškinimo problemų. Minkštimą galima užšaldyti ir naudoti ruošiant įvairius patiekalus bei kokteilius.

Canduoti vaisiai gaminami iš meliono vaisių, kurie yra labai skanūs ir nepraranda savo naudingų savybių. Taip pat iš jo gaminami uogienės, uogienės, marmeladai. Yra marinuotų saldžių daržovių receptų, kurie turi labai neįprastą skonį. Mėgaukitės savo vitaminais vasarą ir kaupkite jų atsargas, kad sušiltumėte š altesniu metu.

Raugintas melionas

Meliono skonis, kurio nauda ir žala buvo apgalvota, leidžia iš jo pagaminti daug originalių, skanių ir kvapnių patiekalų. Pavyzdžiui, daugeliui patiks marinuotas melionas. Maisto gaminimui reikia prinokusių vaisių, sveriančių apie 500–700 gramų. Jį reikia išvalyti nuo sėklų ir žievelės, supjaustyti kubeliais. Tada sudėkite melioną į paruoštus stiklainius.

Atskirairuošiant marinatą. 200 mililitrų vandens reikia paimti 30 gramų medaus, 200 gramų acto, 10 gramų druskos ir du gvazdikėlius. Meliono stiklainius užpilkite š altu marinatu, sterilizuokite apie 40 min. Tada uždarykite ir nusiųskite į š altą vietą. Taip paruoštas melionas puikiai dera prie mėsos patiekalų.

Melonų uogienė

Beveik visi melionų skanėstai nėra kaloringi. Vienintelės išimtys yra cukruoti vaisiai. Uogienė iš šio augalo vaisių yra vienas geriausių saldumynų variantų. Jai paruošti reikia paimti 500 gramų gabalėliais supjaustytų vaisių, tiek pat cukraus ir litro vandens. Norėdami pagerinti skonį, galite įberti šiek tiek citrinos žievelės.

Viską sudėkite į tinkamą indą ir mišinį užvirinkite. Neleiskite uogienei virti ilgai ir stipriai. Meliono gabalėliai bus suvirškinti, o tai neturės įtakos skoniui, bet sugadins išvaizdą. Reikėtų pažymėti, kad tokio delikateso kalorijų kiekis nėra didelis. Ji palieka tik 170 kcal. Štai kodėl tokiais kulinariniais malonumais gali mėgautis net tie, kurie rūpinasi savo figūra.

Derinys su kitais produktais

Klaidinga nuomonė, kad melionas dera su bet kokiu maistu. Tai nėra visiškai tiesa. Taip, melionas yra universali saldi daržovė, puikiai dera su daugeliu maisto produktų. Amerikiečiai valgį pradeda stikline vandens ir šio saldaus skanėsto gabalėliu. Italai kaip garnyrą patiekia melioną su mėsa. Rytuose jis laikomas geru priedu prie žuvies.

Yra daug receptų gaminant melioną – tiek pagrindinį, tiek papildomąingredientas. Bet vis tiek mitybos specialistai nerekomenduoja jo vartoti nevalgius ir kartu su rauginto pieno produktais. Tai gali sukelti virškinimo sutrikimus, pilvo dieglius ir pilvo pūtimą. Ypač nederėtų derinti patiekalų, kuriuose yra daug pieno ir kiaušinių. Apskritai bet kurio produkto naudojimas turėtų būti saikingas. Šiuo atveju maistas nekenks, o bus naudingas organizmui.

Įdomūs faktai

Su šiuo augalu siejama daug mitų ir prietarų. Daugelis jų yra susiję su meliono vartojimu. Naudą ir žalą organizmui jau seniai tyrinėjo ekspertai, todėl yra kvalifikuotų atsakymų į visus klausimus. Jau apsvarstėme daugybę šios saldžios daržovės rodiklių. Tačiau yra daug įdomių faktų, kurie atrodo labai linksmi.

Pavyzdžiui, didžiausią melioną, kuris svėrė apie 500 kilogramų, užaugino Austrijos gyventojas. Tai įvyko 2009 m. Nuo to laiko rekordo dar niekas nesumušė. Kai kuriose rytų tautose melionų vaisiai laikomi natūraliu afrodiziaku. Vyrams bus naudinga kasdien suvalgyti po saują džiovintų šio kvapnaus augalo sėklų. Turkmėnistanas netgi švenčia melionų dieną. Šiuo metu visose bažnyčiose vyksta maldos už gerą derlių. Melionas vertinamas ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl maistinės sudėties. Todėl valgykite sveikai, bet visame kame žinokite saiką.