3 miško uogų pyrago receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Miško uogų pyragas – skanus ir sveikas desertas, dažnai gaminamas vasarą. Šio pyrago privalumas yra tas, kad įdarui galite imti bet kokias miške nuskintas sezonines uogas, kurios jums labiau patinka.

Miško uogų pyragas orkaitėje

Pirmasis receptas visai nesudėtingas, tačiau sodri uogų spalva ir grotelių puošyba tortui suteiks įmantrios išvaizdos. Taigi, pažiūrėkime, kaip pasigaminti miško uogų pyragą.

Pagrindo ingredientai:

• 2, 5 puodeliai kvietinių miltų;
• druska ant arbatinio šaukštelio galo;
• 6-8 šaukštai š alto vandens;
• 1 puodelis kubeliais supjaustyto sviesto.

Įdarui reikės:

• stiklinė cukraus;
• 1/4 puodelio tapijokos arba kukurūzų krakmolo;
• druska;
• trečdalis stiklinės vandens;
• m alto cinamono neprivaloma;
• stiklinė mėlynių;
• stiklinė aviečių;
• stiklinė braškių;
• 3/4 puodelio gervuogių;
• 2 šaukštai lydyto ir atšaldyto sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių.

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite miltus ir druską. Į juos supilkite susmulkintą sviestą ir minkykite tešlą iki trupinių. Palaipsniui pilame vandenį, kad spaudžiant tešla nesuirtų. Visą masę padalinkite į dvi dalis, kad viena būtų šiek tiek didesnė už kitą. Įdėkite į plastikinį indą arba suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 1 valandą.
2. Dabar pradėkite pildyti. Į didelį puodą įpilkite cukraus, druskos, kukurūzų krakmolo, vandens ir cinamono. Išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite mėlynes, palaukite, kol užvirs. Virkite ir maišykite 2 minutes arba kol įdaras sutirštės. Palikite atvėsti.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200°. Švelniai įdėkite avietes, braškes, gervuoges ir citrinos sultis į keptuvę su mėlynėmis. Paimkite didžiąją tešlos dalį (nepamirškite paviršiaus pabarstyti miltais). Iškočiokite iki formos dydžio, kad tešla užpildytų dugną ir būtų šiek tiek aukščiau už šonus. Pridėti priedų.
4. Mažesnę tešlos dalį supjaustykite juostelėmis ir uždėkite ant įdaro taip, kad gautųsi grotelių raštas. Galite pabarstyti cukrumi. Kepkite 10 minučių.
5. Sumažinkite temperatūrą iki 170°. Palikite 45-50 minučių arba ilgiau, priklausomai nuo orkaitės. Būtina, kad pluta taptų aukso rudos spalvos, o įdaras pradėtų burbuliuoti. Po to galite išjungti orkaitę. Šis miško uogų pyragas gali būti patiekiamas karštas arba š altas. Bus vienodai skanu.

Miško uogų kreminio sūrio pyragas

Greitas ir skanus receptas, kuriam tereikia iškepti trapios tešlos pagrindą.

Ingredientai:

• trumpų pyragų tešla pyragui (galite nusipirkti gatavą arba gaminti tokį patį, kaip ir ankstesniame recepte);
• 400 g braškių;
• ½ puodelio mėlynių;
• 3/4 puodelio cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas l. tapijoka arba kukurūzų krakmolas;
• citrina;
• 200g maskarponės ar kito minkšto kreminio sūrio;
• 2/3 puodelio neriebios grietinės;
• vanilė pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Iškočiokite tešlą, sudėkite į formą. Sluoksnio viršų užtepkite pergamentu, o ant viršaus paskleiskite saują pupelių, kad tešla neišbrinktų. Pagrindą kepkite iki 200oC įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Visiškai atvėsinkite (1 valandą šaldytuve).
2. Pusę braškių perpjaukite per pusę.
3. Vidutiniame puode sumaišykite ½ puodelio cukraus, kukurūzų krakmolą, išspaustas citrinos sultis, pjaustytas braškes ir mėlynes. Padėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišykite. Kai sutirštės, nukelkite puodą nuo viryklės.
4. Nedideliame dubenyje sumaišykite minkštą kreminį sūrį, grietinę, likusį cukrų ir vanilę. Plakite plaktuvu arba mikseriu iki vientisos masės.
5. Atšaldytą tešlos pagrindą padėkite ant formos dugno. Pabarstykite grietinėlės sūriu ir grietine.
6. Į uogų mišinį sudėkite likusias braškes ir švelniai išmeskite, kad pasidengtų. Tada užpilkite šiuo mišiniu ant grietinėlės sūrio ir grietinės.
7. Dabar miško uogų pyragas stovi šaldytuve kelioms valandoms, o geriau – visai nakčiai. Kai gausi, tai ir buspasiruošę.

Britiškas pyragas su uogomis ir obuoliu

Miško uogų pyrago receptai orkaitėje taip pat mėgstami JK. Čia saldų uogų skonį papuoš obuolių nata.

Ingredientai:

• trumpos duonos tešla, tokia pati kaip ir ankstesniuose receptuose;
• 450 g nuluptų obuolių;
• 2 lentelė. šaukštai citrinos sulčių;
• 4-6 lentelė. šaukštai š alto vandens;
• 40g šviežių gervuogių arba mišrių miško uogų;
• 100 g cukraus (atitinka pusei stiklinės);
• 25g sviesto;
• pienas stiklinimui.

Maisto gaminimas:

1. Smulkią tešlą dėkite į šaldytuvą ir pradėkite pildyti. Puodą su obuoliais, citrina ir vandeniu dėkite ant ugnies ir virkite, kol suminkštės. Į virtus obuolius suberkite cukrų ir gervuoges. Po to beveik iš karto nukelkite keptuvę nuo ugnies. Įpilkite sviesto ir palikite atvėsti.
2. Paimkite pusę tešlos ir iškočiokite, kad atitiktų jūsų formą. Ant tešlos uždėkite atšaldytą, virtu obuolių ir gervuogių mišinį.
3. Iš likusios tešlos reikia padaryti „dangtelį“pyragui. Plonai iškočiokite, dėkite ant įdaro ir stipriai užspauskite kraštus. Papuošimui kraštus galite užspausti pirštais – gausite banguotą apvadą.
4. Konditeriniu teptuku ištepkite pyrago viršų pienu ir kepkite 20-25 minutes.
5. Patiekti karštą arba š altą su grietinėle, sviestu ar ledais.

Naudingi patarimai

• Jei įmanoma, vietoj kukurūzų krakmolo naudokite tapijoką – bus skaniau ir sveikiau.
• Jei nėra šviežių uogų, galite įdėti šaldytų. Nepamirškite išleisti vandens pertekliaus po atitirpinimo.
• Ištepkite keptuvę sviestu, pabarstykite manų kruopomis ar džiūvėsėliais – taip jūsų pyragas tikrai nesudegs.
• Pyragelius galima patepti kiaušinio plakiniu – taip jie įgaus ypatingo blizgesio.