2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Sokratas su smerkimu pažymėjo, kad jis valgo, kad gyventų, o kai kurie žmonės gyvena tam, kad valgytų. Žinoma, gyvenimas yra toks įvairus, kad jo negalima suvesti į maistą. Tačiau vis dėlto maistas yra reikšminga mūsų gyvenimo ir net kultūros dalis. Jo paruošimas kartais virsta tikru menu. Tik maisto trapumas ir „žemiška“jo ruošimo paskirtis neleidžia maisto gaminimo prilyginti tapybai ir literatūrai.
Paprasta ir sudėtinga
Užimti žmonės, kurių gyvenime nėra maisto kulto, stengiasi kuo labiau paspartinti jo paruošimą. Šiuolaikinio gyvenimo tempas spartėja, o didėjančios laisvalaikio ir mokymosi galimybės daro laisvalaikį vertingesnį. Išlaiko šiuos tempus ir maistą. Kiek pusgaminių yra ant parduotuvių prekystalio! Žinoma, sveikos mitybos šalininkai yra prieš juos. Tačiau jie taip pat gali rasti išeitį: troškintos daržovės ar žuvis paruošiamos labai greitai ir lengvai, mėsą galima palikti orkaitėje ir daryti kitus dalykus…
Tačiau gaminant maistą būna paradoksalių situacijųpatiekalai ne tik negreitinami, bet ištempiami kelioms dienoms! Kas ir kodėl ruošia pačius sudėtingiausius patiekalus, kurių paruošimas užima daug laiko?! Paprastai yra du atsakymai. Pirma, dažniausiai tokių patiekalų sau niekas negamina. Šimtmečius šefai kūrė šiuos šedevrus kaprizingiems aristokratams, o tada ir ypatingomis šventėmis. Antra, tai gali būti nacionalinės virtuvės patiekalas, kurį ruošia visa gentis ar kaimas ir valgo kartu.
Patiekalas didelei kompanijai
Koks patiekalas laikomas sunkiausiai pagaminamu pasaulyje? Iškamšytas kupranugaris. Panašu, kad šio patiekalo aprašymas yra senovės legenda. Tuo tarpu jis vis dar egzistuoja. Jis patiekiamas per berberų vestuves tarp turtingų žmonių. Patiekalas skirtas jaunavedžiams, tačiau neįtikėtinas jo kiekis leidžia manyti, kad jie gali pavaišinti visus svečius. O žmonių dažnai būna iki 100. Ir užteks visiems!
Berberų vestuvės
Berberai yra Afrikos klajokliai, daugiausia gyvenantys Egipte. Jų vestuvių tradicijos gyvuoja jau seniai. Vestuvės vyksta didžiuliu mastu, visiškai atitinkančiu aprašytą patiekalą. Net ir tiems, kurie turi vilą, šventė švenčiama palapinėje dykumoje. Paprastai tai trunka apie tris dienas, audringai, su dainomis ir šokiais. Manoma, kad ypač prestižine yra pasikviesti kuo daugiau svečių. Štai sotus valgis! Tačiau, žinoma, ne visi gali tai sau leisti. Todėl dažniausiai jie valgo ką nors paprastesnio. Pavyzdžiui, mensaf – ėriena, troškinta grietinėje su ryžiais, patiekiama su kava. Už mažiauturtingos vestuvės dažnai valgo duonos patiekalus, avieną ir nuplauna mėtų arbata. Dažnai vestuvių garbei paskerdžiama kelios dešimtys avių.
Pirmąją vestuvių dieną įprasta šokti ir piešti įmantrius raštus su chna ant delnų. Antroji diena skirta kupranugarių lenktynėms, o galiausiai trečią dieną viskas baigiasi iškilmingu vaišinimu. Būtent tada patiekiamas sunkiausiai paruošiamas patiekalas!
Kodėl kupranugaris
Kodėl sunkiausiai paruošiamas patiekalas gaminamas iš dykumos laivo? Akivaizdžiausias atsakymas yra todėl, kad ten, kur gyvena berberai, yra kupranugarių. O tai didžiausias gyvūnas, kurį valgyti verta tik ypatingomis progomis – kupranugaris kaip transportas atneš daug daugiau naudos. Tačiau tokie svarstymai nėra vienintelė priežastis. Neatsitiktinai kupranugaris ruošiamas vestuvėms. Manoma, kad iš jo kuprų, mėsos ir net kupranugarių pieno riebalai didina vyrišką jėgą. Ir tai yra daugiau nei svarbu sudarant santuoką!
Kaip virti kupranugario įdarą
Įdarytas kupranugaris primena lizdą lėlę. Pirmiausia paruošiama kiaušiniais įdaryta žuvis. Tada ši žuvis dedama į vištieną ir kartu troškinama. Po to kelios įdarytos vištos yra avino skerdenos viduje. Virimo procesas kartojamas. Ir galiausiai avinas įdedamas į atvirą kupranugario pilvą. Kaip virti kupranugarį? Nerasite indų dydžio, bet smėlis puikiai tinka. Gyvūno skerdena užkasama smėlyje, o ant viršaus užkuriama ugnis.
Parengti sunkiausiąpatiekalams reikia net 20 viščiukų! Vietoj žuvies kiaušiniai kartais maišomi su ryžiais ir riešutais. Šiame recepte naudojami pušies riešutai, migdolai, pistacijos. Kiekviena rūšis - 2 kg. Jei atrodo daug, tada sunaudojama 12 kg ryžių. Be to, patiekalas pagardintas daugiau nei 2 kg juodųjų pipirų. Arabai mėgsta aštrų maistą. Šis ryžių, riešutų ir kiaušinių mišinys tampa savotišku kupranugarių mėsos garnyru. Keliautojai pasakoja, kaip vyrai rankomis draskė skerdeną ir su apetitu valgė kupranugarių mėsos gabalėlius su ryžiais.
Didžioji Šuvalovo ausis
Tačiau šis tikrai sudėtingas patiekalas turi ir konkurentų. Pavyzdžiui, vienas iš jų yra iš Rusijos. Sunkiausiai mūsų šalyje gaminamo patiekalo pavadinimas siejamas su Elžbietos numylėtinio Šuvalovo vardu. Tai žmogus, įdėjęs didžiulį indėlį į šalies kultūrą ir padėjęs realizuoti save ne vienam jaunam talentui. Sunkiausiai Rusijoje gaminamas patiekalas gali būti vadinamas didžiąja Šuvalovo žuvies sriuba. Nors etiketas įpareigojo karalienės numylėtinį rengtis madingai, eiti į prabangius socialinius priėmimus su egzotiškais patiekalais, jis pats mėgo paprastą ir pažįstamą maistą. Pavyzdžiui, jis mieliau mėgo grybus ir keptas bulves, o ne ananasus. Ukha – patiekalas taip pat gana tradicinis, bet jokiu būdu ne paprastas. Šuvalovo žuvienė buvo ruošiama ištisas 3 dienas! Be to, visi produktai turėjo būti švieži.
Pirmą dieną buvo virinamas rutuliukų su b altomis šaknimis sultinys, antrą dieną sultinys nupilamas ir į jį dedama vidutinė upinė žuvis. Trečią dieną žuvis vėl buvo išimta iš sultinio. Ir po toTai buvo įdėta į ją taurią žuvį - eršketą ir sterletą, supjaustytą gabalėliais. Be to, prie ausies buvo pridėtas vaikinas. Kas tai yra? Jis buvo paruoštas iš sutrintų ikrų, sumaišytų su kiaušinių b altymais. Visa tai buvo šiek tiek praskiesta vandeniu ir nedideliu kiekiu karštos žuvienės. Vaikinas buvo pilamas į ausį, maišant mentele. Ši kompozicija susisuko ant indo paviršiaus, sultinys tapo skaidrus. Tada jis filtruojamas ir vėl virinamas. Ant stalo buvo patiekta skaidri ausis, į kiekvieną lėkštę buvo įdėtas gabalėlis taurios žuvies. Didelė Šuvalovo ausis imperatorienei padarė didelį įspūdį. O norint užsitarnauti karūnuotojo palankumą, buvo verta paruošti patį sunkiausią patiekalą Rusijoje!
Rekomenduojamas:
Patiekalas, kuris visame pasaulyje vadinamas rusišku. Rusų virtuvės patiekalai
Kadaise Europos gyventojai praktiškai nesidomėjo rusiškos virtuvės tradicijomis dėl menko jos patiekalų įmantrumo. Tačiau šis pretenzingas požiūris nesuvaidino reikšmingo vaidmens ir, priešingai, buvo motyvacinis mechanizmas naujų receptų atsiradimui
Kaip gaminamas konjakas? Iš ko gaminamas konjakas?
Geras konjakas vertinamas bet kurioje visuomenėje. Jis turi unikalų skonį ir malonų aromatą. Gėrimas netoleruoja skubėjimo ir skubėjimo. Norint jį išbandyti, reikia laiko. Nė vienas iš alkoholinių gėrimų nekelia tiek susižavėjimo ir pagarbos, kaip senas, gerai brandintas konjakas. Iš ko ir kaip pagamintas šis stebuklas? Norėdami atsakyti į klausimus, turite pasinerti į praeitį
Geriausi alaus prekės ženklai Rusijoje ir pasaulyje
Šiandien alus yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, kuris yra alternatyva stipriajam alkoholiniam gėrimui. Geriausių prekių ženklų alus gaminamas Kalifornijoje, Anglijoje, Belgijoje, Vokietijoje. O Rusijoje „B altika“laikomas populiariausiu prekės ženklu
Brangiausi vaisiai ir daržovės Rusijoje. Brangiausias vaisius pasaulyje (nuotrauka)
Ką šiandien galima priskirti prie „brangiausių vaisių pasaulyje“? Kokius pinigus žmonės nori duoti, kad parodytų savo padėtį visuomenėje ar parodytų pagarbą svečiui? Kodėl šie vaisiai taip skiriasi nuo įprastų vaisių, kad kainuoja nemažus pinigus?
Koks yra geriausias alus Rusijoje? Geriausias alus Rusijoje: įvertinimas
Alus jau seniai yra labiausiai vartojamas alkoholinis gėrimas Rusijoje. Tai lydi žiūrint sporto renginius, draugiškus susibūrimus, išėjus į barus. Apie alaus naudą ir žalą galima kalbėti ilgai, tačiau gyvenimas trumpas, o šio gėrimo mėgėjai nekantrauja išbandyti visas jo rūšis. Kokia situacija gamyboje, kam geriau teikti pirmenybę ir kurie prekės ženklai užima pirmaujančias pozicijas reitinge - toliau straipsnyje
