Ananasų kompotas: gaminimo galimybės, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip virti ananasų kompotą? Koks čia gėrimas? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Egzotiški vaisiai ir daržovės nebėra retenybė. Kiekvienas gali jais mėgautis bet kuriuo metu, net ir ne sezono metu. Juk jie skinami ir laikomi įvairiai. Sužinokime, kaip pasigaminti kompotą iš ananasų.

Pliusai ir trūkumai

Ananasų kompotas jau seniai garsėja puikiu skoniu ir daugybe naudingų savybių:

• turi daug naudingų mineralų ir vitaminų, naudojamas kaip imuniteto stiprintuvas;
• kai kurie gydytojai mano, kad ananasai yra naudingi gydant ankstyvus vėžiu sergančius pacientus;
• ananasų sultys aktyviai naudojamos sergant virškinamojo trakto, sąnarių, kepenų ligomis, infekcinėmis invazijomis, kraujagyslių ir širdies ligų profilaktikai.

Ananasai dažniausiai skinami uogienės, kompoto, džiovintų vaisių pavidalu. Daugelis mėgsta kompotus. Toks gėrimas yra ne tik skanus, bet ir turi visas minėtas savybes. Betreikia atsiminti, kad dėl terminio apdorojimo ir įspūdingo cukraus kiekio gėrime jų koncentracija mažėja.

Džiovintuose vaisiuose ir cukruotose vaisiuose išsaugoma daug daugiau naudingų mineralų. Šį tuščią variantą gali pasirinkti tie, kurie seka savo figūrą. Ananasų kompotas dažniausiai naudojamas kaip skanėstas.

Su citrinos sultimis

Paimk:

• 1kg ananasų;
• 400ml vandens;
• cukrus - 250 g;
• pusės citrinos sultys.

Šį ananasų kompotą žiemai paruoškite taip:

1. Nuimkite ananaso odelę ir išpjaukite vidurį, kitaip sugadinsite gatavo gėrimo skonį.
2. Nuluptus vaisius supjaustykite mažomis reikiamų parametrų griežinėliais, sudėkite arti sterilizuotų stiklainių.
3. Į vandenį nusiųskite citrinos sultis ir cukrų, išmaišykite. Šiuo sirupu užpilkite ananasų stiklainius.
4. Norėdami ilgiau išsaugoti, nepraleiskite sterilizavimo proceso. Norėdami tai padaryti, stiklainius sudėkite į šiek tiek verdantį vandenį. Procedūrą atlikite nuo 20 iki 40 minučių (priklausomai nuo stiklainio tūrio – nuo 0,5 iki 1 l). Tuo pačiu metu uždenkite stiklainius dangteliais.
5. Toliau stiklainius sandariai susukite, apverskite, uždenkite antklode, kad lėtai atvėstų. Galite juos atidaryti tik po dienos.

Su obuoliais

Paimk:

• ananasai ir obuoliai (kiekis priklauso nuo konteinerio, į kurį jie bus dedami);
• 2 litrai vandens;
• 3 šaukštai. l. cukraus.

Šiame ananasų kompoto recepte yra šiek tiek cukraus, nes šis vaisiusgana saldus savaime. Kaip gaminti? Atlikite tą pačią procedūrą, kaip ir pirmajame variante. Tiesiog į ananasus pridėkite plonų obuolių griežinėlių. Jei norite, pagal skonį galite pridėti kitų vaisių.

Lėtoje viryklėje

Kompotų gaminimas lėtoje viryklėje šiandien įgauna ypatingą populiarumą. Gėrimas ne tik greitai paruošiamas, bet ir pasirodo labai apetiškas, sotus ir sotus. Be to, naudojant šį derliaus nuėmimo būdą, maiste galima sutaupyti daugiau naudingų medžiagų. Jums reikės:

• vanduo - 2 l;
• 700 g ananasų, nuluptų, supjaustytų mažais griežinėliais arba griežinėliais;
• 0, 7 puodeliai cukraus (išmatuota lėtoje viryklėje).

Paruoškite šį gėrimą taip:

1. Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir uždenkite dangčiu.
2. Ruoškite gėrimą 50 minučių režimu „Gesinimas“.
3. Toliau susukite gatavą maistą į sterilizuotus stiklainius arba atvėsinkite ir nedelsdami gerkite.

Papildomi ingredientai

Be tipinio komponento – cukraus – į kompotą galite įberti porą citrinos griežinėlių arba citrinos sulčių, imbiero, cinamono, melisos, gvazdikėlių, vaisių esencijos.

Todėl gėrimui ne tik suteiksite pikantiško aromato ir „rūgštumo“, bet ir suteiksite jam ypatingo pikantiškumo. Medaus negalima naudoti, kad skonis netaptų bjaurus.

Kurius ananasus pasirinkti?

Rinkdamiesi ananasą, visada atkreipkite dėmesį į jo žievelę ir viršūnes. Švieži vaisiai turi elastingą žievelę, betšiek tiek minkštas, o viršus storas ir žalias. Jei ananasas turi mažų tamsių dėmių, jo nepirkite. Tikriausiai jis jau pradėjo blogėti.

Ananasai turėtų kvepėti patraukliai gaiviai ir žaliai. Jokių nemalonių aštrių kvapų! Pirkite vaisius tik ten, kur yra atitinkami kokybės sertifikatai.

Ananasus laikykite +5–+10°C temperatūroje ir valgykite per savaitę nuo įsigijimo.

Atidėjinių rengimas

Nežinote, kaip supjaustyti ananasą? Beveik visi ananasų kompoto receptai reikalauja tipiško vaisių apdorojimo proceso. Norėdami tai padaryti, iš nuplautų vaisių reikia išskirti tik minkštimą.

Pirmiausia nupjaukite viršų ir apačią. Gautą dalį perpjaukite išilgai į 4 dalis. Dėl to jums bus patogu nulupti žievelę ir iškirpti šiurkščią šerdį. Visa tai turi būti daroma aštriu peiliu.

Gautas naudingas svoris turėtų būti tik pusė gauto vaisiaus. Dabar supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Norėdami sukurti kompotą, naudokite tik susmulkintus vaisius. Žievelės neišmeskite, o pasigaminkite iš jos gaivų apetitą keliantį gėrimą.

Rinkitės konservavimo indą rimtai. Dangteliai turi būti lygūs, o stiklainiai – nepažeisti. Dėl to indus sandariai uždarysite. Prieš naudojimą stiklainius gerai išplaukite, geriausia naudojant garstyčių miltelius arba soda. Stiklainius reikia sterilizuoti dvigubai: prieš pildant maistą ir jau užpildytą. Užpildykite indus sirupu "po dangteliu". Jei indelyje yra mažiau oro, mažai tikėtina, kad vyks oksidacijos procesai.

Kad būtų išvengta fermentacijosarba formuoti, diskretiškai atvėsinti kompotą. Apverstos uždarytos skardinės turi stovėti tamsioje patalpoje bent parą. Tada atidarykite juos ir nusiųskite į saugojimo vietą.

Saugykla

Ar norėtumėte, kad ananasų kompotas būtų laikomas ilgai? Laikykitės šių taisyklių:

• Gerai sterilizuoti gėrimai išsilaiko daug ilgiau.
• Laikymo temperatūra neturi viršyti +15 °С. Priešingu atveju dėl didelio cukraus kiekio maiste vyks negrįžtami procesai, gėrimas taps tamsus, o jo skonis labai pablogės. Ananasas gali tapti net labai minkštas.
• Stiklainius su kompotu reikia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Geriau, jei tai rūsys. Tokioje patalpoje neturėtų būti didelė drėgmė.
• Įsitikinkite, kad gaminys neužšąla (tai gali atsitikti esant -5 °C). Ananasai ilgainiui praras savo skonį ir formą.
• Jei konservuoto kompoto dangtelis išbrinkęs, jį išmeskite.

Jei laikysitės visų laikymo sąlygų, ananasų kompotas jus džiugins visą žiemą.

Skanus kompotas

Kaip pasigaminti šviežių ananasų kompotą? Jums reikės:

• ananasai - 1 kg;
• 250 g cukraus;
• 1500 ml vandens.

Gamybos būdas:

1. Jūs jau žinote, kaip pjaustyti ananasą. Nupjaukite apatinę ir viršutinę dalis, nulupkite vaisius. Jūs gausite pusę kilogramo ananasų.
2. Vaisius supjaustykite į ketvirčius, išpjaukite kietą vidurį, likusį minkštimą supjaustykite stambiaigriežinėliai.
3. Vaisius nusiųskite į verdantį vandenį, įpilkite cukraus.
4. Gėrimą virkite 15 minučių, tada atidėkite į šalį, kad atvėstų ir įsigertų.

Patiekite ananasų kompotą su minkštimu arba be jo. Kaip jums patinka.

Įdomus receptas

Kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti, kaip pasigaminti konservuotų ananasų kompotą. Šis receptas tinka tiems, kurie neturi šviežių vaisių. Konservuoti ananasai stiklinėje ar skardoje gali puikiai jį pakeisti.

Tai dar patogiau, nes gėrimo nereikia virti iš ruošinio. Tiesiog užvirinkite vandenį, sudėkite į jį stiklainio turinį, išpilkite sultis ir nukelkite nuo viryklės. Tokiu atveju cukraus dėkite po truputį ir nepamirškite nuolat stengtis, nes saldumo suteiks ne tik ananasas, bet ir sultys, kuriose jis buvo rastas. Pagal skonį galite pridėti šiek tiek citrinos rūgšties arba citrinos sulčių. Linksminkis virtuvėje!