2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05
Šokoladas – daugelio mėgstamas delikatesas. Jis gali būti toks skirtingas, kad kiekvienas gali pasirinkti ką nors pagal savo individualų skonį, pavyzdžiui, pienišką šokoladą smaližiams, o kartaus šokolado tikriems žinovams. Daug šokolado skonio priklauso nuo jo sudėties, gamintojo sąžiningumo ir kainos. Visi žinome plytinį šokoladą, kurį kasdien matome parduotuvių lentynose, tačiau yra ir gabalėlių šokolado. Koks skirtumas?
Šokolado gabaliuko sudėtis
Tiesą sakant, skirtumas didžiulis. Paprastai sudėtis kardinaliai skiriasi, nes gaminant tikrą šokoladą nenaudojami nereikalingi priedai, tokie kaip lecitinas, emulsikliai, augaliniai priedai ir pakaitalai. Taigi vyraujantis šokolado komponentas yra kakavos sviestas, cukrus ir kakavos gėrimas. Tada gamintojai prideda ingredientų, atsižvelgdami į tai, kokį produktą jie nori gauti.
Taigi, pieniškame šokoladededama pieno, spalvos - natūralūs dažikliai, kartais naudojamos įvairių rūšių kakavos pupelės, kurios suteikia skanėstui ypatingą skonį. Ir nors šokoladas pagal svorį yra brangesnis už plytinį šokoladą, ši kaina yra pagrįsta – jo kokybė visada aukščiausia.
Peržiūros
Kaip ir įprasto plytinio šokolado, šokolado svoris gali būti įvairus. Pieniškos, tamsios ir kartokos laikomos klasika – jų sutinkama visur. Be to, kiekvienas gamintojas gali sugalvoti savo unikalų receptą, kuris bus paklausus ir pritrauks pirkėjus. Yra daugybė nuostabių skonių – nuo vaisių ir spalvingų iki ekstravagantiškų skonių, taip sakant, „mėgėjams“. Todėl tikrai kiekvienas gali rasti tikrą šokoladą pagal savo skonį.
Jis taip pat gali skirtis dėl pardavimo formos. Šokoladą galite nusipirkti dideliame bloke, kurio masė gali siekti kelis kilogramus. Parduodama gabalais, pagal pavadinimą. Yra šokoladinių sausainių pakuočių, kurias patogu naudoti lydant ir dekoruojant. Be to, bet kurioje konditerijos parduotuvėje tikrai bus neįprastų šokoladinių figūrėlių, kurios patrauks klientų akį.
Kaip pasirinkti
Deja, Rusijoje gabalėlių šokolado gamyba dar neįkurta, o Europos konditerijos fabrikai teisėtai laikomi geriausiais rinkoje. Nepatyrusiems pirkėjams, pirmą kartą atėjusiems į specializuotą parduotuvę, akys dažnai būna plačiai atmerktos. Noriu pirkti viską iš karto! Bet net jeišokoladas yra firminis, o parduotuvė patikrinta, neturėtumėte skubėti, nes padirbiniai, deja, nėra neįprasti. Be to, net ir gamindami kokybišką šokoladą kai kurie gamintojai gali nesigėdyti ir vis tiek pažeisti kompozicijos vientisumą kokiu nors kenksmingu priedu. Pirmas dalykas, į kurį reikia nedelsiant atkreipti dėmesį, yra išvaizda. Plytelė arba gabalas turi būti šiek tiek blizgus ir lygus, tačiau pjūvyje jis turi būti visiškai matinis, su nelygumais.
Verta atkreipti dėmesį į tai, kad nėra b alto žydėjimo, kuris atsiranda neatsargiai laikant šokolado gabaliukus. Parduotuvėje galite sužinoti ką nors apie kompoziciją. Norėdami tai padaryti, turite nulaužti gabalėlį nuo jums patinkančio bloko (žinoma, jei parduotuvė leidžia tai padaryti). Skambus traškėjimas rodo, kad naudojamas natūralus kakavos sviestas, tačiau „plastilino“konsistencija rodo priešingai. Taip pat blogas ženklas yra trupantis šokoladas. Veiksmingiausias būdas pasakyti apie skanėsto kokybę – paragauti. Kokybiškas produktas tikrai tirpsta burnoje, jo skonis ir tekstūra iš karto pasakys apie sudėtį.
Saugykla
Kaip ir bet kuris kitas produktas, šokoladas turi individualias laikymo sąlygas. Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į galiojimo laiką. Paprastai ant pakuotės nurodomas minimumas. Paprastai gabalinis šokoladas nelaikomas ilgiau nei metus, terminai priklauso nuo priedų ir kakavos kiekio: kuo jo mažiau, tuo trumpesnis galiojimo laikas. Tačiau tinkamai laikant mažas delsimas nebus baisus sveikatai. Šokoladas turėtų būti laikomas kokioje nors pakuotėje arbafoliją, laikykite tamsioje vietoje, toliau nuo stipraus kvapo š altinių, pavyzdžiui, prieskonių. Optimali temperatūra yra 17-20 laipsnių. Konditerijos gaminio nerekomenduojama laikyti šaldytuve, nes tai prisideda prie b altos dangos atsiradimo.
Programa
Žinoma, pirmiausia šokolado gabaliukas vartojamas tiesiogiai kaip skanėstas. Tačiau tai dar ne viskas, kam jis skirtas. Jis naudojamas šokolado fontanuose, dekoruojant naminius kepinius. Iš šokolado gaminamos įvairios nuostabios figūrėlės, plokščios ir didelės, iki ištisų statulų! Svarbiausia tik duoti valią savo vaizduotei, tikrai bus kaip panaudoti šį nuostabų skanėstą.
Prodiuseriai
Kaip jau minėta, Europos konditerijos fabrikų pagamintas šokoladas laikomas geriausiu. Tarp jų garbingą pirmąją vietą užima Belgijos ir Prancūzijos kompanija Barry Callebaut.
Iš pradžių įmonė specializavosi tik juodojo šokolado gamyboje, tačiau laikui bėgant pradėjo diegti naujus skonius ir receptus, skleisti juos visame pasaulyje. Šiuo metu jų asortimentas labai platus. Patogiai Barry Callebaut šokolado galima nusipirkti nedideliais kiekiais arba ištisais blokais, sveriančiais kelis kilogramus. Jie konkuruoja su kita Belgijos kompanija „Karma“(Carma), kuri taip pat pateikia įvairių svorio kategorijų asortimentą. Ne mažiau žinomas koncernas „Cocoa Barry“(Cacao Barry). Jis išsiskiria kūrybišku požiūriu į produktų kūrimą, nes šokoladas čia gaminamas geografiniais pavadinimais, kurie priklauso nuo naudojamų kakavos pupelių įvairovės.
Taigi, šokolado gabaliukai yra dovana išrankiems klientams ir tiesiog puikiems šokolado mėgėjams. Be to, dėl natūralios sudėties jis naudingas sveikatai. Tačiau net ir kalbant apie tokį nuostabų skanėstą kaip šokoladas, svarbu nepersistengti! Tai tikrai naudinga, bet saikingai.
Rekomenduojamas:
Šokolado klasifikavimas pagal sudėtį ir gamybos technologiją. Šokoladas ir šokolado gaminiai
Šokoladas yra produktas, pagamintas iš kakavos pupelių ir cukraus. Šis produktas, turintis daug kalorijų ir didelę maistinę vertę, turi nepamirštamą skonį ir žavingą aromatą. Nuo jo atradimo praėjo šeši šimtai metų. Per šį laikotarpį ji patyrė didelę evoliuciją. Iki šiol yra daugybė gaminių iš kakavos pupelių formų ir rūšių. Todėl atsirado būtinybė suklasifikuoti šokoladą
„Max Brenner“– daugiau šokolado šokolado dievui
Įmonę „Max Brenner“galima saugiai patalpinti į svarmenų ir matavimų kamerą su ženklu „mėgstamas verslas, nešantis pajamas ir malonumą“. Šokoladas – pripažintas geros nuotaikos š altinis, tai puikiai žinojo ir tarptautinio prekės ženklo įkūrėjai. Įmonės būstinė yra Izraelyje, o atsidavusi pasekėjų armija siekia supažindinti su šokolado ideologija kuo daugiau žmonių
Bendrosios paskirties kvietiniai miltai: veislės, pritaikymas, sandėliavimas
Be duonos, bandelių ir kitų gaminių iš miltų mūsų diena retai prabėga. Norint gauti kokybišką produktą, visų pirma reikia žinoti, iš kokių miltų reikia minkyti tešlą. Dažniausiai naudojami universalūs miltai. Daugiau apie šį tipą galite sužinoti iš straipsnio
Kava: veislės ir veislės. Mėgstamiausi receptai
Natūrali kava yra gėrimas, be kurio dauguma pasaulio gyventojų neįsivaizduoja gyvenimo. Šis stebuklingas produktas, skirtingai nei arbata, vartojamas visose šalyse ir visuose žemynuose. Šis gėrimas geriamas norint pralinksminti ryte, nepastebimas ir garbingų asmenų priėmimo kambariuose bei verslo derybose
Įdomūs faktai apie šokoladą. Šokolado gamybos paslaptys. šokolado festivalis
Šokoladas – tai tam tikrų rūšių valgomųjų produktų, gaunamų iš kakavos pupelių, pavadinimas. Pastarosios yra tropinio medžio – kakavos – sėklos. Yra daug įdomių faktų apie šokoladą, pasakojančių apie jo kilmę, gydomąsias savybes, kontraindikacijas, rūšis ir taikymo būdus