Mastikos karūna: meistriškumo klasė pradedantiesiems konditeriams

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-07 22:43

Nesvarbu, jei niekada nebuvote susipažinę su konditerijos menu ir negirdėjote, kas yra mastikos vainikas. Meistriškumo klasė pradedantiesiems leis nepastebimiausią tortą paversti meno kūriniu! Na, pradėkime!

Mastikos karūna: meistriškumo klasė

„Karališkojo“pyrago ruošimas namuose turėtų prasidėti nuo išankstinio paruošimo arba mastikos įsigijimo. Kuriant jums reikės:

• stiklainis arba butelis;
• maisto įvyniojimas;
• popieriaus lapas;
• pieštukas;
• scotch.

Be kita ko, norint susukti „dešreles“, teks ištiesti rankas ir pirštus. Beje, pirmenybę galite teikti specialiam įrenginiui, vadinamam ekstruderiu: jis leis jums sukurti idealios formos ir pločio būsimos diademos komponentus.

Jei anksčiau tekdavo pagalvoti: „Tai ne mano, aš nepasiduosiu mastikos vainikui!“, Žingsnis po žingsnio nuotraukos visiškai apvers jūsų mintis ir išmokys beprotiškai pasidaryti tiaras. monogramos vienu metu!

1 veiksmas. Eskizas

Pirmasis žingsnis – įjungti kūrybinį genijų. Paimkite popierių ir atkurkite ant jo ateities eskiząkūrinius. Norint išvengti modelio asimetrijos atsiradimo, racionalu naudoti languotą lapą.

Perfekcionistams yra papildomas triukas: sulenkite popierių dviem sluoksniais. Sulenkimas pasitarnaus kaip įsivaizduojama karūnos padalijimo per pusę linija. Naudodami žymeklį ar pieštuką, nubrėžkite būsimos diademos siūlą. Po to išskleiskite lapą: antroje lapo pusėje liks simetriški atspaudai.

Jei esate įsitikinę savo vizualiniu vidutiniškumu arba tiesiog pritrūksta laiko, galite naudoti paruoštus eskizus arba „vogti kaip menininkas“, kad įkvėptumėte idėjų iš interneto.

Svarbiausia, palikite nedidelius tarpus tarp monogramų: būsimas mastikos vainikas bus tūrinis! Tačiau galiausiai, kai mastikos žvyneliai yra vietoje, jie turėtų turėti sąlyčio taškų.

2 veiksmas. Taisymas

Mastikos vainikėlis turi būti bent pusrutulio formos. Tam į pagalbą ateis skardinė skardinė arba norimo skersmens butelis (atminkite, kad medžiagos turėtų pakakti). Lipnia juostele ant paviršiaus pritvirtiname būsimos dekoracijos eskizą.

Ant popieriaus uždėkite maistinės plėvelės arba pergamentinio popieriaus sluoksnį, išteptą nedideliu kiekiu aliejaus. Pritvirtinkite taip pat.

3 veiksmas. Žvynelinės skulptūros kūrimas

Trečioji maratono dalis, skirta sukurti valgomąjį brangakmenį, yra būsimų karūnų monogramų pagrindas. Jei jūsų pomėgis ar užsiėmimas susijęs su konditerijos verslu, tuomet tikriausiai mokate dirbti.su ekstruderiu. Jei jūsų „vidinio konditerio“lygis yra lygus „pradedančiajam“, pasinaudokite rankomis: susukite plonas dešreles, kurių skersmuo per visą ilgį bus maždaug vienodas. Galutinio kūrinio tikslumas ir elegancija tiesiogiai priklauso nuo iškočiojamo žvynelio storio! Tuo pačiu plonesnius virvių galus – tai padės kuo natūraliau ir gražiau sujungti dalis.

4 veiksmas. Poilsis

Dabar, kai parengiamieji procesai baigti, galite pradėti patį įdomiausią, atsakingiausią ir kruopščiausią darbą: perkelti žvynelį ant eskizo.

Dešrelės turi būti formuojamos pagal eskizą. Iš likusių mastikos gabalėlių geriau nekrapštyti ištisų paveikslo dalių. Stenkitės, kad elementai būtų kuo tvirtesni. Vietas, kur žvyneliai yra pritvirtinti vienas prie kito, reikia sutepti vandeniu arba kiaušinio plakiniu ir lengvai paspausti.

Kurdami visada galite pridėti naujų sluoksnių, rutuliukų ar dėmių prie monogramų ir taip suteikti karūnai apimties. Svarbiausia laikytis vėliavėlių tvirtinimo principo.

Karoliukai ir dekoras – scena neprivaloma. Jei išdžiovinus papuošalą ketinate suteikti jam naują atspalvį, „pusgaminį diademą“uždenkite kandurinu ir dažymo procesas ateityje bus lengvesnis.

5 veiksmas. Mastikos vainikas paruoštas

Figūrėlės kietėjimo trukmė tiesiogiai priklauso nuo jos storio ir tūrio. Taigi šis procesas gali užtrukti nuo kelių iki dešimties valandų! Visiškaiišdžiūvusi mastikos vainikėlis lengvai atsiskiria nuo pagrindo ir tvirtai išlaiko formą kaip atskiras vienetas.

Patarimai ir paslaptys

Kaip paprastesnę alternatyvą ilgam mastikos žvynelių sukimui, kad atkurtumėte sudėtingą raštą, galite pasidaryti žvaigždės formos karūną. Norėdami tai padaryti, ant popieriaus turite nubraižyti žvaigždę. Centre palikite apvalią skylę. Tada jums reikia perkelti eskizą į valcuotą mastikos sluoksnį. Išdžiovinus nepamirškite papuošti

• Tiems, kurie planuoja reguliariai kepti pyragus, kurių viršų vainikuoja karūna, pravartu įsigyti specialių formelių už asmeniniam biudžetui prieinamą kainą. Finansinės išlaidos ir laikas bus sumažinti.
• Norėdami gauti elegantiškesnę ir keistesnę vainiko formą, galite naudoti glajų. Karališkasis glajus atveria visas duris konditerijos kūrybai. Pirkite iš parduotuvės arba pasigaminkite namuose. Aising užtepti šabloną naudojant maišelį, pritvirtinti prie cilindro formos ir išdžiovinti. Apledėjusi tiara nėra blogesnė už mastikos vainikėlį: nuotraukos tai patvirtina!

Deserto dekoravimo mastikos gaminimo procesas sukelia emocijų audrą. Tačiau torto padėjimo ant šventinio stalo metu jūsų laukia tikras susižavėjimo ir užburtų akių pliūpsnis. Gero apetito ir naujos kulinarijospasiekimai!