"Paulas Robesonas: pyragas kilęs iš vaikystės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas nemėgsta pasinerti į vaikystės prisiminimus? Tais laikais mums viskas atrodė visiškai kitaip: kitaip skambėjo muzika, kitaip kvepėjo gėlės, dangus buvo neįtikėtinai mėlynos spalvos, o aplinkui viskas šviesu ir įdomu. Ir žinoma, kiekvienas iš vaikystės prisimename tą patį unikalų mamos pyragų ir močiutės pyragų skonį.

Tikrai daug kam „Paul Robeson“– pyragas su subtiliu šokoladiniu biskvitu – sukels būtent tokius prisiminimus. Jis buvo labai populiarus devintajame dešimtmetyje ir dažnai jį ruošdavo šeimininkės, norėdamos pavaišinti savo šeimą kuo nors skaniu. Reikia pasakyti, kad nuo to laiko atsirado daugybė šio recepto interpretacijų, o šiandien jau sunku pasakyti, kas iš pradžių buvo Paulas Robesonas.

Tortas ruošiamas su grietine arba kefyru, naudojant įvairius kremus ir užpildus. Tačiau pagrindinis dalykas išliko nepakitęs - desertas šiandien išlieka mėgstamas ir geidžiamas bet kurioje šeimoje. Šiandien mes sutelksime dėmesį į du labiausiai paplitusius receptus – vienas bus klasikinis, o antrasis gaminsime ant kefyro.

Grietinės receptas

Manoma, kad taip ir buvoiš pradžių buvo Paulo Robesono tortas. Klasikinis receptas iš pradžių buvo ant grietinės, tačiau vėliau atsirado kitų variantų. Lygiai taip pat ir su glajumi: kai kuriuose receptuose pyragas padengiamas šokoladiniu fudge, o kituose rekomenduojama naudoti tą patį kremą, kaip ir tortams tepti, ir pabarstukams. Tortų gaminimo procesas yra tas pats, skiriasi tik kai kurie ingredientai.

Norėdami pagaminti Paulo Robesono pyragą (klasikinis receptas), jums reikės:

• 3 kiaušiniai;
• kondensuotas pienas - 200 g;
• grietinė - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kakavos milteliai - 1 a.š. l. viršuje;
• kvietiniai miltai - 1,5 šaukštai;
• 0,5 šaukštelio soda (grąžinkite) ir šiek tiek vanilės.

Kremui mums reikia:

• kondensuotas pienas - 200 g;
• minkštas sviestas - 200g;
• 1-2 šaukšteliai kakava.

Kefyro receptas

Galite išsikepti Paulo Robesono pyragą ant kefyro, jei namuose nėra grietinės, bet labai norisi kažko skanaus. Tada receptas būtų toks:

• kefyras - 1 valgomasis šaukštas;
• kvietiniai miltai - 1,5 šaukštai;
• kondensuotas pienas - 200 g;
• 3 kiaušiniai;
• minkštas sviestas - 200g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• 0,5 šaukštelio gesintos sodos ir kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Pradėkime kepti

Tokį skanėstą paruošti netrunka. „Paul Robeson“pyrago deserto receptas yra paprastas, o žmogus gali lengvai jį įvaldytipatyręs konditerijos išmintį. Pirmiausia reikia kepti pyragus. Norėdami tai padaryti, išsijokite miltus ir įpilkite kakavos miltelių. Atskirame dubenyje mikseriu išplakti kiaušinius ir cukrų, supilti kondensuotą pieną. Kai cukraus kristalai ištirps, galite palaipsniui įpilti mišinio į miltus. Sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite.

Pyragą kepkite pergamentu išklotoje formoje pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Išimkite iš formos ir leiskite atvėsti. Dabar pyragą reikia padalyti į 2-3 pyragus. Jei pjaunate peiliu – dantų krapštukais pažymėkite būsimo pjūvio vietą, o tik tada padalinkite į lygias dalis. Šiems tikslams patogu naudoti šilką arba dantų siūlą. Taigi visi pyragaičiai išeis tvarkingi ir vienodo storio. Jei kepant pyragas per vidurį pakilo, nupjaukite nelygią viršų. Galima susmulkinti į trupinius ir naudoti kaip užpilą papuošimui. Dabar galite pradėti ruošti kremą.

Kremo ruošimas ir torto formavimas

Sviestą ir kondensuotą pieną gerai išplakite mikseriu, įpilkite kakavos. Pusė šio kremo atiteks gausiam pyragėlių tepimui. Suformavus pyragą, jį reikia aptepti likusiu kremu iš šonų ir viršaus. Jei norite šiek tiek paįvairinti desertą, tuomet savo Paulą Robesoną galite papuošti šokoladiniu glajumi. Tortas padengiamas plonu sluoksniu ištirpinto šokolado vandens vonelėje su trupučiu kremo. Kai pyragas bus paruoštas, jis turi būti pašalintas vėsioje vietoje 2-3 valandoms,kad geriau būtų maitinamas grietinėle. Geriausias variantas – pasiruošti desertą artėjančio vakarėlio išvakarėse. Jei pyragą per naktį padėkite į šaldytuvą, biskvitas taps dar švelnesnis, o skonis bus tiesiog puikus! Todėl pasistenkite tokį skanėstą paruošti iš anksto.

"Paul Robeson" - tortas, puikiai tinkantis gerti arbatą namuose ir papuoš bet kokį šventinį stalą. Jo subtilus skonis tikrai patiks svečiams ir tikrai bus mėgstamiausias jūsų šeimoje. Kas žino, galbūt būtent jis po daugelio metų jūsų vaikams asocijuosis su vaikystės skoniu.

Gero apetito!