Mokyklinis pyragas – vaikystės skonis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nuostabus desertas, atkeliavęs tiesiai iš Sovietų Sąjungos ir kurio skonis nuo vaikystės puikiai žinomas kiekvienam žmogui – mokyklinis pyragas. Trapios tešlos pyragas, apibarstytas saldžiu keksu ir gardžios uogienės sluoksniu, pyrago galėjo nusipirkti bet kurioje valgykloje ir konditerijoje, paragauti kiekvienos sovietinės šeimininkės šventei.

Mokyklinis pyragas: paprastas ir prieinamas

Kadangi desertas priklauso sovietinės kultūros gaminiams, pagrindiniai jo bruožai yra praktiškumas, paprastumas ir prieinamumas. Norėdami jį paruošti, jums nereikia jokių sudėtingų ir brangių komponentų - visi ingredientai yra paprasti ir juos galima rasti bet kurios šeimininkės namuose. Ir net jei kažko trūksta, visada galite nusipirkti artimiausioje parduotuvėje. Tortas turi dar vieną ryškų pranašumą – nepaisant savo paprastumo, jis taip pat labai skanus.

Desertas, skirtingai nei saldūs kolegos su b altymais, sviestu, grietinėle ir kitais sudėtingais kremais bei padažais, gali būti laikomas gana ilgai. Jame nėra greitai gendančių medžiagųproduktų ir laikymo sąlygų lengva laikytis.

Ingredientai pagal GOST

Norint paruošti mokyklinį pyragą, kurio receptas buvo naudojamas dar sovietmečiu, ir visiškai jį pakartoti pagal GOST, reikia paruošti tam tikrą produktų rinkinį.

Trapiai trapiai tešlai, kuri tirpsta burnoje, reikės 1 kiaušinio, 330 gramų kvietinių miltų, 1 pakelio sviesto (200 gramų), 130 gramų granuliuoto cukraus, 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių (be stiklinė) ir pusė arbatinio šaukštelio vanilės esencijos (jei jos neturite, galite ją pakeisti nedideliu maišeliu vanilinio cukraus).

Sluoksniui naudojama uogienė arba marmeladas. Nurodytam tešlos kiekiui reikės 165 gramų. Populiariausias mokyklinis pyragas padengtas fudge. Jam paruošti reikės cukraus – 500 gramų, vandens – 150 ml, citrinos sulčių – 1 valgomasis šaukštas.

Pagrindo paruošimo instrukcijos

Pirmas žingsnis: pagaminkite torto pagrindą. Sviestą suminkštinkite šakute ir gerai išmaišykite su kiaušiniu, cukrumi, vanile. Į gautą masę suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Turėtumėte gauti trapią tešlą, iš kurios susidaro gumulas. Iš anksto apvyniotas maistine plėvele, jis dedamas į šaldytuvą pusvalandžiui, kad atvėstų.

Antras žingsnis: kepkite pyragus orkaitėje. Atšaldyta tešla padalinama į dvi lygias dalis, dedama ant pergamentinio popieriaus ir iškočiojama 19 x 25 cm sluoksniais. Prieš kepant pagrindą reikia 15 minučių nusiųsti į šaldiklį, o po to pakaitinti iki 200 laipsnių.orkaitėje 12-15 minučių. Atvėsę sujunkite pyragus uogienės sluoksniu.

Fudge gaminimo instrukcijos

Ruošiamas fudge. Šis procesas gali sukelti sunkumų šeimininkei, kuri ruošiasi kepti mokyklinį pyragą. Receptas su nuotrauka (žingsnis po žingsnio) išgelbės jus nuo bet kokių sunkumų, nes jame aiškiai parodyta, ką, kaip ir kokia seka reikia daryti. Taigi, pirmiausia, cukrus ir vanduo sumaišomi puode ir dedami ant vidutinės ugnies, kol visiškai ištirps.

Užvirus reikia pašalinti putas ir šlapiu šepetėliu pašalinti lipnų cukrų nuo keptuvės sienelių. Po to ant stiprios ugnies nemaišant cukraus sirupas verdamas apie 3-4 minutes. Į sutirštėjusį skystį supilamos citrinos sultys ir verdamos apie minutę. Pasirengimą galite patikrinti panardinę dalį sirupo į š altą vandenį – atvėsę iš jo lengvai ištrauksite minkštą elastingą rutulį.

Visą sirupą galite atvėsinti dubenyje, kuris iš anksto išklotas ledukų paketais. Vienodas aušinimas užtikrins nuolatinį skysčio maišymą. Kai temperatūra nukrenta iki 40 laipsnių – plakama. Tiršta ir pabalusi masė yra fudge gaminimo rezultatas.

Paskutiniame etape puošiame mokyklinį tortą. Receptas užbaigiamas torto paviršių ištepus storu fondanto sluoksniu. Jei jai pavyko stipriai kristalizuotis, tuomet galite šiek tiek pašildyti (bet ne aukštesnėje kaip 50 laipsnių). Užtepus ir sukietėjus glazūrai, nuo sluoksnių nukerpami nelygūs kraštai, o jiesupjaustyti 9 x 4 cm.

Maisto gaminimo lėtoje viryklėje ypatybės

Technologinė pažanga suteikė maisto gaminimo mėgėjams puikų įrankį, kurį naudodami galite labai supaprastinti šį procesą. Žinoma, mes kalbame apie multicooker. Ir su juo galima pagaminti tokį desertą kaip mokyklinis pyragas.

Šiam pyragui skirtus ingredientus galima naudoti pagal aukščiau pateiktą receptą. Paruošta tešla kepama režimu „Kepimas“1 val. Tada smėlio pyragas pašalinamas ir padalintas į stačiakampes dalis. Taip pat kepame fudge lėtoje viryklėje. Glajus verdamas „Įšilimo“režimu, atidarius įrenginio dangtį. Sirupo paruošimas tikrinamas tokiu pačiu būdu.

Jei ruošiatės gaminti mokyklinį pyragą – receptas su nuotrauka, pozityvus požiūris ir noras pasimėgauti gardžiu desertu tikrai nuves jus prie teigiamo rezultato.