Kaip gerti absentą. Gėrimo kultūra. Naudojimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Absentas yra alkoholinis gėrimas, kuriame yra apie 87 % alkoholio. Jo istorija apima daugiau nei du šimtus metų. Buvo parašyta daug straipsnių apie tai, kaip geriamas absentas. Tai ištisa kultūra. Absento sudėtis:

• Artemisia bitter (pagrindinis ir svarbiausias ingredientas).
• Anizas.
• Pankolis.
• Mėtų.
• Air.
• Melissa.
• Saldymedis.
• B altas uosis.
• Angelica.
• Kalendra.
• Veronika.
• Ramunėlė.
• Petražolės.

Apie absentą

Absentas dažniausiai yra žalsvos smaragdo spalvos, bet gali būti ir skaidrus, mėlynas, rudas, raudonas ir juodas. Praskiedus vandeniu jis tampa drumstas, nes eteriniai aliejai, kuriuos išskiria pelynas praskiedus stipriu alkoholiniu gėrimu, sudaro emulsiją.

Kaip gerti absentą

Absentas geriamas kaip aperityvas, taip pat po vakarienės. Jis patiekiamas tiek prie savitarnos stalų, tiek kaip skanėstas pas jus atvykusiems draugams. Kaip aperityvas absentas vartojamas gryna forma (ne daugiau kaip 30 gramų vienam asmeniui), atvėsus. O norint atskiesti gėrimą, tinka saldus mineralinis vanduo, tonikai.(vienos dalies absento ir trijų dalių vandens santykis). Tačiau jie keičia absento skaidrumą, todėl jis tampa drumstas, todėl yra daugiau originalių variantų.

Naudojant absentą. Būdai

• Į stiklinę „iš akies“įpilkite šiek tiek absento. Uždekite ir palaukite, kol išdegs. Išpūskite ir išgerkite iškart, vienu mauku, neužkandžiaudami.
• Užpilkite pusę stiklinės absento, uždėkite šaukštą ant indo krašto. Ant jo uždėkite cukraus kubelį. Supilkite į stiklinę per šaukštą su rafinuotu lediniu vandeniu. Gerkite lėtai.
• 1/3 stiklinės viskio pilama. Kitas trečdalis – absentas. Likusi dalis yra Cahors. (Prieš dedant absentą į viskį, jis padegamas ir tik tada pilamas).
• Imtos granatų sultys. Jis sumaišomas su penkiasdešimt gr. degtinės. Pridėti absentą. Tada visa tai suplakama ir geriama atšaldyta.
• Įpilkite pusę stiklinės konjako ir tiek pat absento. Įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir išgerkite vienu gurkšniu.
• Ledus ir obuolių sirupą užpilame degtine, viskas suplakama. Gerti atskirai. Pirmiausia jie išgeria gurkšnį absento, tada - obuolių sirupą su degtine ir ledu, tada suvalgo citrinos kąsnį.
• Įpilkite pilną stiklinę absento. Uždedame, o garus surenkame kitu indu. Tai padarę, pradedame gerti absentą. Tuo pačiu metu gurkšnojame ir kvėpuojame garus.

Absentas su sultimis ir dar daugiau

1. Supilkite du trečdalius stiklinės absento ir padėkite ant ugnies. Paimkite gabalėlį cukraus. Uždėkite ant arbatinio šaukštelio ir palaikykite virš degančio gėrimo. lauktikai cukrus ištirps, o gautą karamelę supilkite į absentą. Įpylus apelsinų sulčių.

2. Reikia sumaišyti martinį su degtine, o kitoje taurėje – midų su absentu. Gerkite mažais gurkšneliais, pakaitomis vienas po kito.

3. Užpilama du trečdaliai stiklinės beržų sulos, įdedama absento, kuris jau prieš tai buvo padegtas. Gerkite lėtai, neskubėkite.

Kaip gerti absentą su citrusiniais vaisiais

Absentas puikiai dera su citrina, apelsinu, laimu ir kitais citrusiniais vaisiais. Paimkite vieną griežinėlį, pavyzdžiui, apelsiną. Nuvalome nuo plėvelės ir pabarstome cukrumi, cinamonu. Tada uždėkite ant šaukšto. Atskirai supilkite vieną dalį absento į stiklinę ir padėkite ant ugnies. Šaukštą su griežinėliu laikome virš liepsnos, kitu prietaisu spaudžiame apelsiną, kad iš jo išsispaustų sultys. Šiek tiek atvėsinkite ir, įkišę šiaudelį, patiekite svečiams arba vartokite patys.

Kaip gerti absentą: indai ir priedai

Absentas geriamas iš įprastų stiklinių arba stiklinių. Idealiu atveju indų kraštai platėtų į viršų. Užkurdami gėrimą atsižvelkite į stiklinės sienelių storį ir temperatūrą. Prieš procedūrą indus geriau išplauti karštu vandeniu, kad nesugadintumėte. Be to, noriu pastebėti, kad prie absento buteliuko dažnai pridedamas specialus „absento šaukštelis“, kurį vietoj arbatinio šaukštelio naudosite kokteilių variacijose. Šis priedas yra prekės ženklo, kuris gamina šį produktą, kokybės rodiklis.