Kulinaras Andrejus Rudkovas: receptai, meistriškumo kursai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Savo straipsnyje norime pakalbėti apie Andrejų Rudkovą, jo veiklą ir, žinoma, nuostabius jo receptus. Jei apie tai negirdėjote, mūsų informacija bus jums įdomi ir naudinga.

Kas yra A. Rudkovas?

Pirmiausia domimės jo profesine veikla. Andrejus Rudkovas yra Chabarovsko tinklaraštininkas. Jus tikrai sudomins jo svetainė ir viskas, ko naujo galėsite iš jos pasimokyti patys. Faktas yra tas, kad Andrejus Rudkovas išsikelia tikslą įkvėpti žmones.

Jei kas nors, peržiūrėjęs jo tinklaraštį, nusprendžia imtis kokių nors veiksmų, pavyzdžiui, išvykti atostogų, išmokti naują receptą ar net pakeisti savo gyvenimą į gerąją pusę, tai, pasak paties autoriaus, jis pasiekė tai, ko jis užsimojo daryti. Taigi, jis susidorojo su užduotimi.

Blogeris Andrejus Rudkovas: apie ką jis rašo?

Šeimininkės tikrai susidomės Andrejaus svetaine. Čia galite rasti daugybę receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Autorius atskleidžia daugybę kulinarinių gudrybių ir paslapčių.

Be to, Andrejus Rudkovas dalijasi savo kelionių patirtimi, siūlydamas viešbučių apžvalgas ir pigių skrydžių variantus, knygas, net ekskursijas irnaudingų techninių patarimų. Apskritai tinklaraštyje kiekvienas ras daug naujo ir įdomaus. Viskas pateikiama taip įdomiai ir uždegančiai, kad tikrai norisi viską išbandyti ir visur eiti.

Šeimininkes ypač domins kulinarinių šedevrų gaminimo meistriškumo kursai. Naminis maistas bus ne blogesnis nei restorano maistas, talentingai vadovaujant Andrejui. Taip, ir jo paruošimas atneš tik malonumą.

O neseniai buvo net internetinė parduotuvė tikriems maisto mėgėjams.

Andrejus Rudkovas: maisto gaminimo receptai

Visa Andrejaus tinklaraščio skiltis skirta receptams. O, ko čia tik ne… Ir desertai, ir gėrimai, ir mėsa, ir makaronai, ir salotos, ir sriubos, ir padažai. Ir visa tai lydi išsamus įdomus aprašymas ir, žinoma, gražios nuotraukos, kurios, ko gero, yra Rudkovo skiriamasis bruožas. Apskritai čia galite rasti ką nors įdomaus gaminti bet kokiai gyvenimo progai. Andrejaus svetainė iš esmės skiriasi nuo daugelio kulinarinių tinklaraščių, visų pirma, pačiu pateikimo būdu ir, žinoma, nuotraukomis. Mūsų straipsnyje pateiksime keletą jo receptų. Jie tikrai jus pradžiugins. Jus sudomins Andrejus Rudkovas, jo tinklaraščio receptai ir apskritai viskas, kas su juo susiję.

Gražus kolibrio pyragas

Jei esate pyragų gerbėjas, bet nežinote, ką naujo ir skanaus pasigaminti, tuomet tikrai turėtumėte pabandyti įvaldyti Andrejaus Rudkovo siūlomą receptą - Kolibrio pyragas. Tai kažkas naujo ir neįtikėtino, vaisiško irgražus… Naudojama ypatinga tortų tekstūra. Torto ypatumas yra tas, kad jis ruošiamas augalinio aliejaus, o ne sviesto pagrindu. Taip, ir vaisių jame daugiau nei tų pačių miltų. Desertas neįtikėtinas. Tai kažkas ypatingo.

Pats tortas turi savo istoriją. Pagrindiniai jo ingredientai yra ananasai ir bananai. Šis desertas buvo išrastas dar šeštojo dešimtmečio pabaigoje Jamaikoje. Tačiau dėl jo pavadinimo kyla ginčų: vieni ginčijasi, kad paukščius patraukė deserto kvapas, kiti – kad jų plunksna atrodo kaip ananasai pyrage. Apskritai nėra visiškai aišku, kodėl desertas gavo tokį pavadinimą, bet tikriausiai tai nėra taip svarbu…

Kalbant apie atsiliepimus apie šį delikatesą, pirmieji žodžiai yra stulbinantis neįtikėtinas šedevras.

Kolibrio pyragų dirbtuvės

Taigi, pristatykime Andrejaus Rudkovo meistriškumo klasę, kaip gaminti kolibrio pyragą.

Pradėkime smulkiai pjaustydami ananasus (du šimtai penkiasdešimt gramų). Galima imti ir šviežią, ir iš skardinės. Tada dideliame dubenyje sumaišykite miltus (400 gramų), cukrų (390 gramų) ir arbatinį šaukštelį sodos bei tiek pat cinamono. Jei norite, galite pridėti šaukštą muskato riešuto. Būtinai naudokite daug cukraus, nes paruoštas pyragas nebus saldus.

Toliau sutrinkite bananus (du gabalus) kitoje keptuvėje. Andrejus Rudkovas pataria visada imti tik kietus bananus, pernokę netiks. Ananasus reikia supilti į keptuvę kartu su sultimis, kurios susidarė pjaustant. Taip pat galite pridėtigrūstų riešutų. Toliau pristatome tris kiaušinius ir šimtą aštuoniasdešimt gramų augalinio aliejaus. Tai gali būti alyvuogės, kukurūzai ar bet koks kitas. Visą masę gerai išmaišyti. Maišytuvo nereikia. Užteks tai padaryti mentele.

Štai ir viskas. Dabar reikia supilti mišinį į kepimo formas. Turėtumėte gauti tris ar keturis pyragus. Jas reikia kepti tam tikroje temperatūroje (šimtas aštuoniasdešimt laipsnių) apie pusvalandį. Tuo pačiu metu jūsų virtuvėje tvyros neįtikėtinas kvapas, bananas jausis.

Pabaigtus pyragaičius bus lengva išimti iš formos, dėl bananų ir aliejaus jie pasirodys labai porėti, trapūs ir labai drėgni.

Kremas kolibrio pyragui

Andrey Rudkov rekomenduoja šiam nuostabiam desertui naudoti kremą su kreminiu sūriu. Apskritai tinklaraštyje yra visas skyrius, skirtas kremams. Daugelis namų šeimininkių bus nustebinti receptų įvairove.

Maisto gaminimui paimkite grietinėlę (šimtą gramų) ir išplakite. Jie turėtų būti gana riebūs, ne mažiau kaip trisdešimt trys procentai. Atskleisime paslaptį, kaip greitai juos įveikti. Norėdami tai padaryti, turite naudoti š altus indus, plaktuvą, grietinėlę, maišytuvą.

Procesas vyks maksimaliu įrenginio greičiu. Ir tik po penkių minučių masė pradės tirštėti. Būtina pasiekti stabilių smailių efektą ir nedelsiant nutraukti plakimą. Juk grietinėlė gali virsti sviestu.

Toliau reikia pridėti grietinėlės sūrio (penki šimtai gramų), taip pat cukraus pudros (aštuoniasdešimt devyniasdešimt gramų). Ir vėl plakite masę.

Kai tik kremas tampa vienalytis,greitai įdėkite į šaldytuvą. Ten jis turėtų išbūti apie valandą. Pasirodo labai lengvas, nėra riebaus skonio. Be to, puikiai išlaiko savo formą. Paruoštą kremą reikia sutepti pyragais. Štai kolibrio pyragas ir jis paruoštas.

Andrejaus Rudkovo tortai

Tinklaraštis siūlo daug saldžių receptų Andrejus Rudkovas. Ypatinga jo pasirodymo tema – pyragai. Jis pataria jų paruošimui nuo pat pradžios iki paskutinio, įdomiausio dekoravimo etapo. Dėl to desertas pasirodo toks gražus, kad sunku pasakyti, kad jį gamino namuose, o ne garsaus virėjo.

Mėsos receptas

Kalbant apie Andrejų Rudkovą, reikia pažymėti, kad visi jo receptai tinklaraštyje yra naminis maistas. Todėl pateikiame vieną iš tokių patiekalų variantų. Tai vištiena greitame marinate su garnyru. Šis patiekalas paruošiamas labai greitai.

Jums reikės:

1. Svogūnai – 1 vnt.
2. Bulvės – 3 vnt.
3. Moliūgas – 200 gramų.
4. Vištiena – 700 gramų.
5. Alyvuogių aliejus, druska, pipirai.
6. Garstyčios ir garstyčių sėklos.

Tai ne tik kepta vištiena, bet kažkas labai ypatingo. Patiekalas saldaus garstyčių kvapo, mėsa labai sultinga ir pati atsilieka nuo kaulų.

Taigi, paruošime garnyrą. Jaunas bulves supjaustykite žiedais kartu su lupena. Jo turėtų pakakti, kad padengtų visą kepimo formos dugną. Toliau saldųjį moliūgą supjaustykite kubeliais. Tada reikia paskleisti daržoves ant dugno, druskos ir pipirų.

Pradėkime ruošti marinatą. Tai gerai, nes mėsa jį greitai sugeria. Svogūną supjaustykite ir dubenyje sumaišykite su Dižono garstyčiomis ir jų sėklomis. Viską gerai išmaišykite, įpilkite alyvuogių aliejaus. Marinatas paruoštas. Dabar jame reikia apvolioti vištieną. Tai gali būti bet kuri jo dalis arba visa skerdena. Leiskime mėsai privirti pusvalandį.

Tada reikia dėti vištieną formoje ant daržovių. Ant viršaus galima užpilti ir marinato. Ir visa tai siunčiame kepti į orkaitę keturiasdešimt minučių šimto devyniasdešimties laipsnių temperatūroje.

Visai vištienai iškepti reikia pusantros valandos. Paruoštą patiekalą reikia patiekti su moliūgų ir bulvių garnyru ant viršaus, kurį galima apipilti sultimis iš kepimo indo dugno. Pasirodo neįtikėtinai skanu. Ir patariame prie viso to pridėti marinuotų agurkų.

Andrejaus Rudkovo šokoladinis keksiukas

Andrey tinklaraštyje yra daugybė receptų. Kai kurie iš jų yra atvirai egzotiški ir paimti iš užsienio virtuvių, todėl galima išbandyti ką nors naujo ir neįprasto. Ir yra nuostabių ir paprastų variantų. Norime pasiūlyti šokoladinio pyrago su bananais ir traškaus receptą.

Tešla bus pati dažniausia, tačiau tinklaraščio autorė siūlo ją paįvairinti įdedant riešutų ir bananą. Iš esmės galite eksperimentuoti su ingredientais ir dėti įvairių vaisių bei uogų.

Maisto gaminimui jums reikės šių ingredientų:

1. Miltai – 140 gramų.
2. Kepimo milteliai – arbatinis šaukštelis.
3. Krakmolas – 30–40 gramų.
4. Sviestas – 180 gramų.
5. Cukrus – 160 gramų.
6. Kakava – 20gramas.
7. Kiaušiniai – trys gabalėliai.

Miltus geriau išsijoti, pridedant krakmolo ir kepimo miltelių. Paklauskite, kam reikalingas krakmolas? Atsakymas paprastas. Jis linkęs išlaikyti daugiau drėgmės nei miltai. Tačiau su juo negalima persistengti, kitaip atsiras poskonis.

Dubenyje sumaišykite cukrų ir sviestą ir plakite iki vientisos masės. Po truputį įmušame kiaušinius, vėl išplakame. Pačioje pabaigoje galite įpilti porą šaukštų konjako ar romo, kad skoniui būtų rafinuotumo.

Tada pridėkite sausų ingredientų. Įpilkite kakavos ir vėl išmaišykite. Dabar atėjo laikas priedams. Užmigti susmulkinti bananai ir riešutai.

Uždenkite kepimo indą pergamentu ir sudėkite tešlą. Kekselio paruošimas 190 laipsnių temperatūroje užtruks apie penkiasdešimt minučių. Ir atminkite, kad šokoladas nemėgsta sausumo, jo negalima per daug eksponuoti orkaitėje.

Yra dar viena smulkmena: gatavus kepinius reikia išimti iš formos kartu su popieriumi, leisti atvėsti ir suvynioti į maišelį visai nakčiai. Ryte jus nustebins skonio skirtumas. Taigi būtinai išbandykite.

Vietoj požodžio

Andrejaus Rudkovo tinklaraštis bus įdomus daugeliui dėl įdomios informacijos pateikimo formos, o jo patarimai daugeliu klausimų nebus nereikalingi. Kokie jo kelionių atsiliepimai, kuriuose rasite visą reikiamą informaciją, kaip ten nuvykti, ką pamatyti ir kur pavalgyti. Sutikite, kad lankydamasis naujoje šalyje daug ko nežinai. Ir tada jums bus pateikta visa reikalinga formainformacija.