Kaip pasigaminti tešlą be kiaušinių?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar kada nors kepėte tešlą be kiaušinių? Jei ne, tada jūs daug praradote. Juk jis žuviai, mėsai ar daržovėms suteikia ploną ir traškią plutą. Straipsnyje pateikiami keli tešlos tipai. Ir kiekvienam iš jų nereikia naudoti vištienos kiaušinių. Pasirinkite bet kurią parinktį ir pradėkite gaminti skanų patiekalą.

Bendra informacija

Tešla – tešla, kuri kepant suformuoja apetitą keliančią ir švelnią plutą. Jis naudojamas daržovių, mėsos ir žuvies kepimui. Tešloje keptos jūros gėrybės taip pat patiks bet kuriam gurmanui. Tai gali būti krevetės, kalmarai ar krabų mėsa. Jei norite kepti žuvį tešloje be kiaušinių, rinkitės neriebias veisles. Puikiai tiks lydekos, jūrinės lydekos, otai ir pollockas. Tačiau raudona žuvis šiuo atveju būtų netinkama. Dabar pažvelkime į receptus.

Tešla žuvims be kiaušinių

Reikalingi ingredientai:

• ¾ stiklinė vandens;
• prieskoniai (pipirai, druska);
• liesa žuvis (ešeriai arba otas);
• kvietiniai arba žirnių miltai - užtenka 1 puodelio;
• soda -½ šaukštelio;
• žalieji.

Praktinė dalis

1. Kaip pasigaminti tešlą be kiaušinių? Pirmiausia miltus sumaišome su soda, druska ir kapotomis žolelėmis. Pabarstykite prieskoniais.
2. Įpilkite vandens. Sumaišykite ingredientus, kol susidarys vienalytė masė. Tai galite padaryti su šluotele arba įprasta šakute. Tešla turi būti klampi, bet ne per skysta. Priešingu atveju tešla pradės sunktis iš žuvies.
3. Lydeką arba otą nuplauti, nuvalyti ir supjaustyti į 2-3 dalis.



4. Švelniai pamerkite žuvies gabaliukus į tešlą. Sudėkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite žuvį naudodami didelį kiekį aliejaus. Norėdami pagerinti patiekalo skonį, naudokite įvairius prieskonius (pavyzdžiui, muskato riešutą).
5. Sumušta žuvis patiekiama karšta arba šilta. Jis puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ir virtais ryžiais.

Tešla be kiaušinių: receptas mėsos mėgėjams

Ingredientai:

• 1 arbatinis šaukštelis raudonėlis ir paprika;
• rafinuotas aliejus;
• 5 valg. l. miltai ir džiūvėsėliai;
• žalieji;
• 8-10 gabalėlių jaunos jautienos;
• pienas – užtenka 10 v.š. l.

Išsamios instrukcijos

1 veiksmas. Miltus supilkite į dubenį. Supilkite pieną tinkamu kiekiu. Sumaišome. Įsitikinkite, kad neliko gabalėlių. Druska. Pabarstykite raudonėliais ir paprika. Sumaišykite gautą tešlą be kiaušinių.

2 veiksmas. Imkime mėsą. Kiekvieną jautienos gabalėlį išmušame virtuviniu plaktuku. Toliau pasinerkitetešla. Jautieną taip pat turėtumėte apvolioti džiūvėsėliuose.

3 veiksmas. Įkaitiname keptuvę. Ant jo dugno, užpildyto aliejumi, išdėliokite kotletus. Kai tik viena pusė apskrus, apverskite kitą.

4 veiksmas. Keptą mėsą kol kas atidėkite į šalį. Mano keptuvė. Ant dugno užpilkite šiek tiek vandens. Ant viršaus uždėkite jautienos kotletus. Troškinkite 5 minutes uždengę dangtį. Dabar išdėliokite kotletus į lėkštes. Joms papuošti naudojame petražolių šakeles ir šviežias daržoves. Palinkėkime vieni kitiems gero apetito!

Cukinijos tešloje (be kiaušinių)

Maisto prekių rinkinys:

• česnakai - 4-5 skiltelės;
• cukinija, sverianti 800 g;
• miltų – užtenka 5 v.š. l.

Maisto gaminimas

1. Pradėkime nuo cukinijų apdorojimo. Nuplaukite jį vandeniu iš čiaupo. Supjaustykite plonais apskritimais. Jei vaisius pasenęs, iš jo išimkite sėklas ir nuimkite žievelę.
2. Cukinijų tešla be kiaušinių. Miltus sumaišome su druska. Jiems siunčiame susmulkintą česnaką. Pilame šiek tiek vandens. Stebime, kad tešla nebūtų per skysta. Tinkamos konsistencijos kaip grietinės.
3. Kiekvieną cukinijos gabalėlį pamerkite į mūsų pagamintą tešlą. Kepti keptuvėje naudojant aliejų. Kai tik pasirodys auksinė pluta, apverskite gabalėlį į kitą pusę. Patiekite keptas cukinijas su grietine arba vidutinio riebumo majonezu. Šis patiekalas patiks ir suaugusiems šeimos nariams, ir vaikams.

Pievagrybių tešloje receptas

Gaminių ir įrankių sąrašas:

• duonos trupiniai;
• grotelės (taip pat tinka kepti giliai);
• švieži pievagrybiai - pakanka 300 g;
• mediniai iešmai;
• rafinuotas aliejus (gruzdinimui);
• miltai - 250-300g;
• vanduo;
• prieskoniai (pipirai, druska).

Gaminimo procesas

1. Miltus sumaišykite su vandeniu. Turime gauti tešlą, kurios konsistencija primena grietinę. Kruopščiai išplakite ingredientus, kad neliktų gabalėlių. Ruošdami tešlą būtinai pasūdykite. Pabarstykite prieskoniais.
2. Grybai nuvalyti, nuplauti tekančiu vandeniu. Padėkite ant rankšluosčio, kad nutekėtų skysčio perteklius. Grybų sūdyti ir virti nebūtina.
3. Paruoštus grybus pirmiausia pamerkite į tešlą, tada į džiūvėsėlius. Nesigailėkite nei vieno, nei kito. Tešla turi „sutraukti“ir nenuvarvėti nuo grybų.
4. Pievagrybius paskleiskite tešloje ant grotelių. Jei taip nėra, naudokite kepimo skardą, padengtą folija. Kitas patiekalo gaminimo būdas yra gruzdinimas. Tokiu atveju jums reikės 100 ml rafinuoto aliejaus.
5. Grybai kepkite bet kokiu jums patogiu būdu. Kai tik krekeriai apskrus, grybus galima perkelti į lėkštę. Viduje jie išliks sultingi. Ir svarbiausia, kad jiems būdingas aromatas niekur nedings. Traški plutelė žymiai pagerins grybų skonį.
6. Prieš patiekdami ant medinių pagaliukų suverkite pievagrybius tešloje. Toliau dedame puodelį su grietine arba mėgstamu padažu. Pasirodo labai neįprasta ir neįtikėtinai skanu. Galite įsitikinti patys.

Krabų lazdelės tešloje

Ingredientų sąrašas:

• pusė citrinos;
• mėgstamiausi prieskoniai;
• šviesus alus - užtenka 100 ml;
• 200 g krabų lazdelių pakuotė;
• miltai - ½ puodelio;
• rafinuotas aliejus.

Kaip ruošiamas patiekalas:

1. Nuo ko pradėti? Jei reikia, atitirpinkite krabų lazdeles. Išimame juos iš pakuotės. Pašalinami filmai.
2. Paimkite pusę citrinos. Iš jo išspauskite sultis į dubenį. Ten pridėkite prieskonių.
3. Į gautą marinatą sudėkite pagaliukus. Aptinkame 30–40 minučių.
4. Supilkite alų į atskirą puodelį. Mažomis porcijomis supilkite miltus. Nepamirškite išmaišyti. Patartina masę išplakti mikseriu.
5. Druskos ir pipirų kreminė tešla. Dar kartą sumaišykite.
6. Uždėkite keptuvę ant viryklės ir įpilkite į ją aliejaus. Laukiame, kol sušils.
7. Atgal prie marinuotų lazdelių. Kiekvieną iš jų (iš visų pusių) pamerkite į tešlą. Siunčiame į keptuvę su aliejumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
8. Perkelkite gatavą užkandį į lėkštę. Belieka tik papuošti citrinos griežinėliais ir patiekti. Vyras ir vaikai tikrai įvertins šį patiekalą, taigi ir jūsų kulinarinius įgūdžius.

Pabaigoje

Dabar žinote, kaip pasigaminti tešlą be kiaušinių. Jei šio ingrediento nėra, patiekalo skonis nepablogėja, o žymiai pagerėja. Galite sugalvoti savo tešlos naudojimo parinktis.