Mišinys keksiukams: keksiukų rūšys, sudėtis, naudojimo instrukcijos, kalorijos, kepimo laikas ir temperatūra

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kartais labai norisi pamaloninti save ir savo artimuosius kažkuo skaniu, tačiau ilgai pamokai su testu neužtenka laiko ir jėgų. Tokiu atveju į pagalbą ateina įvairūs kepimo šepečiai, kuriuose jau yra visi reikalingi ingredientai. Jie leidžia ilgai nedirbant su tešla maloniai praleisti laiką prie arbatos ar kavos puodelio su naminiais trupiniais pyragaičiais rankose.

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius paruoštus pyragų mišinius, apibūdinsime, kaip juos paruošti, pateiksime mišinių palyginimus, įvertinimus ir pirkimo paslaptis.

Paruoštų mišinių tipai

Yra daugybė pyragų mišinių rūšių, nes pačių pyragų yra daug. Bandelės, keksiukai, bandelės, didžiulė skonių įvairovė – visa tai atsispindi lentynose su kepimo mišiniais. Tačiau dažniausiai asortimentą reprezentuoja būtent klasikiniai keksiukai, kurie, nors irgali būti maža ir apvali, turėti daug kalorijų, o tešla po minkymo yra tanki ir sunki. Paprastai jie yra stačiakampiai arba apvalūs ir su skyle formos centre.

Muffin mišinių taip pat galima rasti, tačiau jie yra sudėtingesni, o skonių įvairovė gerokai prastesnė nei klasikinių keksiukų.

Įvairių kepimo mišinių vertinimas

Populiariausias pyragų mišinio prekės ženklas yra „Bake Home“.

Ji siūlo klientui išsikepti įvairiausių keksiukų, taip pat bandelių. Tačiau vadinti ją geriausia kalba neapsieina. Šluotelės sudėtis nėra pati maloniausia, be skonių ir kepimo miltelių yra visokių stabilizatorių ir kitų medžiagų, skirtų suteikti gaminiui patrauklią formą. Tai ne visada turi gerą poveikį gatavo kepinio skoniui ir kokybei. Jei įmanoma, geriau naudoti kitus produktus. Tortui skirto mišinio pakuotėje yra 300 gramų, bandelėms - 250. Kaina skiriasi priklausomai nuo priedų, bet vidutiniškai - 70 rublių ir 120. Tačiau verta žinoti, kad, pavyzdžiui, kiaušinių miltelių yra mišinyje., tai yra, jums reikia mažiau pridėti produktų. Taigi „Bake Doma“pyrago mišinys idealiai tinka tiems, kurie, norėdami mažiau pastangų, yra pasirengę taikstytis su priedais kompozicijoje. Rezultatas – 6/10.

Taip pat gerą vietą Rusijos rinkoje užima firmos „S. Pudov“mišiniai. Juose gausu ne tik keksiukų, bet ir bandelių tešlos.

Nepaisant iš pradžių gąsdinančios kompozicijos, ji gana natūrali ir nekenksminga. Su jo paruošimu teks padirbėti šiek tiek ilgiau nei su „Dom Oven“, tačiau bandelės yra labai minkštos ir švelnios. Pakuotėje su mišraine bandelėms - 400 gramų, bandelėms - 250. Tai vidutiniškai daugiau nei visų kitų gamintojų, o kaina išlaikoma ar net mažesnė - 70 rublių ir 100. Balas - 9/ 10.

Naujausią mišinį rinkoje sukūrė Austrijos bakalėjos specialistas Haas. iš karto verta pastebėti, kad su šiuo mišiniu teks dirbti daugiausiai: priedų jame praktiškai nėra. Tačiau šis mišinys puikiai tinka tiems, kurie mėgsta natūralesnį maistą.

Haas taip pat neteikia klientams kelių skonių, nes juos gaminant reikia skonių ir skonio stipriklių. Ši įmonė gali rasti tik originalių keksiukų mišinį, kuriame nėra priedų. Įmonė pirkėjui siūlo savarankiškai papildyti mišinį cukruotais vaisiais, razinomis ar riešutais. Pakuotėje yra 300 gramų mišinio, o vieno kaina yra maždaug 50 rublių. Įvertinimas – 8/10.

Sudėtis

Norint nustatyti apytikslę produkto sudėtį, buvo paimta po vieną kiekvieno prekės ženklo, taip pat atskirai bandelėms ir bandelėms.

Mišinio, skirto bandelių su šokoladu gamybai, firmos "Pechem Doma" sudėtis:

• Miltaikviečiai.
• Cukrus.
• Kakavos milteliai.
• Šokolado glajus (lašai) (cukrus, kakavos sviesto pakaitalas, kakavos milteliai, emulsikliai (lecitinas, poliglicerolio esteriai), vanilino skonis, karamelės skonis).
• Kepimo miltelių tešla (natrio pirofosfatas, natrio bikarbonatas – kepimo soda).
• Cukraus dažiklis E150c.
• Druska.
• Vanilino skonis.

Šokoladinio pyrago mišinio ingredientai:

• Kvietiniai miltai.
• Cukrus.
• Bulvių krakmolas.
• Kakavos milteliai.
• Sausas kiaušinių melanžas.
• Rūgštingumo reguliatorius – citrinų rūgštis.
• Kepimo milteliai – natrio bikarbonatas (kepimo soda).
• Triufelių skonio.

Bendrovės "S. Pudov" mišinys vanilinių bandelių gamybai:

• Kvietiniai miltai.
• B altasis cukrus.
• M altodekstrinas (melasa).
• Nenugriebto pieno milteliai.
• Emulsiklis E471 (įtrauktas į saugios ir natūralios kilmės sąrašą).
• Rūgštingumo reguliatorius – citrinų rūgštis.
• Kepimo milteliai – natrio bikarbonatas (kepimo soda).
• Maisto valgomoji jūros druska.
• Vanilino skonio.

Bendrovės "S. Pudov" mišioje vaniliniam pyragui yra šie ingredientai:

• Kvietiniai miltai.
• Cukrus.
• Kukurūzų krakmolas.
• Kiaušinių milteliai.
• Nenugriebto pieno milteliai.
• Valgomoji jūros druska.
• Kepimo milteliai – natrio bikarbonatas (kepimo soda).
• Rūgštingumo reguliatorius – citrinų rūgštis.
• Vanilino skonio.

Haas vanilės skonio pyragų mišinį sudaro šie ingredientai:

• Kvietiniai miltai.
• Cukrus.
• Gliukozė.
• Kukurūzų krakmolas.
• Kepimo medžiagos – natrio dihidropirofosfatas, natrio bikarbonatas (kepimo soda).
• Vanilino skonio.

Kaip naudoti pyrago mišinį

Paprastai kepimo mišinį sudaro miltai, cukrus, druska, krakmolas ir soda. Kai kuriuose taip pat yra kiaušinių miltelių (pakeičiančių kiaušinius) ir pieno miltelius.

Į tokį mišinį belieka įpilti aliejaus, riešutų/razinų, praskiesti vandeniu ir galima dėti į orkaitę. Išsamus Haas mišinio paruošimo procesas aprašytas toliau. Pavyzdžiui, buvo paimtas šio gamintojo mišinys, nes jame yra mažiausiai priedų. Jei mišinyje nurodomi papildomi ingredientai, jų tiesiog nereikia dėti į tešlą.

Gaminimo būdas

Mišiniui reikės 1–2 vištienos kiaušinių, 100 gramų sviesto ir 2/3 puodelio šilto pieno.

Visą mišinį sudėkite į dubenį, įpilkite pieno ir gerai išmaišykite. Po – įmuškite kiaušinius ir kambario temperatūros sviestą. Tešla turi būti grietinės konsistencijos. Jei norite, galite pridėti cukruotų vaisių, razinų, riešutų.

Dabar tešlą reikia dėti į formą. Galite naudoti vieną didelę formą arba daug mažų. Tešla turi sudaryti apie 3/4 viso formos dydžio (tiks). Galite siųsti iki 180 pašildytus keksiukuslaipsnių orkaitėje. Jei forma didelė, jai iškepti prireiks apie 40 minučių. Mažiems dažniausiai užtenka 20. Bet tai priklauso nuo orkaitės. Pasirengimą galite patikrinti peiliu arba mediniu iešmu.

Kalorijos

Matuojama kcal/100 g. Tai reiškia, kad sumažėja kilokalorijų kiekis 100 gramų produkto.

• Šokoladinių bandelių mišinys iš „Bake Doma“– 360.
• Šokoladinio pyrago mišinys iš „Bake Doma“– 360.
• Mišinys vanilinių bandelių gamybai iš "S. Pudov" - 350.
• Mišinys vaniliniam pyragui iš "S. Pudov" gaminti - 360.
• Haas vanilės skonio pyragų mišinys – 360.

Patarimai, kaip pirkti ir gaminti pyragų mišinio tešlą

1. Renkantis mišinį, nereikia žiūrėti į paveikslėlį ant pakuotės. Tai tik paveikslėlis, o ne tikras produktas.

2. Kuo mažiau ingredientų mišinyje, tuo geriau. Daugumoje šios rūšies produktų yra ne pačios geriausios kokybės riešutų ar razinų. Tas pats pasakytina apie kiaušinių ir pieno miltelius.

3. Jei ant pakuotės rašoma į masę įpilti vandens ar pieno, tuomet geriau pilti pieno. Taip tešla taps minkštesnė.

4. Jei į masę reikia įpilti aliejaus, įpilkite saulėgrąžų aliejaus, kad tešla būtų tiršta. lengviems ir erdviems - kreminiai. Aliejus gaminiui suteikia ir kitokią spalvą.

5. Jei ingredientų sąraše yra pieno miltelių, turėtumėte atidžiai stebėtikepimo procesą, nes jis gali išsausinti gaminį.

6. Į tešlą nedėkite kepimo sodos ar kepimo miltelių. Jie visada yra pačiame mišinyje.