2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Maskvos tinklas „Broliai Kulinarnaja lavka Karavajevai“per mažiau nei dešimtmetį išaugo iki 32 įstaigų. Kulinariniame Maskvos kraštovaizdyje, kur prisėsti ir skaniai pavalgyti, tuo pačiu metu reikia mokėti daug, parduotuvės pastebimai išsiskiria, derindamos sielą ir prieinamumą.
Darbo principai
Tinklo įkūrėjas Jevgenijus Katsenelsonas turi didelę patirtį restoranų versle. Jis pasakoja apie keletą svarbių principų, kuriais grindžiama kiekviena jo įstaiga: būkite pasiruošę imtis bet kokių užduočių, dirbti tiesiogiai su tiekėjais, tinkamai paruošti maistą ir gražiai jį eksponuoti. Visa tai leidžia tiekti savo gaminius tokiems dideliems Maskvos tinklams kaip Yakitoria, taip pat augti neinvestuojant į rinkodarą.
Tinklas turi savo 1000 kvadratinių metrų gamybinę patalpas, iš kurios kepiniai ir konditerijos gaminiai paskirstomi įstaigoms, tačiau dalis patiekalų paruošti ruošiami tiesiai vietoje. Tuo pačiu metu, atsižvelgiant į laukimo laiką karštapatiekalų, tokių kaip kiaušinienė, „Brolių Karavajevų parduotuvė“gali konkuruoti su greito maisto įstaigomis. Vidutiniškai kiekvienoje tinklo įstaigoje dirba 15 žmonių.
Maistas ir nuolaidos
„Brolių Karavajevų parduotuvė“sujungia parduotuvę ir kavinę. Jei yra sėdimų vietų, padavėjų čia nėra, o absoliučiai visą asortimentą galima išsinešti. Vitrinose – daugybė įvairių kepinių, desertų, taip pat salotų, antrųjų patiekalų ir garnyrų. Kavinėje siūlomas šviežias ir skanus maistas pagal žinomus naminius receptus. Čia jie atkuria daugeliui nuo sovietmečio žinomą kulinarinį formatą, tačiau vadovaujasi europietiška įvairaus kokybiško ir prieinamo maisto koncepcija. Galima sakyti, kad „Brolių Karavajevų parduotuvė“yra naminio maisto parduotuvė.
Nepaisant to, kad pietų pertraukų metu kiekvienoje tinklo įstaigoje susidaro biurų darbuotojų eilės iš šalia esančių verslo centrų, Broliai Karavajevai Lavka specialaus pietų meniu nesiūlo. Tačiau po 19 val. didelei asortimento daliai, ypač duonos gaminiams, taikoma 20 % nuolaida.
Vieta
Dauguma įstaigų yra šalia metro, šoninėse gatvėse, šalia perpildytų gatvių Boulevard Ring. Palaipsniui tinklas tęsiasi už Trečiojo transporto ribų. „Brolių Karavajevų parduotuvės“, nuo kurios prasidėjo šio sėkmingo projekto istorija, adresas yra Milyutinsky laje, 15 pastatas, 1 pastatas.šiuo metu didelė parduotuvė yra Prospekt Mira 26, pastatas 1.
Rekomenduojamas:
Kas yra ekologiškas maistas? Kur galiu rasti ekologiško maisto parduotuvę?
Šiandien vis daugiau žmonių nori būti jautrūs savo valgomiems produktams. Kruopščiai tiriamos ne tik etiketės, kuriose pateikiama informacija apie sudėtį, bet ir duomenys apie vietovę, kurioje šis produktas buvo pagamintas, ir daroma išvada apie jo ekologinį ir cheminį grynumą
Cinamonas HB: naudingos savybės, kokiomis proporcijomis tai įmanoma ir poveikis vaiko virškinimo traktui
Kaip vartoti cinamoną žindant. Cheminė šio prieskonio sudėtis. Kodėl tai naudinga sveikatai. Cinamono poveikis vaiko, sergančio GV, skrandžiui. Kaip naudoti šį prieskonį svorio netekimui. Pieno su cinamonu ruošimas laktacijai pagerinti
Dirbtiniai kiaušiniai – ar tai įmanoma?
Mokslo ir technologijų pažanga, kuri jau antrą šimtmetį nuolat žygiuoja visame pasaulyje, atneša ne tik naujų civilizacijos privalumų, bet ir tiesioginio blogio, pavyzdžiui, dirbtinių kiaušinių. Netikite, kad jie egzistuoja? Perskaitykite mūsų straipsnį ir sužinokite, ar tai tiesa
Puer arbatos institutas Maskvoje: aprašymas, produktų rūšys, parduotuvė
Maskvos Puer arbatos institutas buvo įkurtas 2009 m. padedant tyrimų institutui Kinijoje (Junanio provincijoje). Čia galėsite paragauti įvairių rūšių šio skanaus ir sveiko gėrimo, dalyvauti tikroje arbatos ceremonijoje, taip pat įsigyti mėgstamos arbatos
"Coffee Cult", Tula - parduotuvė ir kavinė: adresai, atsiliepimai
Kas nemėgsta skanios kavos? Tikrų meistrų atliekami turbūt tik tie, kurie niekada to nebandė. Tulos mieste vystosi kavinių tinklas „Coffee Cult“. Gausus pasirinkimas ir profesionalios baristos leis mėgautis neįprastu gėrimo aromatu ir skoniu
