2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šamas yra didelė žuvis, gyvenanti gėlame vandenyje. Dėl riebios mėsos ji gerbiama daugelio tautų nacionalinėse virtuvėse. Todėl šios sočios žuvies paruošimo variantų yra labai daug: sriubos, pagrindiniai patiekalai, užkandžiai, troškiniai, salotos. Vienas originaliausių ir nuostabiausių – šamo iešmelių receptas. Beje, šį patiekalą galima paruošti įvairiai. Tai klasikinis pasirinkimas ant grotelių, kepsninėje ir orkaitėje. Žinoma, namuose lengviausia naudoti paskutinę parinktį.
Ingredientai:
- šamo mėsa;
- citrina;
- svogūnai;
- petražolės arba kalendra (žalumynai);
- m alti juodieji pipirai;
- alyvuogių aliejus;
- žagrenis (žemė).
Kaip virti šamo iešmelius?
Kur pradėti gaminti šį neįprastą patiekalą? Žinoma, su mėsos pasirinkimu. Geriausiai tinka šamo filė iš nugarinės žuvies dalies. Mėsa ten riebesnė, todėl ir kebabas kepamas orkaitėjespinta, ji pasirodys sultinga ir švelni. Išdarinėti žuvį, nuimti stuburą, nuplauti ir išdžiovinti. Supjaustykite dideliais gabalėliais kubeliais ir, kad minkšta šamo mėsa nesuirtų ruošiant ir kepant, nenuimkite odelės. Beje, tikri šios žuvies žinovai jos keptą plutą laiko pačiu skaniausiu delikatesu.
Marinavimas
Kitas šamo kebabo recepto žingsnis – žuvies gabalėlių marinavimas. Norėdami tai padaryti, šamą reikia perkelti į gilų indą, įdėti porą svogūnų, supjaustytų plonomis juostelėmis, užpilti puse stiklinės alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, pagardinti m altais pipirais ir druska. Kruopščiai išmaišykite, bet švelniai (kad nepažeistumėte gabalėlių). Išimkite indą š altai, palaikykite dvi ar tris valandas, kartais pamaišydami turinį.
Kepimas
Kitame žingsnyje šamo iešmelių receptas reikalauja medinių iešmelių. Juos reikia kurį laiką pamirkyti š altame vandenyje. Marinuotus žuvies gabalėlius suverkite ant iešmelių po 4-5 dalis, išvalydami nuo svogūnų. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Šamo iešmelius dėkite ant grotelių, po ja padėkite padėkliuką tekančioms sultims. Virkite penkias minutes, tada apverskite iešmelius ir kepkite tiek pat.
Pateikimas
Šamo kebabo recepte yra dar vienas ingredientas – m altas žagrenis. Patiekdami jie turėtų pabarstyti keptos žuvies gabalėliais. Patiekite šį neįprastą patiekalą su bulvių koše arba garuose virtais ryžiais.
Padažas"Naršarabas"
Kaip ir bet kuris kebabas, šamų kebabas neįsivaizduojamas be padažo, kuris pagaliau užbaigs pagamintą patiekalą, todėl jo skonis bus intensyvesnis. Idealiai papildykite aprašytą patiekalą "Naršarabas". Tai saldžiarūgštis padažas, gaminamas tirštinant granatų sultis. Tačiau jį reikia pagaminti iš anksto, nes padažas paruošiamas maždaug valandą.
Ingredientai:
- granatų sultys;
- m alti pipirai (juodieji ir raudonieji).
Maisto gaminimas
Į puodą supilkite granatų sultis. Uždekite ant degiklio minimalią ugnį ir uždėkite indą su sultimis. Virkite apie valandą. Bendras tūris turėtų sumažėti apie 20%. Likus kelioms minutėms iki pabaigos, pagardinkite padažą dviejų rūšių m altais pipirais, atsižvelgdami į savo skonį.
Rekomenduojamas:
Japoniškas maistas: pavadinimai (sąrašas). Japoniškas maistas vaikams
Japoniška virtuvė yra maistas žmonėms, kurie nori gyventi ilgai. Maistas iš Japonijos yra geros mitybos standartas visame pasaulyje. Viena iš priežasčių, kodėl Tekančios saulės žemė ilgą laiką buvo uždaryta nuo pasaulio, yra jos geografija. Tai taip pat daugiausia lėmė jos gyventojų mitybos originalumą. Kaip vadinasi japoniškas maistas? Koks jo originalumas? Sužinokite iš straipsnio
Maistas, kuriame yra daugiausia b altymų: maistas sveikatai ir grožiui
Norint tinkamai ir sveikai maitintis, svarbu žinoti maistinių medžiagų santykį vartojamuose maisto produktuose. Norintiems numesti svorio dietai reikia maisto, kuriame yra maksimalus b altymų kiekis. Nuo jo gavimo taip pat priklauso nagų, plaukų ir odos būklė. B altymai yra viena iš svarbiausių maistinių medžiagų. Kokiuose maisto produktuose jo yra daugiausia?
Blogas maistas. Kodėl maistas atrodo neskanus
Būna, kad žmogus nustoja jausti maisto skonį, maistas atrodo neskanus, o jūsų mėgstamiausias skanėstas staiga pasirodo visiškai neskanus. Visi dažniausiai įprasto valgiaraščio produktai praranda savo skonio savybes ir primena vatą. Dažnai šį reiškinį lydi apetito praradimas apskritai
Konservavimas namuose: kaip virti braškių uogienę – receptas, receptas, receptas
Braškių uogienę galima gaminti daugybe būdų. Receptas, kad ir ką imtum, savaip geras. Pavyzdžiui, ši: nuplaukite uogas, išvalykite jas nuo puodelių ir šakelių, kitų šiukšlių ir išrūšiuokite. Supilkite į dubenį ir suberkite pusę kepimui paruošto cukraus. Skaičiuojama 1:1, t.y. kiekvienam kilogramui braškių tenka tiek pat smėlio
Kuo skiriasi halal maistas ir įprastas maistas?
Halal produktų apžvalga, kaip ir iš ko jie ruošiami. Halal maisto poveikis žmogaus organizmui
