Patiekalai su vištienos skrandžiais: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Į įvairius receptus galite įtraukti ne tik vištienos filė, šlauneles, kojas ir kepenėles. Iš vištienos skrandžių taip pat galima paruošti daug skanių ir sočiųjų patiekalų. Jie gali tapti plovo, kotletų, sriubos, troškinių ir troškinių pagrindu.

Vištienos skilveliai: receptas grietinėje

Ingredientai:

• Vištienos skilveliai – 1,2 kg.
• Grietinė – viena stiklinė.
• Mėsos sultinys – viena stiklinė.
• Svogūnai – du gabaliukai.
• Aliejus - 6 v.š. l.
• M alti pipirai – peilio gale.
• Druska – arbatinis šaukštelis.

Žingsnis maisto gaminimas

Naudodami vištienos skilvelių grietinėje receptą, galite pagaminti skanų ir sotų patiekalą visai šeimai.

1 veiksmas. Pirmiausia reikia išvalyti skrandžius nuo vidinės plėvelės, o tada gerai nuplauti po čiaupu.

2 veiksmas. Paruoštus vištienos skrandžius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir uždarykite dangtį. Virkite, kol suminkštės 50–60 minučių ant silpnos ugnies.

3 veiksmas. Išvirus sultinį iš keptuvės supilkite į atskirą dubenį, o skrandžiusįdėti į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite nuo septynių iki dešimties minučių, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.

4 veiksmas. Atskirkite svogūnų galvutes nuo lukštų, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę suberkite svogūną, pabarstykite m altais pipirais, druska ir keptuvėje gerai išmaišykite visus vištienos skilvelio receptui skirtus ingredientus.

5 veiksmas. Kepkite dar apie 12–15 minučių. Tada sudėkite paskutinius ingredientus, vadovaudamiesi vištienos skrandžių su grietine receptu. Supilkite stiklinę mėsos sultinio, taip pat įdėkite stiklinę tirštos riebios grietinės.

6 veiksmas. Dar kartą viską gerai išmaišykite ir uždenkite dangčiu, troškinkite penkiolika minučių. Po to dar karštus išdėliokite lėkštėse pagal receptą paruoštoje grietinėje troškintus vištienos skrandžius ir patiekite vakarienei su bet kokiu pasirinktu garnyru.

Vištienos skilveliai su virtais ryžiais

Reikalingi ingredientai:

• Vištienos skilveliai – 1,5 kg.
• Ryžiai – 0,5 kg.
• Svogūnai – keturi gabalėliai.
• Pomidorai – 100 g
• Česnakai – šešios skiltelės.
• Sviestas - 5 v.š. l.
• M alti pipirai – du žiupsneliai.
• Druska – valgomasis šaukštas.
• Vanduo – du litrai.
• Pomidorai – penki gabalėliai.

Kaip virti skrandį su ryžiais

Kad patiekalas pabaigoje būtų skanus, jo ruošimui naudosime vištienos skilvelių receptą, kurio nuotrauką rasite žemiau. O pradėti, kaip ir bet kuriame kitame recepte, reikia nuimti nuo skrandžių plėvelę ir kruopščiai juos nuplauti. Sudėkite juos į dubenį ir užpilkite š altu vandeniu.iš čiaupo. Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite lengvai pasūdytame vandenyje nuo penkiasdešimties minučių iki valandos. Tada nuleiskite vandenį iš keptuvės.

Žingsnis po žingsnio vadovaudamiesi vištienos skrandžių receptu atskirkite svogūno ir česnako galvutes nuo lukštų. Nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada į keptuvę supilkite sviestą ir padėkite ant ugnies, gerai įkaitinkite. Kai aliejus įkaista, į keptuvę suberkite svogūnų griežinėlius ir kepkite tris-penkias minutes. Kitas ingredientas, kurį reikia įdėti į keptuvę, yra pomidoras. Įmaišykite svogūną ir pakepinkite dar penkias minutes.

Į keptą svogūną ir pomidorą suberkite smulkiai pjaustytus česnako gabalėlius. Dar kartą išmaišykite ir po penkių minučių išdėliokite virtus vištienos skrandžius. Keptuvės turinį pasūdykite, pipiruokite, o pagal troškintų vištienos skrandžių receptą supilkite apie 150-200 ml sultinio. Gerai išmaišykite, uždarykite dangtį ir, sumažinę ugnį, troškinkite 45–55 minutes, kol skrandžiai taps minkšti.

Šiame etape turite įjungti orkaitę ir pradėti ruošti ryžius. Reikia paimti gilią keptuvę su nuimama rankena ir įkaitinti ant ugnies. Įdėkite tris šaukštus sviesto, ištirpinkite ir supilkite iš anksto nuplautus ilgųjų veislių ryžius. Keptuvę užpilkite sultiniu taip, kad skystis ją apsemtų pusantro centimetro. Pabarstykite druska ir išmaišykite.

Padėkite keptuvę į orkaitę ir sandariai uždarę dangtį troškinkite ryžius 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pagal receptą virta vištienaskrandžiai ir ryžiai bus paruošti, patiekalą galima patiekti. Į lėkštės vidurį dėkite porciją virtų trupintų ryžių. Aplink paskleiskite troškintus vištienos skrandžius, ant kurių paskleiskite raudonų prinokusių pomidorų ketvirčius. Skanus ir sotus patiekalas paruoštas patiekti.

Skanūs naminiai vištienos kotletai su skilveliu

Produktų sąrašas:

• Vištienos skilveliai – 1 kg.
• B alta duona - 150g
• Kiaušiniai – du gabaliukai.
• Pienas – 100 ml.
• Svogūnai – viena maža galvutė.
• Raudonieji m alti pipirai – trys žiupsneliai.
• Saulėgrąžų aliejus - 150 ml.
• Druska – pusė arbatinio šaukštelio.

Gaminimo procesas

Naminius kotletus reikia pradėti virti smulkiai pjaustydami b altą duoną. Tokiu atveju pluta negali būti pašalinta. Sudėkite gabaliukus į nedidelį dubenį ir užpilkite pienu. Duona turi gerai išbrinkti, todėl kol kas atidėkite ją ir pradėkite ruošti likusius ingredientus. Remiantis vištienos skrandžių paruošimo receptu, jie turi būti atskirti nuo vidų dengiančios plėvelės. Tada gerai nuplaukite, pašalindami visus nešvarumus, sudėkite skrandžius į virtuvinio kombaino dubenį.

Tada reikia nulupti svogūną ir sudėti į dubenį. Sutrinkite skrandžius su svogūnais kombainu iki smulkinimo. M altą mėsą perkelkite į gilų dubenį. Piene išbrinkusią b altą duoną išspaudžiame ir dedame į dubenį su m alta mėsa. Čia sumuškite vištienos kiaušinius, pabarstykite raudonaisiais pipirais, druska pagal skonį ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Paruošta pagal vištienos skilvelių receptąm alta mėsa paruošta.

Pirmiausia į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies. M alti vištienos skrandžiai išeis minkštesni, tad kai aliejus bus pakankamai šiltas, jį geriau su šaukštu dėti į keptuvę. Apkepkite kotletus iš vienos ir kitos pusės iki auksinės rudos spalvos. Remiantis vištienos skrandžių receptu, galite gaminti skanius ir sočius kotletus. Bulvių košė ir šviežios daržovės tinka kaip garnyras.

Miežių sriuba su vištienos skrandžiais

Ingredientų sąrašas:

• Vištienos skilveliai – 1 kg.
• Miežiai – vienas stiklas.
• Vanduo – penki litrai.
• Morkos yra vienas didelis dalykas.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Svogūnai – viena galva.
• Aliejus - 30 ml.

Žingsnis po žingsnio receptas

Vištienos skrandžių kepimo su miežiais receptas yra paprastas. Griežtai laikydamiesi instrukcijų, galiausiai galite gauti labai skanų ir sotų pirmąjį patiekalą.

1 veiksmas. Iš pradžių perlines kruopas reikia išrūšiuoti ir gerai išskalauti. Kadangi miežiai verda gana ilgai, juos reikia sudėti į nedidelį dubenį, užpilti š altu vandeniu ir palikti mirkti kelias valandas, o geriausia per naktį. Taigi, galite greitai susidoroti su gaminimo procesu.

2 veiksmas. Atskirkite vištienos skrandžius nuo plėvelių, nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Tada pripildykite keptuvę vandens ir įdėkite į ją susmulkintus vištienos skrandžius. Dedame ant ugnies ir užvirus, kiaurasamčiu nuimant putas, verdame skrandžius, uždengę keptuvę dangčiu, bent valandą. Jie turi suvirintikol suminkštės.

3 veiksmas. Toliau, pagal patiekalų iš vištienos skrandžių receptą, reikia nulupti, nuplauti morkas ir svogūnus. Morkas patartina pertrinti per trintuvą, o svogūną susmulkinti smulkiais gabalėliais. Susmulkintas morkas ir svogūnus troškinkite įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi apie dešimt minučių, kai tik morkos taps šviesesnės, galite išjungti ugnį.

4 veiksmas. Panaudojus vištienos skrandžių virimo su miežiais receptą, susmulkinti skrandžiai buvo virti, kol suminkštės ir dribsniai mirkomi reikiamą laiką, juos reikia sujungti. Suberkite miežius į puodą, kai skrandžiai verda ant silpnos ugnies, ir virkite, kol dribsniai iškeps.

5 veiksmas. Tada iš keptuvės sudėkite iki minkštos pakepintas morkas ir svogūnus. Sriubą pasūdykite, taip pat skonį galite papildyti kitais prieskoniais pagal savo skonį. Išmaišykite ir užvirus pavirkite dar penkias minutes. Tada išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti penkiolika-dvidešimt minučių.

6 veiksmas. Į porcijomis suskirstytas lėkštes supilkite skanią vištienos skilvelių ir perlinių kruopų sriubą ir patiekite vakarienei, geriausia su juoda duona.

Vištienos skilveliai su bulvėmis

Reikalingi produktai:

• Vištienos skrandžiai – vienas kilogramas.
• Bulvės – du kilogramai.
• M alti pipirai – ketvirtadalis arbatinio šaukštelio.
• Saldi paprika - valgomasis šaukštas.
• Svogūnai – keturi gabalėliai.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Krapai – pusė ryšulio.
• Aliejus – 0,5 stiklinės.

Bulvių virimas su vištienos skrandžiais

Šio skanaus ir sočiųjų patiekalų ruošimo procesas turi prasidėti nuo to, kad po vieną ruošiami į jo sudėtį įtraukti produktai. Pirmiausia reikia nuvalyti skrandžius nuo plėvelės ir visų nešvarumų, gerai nuplauti ir įdėti į kiaurasamtį, palikti, kad nuvarvėtų vandens perteklius. Tada ant pjaustymo lentos supjaustykite juos vidutinio dydžio gabalėliais.

Bulvių gumbus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite bulvių griežinėlius į bet kurį indą ir visiškai uždenkite š altu vandeniu. Svogūnų galvutes taip pat reikia nulupti, nuplauti po čiaupu ir supjaustyti pusžiedžiais. Vištienos skilvelių su bulvėmis recepto ingredientai paruošti.

Dabar reikia paimti didelę keptuvę ir, pilant į ją aliejų, gerai įkaitinti ant stiprios ugnies. Kai keptuvė su aliejumi įkais, pirmiausia į ją sudėkite vištienos skrandžių gabalėlius. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie dešimt–penkiolika minučių. Tada antrasis į keptuvę siunčiami pusžiedžiais supjaustyti svogūnai. Išmaišykite ir troškinkite, kol svogūnas taps auksinės spalvos.

Sekantis prieskonių eilė, troškintus skrandžius ir svogūnus pabarstykite druska, m altais pipirais, šaukštu saldžiosios paprikos. Gerai išmaišykite, virdulyje atskirai užvirkite vandenį ir supilkite keptuvės turinį taip, kad vanduo būtų trimis centimetrais aukščiau už mėsą. Virkite skrandžius po uždengtu vandeniu apie pusvalandį. Tada nuleiskite vandenį iš dubens su bulvėmis ir supilkite jas į keptuvę.

Jei reikia, galite papildytiverdančio vandens, kad bulvės su vištienos skrandžiais būtų visiškai apsemtos vandeniu. Taip pat galite pridėti druskos pagal skonį. Dar kartą gerai išmaišykite visus ingredientus, užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol bulvės ir širdelės bus paruoštos. Kai vištienos skilveliai ir bulvės suminkštės, pabarstykite juos smulkiai pjaustytais šviežiais krapais.

Tęskite troškinti dar apie dešimt minučių ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Troškintus vištienos skilvelius karštą iš karto aptepkite su bulvėmis ant paruoštų porcijinių patiekalų. O pietums ar vakarienei patiekite skanų, kvapnų ir maistingą patiekalą su šviežiomis nuplautomis daržovėmis.

Vištienos skilvelio troškinys su daržovėmis

Ingredientų sąrašas:

• Vištienos skilveliai – 1,5 kg.
• Bulgariški pipirai – keturi gabalėliai.
• Druska – desertinis šaukštas.
• Krapai – vienas krūva.
• Svogūnai – du gabalėliai.
• Kopūstas – viena šakutė.
• Saldi paprika - valgomasis šaukštas.
• Morkos – keturi gabalėliai.
• Kmynai – desertinis šaukštas.
• Aliejus - 50 ml.

Maisto gaminimo receptas

Naudodami patikrintą skanių vištienos skilvelių receptą galite pagaminti tokį sveiką ir sotų patiekalą, kuris patiks visiems šeimos nariams. Ir jūs turite pradėti nuo mėsos ingrediento. Vištienos skrandžiai turi būti atskirti nuo nešvarios vidinės plėvelės. Tada gerai nuplaukite po čiaupu ir kiekvieną skrandį supjaustykite į keturias dalis, nuleiskite į puodą pasūdyto š alto vandens.

Uždėkite ant didelės ugnies, užvirinkite, nepamiršdami pašalinti susidariusių putų. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 60 minučių, kol skrandžiai suminkštės. Kepimo laikas turėtų būti naudojamas daržovėms ruošti. B altajame kopūste nupjaukite kraštutinius lapus ir supjaustykite kvadratėliais, ne didesniais kaip dviejų centimetrų. Pageidautina, kad bulgarų saldieji pipirai būtų dviejų spalvų: raudonos ir žalios. Nuplaukite, perpjaukite išilgai į dvi dalis, išvalykite nuo sėklų ir pertvarų ir supjaustykite juostelėmis.

Nulupkite morkas specialiu peiliu, nuplaukite ir pertrinkite per trintuvą. Svogūnai taip pat nulupami, nuplaunami ir supjaustomi plonais žiedeliais. Šviežius krapus nuplaukite, nukratykite ir susmulkinkite. Beveik visi troškinio ingredientai yra paruošti, galite pradėti juos virti. Be to, pagal receptą, naudojamą vištienos skrandžiams, kurio nuotrauką galite pamatyti aukščiau, reikia paimti keptuvę, į ją įpilti aliejaus ir pastatyti ant ugnies, kad įkaistų.

Kai aliejus gerai įkaista, pirmiausia į keptuvę sudėkite svogūnų žiedus. Trumpai pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir iš karto suberkite tarkuotas morkas. Nenustodami maišyti, kepkite tris keturias minutes, ne daugiau, ir nukelkite nuo ugnies. Atskirai ant ugnies pastatytame puode (geriausia storu dugnu) įkaitiname aliejų iki norimos temperatūros. Tada sudėkite pjaustytus kopūstus. Kepkite nuolat maišydami penkias-septynias minutes ir supilkite vieną stiklinę sultinio iš virtų skrandžių.

Čia į keptuvę sudėkite bulgarų pipirus, supjaustytus juostelėmis ir troškintuskepti morkas ir svogūnus. Suberkite kmynus ir papriką, gerai išmaišykite ir troškinkite dešimt minučių. Tada į troškintas daržoves sudėkite virtus vištienos skrandžius, įpilkite šiek tiek sultinio, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol kopūstai bus paruošti. Dešimt minučių prieš išjungdami pabarstykite smulkintais krapais. Daržovių ir vištienos skrandžių troškinys paruoštas.