Viskis "Arran": aprašymas, sudėtis, istorija, poskonis ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis viskio prekių ženklų, be puikių gastronominių savybių, gali pasigirti ilga, šimtmečius siekiančia istorija. Tačiau mūsų istorijos herojus turi visiškai kitokį „gudrybę“. Viskis "Arran" (Arran) - jauniausias prekės ženklas Škotijoje. Nepaisant to, jis jau spėjo užkariauti distiliatų žinovų širdis. Kaip? Pabandykime tai išsiaiškinti.

Prekės ženklo istorija

Arano salos spirito varykla buvo įkurta tik 1995 m. Chivas Regal vadovas Haroldas Curry, darbo vietoje įgijęs patirties, nusprendė tapti laisvai samdomu ir įkurti savo verslą. Vietą spirito varyklai jis pasirinko piečiausiame Škotijos salyne, Arano saloje, netoli nuo senovinės Lochranzos pilies. Patyręs specialistas pasirodė esąs rinkodaros dokas. Darykla yra vienintelė Arrane, todėl gamintojas savo gėrimui galėjo priskirti salos pavadinimą. Išdidaus Lochranzos feodalinio lizdo kaimynystė suteikė aristokratišką pagarbąnauja įmonė.

Bet jūs negalite išsiversti vien tik rinkodamiesi. Haroldas Curry panaudojo visą savo patirtį, kad Arran viskis būtų vienas geriausių Škotijoje. Pirmasis gėrimo butelis buvo parduotas 2001 m. Naujasis gėrimas nepastebėjo, bet sulaukė savo gerbėjų. O viskio sėkmė prisidėjo prie geografinių distiliavimo gamyklos vietos pranašumų, taip pat inovatyvaus gamybos proceso, kuriame naudojamas Haroldas Curry. Susipažinkime su jais išsamiau.

Arano sala

Distiliavimo gamykla įsikūrusi gražiame slėnyje, nuo žvarbių vėjų apsaugota kalvomis. Reikia pasakyti, kad piečiausioje Arrano saloje (prie vakarinės Škotijos pakrantės) vyrauja unikalus mikroklimatas. Skirtingai nei kituose šio atšiauraus regiono regionuose, čia beveik nepučia vėjai. Štai kodėl viskis iš Arano salos bręsta greičiau.

Į sandėlius, kur sparnuose laukia apie keturis tūkstančius statinių gėrimo, atskrenda šilti Golfo srovės gūsiai. Sūrus vėjelis iš Firth of Clyde gėrimui suteikia gaivumo. Kitas svarbus veiksnys – grynas š altinio vanduo. Juk kiekvienas viskis susideda iš daugiau nei pusės jo.

Tiesioje distiliavimo gamyklos teritorijoje yra Izon Bierach š altinis. Vanduo iš jo, prieš pasiekdamas žemės paviršių, praeina per granito, smėlio, molio ir durpių klodus. Tokiu būdu jis natūraliai išgryninamas, suteikiant viskiui švelnų skonį ir krištolo skaidrumą.

Technologinis procesas

Gamyboje naudojamos dvi miežių rūšys – „oksbridge“ir „optinė“. Haroldas Curry, kaip patyręs vyndarys, nusprendė išgauti viskągeriausias tradicinis škotiško viskio gamybos būdas, pridedant novatoriškas, jei ne revoliucines, technologijas į procesą. Pirmiausia jis pakeitė škotišką formulę. Miežių salyklas Curry nusprendė nerūkyti durpių dūmuose, todėl Arran Scotch viskis savo minkštumu ir lengvu saldumu šiek tiek primena airišką gėrimą. Tačiau distiliuotojas įprastus modernius nerūdijančio plieno kubilus pakeitė senais iš pušies.

Meistras padarė labai mažas nuotraukas, panašias į naudojamas Macallan. Jų dėka per tris valandas gaunami labai gryni alkoholiai. Haroldas Curry atsisakė š alto filtravimo. Už savo viskį jis užsisako senų amerikietiškų burbonų ir ispaniškų šerio statinių. Gėrimas „kvėpuoja“per medienos poras, todėl kasmet praranda du procentus stiprumo. Kai „angelų dalis“išgaruoja ir viskis pasiekia 46 laipsnius, jis išpilstomas į butelius. Distiliavimo gamykla nenaudoja dažiklių. Gintaro spalvą gėrimas įgyja tik dėl sąlyčio su statinės mediena.

Apdovanojimai

Haroldas Curry turi sumaniai naršyti, kad gamintų išskirtinį gėrimą ir tuo pat metu atitiktų griežtus Škotijos viskio gamintojų asociacijos reikalavimus. Taigi jis turėjo atsisakyti Norman Calvados statinių naudojimo. Tačiau Curry pastangos nenuėjo veltui. Per trumpus gyvavimo metus jo įmonė buvo apdovanota daugybe medalių. 2007 metais autoritetinga leidykla jai buvo suteiktas „Škotijos metų spirito varyklos“titulas. Viskio žurnalas.

Atskiras spirito varyklos prekės ženklas – Arran 10 Y. O. – 93 balus iš šimto galimų Viskio Biblijoje gavo šio gėrimo guru Jimas Murray. Pasaulio ekspertų teigimu, 2011-aisiais viskis „Arran“antrą kartą tapo metų gėrimu. Tai, kad ši lipni juosta yra išskirtinė, liudija jos kaina. Juk pati Isle of Arran spirito varykla laikoma butiku. Ji perka žaliavas, neturi filialų už salos, turi tik du sandėlius ir per metus pagamina tik 500 000 litrų viskio.

Prekių ženklų apžvalga. The Arran M alt 10 Y. O

Nepaisant nedidelio dydžio, distiliavimo gamykla garsėja nuostabia viskio prekių ženklų įvairove. Arran M alt 10 Years (išpilstytas 2008 m.) pasižymi auksine prinokusių miežių spalva. Šios juostos stiprumas – 46 laipsniai, tačiau jie nesijaučia dėl švelnaus ir stebėtinai subtilaus skonio. Turi prieskonių, vaisių ir cinamono užuominų. Gėrimas yra geros aksominės tekstūros.

Puokštėje jaučiami tropiniai vaisiai (kivi, bananas, papajos ir ananasai), pipirai, citrusiniai vaisiai, vanilė, prieskoniai, melionas ir juodasis šokoladas. Ilgas škotiškas poskonis saldus, apgaubiantis ir sotus, su blėstančiais prieskonių ir vaisių akordais. Scotch nėra š altai filtruojamas, o tai turi gerą poveikį jo savybėms. Šis salyklas 60 % brandinamas chereso statinėse ir 40 % burbono statinėse. Šį prekės ženklą lengviausia nusipirkti Rusijoje.

14 metų senumo škotas

Tik ketveri papildomi metaiatliekamos statinėse, o gėrimo skonis visiškai pasikeičia. Išnyksta saldumas, atsiranda sūrumo ir išrankumo, kurį taip mėgsta škotiško vieno salyklo viskio žinovai. Arran M alt 14 Y. O. pasižymi 46% stiprumu ir auksine spalva. Gėrimo skonis sodraus, sodraus, kreminio medaus, karamelės ir sūrumo natomis, kuriose – keptų obuolių, lazdyno riešutų, šokolado ir apelsinų niuansų.

Scotch tape aromatas yra ryškus, sodrus, sodrus. Jame skaitomi kokoso, iriso, vanilės atspalviai ir visa tai su džiovintų vaisių kvapu. Pabaiga labai ilga, šiek tiek sūroka, su cinamono priemaiša. Gėrimas infuzuojamas dvejus metus chereso statinėse, o vėliau brandinamas senuose burbono induose. Rusijoje labai sunku gauti šios prekės ženklo lipnios juostos. Keturiolikos metų senumo viskis supakuotas į metalinį dovanų vamzdelį.

Aštuonerių metų senumo viskis

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. tvirtovė mažesnė už vyresniuosius brolius – tik 50 laipsnių. Šis gėrimas yra malonios auksinės gintaro spalvos. Skonyje šis viskis sūriai saldus, sotus, sodrus. Jame vyrauja gėlių, medaus, bananų ir lazdyno riešutų atspalviai. Subalansuotas aromatas papildo malonų skonį.

Puokštėje yra citrusinių vaisių, marcipanų, melionų, sausmedžių ir sviesto užuominų. Apžvalgose apie viskį Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. vartotojai teigia, kad škotų aromate taip pat yra mandarinų, marcipanų ir melionų natų. Šio prekės ženklo poskonis yra ilgas, jaučiamas aitrokas irsviesto. Dažniausiai viskis brandinamas ex-burbono ir chereso statinėse, o dar devynis mėnesius brandinamas Sauternes konteineryje. Šis metodas suteikia niuansų sodriai gėrimo puokštei.

Arran Original 43

Šios prekės ženklo viskio pavadinime esantys skaičiai rodo stiprumo laipsnį. Kaip matote, scotch tape gali būti dovana panelei. Gėrimo skonyje pikantiškas raudonųjų pipirų aštrumas idealiai dera su kreminės grietinės saldumu. Taip pat pastebimos šviežios obuolių natos. Kad atitiktų skonį ir puokštę – subtilus, subtilus, įvairiapusis. Jame vyrauja vaisinės intonacijos, kur dominuoja persikas. Jei į Arran Original 43 viskį įpilama vandens, puokštėje atsiras šokolado, apelsinų ir mėtų aromatai.

Šios prekės ženklo lipnios juostos spalva taip pat labai subtili, šviesesnė, auksinė, su žaismingais blizgučiais. Kas paaiškina šio „Arran“originalumą? Kūrėjas jam davė tik 6 metus subręsti. Nedidelis gėrimo stiprumas leidžia susikoncentruoti į vaisinio skonio pasimėgavimą ir sodrią įvairiapusę puokštę. 700 ml buteliukas parduodamas dovanų tūbelėje, kurioje pavaizduoti keistos formos paslaptingi rieduliai. Šiuos akmenis, kurie buvo garbinimo objektas ikikrikščioniškoje eroje, vis dar galima rasti Arano saloje.

Arran Lochranza Reserve Viskis

Ši darykla, turėdama dilemą – skonis ar stiprumas – pasirenka pirmąjį rodiklį. Šios markės škotų laipsnis taip pat nenusileidžia nuo skalės – tik 43% alkoholio. Pagrindinis specialistas dirbo kurdamas Arran Lochranza rezervato formulęDistiliavimo gamykla James McTaggart. Savo kūryba jis įrodė, kad lengvas škotiškas niekuo nenusileidžia airiškam viskiui.

Gėrimas pavadintas senovės feodalinės Lochranzos pilies vardu, kuri stovi netoli nuo spirito varyklos. Šio vieno salyklo viskio spalva šviesiai auksinė, maloni. Skonis lengvas, subtilus, galima sakyti, damų. Tačiau, skirtingai nei ankstesnis prekės ženklas „Original 43“, „Lochranza Reserve“neturi saldumo. Priešingai, čia sklinda sūrios jūros vėjo natos, kurios puikiai dera su uogų, obuolių ir apelsinų marmelado užuominomis. Gėrimo puokštė sodri, įvairiapusė, su pieniško šokolado, citrinos žievelės, žalių obuolių ir gėlių užuominomis. Pabaiga ilga, su kreminio iriso natomis.

Kaina

Kaip minėta aukščiau, spirito varykla laikoma butiku. Jo metinės gamybos apimtys neviršija 500 tūkstančių litrų. Tai ir yra pagrindinė aukštų Arran viskio kainų priežastis. Arranas eksportuojamas į Vakarų Europą ir Japoniją.

Rusijoje gana sunku rasti šio prekės ženklo gaminių. Parduotuvėse daugiausia yra Lochranza Reserve prekių ženklų (3220 rublių už butelį metaliniame vamzdyje), dešimties (3434 rubliai), dvylikos (5415 rubliai) ir keturiolikos metų senumo viskis (4787 rubliai), taip pat eksperimentiniai leidimai.: Amarone Cask (4396 rubliai), Mahri Moore (5091 rublis), Sotern Cask (5409 rubliai), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Kartais galite rasti riboto leidimo, pvz., Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Apžvalgos

Nepaisant tonėra demokratinės vertės, Arran daryklos produktai yra labai populiarūs. Vartotojai labai vertina Arran Scotch viskio skonį ir puokštę. Apžvalgose jie teigia, kad, kaip ir tradicinėje škotiškoje, gėrimas kvepia durpiniu migla. Ir tai tikrai keista, nes salyklas džiovinamas karštu oru – toks yra Arran daryklos firminis stilius.

Vartotojams taip pat patinka, kad gamintojas nenaudoja š alto filtravimo, todėl gėrimai išsaugo sodrią, įvairiapusę puokštę. Distiliavimo gamykla nekoreguoja viskio spalvos dirbtiniais dažais. Galbūt gėrimų atspalvis gali pasirodyti per šviesus, bet tai yra natūralaus fermento pasisavinimo iš statinių medienos garantas. Vartotojus stebina mažų gamybos apimčių viskio prekių ženklų įvairovė. Meistrai kūrybiškai kuria kiekvieną savo gėrimą.