2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Highball kokteilis gavo savo pavadinimą dėl stiklinių indų, kuriuose jis patiekiamas. Highball išvertus iš anglų kalbos tiesiog reiškia „aukštas stiklas“. Paprastai tai yra 270 mililitrų tūrio stiklas, paprastas apvalus arba kvadratinis. „Highball“yra aukštesnis už taurę, vadinamas senąja mada, bet žemesnis už kolinus. Aišku, kad iš tokių patiekalų geriami tik longai – kokteiliai, skirti ilgam ragauti. Įprasta trumpus ir trumpus gėrimus gerti vienu gurkšniu, todėl patiekalai jiems yra „trumpieji“. Bet ar tai reiškia, kad bet koks kokteilis, supiltas į aukštą taurę, bus vadinamas „highball“? Ar šis gėrimas turi vieną ar kelis receptus? Šiame straipsnyje mes paaiškinsime šią problemą. Žemiau rasite ne tik aprašymą, kas yra „highball“kokteilis ir kuo jis skiriasi nuo kitų „long“kokteilių, bet ir šio skanaus gėrimo gaminimo receptus.
Kas pirmiau – patiekalai ar įdaras?
Aukštas stiklas skirtas dideliam kiekiui skysčio. Kaip išsiaiškinome, „highball“talpa nuo 250 iki 300 mililitrų. Tačiau svarbi ir stiklo forma. Paprasta, lygiomis sienelėmis, gerai išlaiko putas. Tokia yra tokio gėrimo kaip kokteilio esmė.aukštas kamuolys. Jis išvydo šviesą Amerikoje, XIX amžiaus pabaigoje, ir iš pradžių buvo stiprus alkoholis, praskiestas mineraliniu vandeniu (soda ar limonadu). Tada išradinga barmenų vaizduotė aukštaūgį apdovanojo daugybe jaunesnių „brolių“ir „sesių“. Taigi, jei į aukštą taurę supilsite saldųjį alkoholį, citrinų sultis ir mineralinį vandenį, toks kokteilis jau bus vadinamas rikiu. Ir jei kiaušinio b altymas patenka į ingredientų skaičių, tada gimsta fizinis. Jei į stiprų alkoholį įpilsite daug citrinos sulčių ir cukraus sirupo, toks gėrimas bus vadinamas stropu. Kai distiliatą pakeičiame vynu, į jį susmulkiname uogas, apelsiną ir susmulkintą ledą, gauname trinkelę.
Karšti aukštaūgiai
Aukštas stiklas storomis sienelėmis gerai palaiko temperatūrą. Dažnai į ilgas dedama ledo. Tačiau tai visiškai nereiškia, kad „highball“kokteilis yra išskirtinai gaivusis gėrimas. Priklausomai nuo sezono, jie taip pat atšyla. Klasikinis žiemos aukštaūgio pavyzdys yra grogas. Klasikinis gėrimas gaminamas romo pagrindu, tačiau leidžiamas ir konjakas, brendis, likeriai. Antrasis grogo ingredientas yra arbata. Kadangi gėrimą išrado britų jūreiviai, netrukus į jį buvo pilamas karštas pienas arba grietinėlė. Štai tokio žieminio aukštaūgio receptas. Sumaišykite stiklinėje 50 g konjako, 15 g tamsaus romo, du arbatinius šaukštelius alkoholio. Ant viršaus užpilkite šimtą mililitrų karšto, bet ne verdančio pieno. Klasikinis grogas gaunamas sumaišius 50 g romo su puodeliu arbatos. Pasirinktinai galiteįdėkite apskritimą citrinos arba du šaukštus medaus.
Pataisymai
Taip vadinasi mišrūs kokteiliai, ruošiami ne aukšto balo taurėje. Aukšta taurė pripildyta ledo kubelių. Paruoštas kokteilis užpilamas ant jo. Manoma, kad prasiskverbę žemyn pro ledo sluoksnius, kokteilio ingredientai visiškai atskleidžia savo skonio savybes. Paimkime kokteilį Brandy Buck kaip pavyzdį. Įdėkite ledo kubelius į aukštą kamuoliuką. Shaker dubenyje sumaišykite 45 ml bet kokio brendžio, 30 ml lengvo likerio (geriausia Creme de Ment) ir 15 ml išspaustų citrinos sulčių. Supilkite mišinį ant ledo. Taurę papildome imbieriniu alumi (apie šimtą mililitrų).
Frappe
Iš pradžių Frappe reiškė stiprų saldų alkoholį (alkoholį, alkoholį, tinktūrą), kuris buvo leidžiamas per ledą. Frappe nuo pataisų skiriasi pastarųjų forma. Tai ne kubeliai, o smulkiai susmulkinti trupiniai. Prieš traiškydami ledą namuose, įsitikinkite, kad jūsų maišytuvo dubuo nėra plastikinis. Svarbus ir „sniego“kiekis. Frappe stiklinė iki viršaus pripildoma smulkiai susmulkinto ledo. Sumaišytų kokteilių, kurie buvo pilami ant šio sniego trupinio, bendras tūris neviršijo penkiasdešimt mililitrų. Tada gėrimas buvo maišomas specialiu šaukštu-šiaudeliu. Dabar jie patiekia ne tik alkoholinius frappe. Jis ruošiamas su įvairiomis sultimis ir sirupais. Ir kavos versija tapo populiarumo lyderiu. Vienas dalykas lieka nepakitęs: jie patiekia tokius gėrimus aukštoje, tiesioje taurėje, kaip „highball“kokteilį.
Šokoladinių apelsinų frapė receptas. Frappe kava
Pripildykite „highball“taures susmulkintu ledu. Atskirame dubenyje sumaišykite tamsųjį likerį „Crème de Cocoa“, apelsinų sultis ir „Tangerine Napoleon“. Proporcijos: 1, 5: 1: 0, 75. Išmaišykite ir supilstykite į stiklines. Kaip pasigaminti kavos frappe kokteilį? Pirmiausia užplikykite kvapnią arabiką arba stiprią robustą. Nukoškite kavą nuo tirščių. Suberiame cukrų. Supilkite į „highball“, beveik iki kraštų pripildytą susmulkinto ledo. Kavos frappe taip pat gausu moduliacijų. Galite pridėti pieno, alkoholinių gėrimų, konjako. Pati kava taip pat priklauso tik nuo jūsų pasirinkimo. Tai gali būti espresso, macchiato, latte. Kipre frapė gaminama iš tirpios kavos ir įpilant š alto vandens. Milteliai trina, kol susidaro tiršta ir stabili puta. Norėdami tai padaryti, į šaukštą kavos įpilkite penkis vandens ir išplakite gėrimą panardinamuoju maišytuvu.
Populiarūs „highball“kokteiliai
Įprasta gazuoti aukštose taurėse – putojančius, putojančius gėrimus. Stabilią putą gali sukurti sodos vanduo, limonadas, kokakola, bet ir šampanas. Apsvarstykite, pavyzdžiui, kaip pasigaminti kokteilį Gin Fizz. Į plaktuvą iki pusės pripildykite ledo kubelių. Supilkite 60 mililitrų džino. Įdėkite šaukštą cukraus pudros. Iš pusės citrinos išspauskite sultis. Sukratykite purtykle, kad ingredientai būtų draugiškai subalansuoti. Supilkite turinį į aukštą kamuoliuką. Įpilkite soda iki kraštų. Patiekite su šiaudeliu.
Rekomenduojamas:
Blue Lagoon kokteilis: kas tai yra ir kaip jį gerti?
Tikriausiai daugelis suaugusiųjų bent kartą gyvenime yra išbandę alkoholinį kokteilį Blue Lagoon. Stiprių gėrimų gerbėjai atkreipia dėmesį į originalią spalvą, lengvą paruošimą ir sodrų skonį. Netgi pradedantysis barmenas gali pasigaminti kokteilį „Blue Lagoon“namuose
Slidžių spenelių kokteilis: kas tai yra ir kaip jį pasigaminti
Ar esate nereikšmingų dalykų žinovas? Alkoholikas estetas? Pasiimkite kokteilį „Slidūs speneliai“iš kvapniausios sambukos. Šis kadras tikrai taps jūsų atostogų antrašte. Šiam skaniam gėrimui tinka mažos taurės storu dugnu, nes pagal taisykles patiekiamas labai mažomis dozėmis, kaip kvapnus taurusis narkotikas, rafinuotas ir išskirtinis, jam netinka didelė talpa. Geriausias variantas būtų stiklinės, kuriose patiekiama sambuca
Airiškas kokteilis: įvairūs viliojantys receptai. Kokteilis "Airijos Martini"
Airija yra labai artima mūsų žmonėms: jie ten taip pat mėgsta išgerti ir žino, kaip tai padaryti. Tiesa, dažnai šios šalies gyventojai vis dar renkasi mišrius gėrimus. Kita vertus, beveik kiekvienas airiškas kokteilis yra energingas mišinys, kurį gali sau leisti ne kiekvienas europietis. Šie gėrimai ypač tinka kovo 17-ąją, salos globėjo Šv. Tačiau per kitas šventes visiškai įmanoma atiduoti duoklę šiems kokteiliams
Deguonies kokteilis – kas tai? Sudėtis, nauda ir žala
Deguonies kokteilis – kas tai? Kodėl šiandien jis tampa vis populiaresnis gėrimas? Ar jis turi kokių nors neigiamų savybių? Kaip paruošti deguonies kokteilį, ar tai galima padaryti namuose?
Katyk: kas tai yra, kaip gaminti, kas naudinga ir kas gali pakenkti
Rauginto pieno produktai populiarūs visame pasaulyje. Visi žino jogurtą, kefyrą, grietinę ar raugintą keptą pieną. Tačiau yra ir egzotiškesnių gaminių – pavyzdžiui, katyk. Kas tai yra, žino tik azijiečiai ir bulgarai
